作者 l 文七君
“你們糊塗！”
這兩天，一條僅僅5分鐘的硬核視頻刷屏了朋友圈。視頻裡的老闆對著鏡頭一面飆出來這句話，一面把一張紙撕得粉碎。
紙上有他員工按的手印，還有聯名請願：在疫情期間不領工資，無償為公司工作。
訴求被駁回，老闆不同意。
這是一個“員工說不要工資，老闆非要給工資”的真實故事。
主角是束從軒，全國中式快餐第一品牌老鄉雞的董事長。
他說：
1、受疫情影響，老鄉雞保守損失5個億。
2、老鄉雞一直在為武漢醫護人員免費供餐。
3、堅決不同意員工疫情期間不拿工資的請求。
4、哪怕賣房賣車，也一定會確保員工有飯吃有班上。
剛發出一天，視頻就收穫了近7萬多個贊。
評論區一片好評：
“這才是有民族大愛，走得長遠的企業……”
“有這樣老闆的公司，不發財都難……”
“活該人家掙錢！”
從短短5分鐘的視頻來反觀當下這場疫情，其實它對所有的企業和企業家都提出了兩場大考：
一場是生死考，另一場是擔當考。
01
老鄉雞束從軒
再苦不會苦員工
再難不會難社會
疫情之下，老鄉雞束從軒做了兩件事：
一是對員工：哪怕賣房賣車，也會千方百計地確保員工有飯吃，有班上
視頻裡束從軒言語間輕鬆幽默，十足的精氣神，給大家帶去了很多正能量。
他明白，疫情之下，人人需要信心。
但其實他整夜都睡不著。
“企業損失和經營倒是其次。我們每天都在自查自檢，天天測體溫，最緊張的就是接到電話說哪個員工體溫異常，真的會整夜睡不著。”
在他眼裡，沒有什麼比員工的安全更重要。
“我最擔憂的是16328名員工的安全，還有2000多名員工在武漢。”
1月20日，老鄉雞第一時間成立了疫情防控小組，為員工及時調集防疫口罩和防護服。目前老鄉雞的員工，無一感染。
這讓束從軒倍感欣慰。但是光保障生命安全，他覺得做得還不夠。
在他一聲令下，所有員工工資，照常發放。
老鄉雞16000多名員工，一個月光工資支出就有8000多萬元。疫情之下，老鄉雞大部分門店都是關閉狀態，營收銳減，每月還要白白支出近一億人工費，難上加難。
員工們聯名上書，請求疫情期間不發工資，與公司一起共進退。但是，束從軒不同意。
他親手撕了聯名信，還向大家承諾：
哪怕賣房賣車，也會千方百計地確保員工有飯吃，有班上。
二是對社會：主動關店，虧損5億，仍堅持為醫務人員送免費餐
1月23日，武漢封城。老鄉雞當日就主動關閉了武漢100多家店，最大限度地減少了疫情的傳播風險。
“經營不經營的，在國家面前都是小事。國家遇到這麼大災難，我們這個算什麼。”
“甭說怎麼牛，企業都是國家的細胞，國運就是企業的命運。皮之不存，毛將附焉？”
按照年前計劃，老鄉雞春節期間收入預計能有8億元。如今受疫情影響，至少損失5億。
“不過，比起國家的損失，這又算得上什麼呢？當前最重要的是不給抗擊疫情添麻煩，等疫情結束後，有的是生意做。”
1月27日，老鄉雞啟動抗疫支援公益：
關門做飯燉雞湯，專為武漢醫護人員免費配送一日三餐。
至今，老鄉雞已經為抗疫第一線提供了萬份免費餐。
束從軒更是撂下狠話：
即便老鄉雞明天就要倒閉，今天也要竭盡全力為醫護人員免費送餐。
國家興亡，匹夫有責。
束從軒的所作所為，就是一名企業家的責任擔當。
即便自己虧5個億，也要保障員工的生命安全和生活收入，這是他對員工的擔當。
主動關店，最大限度地杜絕疫情傳播，免費給醫務人員送餐，保障前線人員的營養健康，這是他對社會的擔當。
正是有束從軒這樣一批企業家，當下再困難，我們也對未來充滿信心。
02
西貝賈國龍
貸款發工資也只能撐三個月
但我們必須擔起責任
視頻裡，束從軒提到一個人，西貝餐飲的賈國龍。
疫雲密佈下，西貝同樣也面臨著企業的生死存亡。
“目前最大的壓力還是養人啊，2萬多人，1萬多人在宿舍，1萬多人在家。一個月發工資就得1.56個億，兩個月就三個多億，三個月就四五個億。哪個企業儲備那麼多現金呢？”
按照往年經驗推算，今年如果沒有疫情，西貝大概應該有七八個億的春節營收。
如今，西貝在全國有4/5的門店受疫情影響關閉了業務。七八個億的生意，眼看變成零。
人工是餐飲業成本里的大頭。賈國龍坦言，即使貸款發工資，西貝也撐不過三個月。
看來只有解散員工，但是賈國龍下不去手。
“如果現在把員工解散了，那是對方方面面都不負責任，我們還是願意做一個負責任的企業，必須把責任擔起來。
餐飲業三四千萬的就業，把這些人都推到社會，那是什麼光景？”
不愧是行業龍頭企業，大局為重。
在疫情之前，西貝在全國擁有300多家店，2萬多名員工，年營收60多億。
要想管理好這個餐飲巨龍，賈國龍有個八字奇招：對自己狠，對員工好。
對自己怎麼狠？
在西貝內部，他是“715白加黑夜總會”：每週工作7天，每天15個小時，白天加晚上，夜裡總開會，全年無休。
賈國龍不抽菸喝酒、不唱歌跳舞、不打麻將、不收藏古董.....幾乎沒有任何工作之外的愛好。
對員工有多好？
在西貝，分店只需要向總部上繳60%的利潤，餘下的40%，全部由團隊自行分配。
西貝一線員工的收入，比同行的收入要高50%甚至100%。
賈國龍獎勵優秀員工也絕不手軟。2018年就獎勵三個“西貝好漢”每人100萬津貼，從父母到孫輩，上下管四代，教育、醫療、旅遊、保險費用，統統報銷！
疫情之下，西貝雖然舉步維艱，但還是增加了不少人工支出，做出了老大哥的表率：
一邊把閒置員工安頓好，一邊靠外賣業務展開絕地自救。
1月28日，西貝外賣在各城市陸續開放。並跟生鮮電商抱團取暖，啟動了共享員工計劃。光是在上海，西貝就派1000多名員工支援盒馬工作，站上他們臨時的工作崗位。
另外，西貝率先在外賣訂單中加入安心卡，記錄菜品製作人、配餐員及外賣騎手的實時體溫，並隨餐配送給顧客，讓顧客吃得放心。
2月5日起，在送餐的同時，西貝還給各大醫院捐贈酸奶，為一線醫務人員提供營養支持。
大疫面前，這就是一個企業家的勇敢擔當。
做安全放心的食品，這是對顧客的擔當；不遣散員工，工資照發，這是對員工的擔當；把企業辦好，把員工養好，這是對國家和社會的擔當。
賈國龍說：個人也好，企業也好，國家也好，都各自負起責任來。別逃，別躲，別推。
人心齊，泰山移，多大的困難都能過得去。
03
商之大者，為國為民
有太多奮不顧身的人
有太多不計得失的企業
我為什麼要講這兩個餐飲行業的故事呢？
因為疫情之下，餐飲行業是最受重創的行業之一。關店歇業，營收幾乎為零，房租和人工的固定成本如常，疫情對餐飲業的打擊是致命的。
根據恆大研究院的一份報告，僅在春節期間，餐飲業可能就已經損失高達5000億元。
如果不能在短時間內有效控制疫情，恢復正常生產，大多數餐飲企業都撐不過兩個月。
儘管自顧不暇，危難重重，企業家們還是勇敢地站出來，不僅為員工撐起一片天，還為社會輸送了無數溫暖。
根據餐飲投融界統計，瑞幸咖啡、周黑鴨、煌上煌各捐贈了1000萬元；巴奴捐了700萬款物，海底撈捐了500萬元款物；張亮麻辣燙減免了五千萬元的加盟費；西少爺送出去了5000公斤豬肉……
這份餐飲業社會捐贈名單，可能再寫10000字，都列不完。
他們的擔當，太值得人敬佩，當得起我們的仰望。
何謂企業家的擔當？
常規時期，把企業辦好，依法繳稅納稅，就是對國家的擔當；提供就業，發放薪水，就是對社會的擔當。
特殊時期，未到生死存亡的關口，不裁員不減薪，就是對每個員工背後每個家庭的擔當；猶有餘力之時，提供力所能及的援助回饋社會，這就是對時代的擔當。
企業家要有擔當，不僅僅是做自己企業的事情，還必須要有家國情懷。不僅為自己著想，更為員工著想，為社會著想，為未來著想。給他人帶來溫暖，給社會帶來價值，給未來帶來機會。
疫情之下，有擔當者即是堯舜。大局當前，負責任者便具乾坤。
令人感動的是，在這次大疫面前，各行各業都在守望相助。
浙江的一位混凝土企業家買下口罩工廠連夜生產，卻只成本價賣給民眾，絲毫不求盈利；
北汽福田等商用車企，都在無償捐贈救護車和防護服；
河南洛陽的鋼製傢俱企業，把來自火神山的訂單直接變成捐贈名單，分文不取。
截至1月31日，已有1000多家企業捐款捐物，累計總價值已接近150億元。
這個數字背後，有太多奮不顧身的人，有太多不計得失的企業。
在這個非常時刻，他們把市場規則和商業利益排到了後面，把道義和擔當放在了首位。
苟利國家生死以，豈因禍福避趨之？
詹姆斯·柯林斯在《基業長青》中提到：
企業要有超越賺錢之上的使命感，才能做到基業長青。有不平凡的擔當，方能做成非凡事。衷心地希望這些優秀企業家們，都能安然渡過難關，迎來更加光明的未來。
老鄉雞董事長束從軒說：半年後，如果我們真的不行了，大不了從頭來過。
但是，為眾人抱薪者，怎可使其凍斃於風雪？
視頻剛發出來，就發生了一連串令他想不到的事情：
有銀行打來電話，主動提供貸款；
有不知名的熱心網友，寄來50套防護服，支援老鄉雞給醫院送餐；
還有企業戰略的專家，願意提供免費幫助，不要工資；
政府也已經開始出臺政策扶持和減免措施，希望能幫企業共渡難關。
為他人擎旗者，必將引領更多後來人。
大難當前，企業家、員工、社會，只要所有人一起努力，守望相助，就一定能儘早共克時艱。
一週之前的2月4日，是農曆的立春。
這是最後的嚴寒料峭。挺過去，就是春暖花開。
Reference：
1.《拒絕馬雲，永不上市！營收數十億西貝老闆：我只有一套自住房》，來自@正和島，作者賈國龍
2.《西貝賈國龍：現金流只夠發3個月工資，該怎麼扛？》，來自@投中網，作者田牧等
3.《“一碗雞湯”的抗疫史》，來自@正和島，作者潘磊
4.《老鄉雞虧5億養活員工！疫情結束，讓我們排爆這些店！！！》，來自@上海去哪吃，作者魔菌
TO BE, TO UP，這裡是50萬年輕人的成長充電站。運營者粥左羅，90後，畢業四年從服裝店員做到成功創業，從月薪2300到月入20萬，堅信成長即財富，只寫最接地氣的成長乾貨。
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