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正當疫情期間，是病毒濫泛之時。為了每個員工身體健康。我們生活上儘量被免剩菜剩飯。如果剩下的飯菜太多，避免浪廢。吃的時候要熱透。堅決杜絕涼菜。
魏文萬
大多食堂的衛生條件都很一般，平時也不可能做過多的涼菜，再說吃不吃涼菜跟疫情也沒有太多的關係。
在家的朋友們可以適當的吃點涼菜，涼菜可以改善上火的毛病，也是比較養生的，要想做出好吃的涼菜也是有很多講究的。
涼菜最常見的調料就是醋 醋有陳醋、米醋、香醋、白醋，一般來說做葷的涼拌菜用香醋比較好。拌蔬菜一般用白醋，可以讓蔬菜不變顏色，口感更好。
涼菜的原材料一定要新鮮，能焯水的都要過一遍，進行殺菌。食材焯水後，快速放進冷水中過涼，這樣能保持蔬菜的顏色和脆感。
下面說道簡單的小涼菜
只要你掌握了涼菜的各種調味方法，你也能做出涼爽可口，營業豐富的涼菜。
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