琳哥571
中國能吃辣的省份真不多，而且基本上集中在南方地區。其中，最能吃辣的是湖南。
國內吃辣的地方，基本上都在辣上做點“花樣”，唯獨湖南人吃的是“幹辣”。湖南人吃辣直接粗暴、不加修飾，做菜直接加上鮮辣椒或幹辣椒，讓辣椒的辣充分在口腔中肆虐。
國人對辣的瞭解，大概是從雲貴川開始的。國內關於辣的一個段子，可謂家喻戶曉。四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣，說的就是辣對於這三省人的態度。當然，雲南做為四川、貴州的鄰居，就是不能吃辣，也讓這兩個省帶出來了！
川、貴人吃辣，不會像雲南那樣原汁原味的吃，而是通過“二次加工”，讓辣在口中更綿長、細膩。貴州人把辣椒烤糊、搗碎吃，體現辣椒的糊辣。四川人是在辣椒中摻上花椒，創造出一種特殊的香型:麻辣。
江西人吃辣，不亞於湖南人，甚至在某些方面，超過湖南人。誰見過煲湯還要加辣椒？江西萍鄉人就這麼幹。江西人，只要有辣椒和鹽，隨便炒一下，就變成他們最愛吃的美食。
中華文明起源於北方，要是不吃辣，好似使中華飲食文化少了點靈魂，還好，陝西人撐住了北方人的面子。陝西人的主食是面，陝西人沒辣椒，再餓，也咽不下去面。所以，什麼臊子面、油潑面，沒有辣椒的參與，就如結婚少了伴娘一樣乏味。
最後，在我國最北的地方，也有愛吃辣的一群人，他們就是生活在吉林的朝鮮族人。朝鮮族人第一美食，是鮮族泡菜——辣白菜。朝鮮族人，就如山西人一樣，不喝點醋，就下不下去飯。朝鮮族人，不吃點泡菜，就像沒吃飯一樣，而辣椒，就是辣白菜裡的靈魂。
說了這麼多，大家大概能判斷出，我國吃辣人群哪裡最厲害。國內最能吃辣的省份排行榜如下:
湖南＞江西＞貴州＞四川＞雲南＞陝西＞吉林。
梅死了
圖九是去吃的漢中米皮，點的特辣之後還加了幾勺辣椒，後來是不好意思加了，因為我漢中同事就點了辣的，就邊吃邊吸溜。很香，但真的沒有辣味，就是蒜味很重，圖八是重慶飯店吃的，也是很香，但不辣。其他的都是我自己做的。座標雲南。但云南人好像是偏西部的比較能吃辣，特別是少數民族聚居的地方，更是辣的懷疑人生。但云南不是很寡的辣，基本是香辣，麻辣，酸辣為主，很少少有辣得很寡的菜。
嘿小胖23
我覺得下面幾個省市的同胞能吃辣，不知道大家認不認可？
1.湖南
2.四川
3.重慶
4.貴州
5.陝西
遇見大西北
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第一個,四川。相信大家都聽過一句話:“四川人不害怕辣,湖南人怕不辣,貴州人辣不害...
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第二個,湖南。湖南的代表菜是湘菜,如果說到吃辣,那湖南人也絕對是不甘示弱的...
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第三個,重慶。要說重慶人對吃辣的熱愛,你去嚐嚐正宗的重慶火鍋就知道了,作為外地人...
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第四個,貴州。貴州人吃辣的原因跟重慶有點像,主要也是天氣氣候導致的。貴州的辣椒是比較出名...
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第五個,江西。如果說上面四個是比較出名的吃辣大省,那麼江西就是吃辣界的“黑馬”...
遼寧國慶
全國吃辣的省分有湖南，貴州，重慶，四川，江西，湖北，廣西，甘肅。這些地方的人普遍喜愛辣。四川人辣不怕，貴州人怕不辣，湖南人不怕辣。
虎嘯246
我雲南連甩三個涮涮辣，能排第幾？[酷拽]
月樺秋深
江西、湖南一爭高下大家應該沒有什麼意見吧？接下來湖北、貴州、重慶，四川（比較勉強），可以排在第二梯隊。這裡重點說一下雲南，滇西南、南部少數民族吃辣完全可以辣哭頭兩名，但其他大部分地區又比較溫和，與第二梯隊差不多，實在不好排位。
雲盡溪長
其實雲南人吃辣一直被低估了，只不過雲南可能民族眾多，吃的辣沒有固定的特色，雲南人基本一餐沒辣的生活就不習慣，雲南人吃的辣幾乎囊括了周邊省份不同的辣法，省內不同地域吃的辣也不同，香辣，麻辣，酸辣，各種無辣不歡。
li小鯉
1.第四名 重慶大街上店鋪最多的就是火鍋店，這完全能體現出重慶對吃辣的熱衷。
2.第三名 四川省的人很愛吃辣是有目共睹的，可以說一日三餐每一頓都得吃辣，排在第三名也是名副其實
3.第二名 江西可是全國最能吃辣的地區，那就是萍鄉市，江西其它地區吃辣也很普遍，口味重。
4.第一名 湖南省湖南人吃辣椒最厲害的可能還是湖南中部的邵陽和婁底一帶，湖南人喜歡用新鮮辣椒或者幹辣椒炒菜。
袁氏草原印象
大部分都說是四川，湖南。可我作為北方妹子吃的了四川的麻辣火鍋，吃的了湖南的香辣美食，唯獨吃不了我大新疆的爆辣炒米粉，嘗試好多次都吃不了半碗就不行了，嘗過的大佬過來談談感受[淚奔]
