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您好，农学博士教种植为您解答。 在解答独头蒜的栽培技巧之前，我们首先要了解什么是独头蒜。

1.独头蒜是什么？它是怎样形成的？

大蒜是百合科葱属一、二年生草本植物，是具有特殊味道的生活食用重要调味品，在中国有2000多年的栽培历史。大蒜营养丰富，其提取物大蒜素具有很强的抑菌作用，对多种细菌具有强烈的杀伤力，是理想的抗菌剂原料，可代替传统的化学抗菌剂减少化学物质对人体的伤害。有研究表明，经常食用大蒜可以提高人体的免疫力并有防癌、抗癌等功效，可用来预防和治疗多种疾病。随着人们对大蒜的食用、美容、保健、医疗价值及其加工产品的不断发掘，大蒜产业的发展更具优势。大蒜已成为人们日常生活必不可少的保健养生蔬菜。与此同时，大蒜中的一个“特殊成员”也随之进入了大家的视野，它就是独头蒜。独头蒜是大蒜顶芽最内层鳞片膨大，而外层鳞芽分化不良，不能形成蒜瓣或植株不能抽薹而形成。其原因主要是由于播种的蒜瓣没有经过低温阶段完成春化作用，导致花芽不分化，且鳞芽在分化时缺乏足够的光照和营养物质供应，因此从本质上说独头蒜其实是大蒜的一种变态生长的个体。有的学者甚至将独头蒜的成因归为简单的“生境不良，生理损伤”。

2.为何独头蒜如此不同？

可就是这种发育并不正常的大蒜却有着非同寻常的价值。独头蒜个大质优，辣味更足，外形美观，食用时剥皮更加方便，独头蒜的可食率比普通大蒜高5%-10%，同时独头蒜中的含铁量是普通蒜瓣的5倍，维生素B2的含量也接近于普通蒜瓣的4倍。独头蒜中的大蒜素含量更是明显高于普通蒜瓣，因此独头蒜在杀菌解毒的效果上更加显著，因此得名“地里长出的青霉素”。因而独头蒜和大蒜的关系更像是珍珠和贝壳，随着消费者的青睐，独头蒜的销售价格也是一路飙升，经济效益非常显著。

3.解密独头蒜种植技巧

3.1 品种选择 生产独头蒜时所用品种不同，所得独头蒜的百分率和单头重有显著差异，从而影响独头蒜的产量和品质。所以在独头蒜生产前，应当进行品种比较试验，选出适宜在当地种植、独头率较高、单头重较大的品种。一般早熟品种高于中、晚熟品种。 据相关报道，二水早、彭县早熟、温江红七星等早熟大蒜品种独头率可以达到76％-92％，单头重 4-6克，因而可以作为生产独头蒜的推荐品种。

3.2 蒜瓣选择和种瓣处理 生产独头蒜的种瓣大小，是关系到独头蒜质量和品质的关键。如果种瓣过大，则会生产出多个蒜瓣的蒜头，独头率就会降低；如果蒜瓣太小，则生产出的独头蒜就会太小，达不到单重5-8克的产品要求。因此，经过研究表明独头蒜的生产应该选择无病虫斑，无霉变，单瓣重在0.5-1克的种瓣栽培。之后进行种瓣处理，播前把蒜种分瓣，摘底盖（老茎盘），然后按大、中、小（大：蒜种>1克，中：0.5-1克，小<0.5克）分级，用冷水浸泡 6-12小时，沥干水分，用蒜种量0.2%-0.3%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种，杀灭蒜种表面病菌。

3.3 播种 播期是独头蒜生产的关键，播种过早容易长成分瓣蒜，播种过晚也不能形成独头蒜。经试验，12月中下旬至翌年1月中上旬播种，独头率最高，可以达到 90%左右，独头蒜横径≥3.0厘米的蒜头可以占到 60%左右，商品性好。3月以后播种，植株死亡率在 50％以上。因此，生产独头蒜必须掌握好种植时期。播种时先按15厘米行距开沟，沟深6厘米，然后按柱距3-4厘米播种瓣，覆土后3-4厘米。全畦播完后，均匀撒播小萝卜种子，每亩用种量0.5千克左右，播种后耕平畦面，灌水。选择小萝卜种子混播的目的是利用小萝卜发芽出苗快的特点，抑制蒜苗的生长，以此增加独头率。

3.4 田间管理 蒜苗 4~5 片叶时，种蒜养分消耗殆尽，若养分不足，会出现短期黄尖或干尖现象。这时应当施提苗肥，每667平方米应施农家有机液肥1500千克或随水追尿素5-10千克；当植株7-9 片叶时，不分化花芽的独头蒜开始膨大，能抽薹的瓣蒜完成花芽分化并伸长生长，侧芽开始膨大，施加膨大肥，每 667平方米可追施硫酸钾12~20千克并加大浇水量，促使蒜头迅速膨大。此期注意控制氮肥用量；结合植株长势，在鳞茎膨大阶段用0.2%磷酸二氢钾液、0.5%大蒜专用多元微肥等叶面喷施，可提高产量和品质。

3.5 病虫害防治 独头蒜主要病害有病毒病、灰霉病、紫斑病；虫害包括蒜蛆、蚜虫和蓟马。可以通过3-4年轮作，消灭蚜虫、蓟马等病毒病的传播媒介进行病毒病的防治，还可在病毒病发病初期喷20%病毒A2可湿性粉剂800倍液来防治；针对灰霉病，可喷施50%托布津可湿性粉剂600倍液或50%速克灵可湿性粉剂1500倍液进行防治；紫斑病可以用50%多菌灵粉剂拌种或在发病初期喷施70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液进行防治；蒜蛆一般在独头蒜烂母期发生严重，可以用90%敌百虫600倍液灌根的方法来防治；蚜虫可通过喷洒50%辛硫磷乳剂2000倍或喷洒40%乐果乳剂1500-2000倍液来进行防治；蓟马通过喷施40%乐果乳油与80%敌敌畏乳油1500倍混合液防治。

3.6 收获 待蒜叶变为灰绿色，底叶枯黄，假茎松软充分膨大后即可收获。

4.结语

综上所述，我们分析了独头蒜的形成原因并且简要论述了独头蒜的栽培技巧。独头蒜营养价值及其丰富，除了之前所说的含铁量，大蒜素等物质较普通大蒜高出数倍以外，铜、锌、钙、镁等元素含量也是非常高。独头蒜加工的黑蒜价格也是比普通大蒜要高，因而回报也是很丰厚的。在栽培技巧的讲解中，我们可以发现独头蒜种植的要求较为严苛，对大蒜品种选择、蒜瓣选择、播种时间、田间管理等各个细节都有明确的要求，这也就注定了它比普通大蒜更加稀有和珍贵，可以说“大蒜常有，而独头蒜不常有”，加之其更高的营养价值，所以其种植收益比普通大蒜更高也是可以理解的。

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第一，选种标准最重要：独头蒜没有单一的品种，只能在种植大蒜品种中筛选，在早熟的品种中，以蒜头直径在5厘米左右，蒜瓣数量在7个以上，蒜瓣越小越好，这样的小蒜瓣，形成独蒜率最高，在90%以上，选用大蒜瓣的形成率近为30%，俗话说：“选蒜种个头小，独头蒜个个好”，选好蒜种是成功的前提。

第二，抢种播期安排好：独头蒜一般在春季栽培，生长期控制在90天，栽培时间长容易形成多瓣大蒜，失去栽培独头蒜的意义；栽培时间短，蒜苗的生长期不足，独头蒜长得小，没有产量，价格低。大蒜生长温度在10～25度，超过26度停止生长，根据适宜采收期，应该在5月20日左右，向前推进90天，大约在2月15日就开始种植。适宜播期2月15日～2月25日，低温低温在5度以上抢种。

第三，合理密植产量高：独头蒜生长个头小，只有提高栽培的密度，才能取得高产，采取株距5厘米，行距15厘米，深度4厘米，7万株/亩，覆土1厘米多。栽培土地要事先施足有机肥料，保证满足蒜苗的正常需求，这是高产的关键。

第四，前控后促，科学管理是关键：大蒜的生长特性是，前期生长一般靠蒜瓣的营养体供应，对土壤的养分需要较少，在这个时期，以控制生长为主，在独头蒜花芽分化期时，就要结合追肥浇水，施肥量10公斤/亩，并根据苗期情况，在大蒜膨大期内决定浇水施肥的时间和数量。做到前控后促，后期要掌握肥水合理。

总之，栽培独头蒜的高产关键，在掌握好以上四点基础上，还要考虑独头蒜的生长发育特性，科学管理，如果肥水不足，形成小独头蒜，失去商品价值，肥水过剩，又容易导致多瓣大蒜，独头蒜产率低。能培育出95%的独头蒜率，个头直径在2.5厘米，产量在2000公斤左右，就是栽培成功的高手。

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独头蒜与一般大蒜的栽培差别不大

首先将选好的独头蒜种用温水浸泡，取出晾干，再用大蒜包衣剂包衣处理。这样可促进大蒜的发芽时间，也可预防一些病虫害。

整地

将准备好的蒜地每亩施2000斤左右的腐熟有机肥，然后再搭配一些氮磷钾肥深耕。再将地整理平整，打成垄以备种蒜。

播种

在用工具在垄中拉出小沟将蒜种底部朝下轻摁自土沟中（蒜种间距4-5CM），然后用细土轻盖一层以不露蒜种为最佳，最后，用脚轻踩地面至平整。

盖地膜

在为蒜地浇一次大水，待水干后，喷上除草剂，盖上地膜，一般待五日左右，将地下已发芽长叶的蒜苗用铁丝挑出地膜即可。注意，地膜上挑破的孔不可太大

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大蒜一般可在在春夏秋三季进行播种，不过最好还是在春季2～4月份播种，可用园土做大蒜的种植基质，需购买蒜苗并将其表皮、茎盘去掉，然后放在较弱的阳光下晾晒，再将其种植到土壤里，避免被阳光直照，等待蒜苗生根发芽就好。

1、播种时间

大蒜对环境适应能力强，但大蒜幼苗却不耐寒，所以大蒜一般在春夏秋三季进行播种，冬季种子很难发芽，如果想种子快速发芽，可在春季2～4月份播种，成活率也是最高的，可购买蒜苗种植大蒜。

2、整地配土

大蒜对土壤的要求不高，可将大蒜直接种植到园土中，首先将土壤翻20～25cm深播种，如果盆栽不仅需要选用大小合适的容器，可用园土、腐叶土混合做盆土，并且添加适量的河沙帮助土壤排水。

3、蒜苗栽植

其实大蒜种植技术十分简单，首先需要将蒜苗表皮、茎盘去掉，然后放在较弱的阳光下晾晒，将蒜苗播种到土壤里，或盆土中就可以了，种植间隔需保持4～5cm左右就好，需要清水将土壤浇透，等待蒜苗生根发芽即可。

4、水肥管理

每当将蒜苗种植到湿润的土壤里后，不用给其浇水施肥，等待蒜苗生根发芽后，再给其适量的浇水，隔一个月施一次有机肥，用遮阴网给其防晒，盆栽可移到凉爽通风处，细心养护就可以了，使其在土壤中更好的生长。

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在通常情况下，农民为了提高蒜头的产量和品质，要尽量的减少独头蒜的产生，但近年来，独头蒜因其外形圆整美观、食用方便很受消费者青睐，市场行情比较好。

独头蒜的产生实际上是因为大蒜种植过程中一选择的早熟品种，蒜瓣较小，土壤贫瘠，基础肥不足，干旱缺水，草荒严重，密度过大，叶数太少，温度和光照条件得不到满足等原因形成了独头蒜，因此可以巧妙的利用这些因素来栽培独头蒜。

独头蒜具体栽培技术是？

第一，选地整地。

土壤应该选择贫瘠的土地，少上无机肥，多施有机肥，忌连作；有机肥选用腐熟圈肥每亩250公斤左右、过磷酸钙50公斤左右作为基肥。

第二, 蒜种选择。

为了产出更多的独头蒜，蒜种选择时必须选择小蒜瓣，所以一般要从蒜瓣较多而蒜瓣较小的品种进行选择。选择小蒜瓣，是因其自身营养体小，所以在苗期很难形成强壮的苗势，为形成独头蒜打下基础。

第三，种植时间。

独头蒜的种植时间要采用分期播种的方式进行摸索总结。播种早了，蒜苗的营养生长期长，积累的养分比较多，容易形成2~4个蒜瓣的小头蒜。播种晚了，虽然可以形成独头蒜，但是产量太低。据现有经验，独头蒜播种时间比一般蒜头播种时间要晚两个月左右。

第四，田间管理。

小蒜瓣出苗以后进行分期间苗，保持6~8厘米的距离。蒜田适时进行中耕，除草，追肥，灌水等基础管理，在蒜头膨大期间要保证水分的充足供应。

做好以上四点，一般可以让独头蒜占比在70%左右。

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　一、独头蒜播种技术

　　播种时先按15厘米行距开沟，沟深约6厘米，然后按株距3~4厘米播种瓣，随即覆土，厚3~4厘米。全畦播完后，均匀撒播小萝卜种子，每亩用种量0.5千克左右，播后耙平畦面，灌水。混播小萝卜种子的目的是利用小萝卜。发芽出苗快的特性，抑制蒜苗的生长，以增加独头率，减少分瓣蒜。

　　二、独头蒜田间管理技术

　　小萝卜出苗后分期间苗，使保持6~8厘米的距离。翌年早春将小萝卜全部收获上市后，蒜田进行中耕、除草、追肥、灌水等项管理。在蒜头膨大期间要保证水分的充足供应。

　　1、如何整地做畦

　　独头蒜种植选择沙壤土或轻壤土忌连作，前作物收获后每亩施腐熟圈肥250千克、过磷酸钙50千克作基肥。浅耕耙耱后做成宽1.4米左右的平畦。

　　2、如何挑选种蒜

　　生产独头蒜所用的种瓣必须是小蒜瓣，所以一般多从蒜瓣较多而蒜瓣较小的大蒜品种中选择。但是，同为小蒜瓣而大蒜品种不同时，所得独头蒜的百分率和单头重有明显差异，从而影响独头蒜的产量和质量。因此，在从事独头蒜生产前，应进行品种比较试验，选出适宜在当地种植的、独头率较高、单头重较大的品种。据报道，二水早、彭县早熟、温江红七星等早熟大蒜品种，采用重0.5~1克的蒜瓣作种瓣时，独头率可达76%~92%，单头重4~6克。

　　3、如何挑选种瓣

　　生产独头蒜的种瓣大小，关系到独头蒜的产量和质量。选择大小适宜的蒜瓣作种蒜，才能获得高的独头率和大小适中的独头蒜。如果种瓣太大，则会生产出有2—3个蒜瓣的小蒜头，使独头率降低；如果种瓣太小，则生产出的独头蒜太小，丧失商晶价值。一般要求独头蒜的单重达到5-8克。为了生产出独头率高而且大小适宜的独头蒜，需要进行种瓣大小与独头率及单头重关系的试验。据湖北的生产经验，采用当地白皮蒜品种中的小蒜瓣（又称“狼牙蒜”）作种瓣时，以百粒重在90克以下为宜。

　　4、收获技术

　　秋播地区在翌年立夏前后（5月上旬）当假茎变软、下部叶片大部份干枯后及时挖蒜。收早了，独头蒜不充实；收迟了，蒜皮变硬，不易加工。加工用的独头蒜，挖出后及时剪除假茎及须根，运送到加工厂，要防止日晒、雨淋。作为鲜蒜上市出售的，挖蒜后要在阳光下晾晒2~3天，防止霉烂。一般亩产300—500千克。

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独头蒜的种植技术 1、整地做畦。选择沙壤土或轻壤土，忌连作。前作物收获后每亩施腐熟圈肥250公斤、过磷酸钙50公斤作基肥。浅耕耙耱后做成宽1.4米左右的平畦。 2、种蒜挑选。在从事独头蒜生产前，应进行品种比较试验，筛选出适宜在当地种植的、独头率高、单头重较大的品种。据了解，二水早、温江红七星蒜等早熟大蒜品种的独头率较高，可达76~92%.一般要求独头蒜的单头重达到5~8克。为了生产出独头率高而且大小适宜的独头蒜，需要进行种瓣大小与独头率和单头重关系的试验。一般生产上采用重0.5~1.5克以下的蒜瓣作种蒜。 3、播种生产。独头蒜的适宜播种期必须在当地做分期播种试验才能确定。播早了，蒜苗的营养生长期长，积累的养分较多，易产生有2~3个蒜瓣的小头蒜；播晚了独头蒜太小。秋播地区一般较蒜头栽培推迟50~80天左右播种。每亩用种量一般为100公斤左右

4、开沟。播种时先按15厘米行距开沟，沟深约6~8厘米，然后按株距3~4厘米播种，随即覆3~4厘米的土。全畦播完后，均匀撒播小萝卜种子，每亩用种量0.5公斤左右，播后耙平畦面，灌水。混播小萝卜种子的目的是利用小萝卜发芽出苗快的特性，抑制蒜苗的生长，以增加独头率。 5、田间管理。小萝卜出苗后分期间苗，保持6~8厘米的距离。翌年早春将小萝卜全部收获上市后，蒜田进行中耕、除草、追肥、灌水等项管理。在蒜头膨大期间要保证水分的充足供应。 6、适时收获。秋播地区在翌年立夏前后当假茎变软、下部叶片大部干枯后及时采收。一般每亩300~500公斤。采收后要在阳光下晾晒2~3天，以防霉烂。

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近年来，独头蒜以其只形圆整美观、食用方便而备受消费者青睐，市场行情很好。但通常栽蒜都是尽量减少独头蒜的发生，故难以产出优质高产的独头蒜。蔬菜专家常伟介绍，生产实践证明，播种过迟是产生独头蒜的主要原因。此外，早熟品种、蒜瓣较小、土壤贫瘠、基肥不足、干旱缺水、草荒严重、密度过大、叶数太少、鳞芽分化所需温度及光照条件得不到满足等，均会导致产生独头蒜。因此，可以巧妙地利用这些因素来栽培独头蒜。

整地做畦

选择沙壤土或轻壤土，忌连作。前作物收获后每亩施腐熟圈肥250公斤、过磷酸钙50公斤作基肥。浅耕耙耱后做成宽1.4米左右的平畦。

种蒜挑选

生产独头蒜所用的种瓣必须是小瓣蒜，所以一般多从蒜瓣较多而蒜瓣较小的大蒜品种中选择。但是，同为小瓣蒜而大蒜品种不同时，所得独头蒜的百分率和单头重有明显的差异，从而影响独头蒜的产量和质量。因此在从事独头蒜生产前，应进行品种比较试验，筛选出适宜在当地种植的、独头率高、单头重较大的品种。据了解，二水早、温江红七星蒜等早熟大蒜品种的独头率较高，可达76～92%。

生产独头蒜的种瓣大小，关系到独头蒜的产量和质量。选用大小适宜的蒜瓣作种蒜，才能获得高的独头率和大小适中的独头蒜。如果种瓣太大，则会生产2～3个蒜瓣的小头蒜，使独头率降低；如果种瓣太小，则生产的独头蒜太小，丧失商品价值。一般要求独头蒜的单头重达到5～8克。为了生产出独头率高而且大小适宜的独头蒜，需要进行种瓣大小与独头率和单头重关系的试验。一般生产上采用重0.5～1.5克以下的蒜瓣作种蒜。

播种生产

独头蒜的适宜播种期必须在当地做分期播种试验才能确定。播早了，蒜苗的营养生长期长，积累的养分较多，易产生有2～3个蒜瓣的小头蒜；播晚了独头蒜太小。秋播地区一般较蒜头栽培推迟50～80天左右播种。每亩用种量一般为100公斤左右。

播种时先按15厘米行距开沟，沟深约6～8厘米，然后按株距3～4厘米播种，随即覆3～4厘米的土。全畦播完后，均匀撒播小萝卜种子，每亩用种量0.5公斤左右，播后耙平畦面，灌水。混播小萝卜种子的目的是利用小萝卜发芽出苗快的特性，抑制蒜苗的生长，以增加独头率。

田间管理

小萝卜出苗后分期间苗，保持6～8厘米的距离。翌年早春将小萝卜全部收获上市后，蒜田进行中耕、除草、追肥、灌水等项管理。在蒜头膨大期间要保证水分的充足供应。

适时收获

秋播地区在翌年立夏前后当假茎变软、下部叶片大部干枯后及时采收。一般每亩300～500公斤。采收后要在阳光下晾晒2～3天，以防霉烂。

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大蒜绝大多数品种丧失了有性生殖能力，虽然过去也发现了一些能够进行有性繁殖或半有性繁殖的品种，但目前栽培的商业性大蒜都不具备这种能力，只能通过鳞茎分瓣等无性方式进行繁殖。 [4]

栽培技术

1、选地整地

独蒜栽培中应选择砂土或砂壤土。前作收获后应及早清洁田园，深翻炕晒、熟化土壤。然后按每亩施入腐熟的优质有机肥2000千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾10千克。精细整地，以1～1.2米开墒，做到肥匀畦平土细，即可播种。

2、播种

种蒜的选择：选择主栽品种红七星和二水早品种，它们在特定的栽培措施下，极易产生独蒜。同时，尽量选择单瓣重在1～2g的较小种瓣，独蒜率可达40%左右。在高温和长日照条件之下，顶芽迅速膨大并贮藏水分和养分，形成独头蒜。

种子处理：将选好的种瓣置于2℃～5℃的低温冷库中处理50～60天，栽培后独蒜的比例可达50%。低温处理过的蒜种，已解除休眠并萌动，生命活动逐步加强。出冷库后呼吸作用旺盛，会产生强大的呼吸热。蒜种运到家后应及时倒出包装袋，在阴凉通风的地方摊开散热，以免烧坏种子。

然后抓紧时间分级播种。如果不能及时播种，应每天翻动一、二次，使其散热流畅。如已长根出芽的种瓣，要注意保湿护根。可以用青松毛、青草、包谷叶等覆盖保湿。

播种期：经过低温处理的蒜种，早播亦有相当的独蒜率，但由于播后气温高，幼苗极易早衰而提前倒苗，所形成的独蒜个头较小，蒜形差（农民称之为“草果蒜”）。特别是在低热河谷地带，较为突出。

相反播种偏晚，独蒜的比例极高，如在立冬节令播种试验，独蒜率高达95.4%，但产量极低，小独蒜仅有3克左右重。在秋分至寒露之间播种，其独蒜率在40%～50%，独蒜个大质优，综合产值较高，故独蒜栽培最佳播种期应掌握在此期进行。

播种密度及方法

点播法按4cm×5cm的株行距，在畦面上用木桩点孔，放入1瓣大蒜，根部向下。点完后畦面上盖1cm厚的细土，约栽8.2～9万苗 /亩。铲播条播法用板锄铲出深4～6cm、宽15cm的播种沟，然后按4cm×7cm株行距排播种子于沟内，注意蒜瓣不能倒置。

再铲下一播种沟的土盖在前一沟蒜种上，这样第二播种沟同时开好，又可摆放种子，如此不断进行，直至播完整畦。铲播条播法约栽6～7万苗 / 亩，用种量为180～200kg/ 亩。各种植户可以根据实际情况选择不同的播种方式。

如土壤干燥，播完种后浇灌1次齐苗水。播种后大蒜出苗前3～4天内，按亩用 25%绿麦隆250ml稀释到500倍喷雾除草。独蒜栽培中，播种深度应掌握在4～6cm为宜。一方面幼苗出土消耗一定能量，有利于减弱植株长势，提高独蒜率。另一方面形成的独蒜果形圆正，外观商品质量好。

3、田间管理

施肥管理：独蒜在不同生育时期，需要不同种类的肥源。总体来说，生长前期侧重于氮肥，后期则倾向于磷、钾肥。在施足底肥的基础上，还要进行适期追肥。

种植户的经验是，大蒜生长过程中有两主要施肥期：一个是催苗肥，促进蒜叶的生长；另一个是催头肥，促进鳞茎的膨大。作为蒜头栽培的，在越冬前要多施肥，可以促进植株的生长。

防除杂草：一是在播后芽前，亩用 60%丁草胺50g+25%的绿麦隆250g加水50kg喷雾；二是当蒜苗高10～20cm时，可人工中耕除草，同时也起到松土的作用，防止土壤板结，促进根系生长。

土壤水分管理：大蒜生长到4～5月份，蒜头已经膨大。不能灌水过多，避免引起蒜瓣开散和独蒜率降低，影响大蒜的品质。

4、适时采收

蒜苗的采收一般在蒜头尚未成型时均密留稀，采小苗留大苗。 采收蒜薹与采收蒜头有密切的关系，通常情况下，有蒜薹的都有分瓣的蒜头，但是有蒜头的不一定有蒜薹。蒜薹的采收时期应掌握在蒜薹上部打弯时在晴天上午10时后进行。

具体方法是：右手拿4cm左右长的针，左手握蒜薹，将针尖沿大蒜假茎基部刺入 2cm 并顺势往上划，然后将蒜薹从叶鞘中取出，并将叶片向右手方向倒，盖住划伤部位，避免雨水冲刷，引起感病叶烂死苗。

独蒜成熟较早，一般在来年4月中旬或5月初上市的独蒜成熟度较好。独蒜采收完后，加强管理，待剩余的瓣蒜成熟后再进行瓣蒜采收。

扩展资料

独头蒜产生原因

1、种蒜选用不当

栽种大蒜首先应选用适宜本区内种植的大蒜品种，种蒜应具备蒜头大，蒜瓣肥，并每瓣蒜分体明显，4～8瓣构成一头蒜。若选用蒜头小、蒜瓣瘦的种蒜，播种后幼苗生长弱，吸肥能力差，严重影响鳞盘分体，易形成独头蒜。

2、土壤瘠薄

土壤瘠薄或连茬种过大蒜的地，受土质和肥料不足的影响，致使幼苗弱、鳞盘发育差不能分瓣而成独头蒜。据调查，春蒜667平方米施底肥鸡粪1000kg，返青抽薹后施尿素10kg，独头率仅为5%～10%，不施肥的独头率达50%～60%。

3、播期不当

蒜瓣是由鳞盘上叶腋的侧芽发育形成，同时受温度、光照、养分多方面的影响，因此播期过早或过晚，都会影响蒜的生长发育。如春天栽种以不出九前为好，过晚就会造成独头蒜率高。实践表明，春蒜在春分节前5～7天种植独头率为10%～15%，而春分节后5～7天种植，独头率达20%～30%。

4、密度过大

农民栽种蒜总想密植，节省点土地，或认为加大密度能高产，但密度大破坏了个体应占的面积，出现了单位面积上蒜株争夺养分的现象，造成肥料不足和空间的限制而形成独头蒜。667平方米种3.5～4万株，独头率为30%～40%，而种植2.5～3万株，独头率仅为8%～10%。

5、管理不佳

大蒜适应性较强，但在生长过程中对环境条件、养分、水分，都十分敏感，管理过程中常因肥水、病虫、草害造成个体生长不良出现鳞盘不易分芽或个体不能通过膨大形成独头。

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独头蒜怎么种植，有什么需要注意的？需要注意些什么病？用些什么药物？

您好！要想种出独头蒜，一是，用独头蒜种种；二是，种植时间要比正常种植时间晚些。在10月下旬，或第二年3月初种植。

浏览49 2018-07-11

独头蒜怎么种植，独头蒜的种植技术

1、整地做畦。选择沙壤土或轻壤土，忌连作。前作物收获后每亩施腐熟圈肥250公斤、过磷酸钙50公斤作基肥。浅耕耙耱后做成宽1.4米左右的平畦。\r 2、种蒜挑选。在从事独头蒜生产前，应进行品种比较试验，筛选出适宜在当地种植的、独头率高、单头重较大的品种。据了解，二水早、温江红七星蒜等早熟大蒜品种的独头率较高，可达76~92%.一般要求独头蒜的单头重达到5~8克。为了生产出独头率高而且大小适宜的独头蒜，需要进行种瓣大小与独头率和单头重关系的试验。一般生产上采用重0.5~1.5克以下的蒜瓣作种蒜。\r 3、播种生产。独头蒜的适宜播种期必须在当地做分期播种试验才能确定。播早了，蒜苗的营养生长期长，积累的养分较多，易产生有2~3个蒜瓣的小头蒜；播晚了独头蒜太小。秋播地区一般较蒜头栽培推迟50~80天左右播种。每亩用种量一般为100公斤左右。

8 浏览730 2017-11-23

独头蒜是怎么种出来的

种植独头蒜的方法\r \r 1、整地做畦。选择沙壤土或轻壤土，忌连作。前作物收获后每亩施腐熟圈肥250公斤、过磷酸钙50公斤作基肥。浅耕耙耱后做成宽1.4米左右的平畦。\r \r 2、种蒜挑选。在从事独头蒜生产前，应进行品种比较试验，筛选出适宜在当地种植的、独头率高、单头重较大的品种。据了解，二水早、温江红七星蒜等早熟大蒜品种的独头率较高，可达76~92%.一般要求独头蒜的单头重达到5~8克。为了生产出独头率高而且大小适宜的独头蒜，需要进行种瓣大小与独头率和单头重关系的试验。一般生产上采用重0.5~1.5克以下的蒜瓣作种蒜。\r \r 3、播种生产。独头蒜的适宜播种期必须在当地做分期播种试验才能确定。播早了，蒜苗的营养生长期长，积累的养分较多，易产生有2~3个蒜瓣的小头蒜;播晚了独头蒜太小。秋播地区一般较蒜头栽培推迟50~80天左右播种。每亩用种量一般为100公斤左右。\r \r 4、开沟。播种时先按15厘米行距开沟，沟深约6~8厘米，然后按株距3~4厘米播种，随即覆3~4厘米的土。全畦播完后，均匀撒播小萝卜种子，每亩用种量0.5公斤左右，播后耙平畦面，灌水。混播小萝卜种子的目的是利用小萝卜发芽出苗快的特性，抑制蒜苗的生长，以增加独头率。\r \r 5、田间管理。小萝卜出苗后分期间苗，保持6~8厘米的距离。翌年早春将小萝卜全部收获上市后，蒜田进行中耕、除草、追肥、灌水等项管理。在蒜头膨大期间要保证水分的充足供应。\r \r 6、适时收获。秋播地区在翌年立夏前后当假茎变软、下部叶片大部干枯后及时采收。一般每亩300~500公斤。采收后要在阳光下晾晒2~3天，以防霉烂。\r \r 种植独头蒜的要点\r \r 1.种蒜选用不当 \r 栽种大蒜首先应选用适宜本区内的大蒜品种，种蒜应具备蒜头大，蒜瓣肥，并每瓣蒜分体明显，4～8瓣构成一头蒜。若选用蒜头小、蒜瓣瘦的种蒜，播种后幼苗生长弱，吸肥能力差，严重影响鳞盘分体，易形成独头蒜。据1999年调查，春播小瓣蒜种的独头率为50%～60%，而大瓣蒜种独头率仅为5%～8%。\r \r 2.土壤瘠薄 土壤瘠薄或连茬种过大蒜的地，受土质和肥料不足的影响，致使幼苗弱、鳞盘发育差不能分瓣而成独头蒜。据调查，春蒜667m2施底肥鸡粪1000kg，返青抽薹后施尿素10kg，独头率仅为5%～10%，不施肥的独头率达50%～60%。\r \r 3.播期不当 蒜瓣是由鳞盘上叶腋的侧芽发育形成，同时受温度、光照、养分多方面的影响，因此播期过早或过晚，都会影响蒜的生长发育。如春天栽种以不出九前为好，过晚就会造成独头蒜率高。实践表明，春蒜在春分节前5～7天种植独头率为10%～15%，而春分节后5～7天种植，独头率达20%～30%。\r \r 4.密度过大 \r 农民栽种蒜总想密植，节省点土地，或认为加大密度能高产，但密度大破坏了个体应占的面积，出现了单位面积上蒜株争夺养分的现象，造成肥料不足和空间的限制而形成独头蒜。667m2种3.5～4万株，独头率为30%～40%，而种植2.5～3万株，独头率仅为8%～10%。\r \r 5.管理不佳 大蒜适应性较强，但在生长过程中对环境条件、养分、水分，都十分敏感，管理过程中常因肥水、病虫、草害造成个体生长不良出现鳞盘不易分芽或个体不能通过膨大形成独头。\r \r 二、独头蒜的防治\r \r 1.选用优质蒜做种 农谚说，“好种出好苗，好苗产量高”。所以栽种大蒜时应首先确定生产的目的，如栽种以生产蒜头为主要目的就应选蒜头大，分瓣明显，蒜瓣肥的白皮蒜作种。如为生产蒜薹就应选用蒜头好，瓣肥的紫皮蒜作种，因而种蒜不得乱用种。\r \r 2.培肥地力 栽种大蒜不宜选用重茬地，蒜地需深耕松土，增施有机肥及磷、钾肥。667m2应施1500～2000kg农家肥作底肥，增施磷肥30～50kg、钾肥15～20kg。\r \r 3.严格播期 适宜大蒜鳞茎膨大的温度为20～25℃，高于26℃大蒜进入休眠，日照时数低于13h新叶虽可继续分化，但不能形成鳞盘上的侧芽，所以大蒜栽种时必须因地、因种严格播期。生产中农民常说：“中秋不在家，端午不在地”，春蒜种植的说法“春蒜不出九，出九长独头”。明确指出了秋种蒜应在秋分节到寒露播种，春种蒜应在土壤5cm深处开始化冻，不出九即大约在3月中旬以前播种。\r \r 4.合理密植 合理密植利于大蒜的整体及个体生长。一般白皮蒜密度安排为行株距16cm×10cm，总产量高出对照25%以上，蒜头大、蒜瓣肥。而红皮蒜安排行株距为10cm×8cm。\r \r 5.加强管理 \r 大蒜整个生长周期分为发芽期、幼苗期、鳞芽分化期、鳞芽膨大期、休眠期。每个生长期都应环环抓紧，但鳞芽膨大期是管理的重点，需加强肥水供应，667m2追尿素10～15kg，每3～5天浇一水，保持地表不干，此期还可叶面喷洒600倍磷酸二氢钾增补磷钾肥。秋播蒜还需做好入秋后的管理，冬前覆盖柴草等物，春暖及时揭开覆盖物，浇好返青水。进入3月中旬应加强中耕，以利保墒提高地温，同时喷洒1000倍乐果防治地蛆。

1 浏览1028 2017-06-08

怎样种植独蒜

独头蒜的适宜播期必须在当地做分期播种试验才能确定。播早了，蒜苗的营养生长期长，积累的养分较多，易产生有 2～3个蒜瓣的小蒜头；播晚了，独头蒜太小。秋播地区一般较蒜头栽培推迟50天左右播种。每667平方米用种量一般为 100千克左右。\r 播种时先按15厘米行距开沟，沟深约6厘米，然后按株距3～4厘米播种瓣，随即覆土，厚3～4厘米。全畦播完后，均匀撒播小萝卜种子，每亩用种量0.5千克左右，播后耙平畦面，灌水。混播小萝卜种子的目的是利用小萝卜发芽出苗快的特性，抑制蒜苗的生长，似增加独头率，减少分瓣蒜。

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独头蒜即不分瓣的蒜，因其蒜头小，产量低，一般生产上避免出现独头蒜，但是近年来，独头蒜以其蒜头圆整，外观好看，食用方便等特点而倍受青睐，所以价格也高，经济效益可观。

生产中发现播种过晚是形成独头蒜的主要原因，俗话说‘’种蒜不出九，出九长独头‘’，意思是秋播大蒜过了农历九月即容易长成独头蒜，其次，凡影响同化物质生产和运输的其他条件，导致营养不足时也会形成独头蒜，如种瓣过小、土壤贫瘠、密度大、光照弱等均会形成独头蒜。

栽培独头蒜时一定要精选小蒜瓣作为种瓣，且要适宜本地区，长种独头率高的、单头大的品种。


独头蒜必须适时播种，播早了，蒜苗营养生长期长，积累养分多，不易行成独头蒜，播晚了，独头蒜太小，品质差，秋播地区独头蒜播期比正常蒜头播种推迟30天左右，一般于九月下旬播种即可。

播前适量撒施腐熟农家肥，深翻土壤与之均匀混合，播后与其他蒜头管理一样，来年早春中耕除草，适时追肥，抗旱排涝、消灭病虫害等，唯一注意的是蒜头膨大期保证水分充足，满足独头蒜膨大对水份需求。

总之，独头蒜作为一种特色商品，精选蒜种的同时，一定要适时播种，后期加强田间管理，及时采收，独头蒜才能丰产。

關鍵字: 农学 独头 \b三农