YISIHER

除非你把店开成黑得不能再黑的店，否则，你断了那个念头吧[捂脸]

tanyayuju

我搞了一辈子餐饮，一线城市不知道，二三四线城市了解一些，小饭店每用一个工人营业额必须达到500元(比如说一个店3人干活，营业额必须达到1500)，才有利润。有的说利润高，必然那一块房租就高，用工也贵，有的地方利润低，房租可能也便宜，用工相对便宜些。

没进这一行的不知道这一行的辛苦，长期熬更守夜，得慢性病的特别多，不会有长寿的。我儿子大学毕业了，都让他去上班，禁止进入餐饮业。

cgy1214

因为学过厨师，也自己独立干过几年餐饮，所以对这一行还是比较熟悉。现在很多开店的朋友都说，干个小面馆，省事省心还不费力，盈利也比卖炒菜强！

医院附近的面馆，租金一个月9000，营业额一天1300-1500，划算么？

一，要想看划不划算，先看盈利情况

• 一般面馆的毛利可以达到65-70%以上，比很多饭店的炒菜毛利要高。那么一天的营业额1300-1500取平均数1400*65%=910
• 一天的毛利910元，需要减去各项费用。毛利910-房租300-水电煤气各项费用100-人工费用300=210元
• 如果按照你的房租来看，你那里的消费水平应该不低，应该是二线城市。现在一般二线城市的一碗普通的面，基本都卖到12块钱左右一碗，这是不加肉的，带肉的基本都在16-18之间。
  
  
  
• 基本上你的面馆一天可以卖100碗左右的面，这个量正常三个人“绰绰有余”。所以雇工一般要是夫妻店的话，基本雇一个人就足够了!剩下的就算是夫妻二人的工资。
• 那么现在这个店如此发展下去，年利润应该在70000左右。应该还算可以！
  
  
  

• 划不划算应该看你们当地的社平工资标准，看租房的价格，现在一般二线城市的社平工资，基本都在4700左右。那么如果是夫妻店，加上自己的人工，一年也就十一、二万。比上班略多而已。
• 开面馆一般都是全年无休，而且有很多24小时营业的店。那么基本一家人就绑在这个店里了!挣得钱跟打工上班差不多，而且很多东西需要自己承担。比如社保这些。
• 从辛苦程度来考虑，这个面馆有点不划算，而且不一定保证一直有稳定收入。
  
  
  

所以这个面馆主要看自己是如何打算的，至于划不划算，那要看开店人的年龄。如果年龄大，工作不好找。那么开店是不错的选择，不过身体能不能吃的消。别挣得钱不够看病就行！

73神牛

一天1300~1500我们取中间数1400算，一天也就100碗左右夫妻两个人就能忙过来也不用另外开工资给别人。面条成本低，最多也就30％左右，加水电能源费算你一天成本40％也就是560还能剩下840块钱，一个月也就是25200块钱再减去房租9000，夫妻俩还能得16000块钱左右吧，也还能干，不过你要是另外雇人特别是做面条的厨师一个月算5000块钱还能剩11000就不太合适了，因为正真做起来还有一些其他的支出到月底手上也剩不了太多，自己开店肯定会很节约，只要自己会弄卤子不用单独请人也就能省下不少

不社会也是你强哥

医院附近开面馆，房租9000元/月，营业额1300-1500元左右，划算吗？明确回答：有盈利，适合中年人夫妻店经营，但未必是最佳选择。分析如下：

第一、通过营业额来分析下盈利情况。

目前营业额大约在1300元到1500元之间，那么就算取最大值来算，一般面食类的平均毛利率在50%-60%左右。医院旁边的饭店很多，所以价格一般不算很贵，以54%计，那么，此面馆的毛利额大约为：1500*54%=810元。计算利润的话，要去掉所有的费用，每天的房租为:9000/30=300元。水电煤气等费用大约每天25元计。

那么在不计算人工费用的情况下，利润额为810-300-25=485元。

第二、月租金9000元的面馆，风险是比较大的，营业额的风吹草动可能都会影响到店铺是否赚钱。

1、此面馆对于经营人的要求比较苛刻。

这句话什么意思？也就是说经营此面馆，每天什么都不做300元的固定费用就摆在这里，经营者几乎就被束缚在面馆里，不能探亲、不能旅游、不能社交，甚至连生病都不能。所以试问一下，开这样的面馆能坚持多久？

2、营业面积没有数据，无法分析是否有潜力或者扩展经营品类？

一般情况下，经营面馆的门店面积大都不会超过80平米，那么这样的一家面馆会有多少潜力可挖？其实，在医院附近经营面食是一个不错的选择，效率高、价格实惠，如果在此基础上，增加膳食类、营养类的餐食会更好。假如附近医院是妇幼儿童医院的话，那潜力会更大。

3、面对如此高的店租，是否可以分租一部分店？

这种方法也是减轻房租压力的好策略，曾经有朋友在学校商业街经营一家店铺，面积80多平，朋友除了自己经营麻辣烫之外，还在门口开辟了几组柜台，出租给别人做水吧和奶茶。几节柜台房租金竟然分担了将近50%。

总之，月租金9000元的面馆，营业额每天1500多元，是可以经营的，当然，不算是最佳的经营方案。建议：增加品类或者分租部分为好！

厘生商业策略

我是彬子，关注我，每天分享餐饮外卖经营管理经验技巧

不划算 原因如下

1.每天平均1400营业额，至少需要两个人工作的。人工成本每天在200左右

2.房租每天300＋人工200＋水电＋燃气＋一些杂七杂八的费用，每天固定开支540以上

3.现在面馆真正算下来毛利润能有百分之60下来就不错了，说到70.80的基本没有自己亲身经历，亲身实践经验，面，各种酱料，餐盒，配餐，都算下来你就知道了，除非你是景区等高价销售区域，现在医院附近基本都平价了，竞争太过激烈

4.房租相对价格较高，实际操作下来每个月利润也很低，搭自己人工可能一个月6千左右，不建议做，现在餐饮竞争压力也比较大

彬子餐饮外卖管理技巧

作为一个餐饮业从业者来回答这个问题。 首先，我们来算一下每天的开支，房租300一天；人员最起码三人，算上最底工资每人一百一天，又是三百；水电煤气不算多了，一千块是最起码要的，保守估计三十块一天好了，总计是固定支出630元每天。这个算法是排除了有些门面是有卫生费，垃圾清运费等等一些看不见的费用。 再来谈谈面食的利润，其实在餐饮业中是算比较高的一个品类，有些能到百分之六七十甚至八九十，如果卖到单价二十块以上的话，还要高。这样取一个中位数吧，大概每天的利润在1000到1200之间，再减去必要的开支，还余三百多块一天。当然这是一个乐观的估计。 其实是作为一个面馆的经营者，每天要操心的是方方面面的问题，还有一个就是没有休息天，时间长了，其实是很难坚持下去的。除非手里有特别的技艺，在周围的商圈能做到数一数二的独特口味，人们多远都会慕名而来，否则笔者认为不值得坚持下去。老老实实打一份工，还不担什么心事。

千万里梦里唯一

引 语

房租9000，营业额1300到1500，非常肯定的说，这是不挣钱的，以下的数据可以告诉你， 以下三个对比值来做一分析:

一要算算利润值 ，从现状来看，是没有利润可说的，几乎是不挣钱，因为面食的利润应该在50%左右，按一天1500来计算，应该可以挣到700元，房租一天是300，人工费，电费，水费，垃圾费也得200元，这下算下来，一天也得300，相当于一天你根本不挣钱，每天只能给房东打工， 开店儿讲究的是要学会计算，必须有一定的核算成本的能力，才可以去开个店。万不可盲目的去开店，因为投进去的不是一块两块，而是十几万，甚至几十万。一旦失败，那毕竟是打了水漂，一分钱挣不到，而且，白白的两三年就这样浪费了，无论是从经济上，从身体上，从物质上。都是得不偿失的， 所以开店一定要学会计算。

二要算算利弊等价值 ，做任何事情一定要学会利弊关系，到底对自己有利的有多少？在这个过程中，你所处的优点有多少？对你的影响，对你的弊端有多少？都需要做一个全面的分析，才可以下手去做一件事情，下手去拿一个店。我们都要记住，做任何事情一定要稳中求胜，不可以打无准备之仗，到头来，损失的是自己，伤的也是自己。

结 语

我简要的从以上三个方面做以分析，希望对即将开店的人有一定的帮助，在你前进的道路上，最好是先计算好每一步所走的路线，否则的话你可是无路可走，不容易成功。 要想成功，一定要有一定的基础，每一步都计算好，绝对会成功。

餐餐美味

如果每天流水1500的话，9000一个月房租高。

算一下，每天1500的流水两个人有点忙不过来，可能要再用二个人。一般员工2500-----3000，按5500算。四个人11000水电费1000左右，卫生费，管理费等杂费400--500之间，不可预估费用300。这样粗算9000+11000+1000+500+300=21800。

考虑长远经营，材料尽量要有保证，你饭菜不行，就干不了多长时间。有的费用真不能省。现在餐饮竞争激烈，不像过去那么大利润了，一般快餐，面馆是百分之五十到六十之间。

每天流水1500，紧着算也就刚挣出自己的工资，还不如当个员工省心。

当然，你要是能减少一个人，还能保证销量，可能多挣一点，但意思不大。还是要想办法增加销售，提高外卖数量不会增加额外费用，医院附近市场还是不小的。

如果没有经验，或出奇的办法，这个面馆不好干。

Jayoja

在医院旁边开店听起来不错，因为这个地方人流量比较好。但是如果算下来可能不太赚钱，需要另外想想办法。

01，赚钱不容易

一个月的营业额大约4万到45,000，毛利算60%的话，一个月的毛利大概24,000。

下来要酸的东西就挺复杂了。最简单的要先扣除每个月的房租9000。其他水电费管理费，垃圾费，如果当地统一清洗歺具，还有一笔餐具的卫生费用。中间可能还要考虑有一些小地方，各种各样的行政摊派费用。

一般来说开一个这样的小饮食店，扣完各种费用，包含房租留下30%的毛利就不错了，也就是15,000左右。最后扣除9000的房子，那就剩下6000。这是一个中位数，实际上一个月净赚的，可能就6000到1万。

而这个金额还包含了人工在里面。如果只是夫妻店，那么这个钱就是自己赚的，如果要另外请人赚的钱就更少了。

02，增加收入

其实如果是在医院旁边开店，人流量还不错，生意应该好做，现在的主要问题就是房租太贵了。

没办法跟房东谈房租，就只好自己想办法增加营业额。想提升每一碗面的单价，不太现实，因为这个容易找到替代，太贵了，客人就不吃了。

所以要想办法增加营业项目，除了卖命之外，可以卖一些相关的产品。毕竟在医院旁边，相关的饮食项目可以做的不少。比如卖一些方便携带的面包，卖一些他们病人的水果。总之看看周围的店哪些下面我可以补充的就补充上去。

面食类也可以多样化，比如特别做一些方便住院病人吃的清淡的面食，普通客人的面食以及方便医院职工吃的，要有不同的分类人群。

最后一点要充分利用外卖的业务把生意做得更远一点，更多一点。虽然做外卖单价便宜一些，但是占用的铺位面积少一些。相当于每一碗面的成本被拉低了。

地方还不错，值得好好想想办法。

關鍵字: 一天 捂脸 开店