如何发酵鸡粪做优质有机肥？

2020-02-12 22:44:04 佚名

赵哲婷

如何发酵鸡粪做优质有机肥？

鸡粪，一直被业内专家认为是一种品质高的有机肥原料。

在集约化程度不高、鸡的生产能力追求没那么强烈时，鸡粪中的营养成分是大家关注的事情，因为鸡粪除了做有机肥，我们还曾关注它做其它动物饲料用。

在当前高度集约化饲养、追求高效生产性能的情况下，人们会越来越关注所谓鸡粪中的“有害物质” 残留问题、粪污“资源化”利用。

例如，在我拜访过的很多中药材种植基地，坚决拒绝使用鸡粪及鸡粪制品作为“有机肥”，害怕“重金属污染”和“药物残留”。

要将鸡粪做成“优质有机肥”，需要明白两个方面的问题：

1、\t鸡粪内“有害物质”的形成及消除机制；

2、\t粪污发酵工艺及细节。

第一方面的问题：鸡粪内“有害物质”的形成。这里，我把调查到的，大部分不愿/不敢使用鸡粪及发酵物做有机肥的人的想法归纳在下表中：

通过上表，我们可以更明确

1、动物生理构造引起：这是鸡与其它动物不一样的特殊之处。鸡的盐分排出，只能通过泌尿系统排出；蛋白质代谢产物——尿酸99%通过泌尿系统排出。我们知道，鸡是粪、尿排泄共用一个通道——泄殖腔。所以，粪污中的盐分、尿酸会比其它动物要高。

盐分过高，通过有机肥制作过程中的稀释、消纳、分解等作用，可以得到解决。前提是，制作原料配比、制作工艺等都要遵循一定的规则。

尿酸则通过微生物作用，可以得到解决。

2、饲料中人为添加引起：重金属、抗生素等，都是饲料中人为添加，才能带入鸡的体内，经代谢后，进入粪便中，排出体外。以前解决这一问题，主要靠饲料生产厂、饲养场的“食品安全”的良心控制。

最近，一个好消息，2020年中国所有作为饲料添加剂用的抗生素全部禁用。所以，从饲料加工厂渠道进入的“有害物质”，将得到有效控制。

个人观点：一般情况下，重金属超标存在的可能性比较小。因为，饲料厂原料和成品检测的指标中，都对重金属有严格要求。

需要担心的是抗生素类药物残留。饲料厂不用了，但养殖场有时候自己添加，甚至超量添加。这是最令人头疼的事情。据我了解，目前只有少数1~2种发酵剂，可以明显降低发酵产物中的药物残留，但具体机制还不详。

3、\t使用鸡粪烧根、鸡粪臭味等问题：我们把它放在后面的讨论中说明。

第二方面问题：鸡粪发酵工艺及细节

有关粪污发酵工艺，经过多年现场参与和多地、多种模式观察，本人倾向于建议两种方式：微生物高温有氧发酵法和发酵床发酵消纳法。

这是在目前的发酵菌种水平、设备水平、生产工人水平等综合评估下来，投资省、运行可靠、效果好、运行成本低的两种方法。

这两种方法的核心是，均采用“有氧发酵”工艺。一个适合有机肥厂快速、批量生产合格有机肥商品；另一个适于养殖场粪污“资源化利用”，实现养殖场“零排放”。

这里给大家一个建议方法与传统发酵方法的主要环节或指标比较：

有关的优劣，各位可以自己比较。

本人在这里只提出一些粪污发酵中，必须遵循的原则：

1、发酵菌种的选择：既然是采取发酵工艺，菌种的纯度、活力、多样性、效率等等就是关键的问题。目前，市场有各种各样的“发酵剂”，令使用者倍感“选择的困难”。

a) 剂型：是单一菌属，还是复合菌属制剂。有的标有几个芽孢杆菌，但实际上这还是单一菌属发酵剂。由于粪污成分的复杂性，要求处理的菌属也不同；不同的发酵阶段，要求的菌属也不同。所以，复合菌属剂型的效果更好。

b) 菌数：标识菌数多少，只能作为参考。采用的载体形式，如粉剂、液体等等，都会影响使用时的活菌数和有效菌数。

c) 配伍：使用复合菌剂，各种菌的配伍就显得十分重要。经过严格地复壮、配伍测定后，制作出的菌剂，才可能解决问题，起到“1+1>2”的效果。否则，一些不具备这些“核心技术”的厂家生产出的“复合菌剂”，由于菌属间、菌株间的拮抗作用，可能在实际使用中效果不佳。

2、堆放发酵：看似简单，其中许多细节需要注意，应该有必要的设施。例如

a) 避免雨淋：很多“有机肥”生产者，就在露天的场地，堆放发酵。实际上，最后得到的基本上就是一堆经过“风吹雨淋”的“有机质”，其中的氮磷钾营养素已经大量流失。所以，这种“有机肥”使用起来，只有一点增加土壤有机质的作用，基本没有“肥力”。

b) 避免阳光直射：阳光是最好的天然杀菌剂。阳光直射强烈的地方堆肥发酵，需要的时间长、效果差。如果人工添加了发酵菌剂，堆肥处于阳光暴晒下，基本上2天后，发酵菌剂的菌种剩不下多少。

3、翻堆：很多的堆肥发酵操作上，都说翻堆，但翻堆标准，或者说什么时候翻堆并不清楚。各位一定要在使用不同发酵菌剂前，搞清楚这件事。

一般在快速发酵阶段，堆内温度达到55~60℃，就要翻堆。经过4~5次翻堆后，堆内温度稳定在45~50℃，可不再翻堆。

请记住：发酵效率与发酵菌剂和底物的接触面积、作用时间、温度、湿度等都密切相关。

4、发酵时间：好的发酵菌剂，升温较快；发酵效率高；快速除臭。在气温25℃以上的环境中，经过5~7天，即可完成快速发酵过程。再经过15天以上的腐熟过程，就可以完成整个“优质有机肥”的制作过程。

5、确保发酵堆通透：由于是好氧发酵，氧气的充足与否，关系重大。一定要保证发酵堆底部的氧气充足，能够满足微生物的需要。因此，鸡粪与发酵辅料（如秸秆粉碎物、谷壳等）的比例要适当，一般控制在15~30%之间。

经良好发酵、腐熟后的“鸡粪有机肥”，可以避免“烧根”、“烧苗”的发生；同时，发酵好的“鸡粪有机肥”基本没有臭味。

这里是农牧生态循环实践者，以上是本人观点和实际操作总结。感谢关注、分享。敬请指正。

农牧生态循环实践者

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过去，农民图方便省时省事省力，大量施用化肥，把传统施用的优质家畜肥随意处理，而在施用化肥过程中缺乏科学技术指导，缺乏对化肥性能的认知，滥施滥用，导致土壤粒团结构失衡，肥力减弱，土壤保水保把力严重降低，致使土壤板结。我是【乡村关中】，职业农民，农技从业者，“三农”问题观察员。据【乡村关中】观察，随着农技下乡，农民自身学习，逐渐认识到农家有机肥的重要性，开始到各大养殖场收购家禽畜有机肥施用。

其中，鸡粪就是农民喜爱有禽类有机肥，但有利用好鸡粪有机肥，必须腐熟完全才能达到优质利用效果，那么，如何发酵鸡粪呢？【乡村关中】结合自身的实践，并以指导本地农民的技术，分享经验，传授知识。

第一，鸡粪有优点。

1、鸡粪有机肥肥力强劲，手感微潮而不湿，富含大量营养物质，过分干燥，将造成氮磷钾等肥力养分流失，而影响肥效。最好的办法就是通过快捷方便的方法腐熟鸡粪。

2、鸡粪是一种比较优质的有机肥，其含纯氮1.63%、磷1.54%、钾0.85%。鸡粪在施用前必须充分腐熟，将鸡粪中的寄生虫及虫卵，传染性病菌通过在腐熟的过程杀死。

第二，鸡粪腐熟的方法。

1、鸡粪腐熟的方式多种多样。有物理方法、化学方法、微生物发酵法、多种方式综合法，各有优劣，应因地制宜。

2、鸡粪发酵的传统方法是让其自然堆积发酵5~6个月，这样做的弊端是臭味散发，既污染环境，又造成养分大量流失。

3、微生物发酵法，不仅能加快发酵过程，缩短发酵时间，防止浪费，又能提高鸡粪的营养价值；且通过发酵产生的温度烘干鸡粪，节省能耗，成本低廉，操作简单，深受人们的重视。

第三，鸡粪发酵的用途。

1、用来养殖鱼虾，这样不污染水质水源，既可以作为鱼虾饲料，又可以作肥水产品。

2、用来养殖黄粉虫、蝇蛆、蚯蚓等有益虫类，建立农田生态养殖模式。

3、用来制作种植、花卉、苗圃基地等所用的生物有机肥，可与土壤混合当大棚育苗垄床。

4、用来直接施用农作物，当作有机肥施用，效果非常好。

第四，鸡粪发酵的方法。

1、自然发酵。这是制作鸡粪有机肥的最简单的方式。把鸡粪堆成一堆，最好盖一层塑料布，或者上面覆盖五厘米的土层，鸡粪内部自然升温发酵。当鸡粪内部温度升高到70摄氏度左右时，把鸡粪摊开，降温后再重新堆起，这样2-3次后，待鸡粪堆不在升温到50摄氏度以上时，发酵就完成了，这样大约需一个月时间。如果不愿意翻鸡粪堆，大致需要要3个月左右的时间才能完成。

2、发酵剂发酵法。把鸡粪堆集后与粉碎的秸秆按3:2混合，浇水含量50%左右，用一包强效发酵剂用10倍玉米粉稀释，可以发酵10吨调整好碳氮比、水分的物料。发酵二十几个小时后明显感觉臭味减轻，蚊蝇减少。大约两天两夜后，温度达到了55°C左右开始翻堆。第一次翻堆之后每当温度升到60℃时翻堆。等到温度降下来不再升高，就证明发酵成熟。

3、生物发酵法。将鸡粪按20厘米左右厚度平铺在地上，浇足35%的水量，每吨鸡粪撒生物肥发酵剂5公斤稀释液和草粉混合物均匀，堆成高约1米、宽2米的长方形粪堆，并在堆顶打通气孔，用农作物秸秆覆盖肥堆，堆沤4~6天后肥温升至50~65℃，这时翻动一次；没有完全分解的底肥可添加菌剂促进再次分解，一般20天左右鸡粪就发酵成熟。

第五，鸡粪发酵注意事项。

1、冬季昼夜温差大，粪便含水量高，发酵不易起温，易造成发酵失败，导致经济损失。

2、冬天发酵有机肥时水分过大极易导致结冰，从而影响整个发酵的升温；对于露天发酵的场地受雨雪天气影响，可将前期堆集较干的粪料与刚产生的湿粪料混合，效果较好。

3、夏季发酵最好选择大晴天温度高的时段，发酵效果好，时间短，而且肥力浪费少。

第六，实践真知。

1、强效型有机肥发酵剂是新型微生物菌剂，能够强烈分解禽畜粪便的细菌、丝状真菌、酵母菌等十一种菌株及相关酶类，它的有效活菌数含量高，好氧发酵、分解蛋白质、粗纤维能力极强。

2、强效型有机肥发酵剂能够达到升温、除臭、消除病虫害、杂草种子和富集养分的效果。这种微生物发酵方法在【乡村关中】一带被农民广泛运用，且产生了良好的效果。

3、鸡粪等其他所有家禽畜所产生的有机肥，必须经过高温腐熟，这样才能有效减少有害病菌和虫卵，避免了农家肥烧苗、气味臭、病虫害多等弊端。

因此，在土壤活力减弱，或者出现板结的时候，农民朋友要通过使用家禽畜等农家有机肥，这样能明显地提高了土壤肥力，减少了化学肥料和农药的用量，提高了农作物的品质，从而使农作物外观充满光泽，根茎发达，大大提高作物产量，是广大农民朋友致富奔小康的得力助手。

网友朋友们，你们对这个问题还有何高见？我在下面留言评论区恭候。

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乡村关中

这是个多少有些专业性的问题！

一，选择场地，选择场地一定要这离居民区和人们经常习惯了去活动的地方。因为鸡粪在发酵过程中，会散发出一种很难闻的气味，对环境影响很大。

二，由于鸡场的鸡粪比较稀(含水量高)，堆放在一起透气性差，不容易发酵(细菌不易繁殖)，所以在堆放过程中，一定要添加一些容易透气的辅料，如，粉碎的秸秆，稻壳，麦糠之类的物质，其比例2：1比较合适，至于粪堆的大小，根据鸡粪的多少而定，一般高度1米左右，长宽自便。

三，发酵时间，以粪堆不再冒水蒸气和没有了气味为宜，由于天气原因，没有具体的时间。

四，发酵好的鸡粪是一种相当好的有机无公害肥料，用它对蔬菜进行施肥是最好最好了，生产出来的蔬菜口感相当好！

痴骑朽翁

我是【留守傅姐】，重庆梁平人。鸡粪发酵后变成农家肥，我每年都要做几回。鸡粪可以配沙土，草木灰，各种腐殖树叶发酵成不同的农家肥。少量鸡粪还可以直接倒在大树的底下，给大树做养料。下面我就把我怎样操作的具体步骤告诉大家，以供大家参考。

鸡粪配黄土做成土杂肥。

傅姐是农村人，自己也有鸡舍，养有十几只鸡下蛋自己吃。鸡舍隔一天都要去打扫，如果不打扫的话就很脏很臭。打扫好的鸡粪，我把它拿到外面去存起，并把它遮盖好。等多了的时候，我就把它和泥土混合，按鸡粪1：2泥土的比例搅拌均匀。最后把它堆成堆，用铁锹拍紧盖严实，需要的时候随用随取。这种土杂肥可以种菜，种花生，种大豆。

鸡粪配草木灰做农家肥。

鸡粪和草木灰要按1:1的比例混合搅拌，把它装到框子里，你可以直接把它撒到即将栽秧的水田里，用它代替化学肥料，过3-4天就可以栽秧了。不过，这种肥料不能直接用在有庄稼的地里哟，它会灼伤苗的，只能是空地和空田才能撒。

鸡粪和腐殖树叶做成渣渣肥。

鸡粪和腐殖树叶要按1:3的比例混合搅拌。搅拌好后把它装进尼龙袋子里，用绳子把袋子扎紧。把袋子放到离家远一点的地方，只要平时人闻不到它的臭味就行。1个月后你就可以把袋子打开，把渣渣肥倒进药材地里。这是药材的主要肥料，因为药材不能用化学肥料。

鸡粪做成的农家肥是一种环保肥料，虽然有点麻烦，但生产出来的粮食绿色又健康，值得大家提倡。

以上就是留守傅姐在家用鸡粪制作农家肥的过程。如有异议和好的建议请在下方留言讨论。

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留守傅姐

微生物有机肥料的分类:

称之为接种剂或菌肥，它本身不含营养元素，不能代替化肥。

生物肥料是既含有作物所需的营养元素，又含有微生物的制品，是生物、有机、无机的结合体它可以代替化肥，提供农作物生长发育所需的各类营养元素。

快速发酵腐熟鸡粪有机肥：在短期需要使用腐熟的鸡粪有机肥朋友适用文中的技术，7天即可以发酵腐熟完全，制作出腐熟的鸡粪有机肥，不会产生烧苗现象，不会产生二次发酵腐熟。

未经发酵腐熟的鸡粪肥容易烧苗

需要安全灭菌的鸡粪有机肥：传统的沤粪方法难以杀灭鸡粪中的有害菌，通常还需要喷施杀菌消毒药剂，给鸡粪有机肥增加新的隐患。使用文中的发酵腐熟技术，可以安全的灭菌消毒，杜绝药剂的使用。

非专业鸡粪发酵腐熟制作的有机肥害处

施用效果差；我相信大部分农民都有用过鸡粪做肥料给农作物施肥的经历，可是令人失望的是，鸡粪大量的撒在地里，效果却并不明显。有时还会造成烧根烧苗、作物生病等现象，之所以会出现这种情况，是因为生鸡粪腐熟不完全，产生二次发酵腐熟。

鸡粪中有害菌导致作物发病；那么怎么改变这种无奈的现状呢？多年实践证明，利用益富源粪便腐熟剂对鸡粪进行发酵腐熟处理，不仅能杀虫灭菌，还可提高鸡粪的肥效，使用安全方便，抗病促长，更不会造成烧根烧苗的现象，可以保证农作物的高效生长，同时也减少了农民给农作物喷洒农药的步骤，大大节省了农药成本。

具体步骤：

1：拌匀发酵腐熟剂。

2吨干鸡粪（鲜鸡粪约3-4吨）加10公斤益富源粪便腐熟剂，每公斤鸡粪发酵腐熟剂平均加5公斤米糠或玉米、麸皮，搅拌均匀后撒入已准备好的物料中，效果最佳。

2：调剂碳氮比。

发酵腐熟肥料的碳氮比应保持在25～30：1，酸碱度调到6～8（ph）为宜，因鸡粪的碳氮比偏高，应在发酵腐熟时加入一些稻壳、秸秆、稻草、蘑菇渣等一种或者几种一起发酵腐熟。

3：调节鸡粪水分。

发酵腐熟有机肥料的过程中，水分含量是否适宜非常重要的，不能太高，也不能太低，应保持在60～65%，判断方法：手紧抓一把物料，指缝见水印但不滴水，落地能散开为宜。

4：鸡粪建堆。

在做发酵腐熟堆时不能做的太小太矮，太小会影响发酵腐熟，高度一般在1.5米左右，宽度2米左右，长度在2～4米以上的堆发酵腐熟效果较好。

5：拌匀通气。

益富源粪便腐熟剂是耗氧性微生物，所以在发酵腐熟过程中应加大供氧措施，做到拌匀、勤翻、通气为宜，否则会因为厌氧发酵腐熟影响物料发酵腐熟效果。

6：发酵腐熟完成。

一般在鸡粪堆积48小时后，温度会升至50～60℃，第三天可达65℃以上，在此高温下翻倒一次，一般情况下，在发酵腐熟过程中会出现2～3次65℃以上的高温，翻倒2～3次即可完成发酵腐熟，正常一周左右可发酵腐熟完成，使物料彻底脱臭、发酵腐熟腐熟，灭菌杀虫。

　　生物肥料从其作用上可分为：

生物固氮菌(如根瘤菌)；分解土壤有机物菌剂(有机磷细菌肥、综合细菌肥；分解土壤难溶性矿物的菌剂(硅酸盐细菌肥料、无机磷细菌肥料)；抗病与刺激作物生长的菌剂(抗生菌肥料)；

　　从其成分上可分为：

单纯生物肥，它本身基本不含营养元素，而是以微生物生命活动的产物改善作物的营养条件，活化土壤潜在肥力，刺激作物生长发育，抵抗作物病虫危害，从而提高作物产量和质量。

因而单纯生物肥不能单施，要与有机肥、化肥配合施用才能充分发挥它的效能。如：大豆根瘤菌、磷素活化剂、生物钾肥等。

有机-无机-生物复合肥，它是有机肥、无机肥、生物菌剂三结合的肥料制品，既含有作物所需的营养元素，又含有微生物，它可以代替化肥供农作物生长发育。

如目前市场销售的生物有机复合肥、绿色食品专用肥、生物有机复合肥等。都是在制造过程中，添加生物菌剂，缩短有机肥的生产周期、增加其速效成分。

生物有机肥与传统有机肥的区别在于是工厂化、专业化生产，有人也将这类肥料称之为精制商品有机肥。

新冻网

如何发酵鸡粪做优质有机肥？

鸡粪，是一种比较优质的有机肥，也就是我们常说的农家肥。其中包含了很多的元素，含量最高的三个依次为氮，磷，钾，还有一些微量元素。但是没有经过腐熟或者发酵的鸡粪，是不能当作肥料直接使用的，不但不能给植株提供养分，还会烧伤作物。那么如何发酵鸡粪使之成为优质有机肥呢？

先来了解一下没有发酵的鸡粪有什么危害。

烧根烧苗。没有发酵的鸡粪直接使用，会在田地里进行二次发酵，产生大量的热量，导致农作物大量死亡，延误农时。会造成土壤盐碱化。土壤内含盐量过高，土地酸碱度失衡，植物吸收水分困难，植物生长异常，花蕾稀少，挂果率不多，农作物品质和产量较低，并且土壤无法恢复到正常状态。未发酵的鸡粪中含有大量的细菌，土地提供了很好的传播机会，可能会滋生大量的病虫害，根线虫就是其中的一种。

鸡粪发酵需要保证两个要素。一是充分保证鸡粪的透气性。二是保证发酵鸡粪含水率在百分之六十。从养鸡场买来的鸡粪都是整车的，发酵时要加百分之三十的辅料，就是秸秆，稻草，锯末等，目的就是中和鸡粪中的水分，增加透气性。

鸡粪发酵方法。鸡粪处理方式有很多，比如物理方法，化学方法，微生物发酵法等。这些办法各有各的优势。人们使用的传统做法是自然堆积发酵法，需要发酵五到六个月，这种办法缺点是臭味容易散发，造成环境污染和养分流失。而微生物发酵是最好的，不仅可以缩短发酵时间，还能保全鸡粪中养分。

先把鸡粪放在一个没有阳光照射的地方，然后把鸡粪平铺开，然后添加一些发酵剂和杀虫剂，它们可以加快鸡粪内水分蒸发和发酵速度。待鸡粪风干后，可以把它们堆起来，然后盖上一层塑料布防止水分过度流失，等待鸡粪自然升温，当鸡粪内部温度达到六七十摄氏度时，把鸡粪摊开，降温后再堆积起来，这样一直重复两三次，大概需要二十天左右就可以发酵好了。

大多数农户鸡粪都是下一年才使用的，所以他们一般不会去翻动鸡粪，而是等待它自然发酵，这就导致需要的时间会多一点。发酵时间要在三个月以上，才能保证鸡粪发酵完全。如果你有什么好的鸡粪处理办法，欢迎留言分享。我是小李，专注于分享农业知识，欢迎大家关注我，小李带你走进农村生活，体验种植乐趣！