李進

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與友一起探討這個問題！

所謂“一日之計在於晨”，早餐吃好吃飽是一天精力旺盛的重要保證，我媽媽就經常說“早餐要吃的像皇帝”，所以在家的時候總能吃到媽媽精心搭配的早餐，光是這點就讓人幸福感暴增。

一起來看看我媽媽精心準備的早餐都有那些特點吧！

特點1：基本上每天都有蔬菜，補充維生素和葉綠素，富含膳食纖維幫助消化。

特點2：基本每天都有蛋類，補充蛋白質。

特點3：小菜很豐盛，選擇多樣，營養豐富。

特點4：基本上以喝粥為多數，早晨暖胃養胃，秋冬季節南瓜粥就是我家的常客。

不管吃什麼，就衝媽媽親手烹飪這些美味早餐，這份濃濃的愛意，就能讓幸福感爆棚！

除了媽媽的早餐，自己製作的早餐也注重了營養搭配，也會讓吃的人感受到幸福。喜歡的烘焙的我，也常會加入一些西式甜點到早餐搭配中，中西合璧的早餐吃起來也別有滋味呢。

無論是吃早餐，還是為在意的人做早餐，能有一個你願意為ta親手做湯羹，親手下廚的人，這份牽掛和被需要感，當看著ta吃完早餐，打個飽嗝，特別滿足的樣子，也會讓你特別幸福吧？

歡迎夥伴們在評論區曬出你的獨家早餐和美味背後的美麗故事，Vivi願意做你的聆聽者，一起守候和品味這份幸福滋味。

喜歡Vivi的原創分享，也歡迎夥伴們點贊、轉發分享和關注Vivi來支持我喲！期待再次溝通！

吃貨小築Vivi

最初我也是個烹飪小白，而美食之路正是從早餐開始的，記得在網上看到一個早餐活動，有各路美食達人和美食愛好者分享的早餐圖片，真是漂亮，而我當時正好也想要學習做飯，就決定先從早餐開始學習。經過這幾年的動手實踐，我不僅學會了常見的中餐，比如饅頭、包子、餃子、花捲等，還學會了烘焙麵包、蛋糕等，讓我家的早餐更加的豐富營養，從製作早餐的過程中，不僅讓製作過程更加的簡單，還不斷的提升了家庭幸福感，收穫了很多快樂。

那麼，早餐應該怎樣吃既營養又簡單而且幸福感暴增？其實只要製作者心中有愛，製作的過程中就會是愉悅而快樂的，心情好自然就能做出美味可口的飯菜，而食用者也能夠感受到這份愛，不管吃的是什麼食物，都會是幸福的、開心的。

而在我自己製作早餐的過程中，除了保持愉快的心情，不斷的學習各種食物的製作，瞭解食物的營養元素也是很重要的，因為只有熟悉每一種食物的製作過程，做起來才會得心應手，自然也都會覺得簡單了，就像同樣是雞蛋，除了煮雞蛋以外，還可煎雞蛋，攤雞蛋餅，做厚蛋燒，還能夠搭配一些其它的食材讓食物在口感和外觀上發生變化。

每天做不同的早餐，讓餐桌上的食物不斷的發生變化，同樣也是讓自己和家人增加幸福感的一種途徑。比如煮粥，每日用不同的雜糧混合一起，熬煮成粥，不僅可以增加營養，還能讓食物變化多樣，久吃不膩。

像下面這份早餐，一碗雜糧粥，可以用紅豆、小米、玉米、麥仁、高梁米等食材放到電飯煲裡，睡前預約好時間，早上起來後就可以吃到營養豐富的雜糧粥了。而蔬菜餅也是一種又簡單又營養的食物，把焯過水的菠菜、胡蘿蔔切碎，加上雞蛋、鹽一起混合，電餅鐺刷一層底油，把拌好的蔬菜蛋液倒進去攤成餅做熟即可。再切點水果，加上孩子愛吃的奶酪，一頓簡單又營養美味的早餐就製作好了。

而像下面的這份早餐，一杯牛奶、一份煎雞蛋都是簡單易做而且營養豐富的，紅豆麵包是我親手製作的，因為我喜歡做麵包，總是製作一些無油低糖或者低糖低油的麵包來當作我家的早餐。再配上焯過水的西蘭花和一個美味的大蘋果。如果早上起來後，能有一份這樣的早餐放到眼前，幸福感自然是滿滿的。

我家有孩子，所以早餐的時候會做一些卡通造型的饅頭或包子，還會蒸雞蛋羹給孩子們吃，這些都是孩子們喜歡吃的早餐，所以想要孩子好好吃飯，也要做到孩子的心裡才行。

南瓜小米藜麥粥，配上土豆絲捲餅，簡單易做營養又不差，標準的中式早餐之一。

西紅柿炒雞蛋應該很多人都會做吧，吐司麵包如果不會做，可以去麵包店裡購買，偶爾換換口味也是極好的。

紅棗南瓜發糕是一次發酵的麵食，簡單易做又鬆軟可口，剩餃子放到平底鍋裡煎出焦巴，煮上幾個雞蛋，再炒一盤青菜，這樣的早餐，如果做的熟練了，40分鐘都不到，就可以上桌開吃了。

在我的美食頭條號【魔多廚房】裡，我每天都會分享我自己製作的早餐圖片及食譜與小夥伴們分享製作經驗，如果您喜歡，可以關注我，一起交流哦。

魔多廚房

首先，我覺得每天有人給做熱乎乎的早飯就是最大的幸福。

我們婚後一直跟老人生活在一起，家務活基本不用我動手，吃現成的，朋友們都很羨慕我，我也很知足。一日三餐裡，中餐晚餐我還能打打下手，早上，總是奶奶一個人老早起來準備一家的早餐。

我家有兩個寶寶，早餐的首要服務對象就是他們倆。不光要讓他們倆吃飽，還得注意營養成分，奶奶每天都會變著花樣換著品種做。我家奶奶雖是上海人，但年輕時候去黑龍江插過隊，做得一手很好的東北面食。所以我們家的餐桌上總是很豐盛。

我家早餐基本品種有:各種粥，大米粥、小米粥、玉米粥、胡蘿蔔粥、南瓜粥、蔬菜粥、蓮子粥等等輪番登場；雞蛋餅、各種餡餅、各種饅頭、各種口味包子、韭菜盒子、煎餃、煎餅輪流換崗；麵條就更不用數了，魚湯麵、雞蛋麵、澆頭面、幹拌麵、陽春麵、涼麵也是輪番報到。這些每天搭配著吃，再加上一杯牛奶，倆孩子長得可好了。

每天就單看這琳琅滿目的品種，可想而知每天早餐的營養足夠了。雖然只是一些簡單而又普通的家常早飯，但我們一家人吃得開心，知足感恩。就像這日子，雖平淡卻和睦安穩、其樂融融。

歡笑美食

其實我們現在吃的早餐大部分都能保證我們的營養，只是部分人吃的早餐搭配不合理，維生素比較少，影響營養的平衡！

至於說幸福感暴增這個問題，我只能說三點！

其一：你的愛人或者家人每天精心準備，平衡搭配出外形美觀，味道鮮美的早餐，有可能讓你幸福感增加！

其二：一個好的就餐環境可以提升幸福感！

其三：與親密的人一起吃早餐更能提升幸福感，而且還能增加彼此感情！

下面說說營養且簡單的早餐！

經過一個晚上的休息睡眠，早上起來時嘴巴對於味覺不是很敏感，但是因為腸胃處於空虛階段，我們不能進食刺激味重的食物！儘量吃清淡一些的東西，早餐儘量要吃熱的，少吃酸性食物！

早餐的合理安排，可以保證一個上午的消耗，所以我們攝入的營養要有足夠的熱量，且需要均衡的搭配，注意以下幾種就可以了！【蛋白質/碳水化合物/一定量的脂肪】，如果條件允許還可以搭配一個水果或者一定量的維生素攝入【青菜就行】。

下面給大家推薦一個星期的早餐安排，供大家參考！

週一：雜糧+粥+雞蛋。可以在週末準備好。【大家週末肯定hi夠了，吃肉較多】

週二：豆漿油條，或者加上一葷一素兩個包子！

週三：麵包三明治+牛奶+雞蛋。【早餐儘量吃熱的！】

週四：粥+小籠包。【選取皮旦粥或者綠豆粥之類的粗糧粥】

週五：一碗牛肉麵或者粉類。連上四天班，估記起床有點困難，這個最方便。

週六：睡個懶覺，去買菜的途中買一個煎餅果子吃吧，吃完回家基本就做中飯了。

週日：可以自己根據口味及習慣，與愛人一起做吧！比如包餃子餛飩，或者嘗試一下其它地方的小吃類，比如肉夾饃或者羊肉泡饃，還比如廣東腸粉之類的。

最後問下：你們的早餐都是怎麼解決的？

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川菜麥師傅

結婚前從不下廚的我，結婚後從小白開始學做飯，剛開始只求最好處理的食材能煮熟，慢慢地學會煎、炒、燉、蒸等多種烹調方法，食材從單一到多樣。有孩子後又開始學著做輔食，孩子上學了，天天早起做早餐，又學會了做餃子、餛飩、包子、饅頭、燒麥和一些糕點類食品，一個南方妹子還學會做手擀麵，每天看著孩子和他爹津津有味地吃著自己做的飯菜，幸福感油然而生。

早餐是我最重視的一餐，一天的美好生活就從有溫度的早餐開始，心中帶著愛製作每一天的早餐都會是美味可口的，即使是最簡單的食物，一家人圍著餐桌愉悅地享用熱乎乎的早餐，就是一種最大幸福。

主食、小菜、水果，主食又分稀的和乾的兩種，是我製作早餐的基本原則。製作的時間在10--30分鐘之間，最喜歡的方式是蒸、煮，尤其是一鍋下煮上蒸立體完成早餐的製作。最大的好處是可以多種食材混合製作，營養全面，製作簡單，省時省能源。

下面來列舉三份早餐來說下營養的搭配吧！

這天的主食有紅棗小米粥，米糕，小菜是蒸芋頭，青椒炒雞蛋，芋頭除含有維生素、礦物質，也含有澱粉，維生素攝取不夠，加一份水果來補充。製作方法煮、蒸一鍋完成。

這份早餐用時10分鐘完成，溫熱的牛奶中加入去核紅棗、枸杞、生腰果2分鐘打漿。牛奶中蛋白質、鈣含量豐富，腰果含有優質脂肪酸。胡蘿蔔絲炒年糕，另加一份水果，攝入維生素、碳水化合物。雖然是很簡單的食物，營養也是比較全面的。

我稱這個早餐為賞心悅目的早餐，紅、黃、綠色彩清新亮麗，不同顏色的食材代表著不同的營養素，製作方法下煮上蒸，紅豆薏米漿，紅薯、雞蛋、西蘭花，營養全面的無油早餐。

你們有哪些簡單又有營養的早餐也來分享分享吧！

媚娘小廚

一日之計在於晨，一天的飲食最重要的就是早餐了。所以說一定要把自己的早餐安排的既有營養，既簡單又豐盛。既不奢華又很隆重。這樣的早餐才讓你有一個好的身體。

伊春美食美客

當然早餐的重要性不用說都知道，那麼怎麼吃才最有營養呢！首先得看自己的口味在做食物上的選擇，早餐最忌諱的是吃非常油膩而且味道非常重的，千萬不要選擇這樣的，因為早上剛起來人體也是最需要補充的時候，如果這時候補充的食物不正確的話不但會給我們身體造成負擔而且還會造成身體肥胖，得不償失！

首先要知道吃早餐的也是有原則的，知道吃早餐的三大原則，可能對正在減肥的朋友比較有幫助。\r

原則\r

一、必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營養全面。\r

二、必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量。\r

三、必須要補充維生素，那是不可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。\r

夏季來臨之際，幾款流行的營養早餐就佔據了小編的視線，據說給身體提供足夠的營養的同時又能保持身材，是Full Option 的存在。

那麼我把早餐的食物寫出來，大家自己搭配就好了：粥、雞蛋、玉米、紅薯、土豆泥、粗糧、燕麥、水果、麵包、饅頭、三明治、酸奶、牛奶、豆漿、綠豆湯等等……

希望能給到大家的幫助！

孑孑叄

你好，我是果果郭美食記！

早餐吃得好一天精神好！首先早餐要吃飽，再者就是吃得有營養！

粉或麵點類搭配雞蛋，水果，牛奶或者豆漿，堅果一起吃，一天早餐的營養就夠了！

這裡分享一個味道可以媲美雲吞館的雲吞做法，營養美味還簡單，做好一冰箱,早餐不用愁！

如能幫助到你，歡迎關注果果郭美食記！

鮮蝦蟹味菇雲吞

材料：

雞胸肉200克，鮮蝦8只，蟹味菇80克，紅蘿蔔半根，雞蛋1個，海苔1小包，雲吞皮1斤，料酒，生抽，鹽，糖，芝麻油，胡椒粉

步驟：

1.雞胸肉剁成肉糜，這裡的雞胸肉也可以換成豬肉，加入1個雞蛋，5克料酒，10克生抽，1克鹽，蠔油10克，0.5克糖提鮮，攪拌均勻，醃製20分鐘，加入雞蛋可以讓肉更嫩滑，不容易硬和發柴。

2.鮮蝦去頭，去殼，用刀開背把黑色蝦線取出，蝦線也叫蝦腸，裡面裝的都是蝦的消化物，就如豬腸裡面裝的東西，不去除這怎麼吃啊，反胃喲。

3.蝦切成小粒狀，這樣吃的時候口感好，更清甜，要是剁成末了，感覺吃不出蝦的味道了。切好的蝦粒不用醃製，放著備用。如果你加點鹽或者料酒醃製也是可以的，我覺得不用醃製的蝦原汁原味更好吃。

4.胡蘿蔔去皮，切碎，儘可能碎，不然切得太大粒，到時候煮出來就是脆的紅蘿蔔了。

5.蟹味菇去根切碎。

6.把切碎的紅蘿蔔和蟹味菇倒入醃製好的肉糜裡面，拌勻。

7.取雲吞皮，放入一勺紅蘿蔔蟹味菇肉糜，然後加進3粒蝦仁。

8.包法就是用5根手指往中間收緊，再捏一下，就可以了，或者包出你自己喜歡的形狀。

9.雲吞包後好，鍋裡下冷水，水要能沒過雲吞，大半鍋水。水燒開後，下雲吞，要用鏟子剷下鍋的邊邊和底部，以防雲吞粘鍋浮不起來。水開後，中小火煮5分鐘，確保每個雲吞浮起來。

10.煮雲吞的期間，準備調料，一個大碗，倒入10克生抽，5克芝麻油，1克胡椒粉，海苔用廚房剪刀剪成絲狀，然後一同放到碗裡。

11.煮好的雲吞，關火，用大湯勺舀3勺煮過雲吞的水，倒到準備好的調理碗裡。

12.把雲吞舀到碗裡，再撒上少許海苔絲。

13.鮮香美味的雲吞就做好了，可以加2勺自己做的油潑辣子，超級刺激開胃。

14.有蝦和蟹味菇來提鮮，這份雲吞鮮到極致了。因為加入了海苔，芝麻油，味道又香又豐富。

自己親手做的食物，還特別好吃，滿滿的成就感，這就是我樂此不疲地圍著灶臺轉的原因。

果果郭美食記

早餐很重要，很多人不以為然，覺得麻煩，隨便在外面吃點，然而外面的早餐店衛生多不能保證，而且很多不法商販會違規添加各種添加劑減少成本，比如包子，饅頭，油條，粥，都是最容易添加的，我還是認為早餐在家吃最好。

那麼問題來了在家吃早餐，又要早起準備，又要吃又要收拾，哪有那麼多時間，其實早餐一點也沒想象中的麻煩，只要提前一天晚上做好功課，早起十來分鐘就能搞定營養豐富的早餐。

通常我的早餐會有主食和配菜，一般情況下，早餐要一干一溼，葷素搭配，甜鹹搭配，偶爾可以有小零食，總之，家人怎麼喜歡怎麼好。

我的早餐每天會不重樣，複雜一些的會附上詳細的做法，喜歡的朋友可以點我頭像關注我，在我的頭條主頁文章裡，查看各種美食的詳細製作過程，謝謝！

我每天早上都會起床做早餐，它是三餐中我個人認為最重要的一餐，只有早餐吃好了才能充滿活力開啟愉快的一天。那麼早餐應該怎樣吃既營養又簡單而且幸福感暴增？我的回答是：1.滿足營養需要搭配足夠的主食+蛋白質+水果蔬菜，2.想要簡單可以選擇一些快手的十多分鐘就做好的早餐，3.想要幸福感暴增可以從餐具的搭配和食材配色的搭配上下功夫。

1.滿足營養從主食+蛋白質+水果蔬菜進行搭配

一頓營養健康的早餐需要有足夠碳水化合物就是主食，主食的來源選擇有很多，比如包子饅頭花捲麵條等麵食類，還可以選擇粥類，這裡麵食推薦全麥或加了雜糧粉類的麵食，粥類可以選擇雜糧粥之類的。

蛋白質的來源主要有牛奶、雞蛋、各種肉類和魚蝦等海產品

水果蔬菜可以選擇一些應季或常見的水果蔬菜來進行搭配

2.想要簡單可以選擇一些快手類的早餐

快手類的早餐這裡推薦麵條、餃子、抄手類，這種早上起來直接煮就可以了，搭配一些蔬菜和肉類直接煮好，在切一些水果這樣主食、蛋白質、果蔬都有了

還可以選擇各種粥類，這時候可以合理利用現在的各種智能電器，粥類可以提前在晚上預約好，第二天起來主食就直接做好了，在炒2個快手菜，快手菜推薦一個蔬菜+一個肉內或雞蛋的，在搭配一些水果

3.可想要幸福感暴增以從餐具的搭配和食材配色的搭配上下功夫

餐具的選擇還是很重要的，同樣一個菜一個裝在精緻的盤子裡面和一個裝在不鏽鋼盆子裡面肯定前者看上去更舒服更有幸福感

同時食材的配色也是一樣，可以巧妙的利用食材的顏色搭配，讓食物看起來更加多彩更富有食慾

總結：

合理的營養搭配加上選擇一些簡單快手易做的早餐，選擇精緻好看的餐具以及食材配色的搭配注意一下，就可以達到早餐可以既營養又簡單而且幸福感暴增。

關鍵字: 健康 幸福感 美食