《1》
晴天午後，明媚春光如同潺潺溪流一般，緩緩流動。
路上行人寥寥，枝頭上的春意，並不因為少人欣賞而變得怯懦。
飽滿如豆的蓓蕾，在溫暖的催生之下，將裂未裂。
也有早些開放的花朵，吸引了勤勞的蜜蜂，吐露花蕊，傳播授粉。
臨窗的桌上，有一束光打在桌布上，泛起輕柔的白光。
盛在杯中，七分滿的茶湯中，有絲絲縷縷的白色水霧升起。
無論何時何地，有好茶相伴，似乎連煩惱都能打個半折。
人要有一技之長，無論何處，都能謀生。
再要有興趣愛好，便不愁打發不了閒散時光。
多少個繁忙的午後，是茶相伴。
有多少個閒適的夜晚，有溫茶相陪。
好茶如好友，總是能夠恰到好處的出現，此間默契，難得一遇。
然而，與好友，我們又是否完全瞭解透徹。
喝了這麼多年的白茶，你真的喝懂了嗎？
若是不懂，多半是陷入了這四個誤區！
《2》
誤區一：白茶越老越好
都說茶酒不分家，有貴客，當然要拿出陳年佳釀。
茅臺酒的年份，越喝越老。喝白茶也不例外。
原本喝三年陳的老白茶，便以覺得難得可貴。
但人不進步怎麼能行？
三年太少，五年起步，最後十年二十年的老茶，比比皆是。
但世上，哪有那麼多的老白茶？
白茶的年份，越喝越老，滋味卻越來越差了，這是為何？
多半，是喝到假的了。
老白茶著實是茶葉界的流量擔當。可老茶，也是從新茶逐步走來。
品質好的新茶，在茶圈同樣有大量的擁躉。
老白茶湯水醇美，入口順滑，幾乎不需要吞嚥，湯水便主動落入喉頭。
而新茶的鮮香醇爽，亦是老白茶錯過的風景。
老茶有老茶的好處，新茶有新茶的特點。
盲目追老，毫不可取。
尤其是，有不少商人利用人們喝白茶追求年份的心理，而製作出了做舊茶。
將新茶做舊，外貌上無限接近老白茶。
拔苗助長，連新茶之前的那點零星內質也消耗殆盡。
故而，喝白茶無需追求年份，適合自己的好茶，便是最優選擇。
《3》
誤區二：沖泡白茶，用紫砂壺
工欲善其事，必先利其器。
想要泡出好茶，沒有好的工具可不行。
紫砂壺，在多年前也算是叱吒茶圈一方，如今的影響力依舊有所留存。
於是在沖泡白茶的時候，也有不少茶友沿用了之前喝茶的方式，使用紫砂壺沖泡。
這一喝，就是五六個年頭。
其實，紫砂壺並不適合白茶。
紫砂壺具有雙氣孔結構，能夠吸香吸味。
正是因為材質上的特別，使得紫砂壺格外具有收藏價值。
可惜白茶與紫砂材質，並不互補，反而相剋。
白茶的好處，有三分在變化萬千的香氣裡。
湯水裡的香氣被壺所吸收，白茶喝到嘴裡，就少了那麼幾分意思。
使用紫砂壺，講究專壺專用，一把壺，只泡一種茶。
可即使是同一種白茶，因為年份不同，工藝不同，氣味也並非完全一樣。
能吸香，也能吐香的紫砂壺，無意中擾亂了白茶層次變化的展現。
結合以上種種表現可知，紫砂雖好，卻不適合用來沖泡白茶。
《4》
誤區三： 所有白茶，都可以煮
白茶可以煮，但不是所有的白茶都可以煮。
老白茶當中的內質尤其夯實，可以利用煮茶時，長時間的高溫恆溫，將內質逼出。
甚至，可以將老白茶用蓋碗沖泡五六次之後。
將沖泡過的茶葉，也就是葉底用來煮茶，同樣能夠煮出有滋有味的茶湯來。
煮出來的茶湯，和沖泡出來的相比，要更加柔軟一些，喝起來格外順滑。
這是煮老白茶的時候。煮新白茶時，又是截然不同的光景了。
新茶的內質同樣豐厚，但與老白茶不同是，新茶並不能夠很好的控制自身內質的析出。
新茶的內質，在高溫之下，快速析出，失了分寸。
而茶湯的滋味，也因此變得濃郁，苦和澀是其中最主要的滋味。
苦澀的茶，除了難以入口之外，濃茶對於身體也是弊大於利的。
《5》
誤區四：等級品類越高，白茶越好
白毫銀針是白茶中頂尖的茶，至於壽眉，則是最為尋常的口糧茶，拿不上臺面。
這麼想，可就大錯特錯了。
白茶品質的高低，等級只是其中一個因素，並不是至關重要的。
白茶的好壞，需要綜合判斷。
按照產區、工藝、儲存、品類、等級、年份這樣的順序，從重到輕排列。
舉個例子說明，太姥山高山白茶裡的壽眉，品質是要高於平地茶裡的白毫銀針的。
產區、工藝、儲存，是好茶的基礎，而品類等級，只能算是加分項而已。
選好茶，可不能搞混了輕重緩急。
《6》
還是那句老話，喝茶的時間久，不代表喝茶的水平高。
有些事，確實經驗很重要。
可有些事，比如喝茶，方式也同樣重要。
從未喝過好茶，便難分出優劣。
若長居井底，自然見不到廣袤天空。
即使喝了十年的白茶，又如何？
想要將茶喝懂喝透，還要懂喝茶的辦法。
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