教你自制核桃饼干,步骤简单易学,香浓酥脆,看着就好好吃


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老家有很多核桃树,所以每年我们家都能收获很多核桃,基本每年回老家都有不少干核桃。但是干核桃直接吃我并不是特别喜欢它的味道,核桃皮有点淡淡的苦涩味。但是如果把核桃仁弄熟了完全就没有这个味道了,反而特别香。

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今天就弄了一些核桃来做核桃饼干,因为家里的烤箱不大,所以做的不太多,但是烤出来特别好吃,非常香浓,满屋子都能闻到香味。要是平时这样的核桃饼干都是习惯在外面买了,总觉得家里做起来比较麻烦,而且弄不好容易失败。其实自己做的才是最健康的,不过这段时间完全不用担心失败或者时间不够,在家待着不能出去,好好做点吃的来犒劳一下家人,也是一件非常值得开心的事情。今天就给分享一下核桃饼干的做法,可以试试哟,真的非常香呢!

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【香浓核桃饼干】

所需食材:

黄油 70克、糖粉 40克、鸡蛋 15克、低筋面粉 110克、核桃仁 35克、香草精 适量

参考分量:以上的食材分量弄出来大概有35块左右

具体步骤:

1.首先将黄油软化后加入糖粉,用刮刀刮拌均匀;分两次加入鸡蛋液,每次都要刮拌均匀;

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2.再加入香草精,翻拌均匀;

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3.筛入低筋面粉,用刮刀切拌成均匀的面糊;

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4.核桃仁提前用烤箱150摄氏度烤出香味,冷却后切碎,不需要特别碎,加入拌好的面糊中,搅拌均匀;

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 5.将面糊放入保鲜袋后,装入木质方形模具中,用手压实(如果没有专用模具,可以用空的保鲜袋盒子),然后放入冰箱冷冻1小时以上;

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6.取出冷冻面团切薄片,烤箱预热165摄氏度,上下火,放在中层,烤15分钟左右,到表面上色就可以了。

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这样做出来的核桃饼干既有核桃的香味,又有甜甜的味道,非常好吃。在家做来当下午茶或者小零食一定是非常不错的选择,赶紧试试吧~

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小鹿美食小贴士:

1.核桃仁也可以换成其他坚果,如果其他坚果是生的,也要先烤熟再使用。

2.也可以加入葡萄干、蔓越莓干等果干,可以提前用朗姆酒或者牛奶浸泡后,沥干水分再使用,以增加风味。

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