管天管地管空氣
我不是魯西南的，小時候豫北地區長大，也經常吃這個，說起來已經十幾年沒有吃過了。
小的時候家裡窮，父母都是想著法子變換白米白麵的吃法，給我們的生活儘量多的增加美味。一般都是蒸饅頭的時候做這個，碗裡放一些切碎的青辣椒（應該就是二荊條，小時候都是叫秦椒，細長，挺辣的），五香粉，水，加適量麵粉攪拌成稀糊。開始蒸饅頭的時候放進蒸籠上，上汽後攪拌一下，不然容易沉底，上面是水，下面是死麵疙瘩。蒸好後就著熱騰騰的饅頭，覺得特別好吃。
酷酷的小狐狸
你說的“麵糊子秦椒”應該就是“麵糊子辣椒”吧或者叫“辣椒糊”！！這些都是八零年代以前的產物，就是做辣椒糊的石磨估計也快成文物啦😄😄😄😄
我記得小時候跟著我媽推石磨，那時候還是窮，自己家種的辣椒多，基乎每家都會磨辣椒糊當菜吃。
1、把辣椒【我們都是用小米椒】的根去掉，用清水沖洗乾淨，放在太陽下面晾曬一天，除去水分
2、裝起辣椒，拿著小桶【盛辣椒糊】，鏟子，小掃帚，去村口石磨磨辣椒糊
3、把辣椒平放在石磨盤上，小時候喜歡推石磨，我媽就在後邊用掃帚掃，把磨好的辣椒糊放進小桶裡。
辣椒糊炒菜的時候用，辣椒糊也好保存。封好口就行，隨吃隨用。
磨好的辣椒糊我們可以做成辣椒醬，那時候蒸出來的饅頭，我可以吃兩個大饅頭呢？那時候上學的時候你有沒有饅頭沾著辣椒糊上學去呢？？
饞嘴史大廚
麵糊子秦椒這個是我一直惦念的東西。我奶奶做的麵糊子秦椒最好吃😋，每次蒸饃饃都會和一碗麵糊子秦椒一起上鍋蒸，饃饃熟了，麵糊子秦椒也熟了。在饃饃上挖個坑，把麵糊子秦椒灌進去蘸著吃，美味極了。
以前家裡窮，沒什麼下飯菜，記得，每次奶奶蒸饃饃，都會讓我們幾個小孩子去院子裡的老榆樹那裡找木耳，找到木耳之後清洗一下切碎，把辣椒清洗切小段，放入一個大碗，加上點鹽，麵粉，注水攪拌成糊狀，也可以在裡面加一點粉條碎，上鍋蒸，饃饃熟了，秦椒麵糊也熟了，出鍋淋上點熟油，就是我們最愛吃的下饃饃菜，我們一口氣可以吃下一個大饃饃。
我自己也嘗試過做麵糊子秦椒，可是做不出當時的味道，還是奶奶做的好吃。
唉，好想我奶奶啊，淚目。
加油站798
我們叫秦椒麵糊子，河南商丘，小時經常吃媽媽做的特別好吃，我現在也會做
妃子江梅
蘇北的麵糊子是用油煎的。
追風阿狸
記得，記得
用戶6498960246801
小時候的味道，曾經很多年都以為是青椒炒雞蛋。後來因為那特別筋道的口感，才明白是青椒炒麵糊。今天試一試，第一次就成功了，非常簡單。零基礎就能做。青椒切絲（切小塊也可以），撒點鹽拌一下，打兩個雞蛋拌勻，然後撒麵粉，攪拌均勻，麵粉的多少應該以蛋液變的非常粘稠，不能流動為宜。熱油熱鍋，直接翻炒，麵糊顯示金黃色時出鍋
聰聰的一日三餐
魚臺那邊常吃這個，我微山湖裡面的都吃魚露面糊
愛廚房的好男人
現在飯店還有做的。
發現美留住美
豫皖蘇魯地區的兒時美味。
