華少傳強

糖尿病人可以吃瓜子，適當吃瓜子對血糖沒有太大影響。不過要注意的是瓜子不宜過多食用，瓜子或其他堅果類食物屬於油脂、熱量較高的食物，不適合多吃，適當食用對糖友可能是有益的，但過多食用可能會增加肥胖、高血脂的可能，對糖友來說又是不利的了。 瓜子是很多朋友都愛吃的食物，我們看電視，聊天，閒得無聊的時候瓜子就是最好的陪伴，特別是現在疫情無法出門或還沒開工的朋友，瓜子也成為了日常陪伴，但一定要注意嗑瓜子不能過多，堅果類食物除高脂高熱，碳水化合物含量並不低，如果過多食用，還可能會造成糖分攝入過量，對普通人或糖友都會引起血糖波動，且腸胃道產氣量會增加，造成脹氣、屁多，食慾不振的情況。

不飽和脂肪酸是人體視網膜、大腦皮層、皮脂腺、細胞膜等重要部位的組成部分，而且它們還有助降低細胞炎症，對身體健康有益。堅果中的脂肪酸絕大部分屬於ω6系列的多不飽和脂肪酸，適當ω6的攝入有助降低血液中低密度脂蛋白的數量，有助控制血脂，對於糖友來說，能夠預防不少併發症的發作。不過千萬不要認為ω6是多多益善的，如果過量的攝入，它反倒又會增加細胞炎症，增加肥胖幾率，對人體又不利了。那麼，吃多少堅果才是“適當”？膳食指南推薦每日攝入10g左右為宜，這個量換做瓜子也就是一小捧，所以大家可不要吃多了。

王旭峰營養師

患上糖尿病這種疾病飲食是很重要的，它對糖尿病的治療是有很大的幫助的，糖尿病人能吃瓜子嗎，瓜子中所富含的熱量比同等重量的豬肉要高几倍。那麼，糖尿病人能吃瓜子嗎?

糖尿病人能吃瓜子嗎，瓜子雖含糖分不多，對血糖影響不大，然而它富含的不飽和脂肪酸，卻是高熱量的物質。例如花生、瓜子和核桃所含熱量比同等重量的豬肉還要高几倍，大量食用肯定不利於保持體重和控制血脂，也會間接地影響血糖和血壓的控制。所以，每天食用瓜子不宜超過一兩把。有的人喜歡邊看電視邊吃瓜子，這種習慣很不好，應該改掉。

溫馨提醒“糖尿病人能吃瓜子嗎，糖尿病人在吃瓜子時，一定要嚴格控制量，不要吃的太多，避免影響血糖。

北藍健康之家

糖尿病患者可以吃瓜子，不過不宜一次吃太多。

堅果類（如花生、瓜子、核桃等），味道鮮美，不含糖。適量食用對心腦血管也有一定的保護作用。另外，瓜子中的維生素E屬於抗氧化劑，也具有防止血管堵塞的作用。

但這並不代表糖尿病人可以隨意食用，甚至經常當作充飢食品，有時還拿來替代主食。很多糖友並不知道，瓜子糖的含量雖然低，除了有豐富的蛋白質外，還含有油脂，如30克葵花子相當於1湯匙油。一湯匙油，供熱量80千卡、含脂肪9克、1克脂肪產熱量9千卡。

如果糖尿病人過量吃瓜子的話，瓜子的主要成分在進入胃腸道後，可以轉化成能量及糖分，對血糖產生比較明顯的影響，而且還容易引起血脂的異常，不利於病情的控制。

所以糖尿病患者不能吃過多瓜子，建議血糖控制還可以的情況下，每次食用量不要超過30克，且要減少1湯匙油，以防止血糖的波動。同時，在食用後建議適當的運動，以促進能量的消耗，防止餐後血糖明顯升高。

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三諾講糖

瓜子是我國國民特別寵愛的一款零食。閒來無事嗑嗑瓜子聊聊天，不亦樂乎。

瓜子營養成分特別豐富。含有豐富的維生素E以及亞油酸是它眾多營養元素中的亮點。一小把瓜子中維生素E的含量就足夠一個正常人每天所需維E的量了。

那麼，糖尿病患者是否能吃瓜子呢？

可以吃。原味瓜子裡面的糖分含量並不高，對血糖並不會產生太大的影響，糖尿病患者是可以適量吃一些瓜子的。

不過要注意，糖尿病患者建議最好吃原味的瓜子。因為有些瓜子是糖炒的，像超市裡賣的那些話梅味瓜子、綠茶味瓜子等，含糖量比原味瓜子高很多。如果是沒有炒過的，生的葵花籽就更好了。

但是瓜子的熱量特別高，100g葵花籽仁就有大約606千卡的熱量，建議一次不要吃太多。嗑瓜子的時候會消耗掉大量的唾液，因此要多喝水以避免上火。或者選擇用手剝瓜子，也能因此避免把牙嗑出豁來。

普外三角針

我們說的瓜子一般是指葵花子，在食物分類中屬於堅果類。糖尿病人是可以吃瓜子的，關鍵在於如何吃、吃多少？

無論是生瓜子還是熟瓜子，所含有的營養成分差不多。每100克生瓜子或者熟瓜子所含有的營養成分大致如下：23.9克蛋白質，17.3~19.1克碳水化合物，4.8~6.1克膳食纖維，0.36~0.43毫克維生素B1，0.20~0.26毫克維生素B2，49.9~52.8克脂肪，還有豐富的維生素E以及其他維生素和礦物質，所含能量在597~616千卡之間。生瓜子和熟瓜子主要是在所含水分上有差別，每100克生瓜子所含水分為6.9克，熟瓜子為1.8克。另外，不同口味的熟瓜子會含有鹽、糖等。總結下瓜子中的營養成分：含量最多的是脂肪，其次是蛋白質，然後是碳水化合物，所含能量值也很高，也就是說瓜子是高能量高脂肪的食物。

糖尿病人吃瓜子的話，可以補充維生素B1、B2和維生素E，瓜子中的是脂肪雖然大多是不飽和脂肪酸，對於防治慢性疾病有一定作用，但是所含能量很高，所以糖尿病人在吃的時候要注意。

《中國居民膳食指南（2016）》中提出，18歲以上成年人，在總能量攝入為1600~2400千卡時，每週可吃50~70克堅果類食物。平均每天大概10克左右，如果是吃瓜子的話，相當於是每天吃帶殼瓜子20~25克（大概一把半）的量，以吃原味瓜子為首選。

在食物交換份法中，總能量攝入為1800千卡的糖尿病人可以用30克瓜子來代替9克植物油如豆油、花生油等。一個體重為60千克的糖尿病人，推薦其脂肪的需要量為在36~60克之間，且佔總能量的比例為20%~30%，如果吃30克瓜子的話，脂肪攝入量大概在15.8克左右。糖尿病人吃完瓜子後，一定要記得減少其他食物的攝入，以保持總能量不變。

對於超重或者肥胖的糖尿病患者，應採取低能量、低脂肪膳食，無論是飽和脂肪酸還是不飽和脂肪酸都要嚴格加以限制，因此，還是儘量不要吃瓜子。

馬博士健康團張建芬博士生

馬冠生馬上營養

糖友是可以吃瓜子的，包括其他堅果類食物，都可以吃。但要注意堅果類食物都是高油高脂高熱的，一次性不推薦多吃。膳食指南推薦每日的堅果攝入量在10g左右為宜，10g的分量並不算多，大概是一小捧，可折算成一小把瓜子，13顆花生、10顆腰果，8~9顆巴旦木，實在弄不清，我們可以試想一下現在很流行的“每日堅果”中堅果的分量，每日堅果一包是25g，其中有果乾蜜餞約10~13g，剩下的堅果差不多就是10g左右的分量了。

很多糖友會問，既然瓜子或者其他堅果油脂和熱量高，那吃了不會影響咱們的血糖嗎？其實油脂並不會直接對血糖造成威脅，而對血糖直接有威脅的是碳水化合物，糖類，堅果中其實也含有不低的碳水化合物，不過其膳食纖維尤其豐富，碳水化合物分解為葡萄糖的速度較慢，如果攝入適宜的話，對血糖的影響並不會太大。當然，反過來，過多攝入堅果，不僅碳水化合物攝入量會大大增加，葡萄糖分解較多，對血糖影響較大，而且油脂攝入也會過多，熱量、油脂的過多很可能引起肥胖，還可能為高血脂等問題奠定基礎，肥胖、高血脂會增加“胰島素抵抗”，胰島素抵抗的增加意味著胰島素的遲緩、不敏感，對血糖控制能力差，這就會加重糖尿病，尤其是二型糖尿病（因為我們的細胞都需求胰島素分泌，肥胖人群細胞量多、體積大，胰島素的作用會有更大負荷，可損傷胰島細胞）。

那麼既然瓜子、其他堅果類食物可能影響血糖，那少吃點難道就對糖尿病有好處了？

可能還真是這樣！堅果類食物雖然是出了名高脂高熱，但它們的營養價值真的不低，多種礦物質、脂溶性維生素含量，都要比普通食物高出好幾倍，對於補充身體有益成分，它們絕對是第一線食物。我們重點來說它的油脂吧，其實堅果中大部分油脂都屬於“不飽和脂肪酸”，不飽和脂肪酸對人體有重要意義，例如它們是視網膜、皮脂腺、細胞膜等組成部分，而且適當的不飽和脂肪酸有助降低血清膽固醇濃度，有助提高高密度脂蛋白數量，降低低密度脂蛋白數量，對於預防動脈粥樣硬化，對抗高血脂有利；不飽和脂肪酸中的ω3系列還有助降低細胞炎症，有潛在抗癌效果。

不飽和脂肪酸和我們平時心裡所厭惡的“飽和脂肪”，例如從肥肉中攝入的脂肪，還有加工類食品中有害的脂肪酸“反式脂肪酸”大有不同，它對人體有著更重要的功效，能夠幫助糖友預防併發症的發作。有不少研究也發現，不飽和脂肪酸還有抵抗抑鬱的效果，對於對自己病情比較悲觀的糖友來說，適當吃點堅果或許能讓心情更平靜，有所好轉。總之，堅果適當食用對糖友是利大於弊的，選擇堅果多選擇加工程度較輕的堅果，不要選擇一看就加工過度的，比如蟹黃瓜子、蜂蜜核桃、魚皮花生等等類似的，這些堅果這可能會添加更多蔗糖、食鹽等成分，吃了反倒對血糖不利。

只有營養師知道

可以吃的

但是儘量吃原味的瓜子。

這種瓜子加工少，營養成分保留高；而且鹽分也少，不用擔心食鹽攝入過高，導致血壓升高。

但是不建議吃太多，常規的說法是堅果含有爆表的不飽和脂肪酸，且熱量非常高，糖尿病人吃太多很容易造成胰腺負擔。

我個人的看法是大部分堅果其實屬於加工食物，不算“原食”，在保存和加工的過程中流失了太對營養；何況大部分種子其實是有毒性的（微生物、黴菌毒素），這個的話，感興趣可以查看本頭條號。

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糖尿病養生大講糖

可以吃，但要控制量不能多，只能少，建議嚐嚐味道過過癮，用手抓一兩把即可。

1、糖尿病患者可以吃少量瓜子

糖尿病人對於堅果類的花生、瓜子,少吃則有利,多吃就有害。一般每日進食不帶殼的堅果15-20克為宜。無論進食多少,都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。糖尿病人吃瓜子要計算量,儘量減少油脂的攝人。特別想吃時,每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除,如果少吃一個100克的熟饅頭,則可以吃不多於70克的帶殼葵花子,而且還要定期到醫院檢查血糖。

2、糖尿病吃太多瓜子會導致血糖增高

糖尿病患者飲食要非常注意。糖尿病患者由於常有飢餓感，故多以花生和瓜子作為解饞的充飢食物。因為花生和瓜子味道鮮美，含糖少，吃上一點就有飽的感覺。雖然花生和瓜子含糖量低，但含有較多的脂肪，屬於高熱量食品。如果糖尿病腎病患者隨意吃，不按照食物交換份方法減去相應的主食量或者進食過多，都會導致血糖、血脂的增高。

3、糖尿病患者吃瓜子要適可而止

多數的糖尿病患者都知道飲食治療是控制血糖升高的重要手段，知道需少量多餐減輕胰島負擔，控制病情發展，所以吃零食便成為他們保障充足營養的手段之一。日常生活中，好多患者愛吃瓜子，甚至整天瓜子不離口，認為這樣可減輕飢餓感，殊不知，多吃瓜子對糖尿病不利。

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華絡健康

糖尿病人可以吃瓜子，但是不能大量食用。糖尿病患者飲食要非常注意。糖尿病患者由於常有飢餓感，故多以瓜子等作為解饞的充飢食物。因為瓜子味道鮮美，含糖少，吃上一點就有飽的感覺。雖然瓜子含糖量低，但含有較多的脂肪，屬於高熱量食品。如果糖尿病腎病患者隨意吃，不按照食物交換份方法減去相應的主食量或者進食過多，都會導致血糖、血脂的增高。

糖尿病病人三餐的原則

　　1、合理安排膳食。糖尿病患者應合理安排每日三餐，每餐都應含有碳水化合物、脂肪和蛋白質，以有利於減緩葡萄糖的吸收。

　　2、應控制油炸食品，粉條薯類食品及水果。但不是不吃薯類和水果，應學會自行掌握各種食品交換的方法，這樣才能夠達到平衡營養。

　　3、堅持飯後喝苦芥烏麥茶輔助調節血糖。苦芥烏麥茶含有豐富的微量元素——硒，長期飲用能夠幫助身體補硒，從而提高自身免疫力，改善血管健康狀況，降低心血管疾病的發病率。此外，苦芥烏麥茶對血管有輔助調理的作用。因為它含有D-手性肌醇，這種物質可以幫助提升胰島β細胞分泌胰島素的能力，從而更好的幫助降血糖。加上它所特有的豐富的蘆丁可以改善血管的透通性和脆性，預防血管硬化，清潔血液垃圾。對於糖尿病患者和潛在的糖尿病患者來說，很適合作為日常保健的茶飲。也有助於糖尿病的預防。

4、 控制總熱能是糖尿病飲食護理治療的首要原則。

　　5、供給適量的碳水化合物。目前主張不要過嚴地控制碳水化合物，糖類應占總熱能的60%左右，每日進食量可在250克～300克，肥胖應在150克～200克。穀類是日常生活中熱能的主要來源，每50克的米或白麵供給碳水化合物約38克。

　　6、供給充足的食物纖維。流行病學的調查提出食物纖維能夠降低空腹血糖、餐後血糖以及改善糖耐量。其機理可能是膳食纖維具有吸水性，能夠改變食物在胃腸道傳送時間，因此主張糖尿病飲食護理中要增加膳食纖維的量。膳食中應吃一些蔬菜、麥麩、豆及整谷。

　　7、供給充足的維生素和無機鹽。凡是病情控制不好的患者，易併發感染或酮症酸中毒，要注意補充維生素和無機鹽，尤其是維生素b族消耗增多，應給維生素b製劑，改善神經症狀。粗糧、幹豆類、蛋、動物內臟和綠葉蔬菜含維生素b族較多。新鮮蔬菜含維生素c較多，應注意補充。

關鍵字: 健康 食用 對糖友