葉子285917971
第一步 買活的螞蚱是關鍵 水裡放鹽 醃一下 控幹水分 至於持倉 看自己心情 我喜歡帶翅膀的
第二步 鍋內放油 儘量油多一點 少啦炸不勻 熱油放進去轉小火慢慢炸
第三步 炸到肚子申開 基本透亮 酥酥麻麻的 撒上微量的鹽 孜然是不能少的 太美味啦
平凡過客128535803
用料：螞蚱\t若干，油\t適量，鹽三勺
步驟：
1、養殖的螞蚱買回來還都活著，買回來開水燙一下先給它們送終順便洗乾淨，然後水沏掉撒鹽拌勻醃一下入入味。
2、以前野地裡抓都是儘量抓母的，一肚子子兒，炸出來跟蟹黃一樣。養殖的都是帶翅膀的成蟲，直翅目，後翅輕薄用來飛，炸了還可以，外翅又厚又硬，所以都扯掉，沒耐心不在乎口感可以直接搞。
3、養殖的也挺逗，有的白有的紅有的黃，不過炸出來都一個顏色。
4、然後就下鍋炸了，說是炸，但其實是小火慢炒，省油不膩，但火要小，慢慢的炸透了才嘎嘣脆雞肉味。
5、小火慢炒不停的攪。 每隻螞蚱都通體微微似乎透亮，變成深沉厚重的紅色，肚子膨脹飽滿，就可以撒鹽拌勻出鍋了。
6、昆蟲類說實在的，就炸了撒鹽，別的全部不要，沒聽說過紅燒螞蚱的，那純是糟蹋東西。
7、嘎嘣脆是謂山東經典野味。
不巧二丫
裹一層面粉 ，再用油炸一遍 ，最後再一起復炸一遍撈起控油，胡蘿蔔切絲，姜切絲，蔥切段，鍋放適量油，油冒泡後下所有材料大火爆炒最後起鍋！
舍予木華
醃製的螞蚱用水浸泡去除鹽分後，用二鍋頭酒泡10分鐘下油炸香透後合洗淨的蒜薹炒好吃。
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