黄连，别名：味连、川连、鸡爪连，属毛茛科、黄连属多年生草本植物。
黄连的叶基徨，坚纸质，卵状三角形，三全裂，中央裂片卵状菱形，羽状深裂，边缘有锐锯齿，侧生裂片不等2深裂；叶有长柄；叶片稍带革质，卵状三角形，宽达10厘米，三全裂，中央全裂片卵状菱形，长3-8厘米，宽2-4厘米，顶端急尖，具长0.8-1.8厘米的细柄，3或5对羽状深裂，在下面分裂最深，深裂片彼此相距2-6毫米，边缘生具细刺尖的锐锯齿，侧全裂片具长1.5-5毫米的柄，斜卵形，比中央全裂片短，不等二深裂，两面的叶脉隆起，除表面沿脉被短柔毛外，其余无毛；叶柄长5-12厘米，无毛。根状茎黄色，常分枝，密生多数须根。
黄连的花葶1-2条，高12-25厘米；二歧或多歧聚伞花序有3-8朵花；苞片披针形，三或五羽状深裂；萼片黄绿色，长椭圆状卵形，长9-12.5毫米，宽2-3毫米；花瓣线形或线状披针形，长5-6.5毫米，顶端渐尖，中央有蜜槽；雄蕊约20，花药长约1毫米，花丝长2-5毫米；心皮8-12，花柱微外弯。
黄连蓇葖长6-8毫米，柄约与之等长；种子7-8粒，长椭圆形，长约2毫米，宽约0.8毫米，褐色。
黄连用种子繁殖。种子底胚后熟类型。5月上旬种子成熟采收后，选择阴凉较平坦的山坡用树枝搭荫棚，雨水能自然淋入棚内，挖20cm深地作窖，将种子与湿沙在窖内层积贮藏。经早晚及秋季低温，
黄连胚逐渐发育形成。10~11月间种子裂口后撒播于高畦，每1hm2播种子22.5~37.5kg，用牛马粪覆盖。次年2月下旬在畦面搭矮棚遮荫，3月初出苗，拣去畦面落叶，并除净杂草。苗期5~6月间应追施速效性氮肥催苗，10~11月间撒细碎牛马粪及火灰腐殖土以利越冬。
黄连传统的栽连技术都采用搭棚遮荫，于冬季砍树搭1.2m高荫棚，荫蔽度70%左右，棚内作1.6m宽高畦（厢）。播种后第3年3月间苗圃幼苗已长出4~6片真叶时移栽，行株距10cm×10cm，栽深3~5cm，每1hm2栽苗75~90万株。有用玉米间作与林间栽连技术，冬季在畦面以行株距1.6m见方，间隔栽植麻、桑等灌木及松、杉等乔木。早春2月末在塑料矮棚中作营养钵培育玉米苗。
黄连苗高30cm左右时，在高畦沟两边以株距30cm，叶对叶定向移栽玉米苗，6、7月份玉米叶封垄后即在行间栽黄连。冬季玉米收获后，用玉米秆编织矮棚，为黄连遮荫。次年复栽玉米，约4~5年后灌木已成林，可为黄连遮荫，不再栽种玉米。
黄连要选择土壤深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水力强、通透性能良好的油竹杂木林地，土壤以微酸性至中性，地势以早晚有斜光照射不超过30度的缓坡地为宜。忌连作。
黄连的种植需选种、育苗、移栽等过程。一般育苗2年后移栽，春、夏、秋季均可移栽，栽后前3年，应及时补苗、除草。移栽3~4年的黄连，每年除草3或4次。从第2年起，除留种植株外，均应及时摘除花苔。在种植栽培过程中，要根据种植年限和植物的生长要求，调整荫棚的郁蔽度。
黄连收获后在林间整地，施足底肥，还可再栽连；灌木林栽黄连2~3季后，乔木已成林，便可砍伐灌木，在乔木林下栽连。采用玉米和造林遮荫技术栽连，不但不影响黄连产量，同时省工、省料、节约投资，活立木积蓄量比不栽黄连的树林快1倍。
黄连的根浅，分布于5~10cm的土层，适宜表土疏松肥沃，有丰富的腐殖质，土层深厚的土壤，pH5.5~6.5，为微酸性。野生或有时栽培。
黄连药用为黄连干燥的根，色黄，味苦。
黄连喜冷凉、湿润、荫蔽，忌高温、干旱。一般分布在1200~1800m的高山区，需要温度低、空气湿度大的自然环境。不能经受强烈的阳光，喜弱光，因此需要遮荫。黄连野生或栽培于山谷凉湿荫蔽密林中。其味入口极苦，有俗语云“哑巴吃黄连，有苦说不出”，即道出了其中滋味。朋友们！你们尝过没有？
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