山藥便是一味對身體非常有益的食材，山藥健脾益胃、助消化，剛剛添加輔食的孩子，最擔心的就是消化不良，適當攝入山藥，便可解決這個問題哦。不光如此，山藥還含有多種營養素，有強健機體的功效，對孩子身體發育非常好。將山藥添加適量的紅豆泥做成這個糕點，補血、健脾、促進消化，營養超級棒”

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食材準備好

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山藥去皮後放入切成段，放入料理機裡

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開動機器，將山藥打成泥

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將粘米粉篩進去

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用刮刀攪拌均勻

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為了讓口感更細膩，將山藥糊過篩

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6寸不沾蛋糕模上刷油

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將過篩的山藥糊倒進去，稍微震平

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放入蒸鍋

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蓋上蓋子，大火燒開後蒸15分鐘

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稍微放涼後倒出來

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將紅豆泥擠在上面

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用刮刀抹平

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切成四份，

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疊起來，擺盤即可

山藥大米紅豆糕成品圖

烹飪技巧

1、給小朋友吃，山藥糊裡不用再加其他佐料了，如果想要口感更好，適量加點糖。2、如果沒有模具，也可以用個大盆，雞蛋裡面一定要刷油，不然的話脫模比較困難。3、如果孩子比較小，紅豆泥可以加點水，調稀一點。

美食傑官方

紅豆糕：

1、紅豆加白砂糖煮熟撈出，一部分打成紅豆泥

2、木薯粉和麵粉、白砂糖混合加入水拌成流動糊狀（木薯粉和麵粉的比例是3:1），麵糊分兩份

3、第一份麵糊加入紅豆泥少許紅豆拌勻，倒入模具蒸至凝固

4、第二份麵糊直接倒入蒸至凝固，兩份麵糊交替加入蒸完蒸熟即可

Anny9946

用紅豆和紅薯這樣做的紅豆糕絕對是好吃的不得了，不看都後悔\n

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食在小廚

相比紅豆糕來說，我們更熟悉清熱解毒的綠豆糕。其實紅豆糕也營養豐富，紅豆富含鐵質，有補鐵補血的作用，富含原皂角苷，能促進腸胃蠕動，幫助消化。

分享一款我喜歡的紅豆糕做法，我這個方法不用浸泡紅豆，希望大家喜歡！

自制紅豆糕

紅豆：250g，清水：500g，豬油：80g，綿白糖：80g，麥芽糖：50g。

製作步驟：

1、用電高壓鍋中放入洗淨的紅豆、適量水，使用“蹄筋”模式。

2、一個程序結束，將紅豆趁熱壓成泥。

3、不粘鍋內放入紅豆泥和豬油，不斷翻炒讓紅豆泥吸收油分。

4、炒至略幹以後，將綿白糖和麥芽糖，翻炒至能抱成團。

5、炒好後用保鮮膜蓋住，放置不太燙手，分成50g一個的劑子，月餅模具上刷油防粘，用月餅模具壓成型。

6、密封冷藏保存，儘快享用。

Tips：乾貨看這裡！

1、如果沒有電高壓鍋，那可以將紅豆浸泡一夜，多次換水，然後放入適量水將紅豆煮開花煮爛。然後把紅豆瀝出，加適量煮紅豆的水，用料理機打成泥。然後繼續第3步操作。

2、我做的紅豆糕沒有過濾殼，如果介意可以過濾一下，但是比較費時。

3、紅豆和豬油是絕配，不建議替換，如果是清真民族，可以用黃油替換。

這款美味又健康的“自制紅豆糕”就做好了，包裝起來相當不錯呀，喜歡的夥伴不妨試一試喲！

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夥伴們，你們喜歡那些紅豆美食呢？歡迎在評論區分享你的美食心得喲！

吃貨小築Vivi

四季如畫，各有千秋。秋天也不例外，可以給人蕭瑟寂寥的落寞之感，也可以給人晴空一鶴排雲上的天高雲淡，更為重要的是它是一個豐收的季節，對於我們吃貨屆而言，無疑是一個莫大的驚喜，彷彿看到一大波新鮮的食材向你走來。

這裡，便給大家介紹一款味美可人，又能滋補身體，益氣養身的美食，更為關鍵的是，它還是款小心點哦！有著可愛的外表，豐富的味道。

做這道小點心之前，我們需要預先準備一些食材。作為這款小點心的主要材料，長山藥，我們要尤為著重的挑選，一般相同大小，份量較沉，表明多毛，肉色雪白的，便是材質上佳之選。

將其買回來之後，先將表明的毛揪掉，然後用清水清洗兩到三次，直到表明有種光澤透明之感，然後將其放在案板之上，切段，大約10釐米左右的均勻小段，細的可以多切一些，短的可以少切一些。

準備好一切之後，接下來便進入了製作的過程。取一蒸鍋，鍋中倒入清水，至快到一半處，然後將洗淨切好的山藥放入蒸籠中，加蓋蒸煮，大火蒸制15分鐘左右。

在這個時間，我們可以準備點心的甜餡。炒鍋之中，加入砂糖，可以根據個人口味的不同，加入適合自己的量。然後倒入些許清水，淹沒鍋底即可，之後開火加熱，用鍋鏟不停地攪拌，小火熬製直至砂糖融化，呈現出一種粘稠狀。

之後，將紅豆泥加入鍋中，用鍋鏟不停翻攪，待其均勻打散，充分的沾染上一層糖漿，然後將其轉移於盤中。

這時候，蒸籠中的長山藥差不多成熟了，等火候到後，將其從鍋中取出，等其稍涼之後，將外面那層山藥皮用手剝掉。以兩個剝好的山藥為一組，用保鮮膜包裹住，然後用擀麵杖壓制，製成山藥泥。將山藥泥轉移盤中，然後取出合適大小的部分揉成圓團，然後再用手指壓扁，壓成中間稍薄，周圍微厚的樣子。之後，將裹好糖漿的紅豆泥加入其中，然後包裹起來。

將包裹好的山藥糕放入模具之中，將周圍壓實，然後用模具壓出道道花紋。然後，一個完整的山藥紅豆糕便完成了，如法炮製，將剩下的山藥按照上述流程走上一遭，一盤味美可口的山藥便新鮮出爐了。表明可以再淋上自己喜愛的果醬，那味道自然是更好。

秋日的下午，工作休息之餘，來一道精心製作的小點心，白軟的外表之下，是甜蜜的內心，再灑上些許添有蜂蜜、牛奶的藍莓醬，配上一杯喜愛的熱茶，看著眼前曼妙的風景，那真是無比的愜意。

關鍵字: 食材 Vivi 山藥