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對於這個問題，我的回答如下：
低蛋白麵包的用料：
麥禾饅頭粉 50g麵包粉(紐粉/麥禾饅頭粉) 50g糖 20g蛋黃 6g水 60g酵母 1.5g鹽 1g黃油 20g
低蛋白麵包的做法步驟：
步驟 1
先把酵母加溫水60g化開，然後除黃油所有材料用筷子攪拌成麵糰，再加入黃油。(顏色黃的是因為蛋黃加的多)
步驟 2
純奶手撕吐司的做法
整形時是一樣的，要有耐心啊
步驟 3
純奶手撕吐司的做法
造型1 醒發2倍大，再排氣分劑子，做成自己喜歡的麵包形狀
步驟 4
純奶手撕吐司的做法
步驟 5
純奶手撕吐司的做法
放入烤箱2次醒發，烤箱裡放一碗熱水，再次醒發2倍大取出，烤箱預熱
步驟 6
純奶手撕吐司的做法
發酵時間根據溫度不同，時間不同。
步驟 7
純奶手撕吐司的做法
上175度下165度，15－18分鐘，上色後加錫紙
步驟 8
成品(烤麵包時，麵包上面什麼都不要塗，自然烤黃就行了，方便保存)
董三萬Meal
大家好我是美食之家HXH，很高興回答問題
這款麵包的糖量不多，屬於低糖低油，而且因為加入了淡奶油和牛奶，所以奶香味很濃郁，非常好吃。麵包只有蛋清，沒有蛋黃，麵包組織特別白，麵包口感柔軟細膩，就算隔天吃口感依然很棒。
蛋白奶香麵包的用料
麵包粉 250g 、 淡奶油 50g 、 牛奶 86g 、 蛋清 66g 、 酵母 3g 、 鹽 3.5g 、 細砂糖 29g 、 黃油 10g
蛋白奶香麵包的做法
1/11
牛奶、淡奶油、蛋清、糖和鹽倒入麵包桶裡（牛奶量要根據麵粉吸水量而定）
2/11
加入麵包粉、黃油，在麵粉頂端加入酵母，因為黃油量不多，所以可以在一開始就加入，將麵包桶放入到東菱1352AE-3C麵包機裡
3/11
選擇和麵20分鐘，麵糰和好後，在溫度25-30度的環境下，發酵2倍大
4/11
輕壓排氣，分成4等份，滾圓，蓋上保鮮膜，松馳15分鐘
5/11
擀成橢圓形，翻面
6/11
上部和下部都向中間折起
7/11
再對摺，接口處一定要捏緊
8/11
放在不粘烤盤上，放入烤箱，選擇發酵溫度35度，發酵45分鐘左右（烤箱內放置一碗熱水，增加溼度）
9/11
麵包坯發酵好後取出，割三道口子，在表面噴點水，撒上粗砂糖
10/11
放入已經預熱到180度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤15分鐘左右
最後一步
烘烤結束，麵包取出晾涼，未食用的麵包放進保鮮袋中，室溫保存
美食之家HXH
這款麵包的糖量不多，屬於低糖低油，而且因為加入了淡奶油和牛奶，所以奶香味很濃郁，非常好吃。麵包只有蛋清，沒有蛋黃，麵包組織特別白，麵包口感柔軟細膩，就算隔天吃口感依然很棒。
用料
麵包粉 250g
淡奶油 50g
牛奶 86g
蛋清 66g
酵母 3g
鹽 3.5g
細砂糖 29g
黃油 10g
做法步驟
1、牛奶、淡奶油、蛋清、糖和鹽倒入麵包桶裡（牛奶量要根據麵粉吸水量而定）
2、加入麵包粉、黃油，在麵粉頂端加入酵母，因為黃油量不多，所以可以在一開始就加入，將麵包桶放入到東菱1352AE-3C麵包機裡
3、選擇和麵20分鐘，麵糰和好後，在溫度25-30度的環境下，發酵2倍大
4、輕壓排氣，分成4等份，滾圓，蓋上保鮮膜，松馳15分鐘
5、擀成橢圓形，翻面
6、上部和下部都向中間折起
7、再對摺，接口處一定要捏緊
8、放在不粘烤盤上，放入烤箱，選擇發酵溫度35度，發酵45分鐘左右（烤箱內放置一碗熱水，增加溼度）
9、麵包坯發酵好後取出，割三道口子，在表面噴點水，撒上粗砂糖
10、放入已經預熱到180度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤15分鐘左右
11、烘烤結束，麵包取出晾涼，未食用的麵包放進保鮮袋中，室溫保存
輕輕的我的寶貝
蛋白蜂蜜肉鬆麵包（中種）的用料
高粉 240克 低粉 40克 蛋白 90克 酸奶（牛奶） 100克 酵母 3克 食用油（黃油） 15克 蜂蜜 20克 鹽 3克 蛋黃一個 擦麵包表面 肉鬆 適量 芝麻，杏仁片 隨意
蛋白蜂蜜肉鬆麵包步驟
步驟 1
全部材料（除了食用油不放）放一起揉勻，也可以打蛋器或者麵包機揉麵）揉出大片膜，加入食用油繼續揉出稍微透明的手套膜就好。
步驟 2
麵糰揉好整圓放盆子裡面，手指彈幾滴水，蓋保鮮膜，放冰箱發酵12小時左右，2倍大（也可以直接發酵）；
步驟 3
冰箱拿出來回溫20分鐘，（如果沒有2倍，可以盆子室溫回溫繼續發酵到2倍大）；然後揉麵板撒一點點麵粉，用刮刀把麵糰刮到面板上面，分割成12個麵糰，搓圓，蓋保鮮膜鬆弛半小時
步驟 4
鬆弛好的麵糰，用手拍癟，捏圓（不要揉，）把肉鬆放中間，包好，捏緊。
步驟 5
包好放烤盤，烤箱開發酵檔，放一碗熱水（冬天放開水）發酵2倍大，大概40分鐘左右
步驟 6
烤箱170度預熱，麵包拿出來擦蛋黃液，撒點芝麻，杏仁片，然後放入烤箱中層，170度烤12-15分鐘左右，注意不要烤糊了。
蛋白蜂蜜肉鬆麵包
烤箱溫度不一樣，請參考平時自己烤箱溫度。。 表面不擦蛋黃可以出爐擦點蜂蜜或者黃油
愛吃自己做
麵包粉
250克
淡奶油
50克
牛奶
86克
蛋清
66克
鹽
3.5克
細砂糖
29克
黃油
10克
酵母
3克
製作方法
1牛奶、淡奶油、蛋清、糖和鹽倒入麵包桶裡（牛奶量要根據麵粉吸水量而定）
2加入麵包粉、黃油，在麵粉頂端加入酵母，因為黃油量不多，所以可以在一開始就加入，將麵包桶放入到麵包機裡。
3選擇和麵20分鐘，麵糰和好後，在溫度25-30度的環境下，發酵2倍大。
4輕壓排氣，分成4等份，滾圓，蓋上保鮮膜，松馳15分鐘，擀成橢圓形，翻面，上部和下部都向中間折起，再對摺，接口處一定要捏緊。
5放在不粘烤盤上，放入烤箱，選擇發酵溫度35度，發酵45分鐘左右（烤箱內放置一碗熱水，增加溼度），麵包坯發酵好後取出，割三道口子，在表面噴點水，撒上粗砂糖，放入已經預熱到180度的箱中下層，烘烤15分鐘左右，烘烤結束，麵包取出晾涼，未食用的麵包放進保鮮袋中，室溫保存。
美食小廚劉哥
【用 料】
酵頭：高筋麵粉160克，低筋麵粉40克，清水170克，白糖15克，酵母粉4克
主麵糰:高筋麵粉180克，低筋麵粉45克，細砂糖60克，奶粉15克，鹽3克，雞蛋1個，黃油45克
【製作方法】
1.首先我們來製作酵頭，將用料表中酵頭的材料，高筋麵粉，低筋麵粉，白糖，清水，酵母粉放入盆中攪勻，加蓋保鮮膜放入冰箱冷藏10小時
2.製作好的酵頭，中間充滿細小的氣孔
3·盆中放入主麵糰中除黃油所有材料，然後加入酵頭一起揉麵，揉到沒有乾麵粉靜置30分鐘，目的是讓它起勁，好揉成手套膜。時間到了，放到案板上像洗衣服一樣揉搓，這時候麵糰很粘，繼續揉搓，揉到拉起麵糰展開有初膜時加入黃油繼續揉搓，直到不沾手揉出手套膜，然後靜置直到發酵兩倍大
4·麵糰發酵好了，取出來放到案板上揉搓排氣，然後下幾個均勻的劑子二次醒發兩倍大
5·把烤箱上下火200℃預熱10分鐘，在做好的劑子塗抹蛋液撒點芝麻，放入烤箱，上下火180℃烤25——30分鐘
拂袖傾城
很高興回答您的問題，下面我分享一下蛋白麵包的做法，所需食材如下：麵包粉 250g、淡奶油 50g、牛奶 86g蛋清 66g酵母 3g鹽 3.5g細砂糖 29g黃油 10g
做法步驟
製作方法如下：1、牛奶、淡奶油、蛋清、糖和鹽倒入麵包桶裡（牛奶量要根據麵粉吸水量而定）
2、加入麵包粉、黃油，在麵粉頂端加入酵母，因為黃油量不多，所以可以在一開始就加入，將麵包桶放入麵包機裡
3、選擇和麵20分鐘，麵糰和好後，在溫度25-30度的環境下，發酵
4、輕壓排氣，分成4等份，滾圓，蓋上保鮮膜，松馳15分鐘
5、擀成橢圓形，翻面
6上部和下部都向中間折起
7、再對摺，接口處一定要捏緊
8、放在不粘烤盤上，放入烤箱，選擇發酵溫度35度，發酵45分鐘左右（烤箱內放置一碗熱水，增加溼度）
9、麵包坯發酵好後取出，割三道口子，在表面噴點水，撒上粗砂糖
10、放入已經預熱到180度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤15分鐘左右
11、烘烤結束，麵包取出晾涼，未食用的麵包放進保鮮袋中，室溫保存
吃天涯
蛋白麵包的做法步驟
1 拿一個大一點的碗往裡面打入幾個雞蛋再把蛋清和蛋黃分開，
2 再蛋清上滴上幾滴檸檬汁把蛋清用電動打蛋器打幾分鐘，分三次加入白砂糖最後加上玉米澱粉 打到有峰尖為至
3 把它放在烤盤上做成麵包的形狀加上少量的黑芝麻 或其他的裝飾下，放進烤箱裡130度烤15分鐘即可
4 烤出來的形狀像麵包，吃起來像棉花糖的感覺 好吃極啦
偉華美食
怎麼製作蛋白麵包？
你好，很高興回答你的問題：這款麵包，蛋白多的有點離譜，蛋白多的麵包，鹽一定不能多了，否則麵筋會過於結實，這款麵包，口感非常好，蛋白是韌性材料，所以此麵包吃起來能感覺到在綿軟之中微有韌性，撕扯起來牽絲也更明顯。
蛋白麵包的用料
麥禾饅頭粉 50gFATE麵包粉(紐粉/麥禾饅頭粉) 50g糖 20g蛋黃 6g水 60g酵母 1.5g鹽 1g黃油 20g
蛋白麵包的做法步驟
步驟 1
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先把酵母加溫水60g化開，然後除黃油所有材料用筷子攪拌成麵糰，再加入黃油。(顏色黃的是因為蛋黃加的多)
步驟 2
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整形時是一樣的，要有耐心啊
步驟 3
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造型1 醒發2倍大，再排氣分劑子，做成自己喜歡的麵包形狀
步驟 4
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造型2
步驟 5
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放入烤箱2次醒發，烤箱裡放一碗熱水，再次醒發2倍大取出，烤箱預熱
步驟 6
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發酵時間根據溫度不同，時間不同。
步驟 7
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上175度下165度，15－18分鐘，上色後加錫紙
步驟 8
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成品(烤麵包時，麵包上面什麼都不要塗，自然烤黃就行了，方便保存)
希望我的回答能幫到你
廣林晴天
蛋白麵包的用料
蛋白 4個細砂糖 20克玉米澱粉 20克 黑芝麻 檸檬汁10滴
蛋白麵包的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
把滴上檸檬汁的蛋白打一下 分三次加入白砂糖最後加上玉米澱粉 打到有峰尖為至
步驟 2
再它放在烤盤上做成麵包的形狀加上少量的黑芝麻 放進烤箱裡130度烤15分鐘即可
步驟 3
烤出來的形狀像麵包
吃起來像棉花糖的感覺 好吃極啦
