【蜜汁紅燒豆乾】
這道菜裡雖然沒有肉，但是比肉更好吃。香噴噴的，比大魚大肉還好吃，一口一口的賊好吃。這道蜜汁紅燒豆乾，色澤紅亮，看著香吃著更香。
豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
食材：
豆乾、糖、香葉，陳皮，食鹽，醬油，
做法：
1，豆乾清洗乾淨，晾乾表面的水分，豆乾厚的話可以切薄一些，更入味。
2，鍋中到油，煎到表面金黃，
3，炒糖色，小火開始炒糖色，出現焦糖色後，放入煎好的豆乾，
4，加水，水和豆乾齊平就可以了，放八角，孜然，花椒，小辣椒，喜歡辣的可以多放一些
5，放香葉，陳皮，食鹽，醬油，大火燒開後，轉小火，蓋上蓋子，燜煮15-20分鐘左右。
6，湯汁不多的時候可以大火收汁，最後撒一些熟芝麻增加香味，豆乾就做好了。放置隔夜更入味、更有嚼勁。
溫馨提示：
糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者要慎食。 老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
良質豆腐乾乳白或淡黃色，稍有光澤，形狀整齊，有彈性，細嫩，擠壓後無液體滲出。
分享到:
閱讀更多 小魚沒有胖嘟嘟 的文章
