13633185832
对于这个问题，我的回答如下：
低蛋白面包的用料：
麦禾馒头粉 50g面包粉(纽粉/麦禾馒头粉) 50g糖 20g蛋黄 6g水 60g酵母 1.5g盐 1g黄油 20g
低蛋白面包的做法步骤：
步骤 1
先把酵母加温水60g化开，然后除黄油所有材料用筷子搅拌成面团，再加入黄油。(颜色黄的是因为蛋黄加的多)
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法
整形时是一样的，要有耐心啊
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法
造型1 醒发2倍大，再排气分剂子，做成自己喜欢的面包形状
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法
放入烤箱2次醒发，烤箱里放一碗热水，再次醒发2倍大取出，烤箱预热
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法
发酵时间根据温度不同，时间不同。
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法
上175度下165度，15－18分钟，上色后加锡纸
步骤 8
成品(烤面包时，面包上面什么都不要涂，自然烤黄就行了，方便保存)
董三万Meal
大家好我是美食之家HXH，很高兴回答问题
这款面包的糖量不多，属于低糖低油，而且因为加入了淡奶油和牛奶，所以奶香味很浓郁，非常好吃。面包只有蛋清，没有蛋黄，面包组织特别白，面包口感柔软细腻，就算隔天吃口感依然很棒。
蛋白奶香面包的用料
面包粉 250g 、 淡奶油 50g 、 牛奶 86g 、 蛋清 66g 、 酵母 3g 、 盐 3.5g 、 细砂糖 29g 、 黄油 10g
蛋白奶香面包的做法
1/11
牛奶、淡奶油、蛋清、糖和盐倒入面包桶里（牛奶量要根据面粉吸水量而定）
2/11
加入面包粉、黄油，在面粉顶端加入酵母，因为黄油量不多，所以可以在一开始就加入，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里
3/11
选择和面20分钟，面团和好后，在温度25-30度的环境下，发酵2倍大
4/11
轻压排气，分成4等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟
5/11
擀成椭圆形，翻面
6/11
上部和下部都向中间折起
7/11
再对折，接口处一定要捏紧
8/11
放在不粘烤盘上，放入烤箱，选择发酵温度35度，发酵45分钟左右（烤箱内放置一碗热水，增加湿度）
9/11
面包坯发酵好后取出，割三道口子，在表面喷点水，撒上粗砂糖
10/11
放入已经预热到180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右
最后一步
烘烤结束，面包取出晾凉，未食用的面包放进保鲜袋中，室温保存
美食之家HXH
这款面包的糖量不多，属于低糖低油，而且因为加入了淡奶油和牛奶，所以奶香味很浓郁，非常好吃。面包只有蛋清，没有蛋黄，面包组织特别白，面包口感柔软细腻，就算隔天吃口感依然很棒。
用料
面包粉 250g
淡奶油 50g
牛奶 86g
蛋清 66g
酵母 3g
盐 3.5g
细砂糖 29g
黄油 10g
做法步骤
1、牛奶、淡奶油、蛋清、糖和盐倒入面包桶里（牛奶量要根据面粉吸水量而定）
2、加入面包粉、黄油，在面粉顶端加入酵母，因为黄油量不多，所以可以在一开始就加入，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里
3、选择和面20分钟，面团和好后，在温度25-30度的环境下，发酵2倍大
4、轻压排气，分成4等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟
5、擀成椭圆形，翻面
6、上部和下部都向中间折起
7、再对折，接口处一定要捏紧
8、放在不粘烤盘上，放入烤箱，选择发酵温度35度，发酵45分钟左右（烤箱内放置一碗热水，增加湿度）
9、面包坯发酵好后取出，割三道口子，在表面喷点水，撒上粗砂糖
10、放入已经预热到180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右
11、烘烤结束，面包取出晾凉，未食用的面包放进保鲜袋中，室温保存
轻轻的我的宝贝
蛋白蜂蜜肉松面包（中种）的用料
高粉 240克 低粉 40克 蛋白 90克 酸奶（牛奶） 100克 酵母 3克 食用油（黄油） 15克 蜂蜜 20克 盐 3克 蛋黄一个 擦面包表面 肉松 适量 芝麻，杏仁片 随意
蛋白蜂蜜肉松面包步骤
步骤 1
全部材料（除了食用油不放）放一起揉匀，也可以打蛋器或者面包机揉面）揉出大片膜，加入食用油继续揉出稍微透明的手套膜就好。
步骤 2
面团揉好整圆放盆子里面，手指弹几滴水，盖保鲜膜，放冰箱发酵12小时左右，2倍大（也可以直接发酵）；
步骤 3
冰箱拿出来回温20分钟，（如果没有2倍，可以盆子室温回温继续发酵到2倍大）；然后揉面板撒一点点面粉，用刮刀把面团刮到面板上面，分割成12个面团，搓圆，盖保鲜膜松弛半小时
步骤 4
松弛好的面团，用手拍瘪，捏圆（不要揉，）把肉松放中间，包好，捏紧。
步骤 5
包好放烤盘，烤箱开发酵档，放一碗热水（冬天放开水）发酵2倍大，大概40分钟左右
步骤 6
烤箱170度预热，面包拿出来擦蛋黄液，撒点芝麻，杏仁片，然后放入烤箱中层，170度烤12-15分钟左右，注意不要烤糊了。
蛋白蜂蜜肉松面包
烤箱温度不一样，请参考平时自己烤箱温度。。 表面不擦蛋黄可以出炉擦点蜂蜜或者黄油
爱吃自己做
面包粉
250克
淡奶油
50克
牛奶
86克
蛋清
66克
盐
3.5克
细砂糖
29克
黄油
10克
酵母
3克
制作方法
1牛奶、淡奶油、蛋清、糖和盐倒入面包桶里（牛奶量要根据面粉吸水量而定）
2加入面包粉、黄油，在面粉顶端加入酵母，因为黄油量不多，所以可以在一开始就加入，将面包桶放入到面包机里。
3选择和面20分钟，面团和好后，在温度25-30度的环境下，发酵2倍大。
4轻压排气，分成4等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟，擀成椭圆形，翻面，上部和下部都向中间折起，再对折，接口处一定要捏紧。
5放在不粘烤盘上，放入烤箱，选择发酵温度35度，发酵45分钟左右（烤箱内放置一碗热水，增加湿度），面包坯发酵好后取出，割三道口子，在表面喷点水，撒上粗砂糖，放入已经预热到180度的箱中下层，烘烤15分钟左右，烘烤结束，面包取出晾凉，未食用的面包放进保鲜袋中，室温保存。
美食小厨劉哥
【用 料】
酵头：高筋面粉160克，低筋面粉40克，清水170克，白糖15克，酵母粉4克
主面团:高筋面粉180克，低筋面粉45克，细砂糖60克，奶粉15克，盐3克，鸡蛋1个，黄油45克
【制作方法】
1.首先我们来制作酵头，将用料表中酵头的材料，高筋面粉，低筋面粉，白糖，清水，酵母粉放入盆中搅匀，加盖保鲜膜放入冰箱冷藏10小时
2.制作好的酵头，中间充满细小的气孔
3·盆中放入主面团中除黄油所有材料，然后加入酵头一起揉面，揉到没有干面粉静置30分钟，目的是让它起劲，好揉成手套膜。时间到了，放到案板上像洗衣服一样揉搓，这时候面团很粘，继续揉搓，揉到拉起面团展开有初膜时加入黄油继续揉搓，直到不沾手揉出手套膜，然后静置直到发酵两倍大
4·面团发酵好了，取出来放到案板上揉搓排气，然后下几个均匀的剂子二次醒发两倍大
5·把烤箱上下火200℃预热10分钟，在做好的剂子涂抹蛋液撒点芝麻，放入烤箱，上下火180℃烤25——30分钟
拂袖倾城
很高兴回答您的问题，下面我分享一下蛋白面包的做法，所需食材如下：面包粉 250g、淡奶油 50g、牛奶 86g蛋清 66g酵母 3g盐 3.5g细砂糖 29g黄油 10g
做法步骤
制作方法如下：1、牛奶、淡奶油、蛋清、糖和盐倒入面包桶里（牛奶量要根据面粉吸水量而定）
2、加入面包粉、黄油，在面粉顶端加入酵母，因为黄油量不多，所以可以在一开始就加入，将面包桶放入面包机里
3、选择和面20分钟，面团和好后，在温度25-30度的环境下，发酵
4、轻压排气，分成4等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟
5、擀成椭圆形，翻面
6上部和下部都向中间折起
7、再对折，接口处一定要捏紧
8、放在不粘烤盘上，放入烤箱，选择发酵温度35度，发酵45分钟左右（烤箱内放置一碗热水，增加湿度）
9、面包坯发酵好后取出，割三道口子，在表面喷点水，撒上粗砂糖
10、放入已经预热到180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右
11、烘烤结束，面包取出晾凉，未食用的面包放进保鲜袋中，室温保存
吃天涯
蛋白面包的做法步骤
1 拿一个大一点的碗往里面打入几个鸡蛋再把蛋清和蛋黄分开，
2 再蛋清上滴上几滴柠檬汁把蛋清用电动打蛋器打几分钟，分三次加入白砂糖最后加上玉米淀粉 打到有峰尖为至
3 把它放在烤盘上做成面包的形状加上少量的黑芝麻 或其他的装饰下，放进烤箱里130度烤15分钟即可
4 烤出来的形状像面包，吃起来像棉花糖的感觉 好吃极啦
伟华美食
怎么制作蛋白面包？
你好，很高兴回答你的问题：这款面包，蛋白多的有点离谱，蛋白多的面包，盐一定不能多了，否则面筋会过于结实，这款面包，口感非常好，蛋白是韧性材料，所以此面包吃起来能感觉到在绵软之中微有韧性，撕扯起来牵丝也更明显。
蛋白面包的用料
麦禾馒头粉 50gFATE面包粉(纽粉/麦禾馒头粉) 50g糖 20g蛋黄 6g水 60g酵母 1.5g盐 1g黄油 20g
蛋白面包的做法步骤
步骤 1
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先把酵母加温水60g化开，然后除黄油所有材料用筷子搅拌成面团，再加入黄油。(颜色黄的是因为蛋黄加的多)
步骤 2
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整形时是一样的，要有耐心啊
步骤 3
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造型1 醒发2倍大，再排气分剂子，做成自己喜欢的面包形状
步骤 4
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造型2
步骤 5
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放入烤箱2次醒发，烤箱里放一碗热水，再次醒发2倍大取出，烤箱预热
步骤 6
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发酵时间根据温度不同，时间不同。
步骤 7
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上175度下165度，15－18分钟，上色后加锡纸
步骤 8
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成品(烤面包时，面包上面什么都不要涂，自然烤黄就行了，方便保存)
希望我的回答能帮到你
广林晴天
蛋白面包的用料
蛋白 4个细砂糖 20克玉米淀粉 20克 黑芝麻 柠檬汁10滴
蛋白面包的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
把滴上柠檬汁的蛋白打一下 分三次加入白砂糖最后加上玉米淀粉 打到有峰尖为至
步骤 2
再它放在烤盘上做成面包的形状加上少量的黑芝麻 放进烤箱里130度烤15分钟即可
步骤 3
烤出来的形状像面包
吃起来像棉花糖的感觉 好吃极啦
