剁椒蒸魚塊
青魚塊400g、油適量
鹽適量、白酒適量、剁椒適量
小蔥適量、生薑片適量
1.魚塊用白酒，鹽，生薑片，醃製一晚上。
2.之後用清水沖洗乾淨，用刀在魚背部中間劃3下。把生薑片放裡面
3.加入剁椒和蔥段。
4.蒸鍋水開後放入。大火15分中後熄火，在等3分鐘打開。（這魚塊背部有點厚，所以用了15分鐘）
5.拿出魚後，去掉上面的蔥段，加上蔥花。
6.鍋內倒適量的油，熬油。待油溫升至9分熱時，熄火，淋在魚上。
芝士豆腐
食材
內脂豆腐120克
芝士片40克、海苔碎2克
醬油15克、肉鬆10克
做法
1.食材：內脂豆腐 120g、芝士片 40g
海苔碎 2g、肉鬆 10g、醬油 15g
2.豆腐切半備用
3.將兩片芝士，交叉鋪在豆腐上
4.沸水蒸1分鐘
5.碗中倒入醬油、淨水，攪拌均勻
6.開蓋，淋上少許味汁
7.撒上海苔碎、肉鬆，即可
青椒炒雞蛋
原料：
青椒、雞蛋、蔥花
做法：
1、把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開。
2、鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
3、往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
小炒牛肉丸
材料：牛肉丸，青紅辣椒，洋蔥，油鹽，雞精，料酒，澱粉，白糖
做法
1.牛肉丸一分為二打上花刀，用鹽、油、料酒、澱粉抓勻，放冰箱裡醃製片刻
2.青紅辣椒、洋蔥分別洗淨切小塊備用
3.鍋裡倒多一點油，燒熱後下牛肉丸炸熟，炸到表皮有焦脆感的時候撈出，控油備用
4.鍋裡留少許油燒熱，下入青紅辣椒和洋蔥塊，再調入少許白糖
5.炒勻之後再放入牛肉丸翻炒幾下，最後調入少許鹽和雞精，翻幾次鍋即可
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