聽說最近川農雅安校區
給湖北人捐贈了50噸兒菜
送到之後湖北人懵了
這是什麼？沒見過？怎麼吃？
四川網友得知後都急瘋了！
於是一條奇怪的熱搜空降微博
作為一位從小在爹媽的兒菜攻擊下
艱難成長的生活君
帶著童年的苦澀回憶點進熱搜
（兒菜粉莫打我）
嗯？但畫風怎麼有點不對？
以為來到了某神秘方言現場的矇蔽網友
▼
想蹭熱搜乘機脫單的這位親故
兒菜同意當你的紅娘了嗎
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還有競爭對手過來搶熱搜的
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甚至這位
你會讓大家對我們產生誤解！
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兒菜表示頭很大，頭一次上熱搜
可不可以給我點尊嚴！
或許，你知道兒菜嗎？
兒菜，又稱娃娃菜、青菜頭，一個不去皮就無法得到小朋友尊重的蔬菜，卻因其上好的保健功能，深受父母的喜愛。
這個冬春才能享受其最佳滋味的蔬菜，多生長在雲貴川，其不僅富含多種維生素，還具有清熱敗火，去油膩等保健食療效果。
它自生長之日起，就努力地為每一位家庭的暴躁降火，真是聞者感動，聽者落淚。
愛吃辣的成都人總是免不了跑肛腸科，顧美名其曰為了孩子的健康，童年飯桌上頓頓皆兒菜......
成長，或許就是學會吃兒菜
沒有哪一位四川家庭不是伴隨著兒菜長大。四川超市中，嫩“兒子”五元一斤，“兒子帶媽”三元一斤。“兒子”做泡菜，“媽”拿來做炒菜。
兒菜需去皮，不然就會苦澀翻天，這是川中大廚的秘訣。而痛恨兒菜的那一代，通常是伴隨著皮一起下嚥......
“中午給你弄兒菜duen臘肉哈！”
萬物皆可duen的四川，自然不會放過兒菜。
愛健康的父母是不會理會孩子的挑食要求的，於是隨著一聲哀嚎，沒有發言權的小朋友們最終還是發出了悲痛的妥協聲。
為何又不去皮？
這一聲微弱的抱怨不敢傳到母親大人的耳中，那猶如苦瓜升級版的味蕾刺激讓兒子皺起了眉頭，順便放慢了咀嚼速度，但在母親大人的銳利眼神下，小兒子最終還是艱難吞嚥了下去。
這或許就是成長的疼痛。
去皮的兒菜肉白稚嫩，味甜多汁，雖清香中帶著些許苦澀，但那良藥苦口般給人帶來的心理安慰，讓它總是供不應求，而需要保健的大人們也無法對它say“no”。
於是，成長，就是學會了吃兒菜......
被兒菜侵佔的成都人的童年
熱搜下的兒菜料理彷彿童年回憶的再次重現，伴隨著一陣味蕾的刺痛，兒菜終於出鍋了～
因疫情閒在家中的川中廚娘們——兒菜的忠實捍衛者，這一身的兒菜絕學，也終於有了展示的舞臺。
01
兒菜煮臘肉
將其“兒子”從“它媽”身上掰下，切成塊，放在臘肉煮熟後的鍋中，讓“兒子們”盪漾在滾燙的臘肉汁中，待其變耙，便可出浴出鍋。
這是童年的終極疼痛。
期間，兒菜在沐浴中充分吸收了臘肉的湯汁，使其在你嘴中的每一口清甜中，都帶著一絲臘肉的風味，不得不稱之為一道經典川式虐兒料理。
（兒菜炒臘肉不服！）
愛它的人是它的粉頭，恨它的人也迫不及待化身為鍵盤俠，為小時候的無能為力無法抗拒狠摸一把辛酸淚，挽回自己作為大人最後的自由和尊嚴。
02
蘸水兒菜
蘸水兒菜，小朋友心中可以掩蓋其苦澀的閃耀救星。
對於一個萬物皆可燙萬物皆可蘸的美食之都，沒有誰不曾在心裡偷偷過感激過那位第一個嘗試蘸水的人。
去皮後清水煮ben佐料，可謂十分下飯。
可隨著那聲“兒子，喝口湯，清火的哈！”，最終，小朋友們還是敗下陣來。
03
“兒子”泡來吃
兒菜的終極料理大法——泡菜，是兒菜黑粉軍團最後的妥協，因為沒有人可以抗拒它的美味，就連生活君也不能！
兒菜切條晾乾，在涼開水中放進泡菜鹽、花椒、冰糖化開，放進裝有乾兒菜的泡菜罈子，蓋過，等上個兩到三天，撈起來，加點白糖、雞精、辣椒油，清爽酸脆又下飯，實在是人間美味，兒菜料理之光！
兒菜，成都人又愛又恨的記憶
兒菜在四川人心中的地位，早已不是深刻的童年。
呆在家不能出門的期間，四川人民表示，幾乎頓頓都離不開兒菜，並在疫情下練就了兒菜的十八般武藝。
兒菜也變成了剛需，身價不斷上漲中。
但也有和生活君一樣的網友，回想起了童年被娘逼著吃兒菜的日子，留下悔恨的眼淚。
而今看到熱搜上的那些花式料理，生活君真想穿越回小時候對我媽說一聲：
“媽！你是不是每次都沒去皮！”
兒菜，愛的人頓頓離不開，恨的人頓頓想離開，兒菜在成都人心中的地位不可撼動，作為一種誰吃了誰身體好的蔬菜，只要料理得當，就能成為飯桌上的飯掃光。
而它清熱去火的功能和甜美的口感，更是那些真正懂它的人才能體會到的美味。
那些讓人又愛又恨的蔬菜
● 魚 腥 草 ●
除開兒菜，讓四川人愛恨交織的莫過於折耳根（又名魚腥草），可涼拌，可入火鍋，更可做調味品，它是南方餐桌上最清新獨特的存在，也令無數北方人聞風喪膽。
因其獨特的味道，是江湖上與香菜並列的兩大惡菜之一。
● 香 菜 ●
不能稱它為四川特產，但它卻是全國人心中最難以界定的某葉狀物體，其香味飄香讓聞不了它的人頭暈煙花。
任何料理只要放入它，就會被一掌推開，並伴隨些許嫌棄。任何人見到它，都可一秒化身為苦情戲演員，上演面部表情大戲。
● 苕 尖 ●
紅苕，出了四川你就要叫它紅薯，其葉子被稱為“苕尖”，看到這個，熟悉的人可能會說：害，這不就是我家餵豬的嘛！
但是，作為一個沒有怪味的蔬菜，清炒熗炒涼拌都特好吃，那些嫌棄它的人早晚都會被真香定律找上...
天下蔬菜何其多，蘿蔔青菜各有所愛，生活君也會努力去愛上我們的兒菜。
最後，我們也要感謝川農的捐獻，不愧是網紅大學，讓我們的兒菜可以走出雲貴川，走進更多人的家庭。
也希望湖北人民可以愛上我們的特產，早日戰勝疫病！
兒菜，衝鴨！
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