筱菡辰妈妈

面粉是我们北方家庭常备的主食，食用的方法也有很多，做为早餐它的吃法也有很多。比如打上一个鸡蛋，把面和的稀一些摊个鸡蛋饼，或者搭配土豆、茭瓜、黄瓜这些蔬菜，摊一个营养美味的蔬菜饼都可以。

怎样用面粉快速做出营养早餐

我家里喜欢用面粉在早上做碗疙瘩汤，可以搭配各种食材，即暖身暖胃营养健康，又方便简单快捷。

——【鲜虾鸡蛋疙瘩汤】——

【主料】面粉、鸡蛋、虾

【配料】葱姜末、香菇、青菜

【调料】盐、料酒、胡椒粉、鸡精

【做法】

1. 准备食材:面粉适量，虾去除虾线备用，香菇去根洗净，鸡蛋打散放入碗中，青菜摘洗干净切成小段。
   
   
   
2. 做面疙瘩:把面粉放入容器中，分次加入清水，边加边用筷子搅打，直至把面粉搅打至大小均匀的疙瘩。
   
   
   
   
3. 做汤:锅中入油爆香葱姜末，下虾煎出虾油，入香菇翻炒几下，烹入料酒后添汤，大火烧开。
   
   
   
4. 入面疙瘩:锅中汤开以后，把面疙瘩均匀的撒入锅中，用勺子把锅中面疙瘩均匀的搅开，汤开以后加入青菜，汤再次开起后打入鸡蛋液，加盐、胡椒粉、调味出锅即可。

• 疙瘩在打制过程中，一定要分次少量加水，把疙瘩尽量扒拉的小一点、均匀一些。
• 制作疙瘩汤的汤水一定要宽，水要加的足一些，这样汤不至于糊住，这是制作疙瘩汤比较关键的一步。
  
  
  

• 疙瘩汤添加的辅料可繁可简，尽量用家里现有的食材来搭配，可以根据自己的喜好来。

汤鲜味美，食材丰富，营养全面，制作也是极其简单，最适合上班族早餐食用。

结语:用面粉可以快速制作的营养早餐很多，不论如何制作要注意食材的合理搭配，保证饮食的多样性，这样才能做到营养美味!大家觉得呢？

73神牛

做面糊饼啊，面糊饼制作简单方便、美味可口、营养丰富，是早餐的美味佳肴。

（葱花鸡蛋饼）

1.面粉、鸡蛋、小葱、食盐一起放在容器里，用筷子按顺时针搅匀；倒入水用筷子搅匀成糊状。

2.在平底锅内滴少许油，待热锅后倒入面糊，转动锅，让面糊均匀摊平；待面糊转黄色后，面糊饼翻面煎另一面。

3.起锅装盘。

（胡萝卜鸡蛋饼）

1.胡萝卜用擦丝器擦成丝，备用。

2.鸡蛋打散，加入面糊、盐、牛奶搅拌成面糊，加入胡萝卜拌匀后1-2滴食用油搅拌均匀。

3.锅中热油，倒入面糊，让面糊均匀摊平成圆形，一面凝固后，轻轻翻面，两面都熟了即可出锅。

美食家灬爵乚丷

用面粉+鸡蛋教你做出一桌子的早餐小吃

01

葱花鸡蛋饼

材料：

鸡蛋|2个、面粉|3汤匙、水|6汤匙、盐|1调味匙、葱花|适量、食用油|适量

做法：

1.面粉放入干净容器中，加水，加盐，充分调匀，用勺子背把小疙瘩都弄散。

2.加入葱花、鸡蛋，充分搅匀。

3.平底锅里放少量油烧热。

4.倒入面糊小火烙制，待到四周边边翘起时，翻面。

5.两面都煎好即可出锅。

02

西红柿鸡蛋疙瘩汤

材料：

面粉|4汤匙、西红柿|3个、盐|2调味匙、胡椒粉|1调味匙、香油|5、6滴、鸡精|1/3调味匙

做法：

1.面粉放入干净容器中，加入盐、白胡椒粉，慢慢倒入水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

2.西红柿顶部划十字刀，用热水烫一下，去皮切丁。

3.热锅倒油，放入西红柿丁煸炒。

4.炒到西红柿软烂，加水煮开。

5.水开后把面粉絮一点点倒入，边倒边用勺子搅拌。

6.调入盐和鸡精。

7.出锅前倒入鸡蛋液，搅散。蛋液凝固后就可以出锅了~

03

香蕉松饼

材料：

香蕉|1根、面粉|80克、柴鸡蛋|1个、白糖|8克、纯牛奶|适量、植物油|少许

做法：

1.最好选择熟透的香蕉，放入碗里，用汤匙碾成泥。

2.加入一个鸡蛋搅匀。

3.再加入面粉，搅拌。

4.一点一点加入牛奶，边加边搅面糊，调到面糊细腻，有一点缓慢滴落的状态。

5.电饼铛刷一层油，开启饼铛上下盘加热功能。

6.用勺子舀面糊淋成小饼的形状到电饼铛上。

7.合上盖子，中途一面变黄后翻过来烙另一面。

8.烙至两边金黄即可出锅。

9.如果没有电饼铛可以用平底锅代替，锅底抹薄薄一层油，淋入面糊，烙至两面金黄即可出锅。

04

蔓越莓蒸蛋糕

材料：

低筋面粉|110克、鸡蛋|4个、白糖|70克、玉米油|30克、蔓越莓干|适量

做法：

1.原料备好。

2.全蛋打入盆中，分次加糖，用打蛋器高速打至滴落的蛋液痕迹不易消失。

3.倒入玉米油，低速打10秒。

4.筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。

5.将面糊装入小的蛋糕模具，一个个摆放在蒸屉上，表面撒几颗蔓越莓干。提起蒸屉震出蛋糊里的气泡。

6.盖好锅盖，蒸15分钟。

7.蒸好后焖5分钟再揭锅盖。

05

蔬菜卷

材料：

面粉|20克、菠菜|1棵、胡萝卜|20克、南瓜|25克、鸡蛋|1个、油|适量、盐|适量

做法：

1.胡萝卜洗净，南瓜去皮，分别刨成细丝，剁成末备用。

2.菠菜择洗干净，在开水里焯一下，剁成菠菜末备用。

3.胡萝卜、南瓜、菠菜放入大碗中，打入一个鸡蛋。

4.食材搅拌均匀，再放入面粉，搅拌成浓稀适度的面糊，稠度和老酸奶差不多即可。

5.平底锅加热，转小火，刷适量油，倒入鸡蛋面糊，摇晃一下锅，让面糊更均匀。

6.待蔬菜卷慢慢凝固成型，摇晃一下能离开锅底，这时候就可以翻面了。

7.烙至两面金黄就可以出锅了。卷成卷儿切段，开吃吧!一款味道很棒的蔬菜小饼，口感柔软。

莹莹的美食厨房

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。

作为一个小学生的妈妈，每天早晨最发愁的事情就是做什么早餐，早晨时间紧，所以必须选择那些又快又好吃又营养的早餐哪，烤面包片，煎鸡蛋，煎火腿肠，小米粥，三明治，炒饭等等轮一遍，最后还是觉得用面粉做的蔬菜鸡蛋饼又快速又营养又好吃。

隔几天我就会做个蔬菜鸡蛋饼当早餐，主料是鸡蛋，面粉，辅料是各种蔬菜，胡萝卜，洋葱，黄瓜，白萝卜，香葱等等。其中我觉得用胡萝卜做出来的蔬菜鸡蛋饼最好吃，胡萝卜营养丰富，含有蔗糖、膳食纤维，淀粉、β-胡萝卜素等多种维生素，多吃胡萝卜好处多多。

下面乡乡小厨就跟大家分享一下胡萝卜鸡蛋饼的制作方法。

胡萝卜鸡蛋饼

【所用食材】

胡萝卜1根 鸡蛋2个 面粉1小碗 香葱2根 盐适量 十三香适量 清水适量

【制作流程】

1.把胡萝卜洗干净去皮，用擦丝神器擦成胡萝卜丝。香葱已经切碎。

2.把面粉倒进一个容器里，容器一定要大，这样才能搅拌开。

2.把鸡蛋打到碗里，然后再倒入到容器里面粉上面，接着加入胡萝卜丝和香葱末。

3.加入盐，十三香，加入适量的温水，搅拌均匀搅成如下图的面糊。

4.电饼铛预热，刷一层食用油，倒入一勺面糊摊平，摊成一个尽量圆点的饼。盖上盖。

5.大概1分钟，等面糊凝固，翻面，再过30秒后出锅。

6.把鸡蛋饼放在干净的案板上卷起来，切成小段，装盘。

既营养又美味又快速的胡萝卜鸡蛋饼做好了，搭配上一杯火龙果牛奶奶昔是不是很美味。

制作技巧总结

1.如果不喜欢吃胡萝卜丝的话可以把胡萝卜榨成汁来做这个鸡蛋饼，面粉中也可以加入绿豆粉，黄豆面增加这个饼的丰富的营养。

2.不喜欢十三香可以不加，但是作为北方人，我还是觉得加了十三香，这个鸡蛋饼吃起来更香。

3.喜欢吃鸡蛋的可以多加几个鸡蛋，也可以加入洋葱丝，最后在饼上抹上辣酱。喜欢吃肉的可以在面糊中加火腿丁。

结语

简单的食材，容易的做法，营养美味的快手早餐，上班族上学族不二的选择，自己动手，美味常有。

我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！

乡乡小厨

用面粉快速做出营养早餐，其实方法很简单的，就像我平时经常用面粉和鸡蛋烙的鸡蛋面饼，就属于既有营养，而且做法简单快速的早餐，完全可以满足您提的要求，下面我就为大家分享一下，我是怎样用面粉快速做出营养早餐鸡蛋面饼的。

面粉鸡蛋饼

所用食材:面粉300克，鸡蛋四个，精盐5克，食用油适量，清水200克。

——制作方法——

①取鸡蛋四个，将鸡蛋皮磕破打在盆中。

②用筷子将鸡蛋打散，并在鸡蛋里面加入5克精盐，随后倒入200克清水，边倒水边搅拌，将鸡蛋与清水搅拌均匀。

③将搅拌好的鸡蛋水，放在面粉中，倒鸡蛋水的同时，用筷子顺时针方向搅拌面粉。

④将面粉与鸡蛋水搅拌一会儿，直到面面糊中没有面疙瘩使停止。

⑤去一个平锅，将锅烧至微热时，在锅中放入少许食用油，让油均匀的铺在锅表面，再将多余的油倒出，用勺子盛一勺面粉糊放在锅中，用饭铲将面糊摊平。

⑥将形成饼状的面糊翻过来，再翻过来这面儿刷上食用油，随后再将面饼翻转过来，在另一面同样刷上食用油，再次翻转烙制即可成熟。

烙制面粉鸡蛋饼时的注意事项。

①我们必须提前加水将鸡蛋液搅拌均匀，这样做可以避免直接将鸡蛋打入面粉中而形成面疙瘩，只有将鸡蛋加水搅拌成均匀的鸡蛋液，然后用鸡蛋液和制面粉糊，这样和制出来的面粉糊，才会更加均匀细腻。

②由于精盐不易融化，所以我们将精盐加在鸡蛋液中，这样可以使烙制出来的面粉鸡蛋饼咸度更加均匀。

③在烙制面粉鸡蛋饼之前，烙饼使用的平锅，先用油滑一下锅，这样可以使鸡蛋面粉糊不与锅底粘连，烙制的效果也更好。

④由于鸡蛋面粉糊比较薄，所以很容易烙熟，只要将面粉鸡蛋饼翻烙两至三遍，既可将面粉鸡蛋饼烙熟。

——最后总结:关于怎样用面粉快速做出营养早餐的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

明泽美食

你好，很高兴回答你的问题。怎样用面粉快速做出营养早餐？我的回答是：早餐对于我们的身体健康来说很重要，尤其是对学生而言更是不可缺少，如果每天不吃早餐，会使我们血糖降低、身体容易引起疲劳和出现营养不良，免疫力下降等一些症状，所以早餐一定要吃。一道营养丰富、美味可口的早餐，会让我们一天都体力充沛、精神饱满。

那如何在家用面粉快速的制作出一道营养早餐呢？我觉的其实也不难，我认为最快捷的一道用面粉制作的早餐非“葱花鸡蛋饼”莫属，不仅制作简单方便、用料很少，而且营养丰富，味道鲜香。这道葱花鸡蛋饼也是我给女儿制作最多的一道早餐，她也非常喜欢吃。下面熙阳就来跟朋友们分享一下葱花鸡蛋饼的制作方法吧。

制作教程

【葱花鸡蛋饼】

特点：香味浓郁、色泽金黄、营养丰富、口感嫩滑

需要食材

主料：面粉100克

配料：鸡蛋2个、香葱3根、食盐3克、水100克、食用油适量

～～～～～开始制作～～～～～

步骤1、香葱洗净，切成葱花装碗备用。在大碗中打入鸡蛋，加入食盐和水打散。

步骤2、面粉过筛后加入到蛋液中，用筷子充分搅匀，直至没有干的面粉出现。最后加入葱花拌匀备用。

步骤3、平底不粘锅中倒入少许食用油，转动锅把使油均匀布满锅底。大火加热后转为小火。

步骤4、取一大勺鸡蛋面糊倒入锅中，然后再转动锅把，让面糊铺满锅底，待面糊定型后，用铲子翻面，将另一面也煎至定型即可盛出。

“葱花鸡蛋饼”制作技巧

1、将面粉过筛，能更好地增加细腻的口感。搅拌后要无干面粉，这样制作出来饼才光滑。

2、最好用平底锅来制作，这样制作的饼厚薄才均匀。

3、鸡蛋饼不可做得太厚，一是难熟，二是也不好看。

4、全程中小火，这样制作出的鸡蛋饼才能又黄又软。

结语

看到这个题目的时候我第一个想到的就是“葱花鸡蛋饼”，因为要用面粉快速制成营养早餐，这道鸡蛋饼最适合不过，所以在这里推荐给朋友们。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

熙阳美食

怎样用面粉快速做出营养早餐？

俗话说：早餐要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。

早餐的重要性不言而喻，一个营养又美味的早餐对于全家人来说是一件非常重要的事，特别是家里有一个正在长身体的小学生。

我们是一个三口之家，两口子都在上班，为了不让孩子在外面吃没有卫生保障的包子，每天早上很早就要起床做早餐，而且早餐还必须要营养丰富，为此我们两口子绞尽脑汁，每天都变着花样来做。

有时候晚上加班到很晚，没有办法，早上起不来，特别是冬天的时候，深圳早上的室内温度也只有几度。好不容易起床以后做早餐的时间并不多。

一般遇到这种情况，我通常都会拿出面粉和鸡蛋，制作最快速简单的早餐。

总共用时十分钟，7点20开始制作，7点半必须要开饭。

对于制作这种简单的鸡蛋葱花饼，我从上学开始制作，到现在已经烂熟于心，下面跟大家分享一下制作方法用时10分钟左右，用料简单，熟练的话更快，有鸡蛋有面粉，美味可口，孩子非常爱吃。

第一步：首先是快速的洗几根葱，切成葱花，如果想省事可以晚上切好放冰箱。

准备适量面粉

第二步：放入葱花，打一个鸡蛋，放入一勺盐。

第三步：用勺子搅拌成面糊，顺手准备平底锅，起锅开中火烧油。

第四步：油温升高以后用勺子把蛋糊舀入平底锅中，开始煎，注意控制火候，不要太大火，也不要太小火。

第五步：煎好一面后，翻面煎另外一面，这时候如果已经熟了，可以稍微把火稍微开大一点，让表面黄色更深一些，更容易刺激食欲。

简单几步就煎好了，非常的好吃，配上一袋酸奶，宝贝一会儿就能吃完一整盘葱花饼。

这种简单的葱花鸡蛋饼非常容易学，我家孩子7岁的时候就会制作了，就学了一次。煎一盘鸡蛋饼不会超过10分钟，简直是早餐必备佳品。

希望我的分享能帮助到大家，让早上的瞌睡虫再多睡一会，营养美味的早餐也不是什么难事。

小吃货笔记

大家平时吃早餐都吃些什么呢？是不是为了早餐出去买一些，比如油条豆浆、小笼包、油饼等等。经常吃这些应该也会吃腻吧。那么在家里自己做早餐，怎么做才能既营养又健康，而且非常快速简单呢？下面就来看看吧！

怎样用面粉快速做出营养早餐？

早晨起来的第一件事情除了洗漱之外，另一件事肯定就是做早餐了。能为自己和家人做一顿美味又营养的早餐，也是很幸福的事情。怎样用最简单的食材快速做出有营养的早餐呢？用面粉做出的早餐你会想到什么呢？下面就来看看用面粉快速制做的两款早餐吧！

第一款叫蔬菜煎饼。这款蔬菜煎饼皮薄而且酥脆，再加上里面包裹着蔬菜，馅料很足，咬一口美味又过瘾。第二款叫小面包。这款小面包会用到面粉和鸡蛋，做出来的面包外酥里嫩，食材简单而且不加入任何的添加剂，当做早餐很合适的。这两款早餐都需要面团醒发，为了能快速做出营养早餐，那就要在制作的前一天晚上放入冰箱进行醒发，第二天早晨直接拿出来制作，会比较节省时间。下面分别来介绍一下这两款用面粉做出来的营养早餐。

第一款叫蔬菜煎饼。

食材：面粉，食盐，清水，洋葱，胡萝卜，鸡蛋，大葱，蚝油，食盐，香油，五香粉，食用油。

第一步，取出面粉加入适量的食盐，接着加入清水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。面团揉好之后，分成一个个的小剂子，每个小剂子上面抹上一层食用油，盖上保鲜膜，放入冰箱进行醒发，第二天制作的时候拿出来。

第二步，锅中放入少许的油，倒入鸡蛋，炒熟盛出。然后将洋葱和胡萝卜清洗干净，切成丁状。将鸡蛋、洋葱、胡萝卜，放入小盆中，加入适量的食盐，蚝油，香油和五香粉。搅拌均匀，这样馅料就做好了。

第三步，拿出醒发好的小剂子，先擀成饺子皮大小，两面都抹上一层食用油。把几张叠放在一起，擀成大饼状，放入蒸锅中进行蒸制，蒸制好了之后趁热揭开，就会变成一张张的薄饼。

第四步，将制作好的馅料放入到薄饼中，折叠起来，叠成长方形不露馅就可以了。在锅上面刷一层食用油，把折叠好的饼放入到锅中，用小火慢煎，煎至两面金黄就可以了。

这款早餐，蔬菜煎饼做好了。用煎制的方法做出来的饼非常的酥脆，营养美味。和家人一块吃，补充营养又健康。再搭配上豆浆食用就更丰盛了。

第二款叫小面包

食材：面粉300克，酵母3克，鸡蛋两个，白糖20克，奶粉15克，食盐三克，玉米油15克，温水适量。

第一步，取出面粉里面加入奶粉，酵母和白糖，搅拌均匀。再加入两个鸡蛋，搅拌，接着加入温水，揉成软的面团，盖上保鲜膜，放在冰箱里醒发一晚上，第二天直接拿出来制作。

第二步，拿出醒发好的面团，直接分成小剂子，揉圆，放在面板上，盖上保鲜膜，进行二次醒发。还是醒发到大概一倍，这个小面团就可以了。

第三步，锅中放入油，大概五成热就可以将小面团放进去。在炸制的过程中，面团会变大，炸至金黄就可以出锅了

出锅之后，可以撒上一层白糖，如果不喜欢吃甜的，也可以不撒糖，可以根据自己的口味来选择。这款小面包表皮酥脆，里面松软，吃起来口感非常好。不过需要注意的是，面团醒发了之后，膨胀起来会比较大，所以在分成小剂子的时候尽量小一些。

结语。

这两款用面粉制作的早餐做好了，味道很不一样，但味道都很美味 。如果经常为早餐发愁，不如来试一试这两款早餐吧!当家人吃着自己制作的丰富早餐时，心里应该很是满足吧！希望大家来学一学，相信你会很喜欢的。

GSL探美食

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。

早上用面粉做早餐真的很快很简单，而且做成面糊后里面可以加很多食材做成饼，又是一个新的早餐啦！

疙瘩汤

食材：

面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片适量

做法：

1、加适量水，起锅上火；

2、将西红柿切块和姜片入锅煮开；

3、鸡蛋打散备用；

4、用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩，入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可。

土豆丝饼

食材：

土豆300克，水300克，面粉200克，盐3克

做法：

1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里；

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味；

3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀；

4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟；

5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透即可。

懒人鸡蛋饼

食材：

鸡蛋2个，小葱5根，面粉、水、盐、油适量

做法：

1、准备一个大点的盆，敲入2个鸡蛋，加面粉、葱少许；

2、再加入盐，水，搅拌均匀，也可以放少许油；

3、锅里少许油，几滴就可以，放入面糊摊平开始煎；

4、差不多了就翻面，煎的稍微有点焦即可出锅。

梨梨聊美食

怎样用面粉快速做出营养早餐？

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：

怎么用面粉快速做出营养早餐，面粉当然是跟鸡蛋一起搭配做鸡蛋饼最快手了，不需要等待很长时间让面粉发酵，也不需要揉面和醒面，面粉和鸡蛋混合在一起搅拌搅拌，下锅煎到两面金黄就可以吃，简单又快手，非常适合做早餐。

鸡蛋饼的类型其实也挺多的，有薄鸡蛋饼、厚鸡蛋松饼，有甜味的，还有咸味的，别看鸡蛋加面粉看着挺单调的，但是可以在煎饼的时候加入很多食材，让鸡蛋饼变得丰富起来，今天希妈就给大家介绍一种甜味的鸡蛋饼——香蕉鸡蛋松饼的做法。

鸡蛋饼虽然简单快手又好吃，但是如果不是经常做，还是要注意一些煎鸡蛋饼的小窍门，才能提高速度，让早餐时间不至于手忙脚乱。

做鸡蛋饼最容易出现的问题就是在煎鸡蛋饼之前满怀期待，结果，一翻面鸡蛋饼就碎了，或者一不小心就煎糊了，针对这两个最容易出现的问题，希妈以今天的香蕉鸡蛋松饼为例，分享如何煎出好看又好吃的鸡蛋饼：

香蕉鸡蛋松饼

【所需食材及配料】：低筋面粉60克、香蕉1根、鸡蛋1个、纯牛奶50克、白糖适量（根据口味决定加不加）

【制作过程】：

第一：选一根已经熟透了的香蕉，尤其是表皮已经有小点但是果肉没有坏掉的香蕉，非常适合做鸡蛋松饼，这种香蕉的又软又甜，没有涩味，口感特别好，即使不加糖也会很甜。

第二：香蕉去皮，用一把叉子把香蕉压成细腻的香蕉泥，不要有小块，否则影响口感。

第三：香蕉泥中加入50克纯牛奶，再打入一个鸡蛋，用筷子把所有食材混合均匀，如果担心做出来的香蕉松饼有腥味，可以滴几滴柠檬汁去腥。

第四：把60克左右的面粉过筛到香蕉蛋糊中，一边过筛，一遍用筷子搅拌，不要让面糊有面疙瘩，所有面粉都过筛之后，调成细腻的比酸奶粘稠些的面糊备用。

第五：不粘锅的锅底刷一层薄薄的食用油，用一个汤勺舀一勺面糊放入锅底，做成一个圆形的小饼，另外再摊几个，饼和饼之间不要粘到一起，开小火煎，先不要急着翻面，等向上的一面冒小泡了，饼的底层也就定型了，就可以轻松翻面了，煎至两面金黄就可以出锅了。

把所有的鸡蛋饼都煎好，这个量我一共煎了8个松饼，成品吃起来口感微甜，松松软软的，像蛋糕一样，再搭配点酸奶和水果，一份营养的早餐就做好了。

香蕉鸡蛋松饼技术答疑：

（1）做鸡蛋松饼一定要用低筋面粉吗？

不一定，可以用低筋面粉也可以用中筋面粉，也就是我们平常做包子、馒头所用的普通面粉也可以，低筋面粉的筋性最低，适合用来做松软的蛋糕或者松饼，而高筋面粉的筋性最高，适合做有嚼劲的面包，鸡蛋饼的口感松软一点更好吃，不适合用高筋面粉做，家里有低筋面粉最好，没有用普通面粉影响也不大。

（2）可以不过筛吗？

如果嫌麻烦不过筛也是可以的，不过加面粉的时候要少量多次加，等一部分面粉跟鸡蛋融合，再加下一次的面粉，以免面粉形成面疙瘩，面疙瘩的中间是生面粉，煎不熟还影响口感。

（3）如何确定何时翻面？

确定何时可以翻面非常重要，一般做小松饼用小火煎，表面如果开始冒一个两个的小泡，就可以翻面了，这样可以防止把松饼煎糊，也可以轻松翻面。

（4）不加泡打粉或者发酵粉，如何保证饼的松软可口？

大家也注意到了我这个配方是没有加泡打粉或者发酵粉，其实完全不用加，因为我们的面糊调得很稀，水分非常足，不用担心口感会干硬，其次，面粉的量比较少，而且用的是低筋面粉，不用担心蛋饼不松软，蛋糕的制作也是不需要泡打粉或者发酵粉的。

以上就是希妈分享的香蕉鸡蛋松饼做法，如果掌握了煎蛋饼的技巧，煎得熟练了，可以在20分钟之内煎完，跟香蕉搭配只是其中的一种做法，可以用别的蔬菜或者水果代替，根据加入的蔬果浓稠度来调整水或者牛奶的量，总之，面糊不能太稀，否则翻面不容易成功，鸡蛋饼中的食材可以随意变化，让早餐也有了更多可能，大家可以试试。

關鍵字: 面粉 鸡蛋 早餐