胡萝卜炒洋葱

营养价值：【预防癌症】；【降血压】；【增强免疫力】；【能有效治疗轻度贫血，缓解便秘】；【还有美容功效】。

注意：【胡萝卜不可吃得太多，否则容易让皮肤发黄】

洋 葱

营养价值；【具有发散风寒的作用】；【能刺激胃、肠及消化腺分泌】；【增进食欲，促进消化】；【降血压血糖、预防血栓形成】；【有一定的提神作用】

注意：【洋葱对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱】

鱼二宸宸

中午才做的炒菜：红萝卜炒牛肉。

做法和步骤如下：

【材料】

这个节骨眼上，做菜的材料不好得到。不能从外得到，只有向内挖潜。

说起来平淡无奇，可是很好吃哎。尤其是在这个特殊的时候，没法逛菜场，搜罗冰箱存货。牛腱子一袋，1000克，红萝卜一根，最后一小撮香葱，最后一小坨鲜姜，过冬的辣椒树上仅剩的几颗辣椒，齐活了。

【做法】

⒈本来牛腱子要按规矩做，先自然解冻，再充分浸泡，然后用香料煮熟，最后切片炒菜。

今天顾不上，中午就要吃。只能违规操作。好在这个违规没人追究，不担心被捉走训诫，当然也不会背着良心签注训诫书，大不了味道不怎么好。

⒉于是微波炉强行解冻，然后水里冲冲，再一刀两半，直接的入炖罐，啥调料也不放，白水小火煮了一个多小时。

⒊一对孪生胡萝卜，狠下心来把它分开，切了片。辣椒切了丝，香葱切了段，鲜姜切了丝。然后把牛肉切了四分之一，成片。按照牛肉的熟肉率，应该在150克，三两熟肉。一盘菜就够了。

⒋花生油烧热，爆香葱姜和辣椒，先放牛肉片炒，加了头条给的酱料。按我的做法，会用生抽、甜酒和盐。这个酱料第一次用，尝到很咸，就用它把常用的三种调味料代替了。

⒌牛肉片炒香后放入胡萝卜片，炒到出香，加一勺煮牛肉的清汤。继续大火，三分钟收完汁，关火出锅装盘。

【自我评价】

这道菜60分，及格。主要问题在于前期处理不到位。肉里面的残余血液都在，没给浸泡出来，所以煮熟了肉色晦暗。好在牛肉味更足些，看来草原上牛肉吃法有道理。泡什么泡？直接的煮熟味道足。只是这个颜色怎么解决？留待下次研究，这次就算了，等着吃呢。

普济

导读：红萝卜和什么菜一起炒好吃？

大家好！我是布谷姐。很高兴与大家一起分享这个问题。

胡萝卜是一种脂溶性的食材，用油炒着吃，是一种不错的选择！

下面就分享一道胡萝卜与山药、木耳搭配炒制而成的爽口菜。做法简单、清脆爽口是这道菜的特点。

具体做法如下：

所需食材：

胡萝卜、山药、木耳、香菜、

葱、蒜、盐、白米醋、白糖、鸡精、香油。

1、木耳提前浸泡、清洗干净、手撕成小朵。

胡萝卜洗净去皮，先斜切成段，再切成菱形片。

山药清洗一下后去皮，先斜切成段，也切成菱形片（山药片不要切的太薄）。切好的山药要迅速放入清水中浸泡，以防氧化变黑。

香菜段、葱花、蒜片也准备好。

2、起锅放水，放入少许盐，水开后放入处理好的山药片、胡萝卜片及木耳焯水一分钟，捞出，过凉备用。

3、另起锅放油，油热后爆香葱花、蒜片爆香，放入焯好的山药片、胡萝卜片及木耳，放入少许清水、白米醋及盐，翻炒均匀。

出锅前再放入少许白糖、鸡精、香油及切好的香菜段，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

山药片要切的稍微厚一点，口感会更好。

山药去皮后极易氧化，因此切好后要先放入清水中，以防变黑。

炒制山药时放入少许清水。

布谷姐美食日记，感谢阅读！希望我的回答对您有所帮助！

布谷姐美食日记

红萝卜和什么菜一起炒好吃？

不知楼主说的红萝卜是不是指胡萝卜，胡萝卜的营养丰富，其中含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。适量吃一些胡萝卜对身体是有好处的。

胡萝卜口感脆，味道香甜，跟很多食材都百搭，要说我最喜欢的炒菜，是一道简单的家常青菜——胡萝卜炒木耳，老少皆宜，营养下饭，味道香浓好吃。在这里把方法分享给大家。

【食材】

胡萝卜、木耳

【配料】

葱花、花椒、盐、生抽

—— 【开始制作】 ——

1、提前将木耳泡发并清洗干净。锅中倒入适量的油，葱花、胡椒粒，用小火炒香，倒入胡萝卜，转中火炒出橘色的胡萝卜油，且胡萝卜表面有些微焦的状态，这种状态的胡萝卜味道更香更甜一些。

2、倒入木耳后，转大火，快火爆炒一下，淋上生抽，出锅即可。

做法非常简单，虽然只有简单两步，但是火候是比较重要的，而将胡萝卜煎炒一下，会让胡萝卜的味道更香甜，完全没有生味。

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江一鱼

胡萝卜是一种非常好的食材，不但有大量的胡萝卜素，还被成为是小人参，可以煮稀饭，还可以蒸着吃，又能制作胡萝卜汁，炒着吃也是非常好吃的，今天我就教大家用胡萝卜跟牛肉搭配在一起炒，这也是一道非常好吃的下饭菜，很多人都喜欢这样吃，尤其是牛肉的香味与胡萝卜相融合更加美味

第一步，我们要准备的食材有牛肉丝，蒜片，大蒜叶，胡萝卜，牛肉丝需要顶丝切，用蚝油与酱油给它腌渍一下，胡萝卜切的稍微粗一些，如果说起来太细，吃的时候口感不佳，大蒜叶搭配跟胡萝卜在一起是非常香的。

第二步，进锅上火，先把锅烧热，然后加入少许菜油，把牛肉在锅中炒散，炒香，最后加入蒜片，煸炒出蒜片的香味。最后再放入胡萝卜丝，胡萝卜丝不需要过水，因为过了水之后，胡萝卜丝当中的味道就会淡化很多，而且营养也会流失，所以制作这道菜，胡萝卜丝不建议过水。

第三步，先将胡萝卜与牛肉在一起炒出香味，当胡萝卜丝炒至七成熟的时候，加入盐，生抽，蒸鱼豉油调味。

第四步，放入大蒜叶，大蒜叶不要在锅中炒的时间特别久，如果说炒久了，颜色不好看。而且香味也会炒掉，只需要在锅中稍微翻炒几下即可，这样打蒜即香又好看。

总结，在制做这样的家常菜的时候，一定要切记不要加水，因为家里面的火力，本身就没有饭店的火力大，炒胡萝卜也会出一些水，但是胡萝卜不像白萝卜出水出的那么多，一定要把胡萝卜，当中的水分给它炒出来，然后炒至胡萝卜看上去表面比较油亮，这个时候就算是已经炒好了。做法非常的简单，大家学会了吗。

犟犟说美食

红萝卜和鸡蛋一起炒好吃，将红萝卜、青辣椒切丝，鸡蛋打散，姜蒜切片

起锅烧油，鸡蛋先炒熟后装出

在把红萝卜下锅 放入姜蒜盐翻炒，

多炒一会，烧红萝卜油多点口感会更好点

倒入青椒，翻炒几下

倒入鸡蛋，放入味精，继续翻炒一下。

出锅。很好吃美味的红萝卜炒鸡蛋就烧好了

老王特色美食分享

红萝卜🥕炒粉条，加点肉丝，棒棒哒。

1.首先红萝卜切丝（切不了刮丝也可以啊）

2.粉条焯水，水开后干粉条焯水一分钟。

3.五花肉切末，一小块就够，根据喜好啦。

4.葱切滚刀（就是葱斜着切，然后切一下葱转一下）好勒，食材准备好后开始准备炒了：

1.起锅烧油（热锅凉油，油温7成热，花椒20粒锅里到，看见冒烟，花椒捞出。

2.葱花锅里到，炸至金黄。（吃辣的可以放郫县豆瓣酱，炒出红油，放辣椒，不吃的此步忽略）

3.五花肉末锅里到，翻炒20秒，料酒少许，老抽少许，锅里倒。翻炒10秒

4.放入红萝卜丝翻炒20秒，放入粉条，平铺，放入十三香，鸡精少许。生抽少许。加水与粉条将近持平。盖上锅盖，炖至水快没有了即可。

心累的小强

你好，很高兴能回答这个问题，我感觉胡萝卜胡炒牛肉既好吃又有营养。

原料：牛里脊、胡萝卜、香菇、淀粉、小葱、油、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、牛里脊肉切成条状，加盐、料酒、生抽、淀粉、食用油拌匀放置半小时

第2步、香菇胡萝卜切丝，小葱洗净

第3步、锅中放油，下入牛肉丝翻炒变色盛岀

第4步、锅中留油，放入香菇胡萝卜丝翻炒

第5步、胡萝卜丝炒软时，放入牛肉丝翻炒

第6步、加盐生抽调味，放入葱段

第7步、炒匀出锅就可以了，希望能帮到你

關鍵字: 红萝卜 美食 食记