銀河驛客
花生油、大豆油、玉米油、瓜子油都是富含必需脂肪酸的食用植物油，只要都是正規廠家生產的，都是安全健康的食用油。需要注意的是號稱純天然無添加的 小作坊生產的笨榨油，由於生產工藝的侷限，反而容易被汙染黃麴黴菌，對健康不利。玉米油、大豆油和葵花籽油都是亞油酸含量50%以上的食用油，花生油的不飽和脂肪酸中亞油酸和油酸比例各佔50%左右。這幾種食用油都是利於健康的好油，適量食用能降低血液中膽固醇、尤其是壞膽固醇，增加好膽固醇。如果再加上含a-亞麻酸的亞麻籽油、含油酸的橄欖油，就是廚房裡非常完美健康的食用油搭配方案。不過好油雖好，每人每天食用油的攝入量也不要超過25-30克。這也是我國2016版膳食指南的食用油用量建議。
不是所有植物油都是健康油。椰子油、棕櫚油雖然都是植物油，但富含飽和脂肪酸，食用後會增加壞膽固醇增加。植物奶油（人造奶油）更是以富含對心腦血管有危害的反式脂肪酸，應儘量避免食用。
營養百事通
問題問的稍微有點問題，當然不同的原料也決定了每種油的口味和營養成分，但這只是建立在壓榨工藝生產的食用油。食用油的生產工藝包括壓榨和浸出兩種，還有一種是先壓榨再摻入浸出油。首先來介紹一下兩種生產工藝，所謂壓榨就是用純物理的方法將油脂從原料中擠壓出來，這又分為冷壓榨和熱壓榨，當然冷壓榨會更好一些，壓榨工藝能夠最大限度保留油脂的風味和營養，缺點是出油率低，以花生油為例，壓榨出油率大約在35%。浸出工藝是利用六號輕汽油通過萃取的工藝將原料中的油脂溶解，然後通過高溫將輕汽油蒸發，剩下的油脂再經過精煉，鹼煉，脫臭等等工藝將油脂中的雜質分離出來，浸出工藝的最大優勢就是出油率高，以花生油為例，浸出出油率可以達到47%，浸出的缺點也很明顯，油脂中殘留的輕汽油成分，高溫產生的苯並芘，脫酸等殘留的化學添加劑等，對人體健康存在潛在威脅。另外浸出因為高溫（最高可以達到280攝氏度）造成油脂中的風味成分和營養成分基本破壞殆盡，基本上僅剩下純粹的油脂，一團熱量。另外目前市場上的好多標註壓榨花生油其實多數都是壓榨加浸出的組合，先壓榨然後從壓榨完的油餅中再把剩餘的油脂萃取出來，從而降低生產成本，這也就是為什麼很多標註的壓榨花生油沒有純物理壓榨的花生油香氣濃郁，當然有的廠商為了香氣撲鼻會加入相應香精，這難不倒國人，因為我們每個生產者都是化學家。
德碩農場
哪種好真不知道，但多年的餐飲行業經驗告訴我大豆油應該是最便宜的，轉基因大豆油也是最多的，用過好幾種油，配料表裡面都是轉基因大豆！朋友同行，用的油注意了一下也是轉基因大豆油，（最常見的就是那個元寶牌）
青蘋果味美年達1
這幾種油 也就剩花生油不是轉基因了 其他說安全都是忽悠 轉基因品種誰知道安全不安全！現在一年進口9000多萬噸大豆 這可都是轉基因！玉米更不用說 國內以前推得先玉335 那就只能呵呵了！
青州小菜農
花生油最佳！瓜子油比大豆油，玉米油好些，市面上的大豆油，玉米油大部份都是轉基因農作物品種，色香味都不及花生油好！
原生態野生美食大搜羅
各類食用油都有各不同營養成分，都是身體需要的，不可能那種優於哪種，只要適量食用，衛生保質食用，輪換食用，對身體健康都有好處。合格健康食用油也包括國家批准上市的轉基因大豆油。使用食用油根本沒必特意去消費所謂高級高價油，身體需的營養，基本來源於平時食物，食用油佔的比例非常有限。
偉立蘇
我自然要說是花生油 最健康 最營養 安全嘍 因為是我親身實驗的 從小就吃花生油長大的 ，吃了30多年了 還是很喜歡花生油的味道 小時候家裡窮 有時候直接就饅頭沾著花生油吃 加點鹽 真的特別香 金黃色的花生油滴在慢頭上 有時候不小心就會流到手上 弄得手上都是 老媽一味道花生油的味道 我就該捱揍了 因為 她知道我又那饅頭直接在油罐裡沾了 弄得裡面全是饅頭渣 😂😂
劉惜837
勇敢的心198295025
目前只有花生油沒有轉基因，但它規定不準做轉基因標識是為了將來轉基因花生油的推出做準備，所以我們什麼時候吃上了轉基因花生油也是未知之數。
風月痣
我不太喜歡花生油，用花生油比較上火。一般用的大多是大豆油或玉米油，用時，經常加點豬油，也不清楚是否安全健康。因為現在用油很少，多是用骨頭湯或瘦肉湯煮菜。
