王立祥2
我们胃肠外科的医生，在患者出院或者在门诊的时候，经常告诉患者，回家不要吃辛辣刺激性的食物。今天我们就来聊一聊，对于外科医生来说，到底什么是辛辣刺激性的食物。
俗话说得好，病从口入，如果吃得不对，有可能引起一些疾病，诱发或者加重患者的病情。其中，辛辣刺激性的食物，都有可能会诱发一些疾病。我们的胃肠道是食物进入体内的第一道关卡，吃得不对，特别容易导致胃肠道疾病。
胃炎，胃溃疡，胃食管反流等胃病的患者，平时需要注意，不要喝酒，酒精就是刺激性的食物，会损害胃粘膜。浓咖啡，浓茶都属于刺激性的食物，抽烟也会损害胃粘膜，烟雾中的有害物质，会刺激胃粘膜。有胃病的患者，还不能吃得太咸，高盐的食物，也会造成胃粘膜损害，引起胃粘膜萎缩，胃炎，甚至胃癌。
痔疮的患者，也应该要禁辛辣刺激性食物，痔疮的患者，如果吃辣的，喝酒，会加重痔疮的水肿，引起痔疮出血，相信很多朋友有经验，头一天吃了辣火锅，喝了一点酒，第二天就会出现便血的情况。
胃肠道不好的患者，不要吃生冷刺激性的食物，很多朋友喝了冰啤酒，吃雪糕等冰凉的食物之后，会出现腹痛，腹泻等不适。也需要少吃产气的食物，例如碳酸饮料，萝卜，红薯，牛奶，豆制品等等，吃了之后，可能会出现腹胀的情况。
所以，对位胃肠道疾病的患者来说，以下的食物，都是辛辣的或者刺激性的食物，应该尽量避免：浓茶，浓咖啡，酒精，香烟，生冷的食物，不干净的食物，辣椒，花椒等等，这些食物应该少吃。
普外科曾医生
每个住院病人出院医生都会开出院医嘱，主要是提醒患者出院后饮食、生活上应该注意什么，出院后还要怎么吃药，如何康复，何时复诊。
避免吃辛辣味、刺激性食物常常是出院医嘱中饮食方面列出的最重要的一条。但是，很多患者比较迷惑，到底什么才算辛辣刺激食物？
普外三角针还记得曾经管过一个急性阑尾炎行阑尾切除的患者，术后我按"出院医嘱模板"给患者开了第一条出院医嘱就是"饮食规律，避免辛辣刺激饮食"。结果，当这个患者出院第二天跑过来找我。"医生，真的不能吃海椒吗？我是四川人，不吃海椒吃不下饭"。我竟然无言以对，作为四川人从小吃辣椒吃到大，也许对患者并没太影响，但是还是清淡饮食比较好。
慢性胃炎患者应该比较能理解我们医生讲的辛辣刺激食物！慢性胃炎者应该深有感触，一喝酒、吃辣椒、喝浓烈的咖啡和茶就会犯胃病。这是因为这些食物对胃粘膜刺激性较强！
除了这些饮食，患者平时还要注意少吃火锅、烧烤和太咸、冰冷的食物！这些食物有个共同的特点，那就是对胃肠粘膜，胃肠功能影响大，吃了以后容易引起恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
总之，在我们外科出院医嘱中强调患者不能吃辛辣刺激性的食物是为了减少胃肠刺激，促进营养物质吸收，加速伤口愈合和身体康复！
普外三角针
对于疾病的认识、治疗和饮食对疾病的影响，古人早有精辟的总结:
病从口入，祸从口出，吃药不忌口，枉费医生手，吃药不忌嘴，跑断医生腿，疾病三分治疗，七分保养。所以才有提问中的病人出院，不能吃辛辣刺激食物，通俗一点讲就是禁忌的饮食，为什么要禁忌这些辛辣刺激食物，主要是因为这些食物会导致药物疗效下降或者失去疗效，或者诱发或者加重病情，这已经被证实了的。
忌口是需要引起所有的人重视，包括广大的医务人员在内。
那些食物属于辛辣刺激的食物？换句话说忌口的食物包括哪些？
人类在远古时代就提出药食同源，按照不同食物的特性大概分为五大类:
第一大类:
辛辣刺激的食物:主要包括大蒜、葱、生姜、辣椒、花椒、芥末、各种烈性酒等。
第二大类:
寒凉生冷的食物:包括苦瓜、萝卜、西红柿、蚕豆、菠萝、各种冷饮、冰淇淋、冰棒等。
第三大类:
海鲜等海产品:包括鱿鱼、蟹虾、乌贼、带鱼、贝壳海螺等。
第四大类:
油腻、高嘌呤、高脂肪、高胆固醇、高糖饮食:包括肥肉、猪油、烧烤油炸食品、肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、蟹黄、牛羊肉、奶油蛋糕、糖果、白砂糖、红糖、龙眼、荔枝等。
第五大类:
是人们常说的发物:包括猪头肉、公鸡肉、狗肉、牛肉、鹅肉、虾蟹、竹笋、芥末等等。
以上的这些食物，不是绝对禁止，在生病期间尽量避免或者限制这些食物的摄入，以免导致治疗药物疗效下降或者失效或者诱发或者加重病情。
佳园道
有句话说“有病不忌口医生白动手”，讲的就是术后、伤口恢复期间都要对刺激和辛辣的食物忌口。有些人认为辛辣刺激性食物仅仅是“辣”味食物，在刺激性的食物中，辛辣味的食物只是一部分，刺激性食物包括很多，如烟、酒、咖啡、碳酸饮料、浓茶以及各种辛辣调味品，如葱、姜、蒜、辣椒、芥末、味精、胡椒粉、咖喱等。还有海鲜类、牛羊肉、鹅肉等。
刺激性食物进入人体内，胃肠会对它们的到来产生应激反应，比如长期过量饮酒会让胃黏膜充血、水肿，甚至糜烂，导致慢性胃炎；烟草中的尼古丁和类碱会刺激胃黏膜，让胃酸分泌增加，减弱胃黏膜的屏障保护功能，反伤胃壁伤害胃黏膜。
上面说到的辛辣味食物，广义上包括辣椒、花椒、芥末、胡椒、葱姜。对患有消化道疾病的人群而言，在治疗期间要减少或杜绝辛辣食物，因为人的消化道里分布着大量的辣椒素受体，辣椒刚进入口腔，与口腔、咽喉等部位的辣椒素受体结合，产生灼痛的感觉；当进入胃肠道后，刺激胃肠道的蠕动，所以有些人吃辣后会出现腹泻现象。
因此，对于急慢性胃肠炎、肠易激综合征、克罗恩病、溃疡性结肠炎等患者而言，也建议少食用辛辣食物。
另外，有消化性溃疡的人群也要杜绝辛辣食物，虽然辛辣刺激性食物并不会引起溃疡，但它会加重消化性溃疡的症状。最后，辛辣刺激性食物是肛肠疾病的危险因素，辣椒不仅会让嘴巴火辣辣，也会让肛门“火辣辣”，患有痔疮、肛裂、肛瘘和肛窦炎的人群，几乎都有过长期服辣史。
以上就是有关辛辣刺激性食品都有哪些的回答，希望能帮到您！
刘明潇
就是辣椒不要吃，食物味道尽量淡一些，少放调料，还有咖啡，浓茶，酒精，碳酸饮料都属于刺激性食物。
