態與度普洱茶
一幫不懂的人或者是懂裝不懂的人在回答。本來嫌爪機打字慢，不想理你們，可我實在看不下去了。
可能很多人都感覺喝生茶的人比喝熟茶的人多，這是有道理的，因為畢竟覺得買生茶的人多嘛。但實際上買生茶的人更多是買來存的，而買熟茶的人大多是買來喝的。
或許你們不信，雲南普洱茶的產量小於雲南綠茶紅茶。但為什麼世面上見到的都是雲南的普洱茶？很簡單，因為生產出來的綠茶紅茶都被消耗掉了。所以雖然喝熟茶的比喝生茶的人多，但你卻老是看見到處都是生茶，就是這個道理——熟普都被消耗掉了。
還有個什麼白水清的弟子在這裡逼逼廣告，白水清名聲很好嗎？當年在昆明說給人喝老茶結果泡個倉茶差點被人打的事兒他跟你說過沒？
題外話——大多數說普洱有益的研究都是基於熟普。
生普其實就是綠茶，而普洱茶比其它茶類有優勢的地方就是內涵物質第一多，和綠茶的區別在於後期的轉變。喝新生普，就等於喝滋味重的綠茶，由於不好界定多少年以上的才叫普洱，所以才沒有國標地標出現。
不是所有的普洱茶都可以越陳越香，簡單的來說就是出廠設定的是什麼就是什麼。我這麼說了以後肯定會有賣茶的做茶的使用我這種說法來騙人，說自己的茶出廠設定的就是什麼什麼。做普洱茶真的很簡單，只要你厚著臉皮去騙，就有人上當。
舉個例子就像紅酒，適合存儲的紅酒喝新的一定不好喝，存放一定年份才有獨特的風味。餐酒一定是新的好喝，放多少年只會品質越來越低。只好笑的是現在賣普洱的都在說：哎呀，我這個新茶就這麼香，放幾年還不得香死個人。然後買茶的也信了，放幾年越放越不香還檢討自己沒放好。哈哈
熟茶其實就類似餐酒，適口性更強。對了有幾個人說熟茶有堆味，要放一二三四五六年堆味才退掉。拜託，那特麼是沒做好好嗎？還有搞笑的，山東那邊竟然把堆味叫青樟香，你們不怕人家懂了以後砸你們的店打你們的娃？山東可是出響馬的地方，喜歡打仗。
原料好的工藝對的生普，存儲得當，趨勢是越陳越香。注意了，這是一個香氣、滋味、口感遞增的過程。誰要是跟你講老茶是“無味之味”，直接打他，警察來了就說他詐騙。
原料好的工藝對的熟普，存儲得當，趨勢是更柔和，適口性更強。這是一個平和的過程，類似生普里勐海區域的茶青。
由於適口性更強，而好的舊生茶量太小，所以喝熟茶的人比喝生茶的人多。
解釋完畢。
其實要說的東西有很多，但特麼太麻煩了，總之99％的老闆、茶農都特麼不懂茶，不要信他們。
耽玩坊
其實喝生普洱，熟普洱的茶友都大有人在，很多人剛開始接觸普洱茶常常不適應生普洱苦、澀，反而熟普洱的順滑和甜更容易上口。以我的經驗，熟普洱茶的沖泡方法相對簡單，熟普洱選擇的難度係數相對低一些，熟普洱茶的存儲要求不會太高，這三個方面，使得熟普洱茶比較適合剛開始接觸普洱茶的人。
熟普洱的沖泡，相對更容易掌握
熟普洱茶更適合紫砂壺或者透氣性較好的陶壺沖泡，透氣性好更容易將熟茶的堆味或者雜味吸附，從而是茶湯更加順滑，口感甘醇。
器型選擇桶身較高的壺，也是有利於熟茶在壺內的舒展，及茶葉香氣的抒發。
熟普洱對水質的要求相對簡單，普通的純淨水，燒至沸騰後即可沖泡。
出水的控制：要考慮熟茶的芽葉情況，一般茶芽前5泡儘量快速注水，快速出湯；較為成熟的芽葉，可以稍微要長一些出水的時間。
熟普洱的選擇，相對簡單很多
熟普洱對於年份的要求不高，價格差距主要在於工藝和茶葉的原料級別。
工藝，傳統制作熟普洱茶，在完成渥堆發酵後一般要打散入庫存放3-5年後待堆味退後，再拼配壓餅或各種形狀的緊壓茶。因此，選擇熟普洱茶，有沒有堆味也是與價格相關的一個重要因素。
原料的級別，一般熟茶都是選用原料價格便宜的臺地茶、小樹茶，但隨著近些年對普洱茶樹的細分，現在市場上陸續出現了大樹茶，古樹茶為原料的高端普洱茶熟茶系列。
另外，傳統的普洱熟茶的級別劃分是按照芽葉佔比來分，全芽頭的叫宮廷級，價格相對較高，依次向下有一級，二級，三級，……。作為緊壓成型茶，為了口感的豐富性大多會採用不同級別的原料來拼配壓制。也有全宮廷級的緊壓茶，這類茶大多價格會高於同類拼配茶。
因此，熟普洱的選擇你可以先從是價格較為親民的小樹熟茶喝起，逐步到大樹、古樹，感受茶葉口感的不同。
熟普洱茶的存放，簡單
熟普洱茶放置在乾燥、通風、避光、無異味、無汙染的環境中即可。在家中，一般放在通風較好的書房，遠離廚房、衛生間即可。
我遇到過很多剛開始接觸普洱茶的人，可能是沒有試過好的古樹生普，對普洱的印象都停留在苦澀的不適感上，反而接觸熟茶時，很容易上口。漸漸地喝的多了，對普洱茶瞭解了，逐漸也就從熟普洱轉向了生普洱。
作者：拙之閱姐，一個有態度的普洱茶傳播者
這裡有一群對普洱茶執著的愛茶人， 工作之餘熱衷在頭條號上與大家分享經驗，交流心得。
拙閱普洱茶生活館
立志修行於普洱茶門下的弟子，大致分為了生茶派和熟茶派。兩派弟子終日辯論不休，一直在爭一個最終結果：普洱茶，到底生茶好還是熟茶好？
首先，要弄清楚普洱生茶和熟茶的定義。
普洱生茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經自然發酵而成的茶品。其外形墨綠油潤，白毫顯露，茶湯金黃，滋味醇厚。
普洱熟茶則以曬青毛茶為原料，經渥堆、發酵等人工增溫增溼的方法進行處理而成。其條索為褐黃色，出湯紅褐明亮，滋味甘醇順滑。
各位茶友，大家好！我是國家高級評茶師 、“普洱教父”白水清嫡傳弟子、世界茶文化交流協會湖北分會會長、淘寶“普洱藏家”掌櫃魯文鋒。
我自1998年進入普洱茶領域，已經近20年了！現在我攜手“普洱教父”白水清先生，及“中國普洱茶第一人”作者鄧時海先生，把多年研究普洱茶的心得，發表在公號：普洱藏家，與眾多茶友分享。
同時，在公號“普洱藏家”！還有更多普洱茶選購、收藏、存放等知識，敬請關注！
那麼，普洱茶到底生茶好，還是熟茶好呢？我個人還是比較喜歡喝熟茶，在我看來，喜歡普洱茶熟茶的茶友應該是被普洱茶熟茶的功效與作用所吸引！
▲普洱熟茶湯
熟普洱茶的功效與作用是什麼呢？對於很多茶友來說，熟普洱茶是打開普洱茶世界的第一塊“敲門磚”吧。
那麼，熟普洱茶與生茶有什麼區別呢？熟普洱茶的功效與作用究竟怎樣？
❤❤❤一、熟普洱茶的創制
要了解熟普洱茶的功效與作用，首先就要對熟茶的創制有所瞭解。創制熟茶的初衷，是為了尋找老生普的替代品。
因為生普自然發酵，轉化期太慢，要達到紅湯醇滑陳香的口感，至少要20年！
因此，市場需要一款短時間就能轉化良好的“普洱茶”。
於是，普洱茶原產地的雲南人走了出來，先派人到廣東學習，然後回去幾經摸索、試驗，發明了熟茶渥堆工藝，創制出了熟普洱茶。
❤❤❤二、熟普洱茶的堆味
新制的熟普洱茶，剛出堆就能達到紅湯、陳味的狀態，受到很多茶客歡迎。
但人工渥堆發酵終究與自然發酵不同，除了湯色有些相似，熟茶的滋味、口感，還是與老生普相去甚遠，尤其是新制熟普那種揮之不去的堆味！
這也是後來很長一段時間熟茶沒有大面積推廣和流行起來的原因之一。
▲普洱熟茶湯
所謂堆味，就是熟茶剛發酵出堆不久散發出的特殊味道，一般2年之內的熟茶都會有堆味，甚至歷經數年依然揮之不去！
在此，勸茶友們多放幾年再喝或直接選購有年份的熟普，經過工藝改進的輕發酵熟茶也是不錯的選擇。
在一次茶會現場，我沖泡了一款輕發酵熟茶——05年易武正山熟茶餅，採用易武正山茶菁發酵而成，發酵度為70%，屬於輕發酵工藝。
湯色乾淨無雜質，比普洱熟茶湯色更為紅豔透亮，口感甜醇順滑，幾乎無堆味，是我的淘寶“普洱藏家”明星熟茶。
▲05年易武正山熟茶湯
❤❤❤三、熟普洱茶的功效與作用
熟普洱茶的功效與作用之一，就是提升新陳代謝。
熟普洱茶中含有大量的茶多酚、茶褐素、維生素C等有效成分，其中兒茶素的含量高達18%～24%。兒茶素可間接提升新陳代謝，使腰腹贅肉更有效地燃燒。
熟普洱茶的功效與作用之二，就是改善腸道環境。
熟茶在發酵過程中產生多種有益菌，可以減少腸道對三酸甘油酯的吸收，改善腸道環境的同時，還可以提高酵素分解腰腹脂肪，有明顯的降脂功能。
▲普洱熟茶湯
當然，普洱茶不是減肥藥，只起到輔助作用。良好的飲食習慣及作息規律，每天堅持喝一杯普洱熟茶，身心內外兼修，才能更有迷人氣質。
經過以上介紹，大家應該對熟普洱茶有一定了解了吧！你為什麼會喜歡普洱茶熟茶呢？是不是也是被它的功效與作用所吸引呢？
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普洱藏家
題主得出的這個問題結論不知從何而來呢？是自己身邊的茶友喝熟茶比較多嗎？其實喝熟普的人多還是生普的人多筆者自己也沒有做過調查。就我看來，不論生茶還是熟茶，只要原料生態，工藝好，各自都有一批忠實的擁躉。
冬季喝熟普的人會多一點，因為冬季天氣寒冷乾燥，正是養生養胃的時節。熟普經過渥堆發酵，茶性轉為溫性，對腸胃不會產生刺激作用，稠滑醇厚的普洱熟茶進入胃部，對腸胃形成保護作用，天寒地凍的時節，泡一壺熟普，喝著喝著就暖和了。
冬季是進補的時節，也是囤積脂肪抵禦寒冷的時節。人們習慣攝入大量油膩、高熱量的食物，也容易導致消化不良。普洱熟茶具有降脂、解油膩的作用，能有效調節人體循環，增強消化系統功效。
普洱生茶性寒，不適合脾胃虛寒的人飲用，冬季養生，自然也以熟普為佳。
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守興昌號
因為熟茶才是普洱茶的重點
熟茶：由於普洱熟茶茶性溫和，保健功能較好，很受大眾喜愛。
正式出現熟茶應該從1973年始，1975年年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試製成功，從此揭開了普洱茶生產的新篇章。人工發酵技術研製的原因是為了解決普洱茶自然後發酵時間過長（往往十幾數十年）的問題，所以人工模仿自然發酵的。
之所以說熟茶是難點，是因為它的認知比較難。信息的不對稱是目前熟茶麵臨的最大的問題。
客觀上，茶區以外的客商和發燒友難得到現場完整的觀察一次渥堆發酵的全過程。時間和空間上的隔閡造成了很多包括論壇的一些言論領袖在內人士對熟茶認知的片面。導致很多對熟茶議論，都停留在猜測、推論、臆斷的層面上。
對熟茶要有一個深刻而且客觀的認識，需要大量的實踐經驗，從業3~5年的經驗是不夠的。
而實際參與發酵的師傅和夥計，大多不具備網絡溝通的能力。發熟茶是個非常辛苦的工作，翻堆的時候，工作環境的溫度趨近攝氏60度，參與這項艱苦工作的，往往是一些文化水品不高的工人。
主觀上，生產商和資本的對立也造成了熟茶信息的不對稱。生產商這邊，絕大多數廠家的發酵車間是謝絕參觀的，對熟茶的討論，也基本停留在掌握渥堆技術的小圈子裡面；而在掌握話語權的資本這方，因得不到熟茶生產的掌控權乾脆就有意無意的詆譭熟茶，熟茶的認知得不到正確的引導。
之所以說熟茶是重點，一個是熟茶的產量要比生茶小，熟茶最少需要四五十天的發酵；再一個熟茶在用戶端的實際消耗量也要比生茶大。在以往得到的一些關於普洱茶保健功能的臨床試驗結果，絕大多數專指熟茶。
從消費人群來講，熟茶的潛在消費人群要大於生茶，從個人消費的角度看，每天當中適於飲熟茶的時段也比適於生茶的時段要長。
未名古茶
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聖妙香
不請自答了，題主應該是有些誤會，喝生普和熟普的茶友都很多。
生普和熟普的技術工藝是不一樣的。
生普香葉採摘後，經過殺青，揉捻，毛茶乾燥等工藝。也有生散茶，也有壓制成餅，成為生普。
熟普也是採摘，殺青，揉捻，毛茶乾燥的工藝後，還要經過人工的渥堆發酵，直到乾燥，壓制成餅。是為熟普。
生普是未經過發酵的，所以比較生，寒。適合夏天喝，或者陽性體質的茶友。
熟普是有經過發酵，比較溫性，適合冬天的時候喝，或者比較寒體的人喝。
所以，這個季節喝熟普的茶友多了起來。
不過沖泡熟普過程中，要衝洗兩遍茶葉，充分殺菌，保證健康飲用。
如果是喜歡喝生普的茶友，也會繼續喝生普的，生普的香氣比較上揚一些，口感粘稠湯水甜。這是和熟普有很大的區別。
另外關於喝熟普多，還有一個誤區。
就是年份比較長的生普。生普和熟普一樣是可以倉儲保存一定年份，這時候的生普性質也不會像新做的生普那樣生寒，會比較溫性柔和。外觀上也會顏色變深。所以，有的茶友以為是熟普。
所以，有的茶友認為喝普比生普的多吧。
茶boss東東
這個問題，其實很簡單。
就像在雲南，雲南人家家擺出茶碗接待朋友到來都是生茶，不要問我問什麼。
在雲南普洱茶名聲大噪的時候，某單位，某大師，宣傳普洱的時候，全世界對普洱的認識就是茶湯為紅色的，可以喝的古董。就那個時候是茶不是茶，貼了普洱二字的茶餅，茶磚，茶沱。都值錢，都大賣。從那天起我就接觸到很多朋友買的普洱茶是熟茶。當然熟茶喝的多的原因是有好的拼配比例，好的原料，才會有如今好的口感。比起大多生茶的苦澀，熟茶想對於很多茶友來說更柔和，更容易接受。
愛茶吶小普洱
與此說法相反，應該說喝生茶的比喝熟茶的人多，但大都喝有年份的生茶，因為普洱茶是後發酵茶，而後發酵是需要時間的。新做的生茶是不可以喝的因為普洱茶生茶是自然發酵，新茶苦澀對胃和腎有刺激性，生茶最少要十年後才能喝，一般懂喝茶的只喝有年份的生茶，因為生茶每一泡都不同，更有品茗價值，而熟茶是以高溫人工渥堆發酵把苦澀度去掉了，但也失取了茶的活性，每一泡都一樣，只是滑，酵對胃有益，品茗價值要差一些，所以開始喝熟茶的人，喝到一定時間口感會提高而不滿足熟茶的單調而轉向喝老生茶。
第三隻哏
不過，從個人觀察及瞭解來說，在生茶的消耗量會多於熟茶，其中原因眾多。有來自口感上的、茶葉特點上的。當然，本人會持有好的茶底（原料）一般不做熟茶的觀點，因為好的生茶更易賣出高價。市場中，熟茶的審評難度更大，製作的工藝把關（步驟多及難度大），因而熟茶呈現明顯的兩極分化，好的價格一定不低，價低的品質難有保障，要找到同等級下品質持平的生茶與熟茶，後者所需花費的精力時間更多。不過，畢竟市場如此大，以上僅是個人圈子的一些特點，僅供參考。
