感謝好友來到餘甘果蜜的廚房。近期，大家都在學習各式麵點小吃，家常菜呢？也是少不了吧，除了吃到味美麵點、小吃，而家常菜，也能更好地給我們提供多種營養物質，保證身體健康，提高抵抗力，和大家分享一道燴菜，當地人喜歡的菜餚，少量多樣，食材也能省著，是湯是菜，營養好味道。
家人就愛這一道菜，是湯是菜，有葷有素，一碗上桌，管夠。燴菜，是多種食材原料、燉、煮制而成。燴菜，也根據各地飲食不同，也具有各自的特色，當地人稱這道菜為雜燴，也是大小宴會中常見的菜餚，一般有鵪鶉蛋、炸肉皮、青菜、肉圓、魚丸、黑木耳等食材，也可以根據個人喜好而搭配不同的菜餚。如今，家中僅有的食材中，也燴了這一鍋菜，有雞翅根、海帶結、鵪鶉蛋，三種食材燴一鍋，鮮美營養，是湯也是菜。
燴菜，可以用砂鍋、火鍋，或是炒鍋中燒製；湯底可白湯也可紅湯，紅湯也就是加入了紅燒汁或是老抽上色；白湯是原汁湯，湯底可以用大骨湯代替，如果沒有，就有姜蔥炒一炒，加入清水燒開，加入食材燉煮，這裡的燴菜，用到雞翅根來燉制湯底，味道鮮美、營養，其他食材可以用菌菇、蔬菜，隨意搭配。接下來，詳細做法呈上，感謝大家支持。
【家常燴菜】雞翅根3個、千張1份、鵪鶉蛋適量、海帶結適量、洋蔥適量、胡椒粉少許、精鹽少許、食用油適量。
第1步：準備好的雞翅根，就只有三個了，焯水後待用。也可以用肉片、排骨、肉末、雞腿等，少量的肉類食材，可以讓湯汁更鮮美，也可以用肉圓。
第2步：準備好豆腐皮，也是千張，豆製品可能用腐竹、豆乾、豆腐等代替。
第3步：備好鵪鶉蛋、海帶結，鵪鶉蛋煮好去殼，海帶結沒有，也可以用少量的海帶絲，或用其他食材代替。
第4步：鍋中加入食用油，一般用大豆油更香，湯汁也會越燉越濃白，炒一炒洋蔥，加入雞腿炒一炒。
第5步：加入清水燒開後，加入豆腐皮和海帶結，燴菜時，將耐煮的食材先入鍋。
第6步：最後，加入鵪鶉蛋、精鹽、胡椒粉，燒一燒，可出鍋上桌了。
小貼士：1、燴菜食材搭配隨意；2、調味可白湯或紅湯，麻辣隨意。
過自己喜歡的生活，品嚐不一樣的美食。感謝親們關注餘甘果蜜的廚房，本圖文歸餘甘果蜜的廚房原創作品，嚴禁洗稿、搬運。每天分享家常菜餚，簡單食材做幸福的味道，如果你也喜歡，小編歡迎你的關注、點贊，也可以留言討論學習，謝謝你的支持。
閱讀更多 餘甘果蜜的廚房 的文章
