地狱亦或天堂
大量吃蔬菜会不会胖，这取决于蔬菜的量吃多大，还有运动量有多大，会不会胖取决于热量是否过剩，并不取决于你吃什么。你如果天天吃巧克力，如果只吃一口，那同样会瘦，如果你天天啃黄瓜，一顿饭吃好几斤，同样会胖。
大部分人存在一个误区，控制饮食控制的不仅仅是事物种类，还有食物的量
现在一说到减肥，几乎清一色的人会说控制高糖、高盐、高油、高脂的食物，多吃新鲜蔬菜和水果，然后很多人就戒掉了蛋糕、冰激凌、烤肉、涮肉等食物，然后疯狂的吃水果和蔬菜，过了些日子以后，发现自己非但没瘦，身体还因为影响不均衡而变得不好了。
其实任何食物都会热量，即便是我们常说的一些热量很低的食物，比如西红柿（15千卡/100g)，黄瓜（16千卡/100g)，西蓝花（36千卡/100g)等等，其实也依然有热量，而且很多蔬菜和水果的热量并不如想象的那么低，尤其是一些味道相对较甜的水果，比如柿子、香蕉、榴莲等，热量其实都很高。再加上烹饪的方法问题，必须还要考虑到烹饪时放的调料和油，毕竟很少人能做到真正的水煮一切。
最佳的饮食方法是在控制食物种类的同时，保持营养均衡，并控制总量
在我们减肥的过程中，为了不让身体出现问题，每天摄入的热量不宜过低，即便是现在很多人说的轻断食，也要求一天摄入500千卡的热量，再低可能会出现低血糖、降低基础代谢等问题。
所以在减肥过程中，要选对食物很重要，控制饮食量更重要，无论是再低热量的东西，吃多了同样会造成热量盈余。要把蛋白质、碳水、脂肪和膳食纤维等营养元素维持在一个比较均衡的水平上，并且尽量保持总热量摄入低于你的基础代谢率，人基本就不会胖。
如果想放开胃口，那么前提是你要运动消耗能量
很多人管不住嘴，那么想要保持身材就只有一个办法了，那就是扩大热量消耗，无论是什么样的运动，只要去做就会消耗热量，为了能够多吃几口那么就动起来吧。最佳的运动方式是无氧运动结合有氧运动进行1-1.5个小时左右，这样即便你每天比基础代谢多吃500千卡左右的食物，依然可以瘦身塑形。
未泯双瞳
会胖的，虽然是素菜，但这不代表你可以随意吃。即使是非常健康的食物，如果你摄入过量也同样会让你发胖的。
一，为什么素菜吃多了会发胖？
尽管素菜有健康的好处，却没有给有些朋友带来苗条的身材。这是因为，素菜中也含有糖分，能量不可忽视。摄入过多，它们会在身体中转化成脂肪，也能导致肥胖。所以，大量吃素菜并不能起到减肥的效果。
二，素菜这样调整食用更能健康的减肥？
1，选择天然的素菜。
有很多朋友以为，只要不含动物食品的原料，就是营养比较高的食物。其实不然，有不少加工的食品都是以植物性原料制作而成的，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油，糖或盐，并不能代表天然食物。尽量选择未加工的食物，这样更利于减肥和身体健康。
2，增加蛋白质。
其实素菜饮食习惯还有一个缺点，就是营养并不均衡，蛋白质摄入不足。广义的素食的朋友不仅需要从奶类中获得钙质，还要补充蛋白质和脂溶性维生素，建议增加豆制品食物来补充蛋白质。
蛋白质是增肌和燃脂的原料。同时足量的蛋白质能提升代谢和增加饱腹感。如果蛋白质不足，会让你代谢降低，即使能减体重，减去以后也会出现皮肤松弛和下垂的现象。
3，不要过分追求生食。
有很多朋友认为，既然天然未加工的食物营养比较均衡，那就生吃才有健康价值，相应的就减少吃熟的菜肴。热衷于凉拌或者沙拉等制作的生食。
实际上，素菜中的很多营养成分需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁才能完整性地破坏掉，吸收率大幅度提高。如维生素K，胡萝卜素，番茄红素都属于烹调后更容易吸收的营养物质。也就是说如果一味地追求生食会导致你缺乏维生素K，维生素E，维生素A，维生素D，胡萝卜素，番茄红素等营养素的吸收。
不是不能吃生食而是要减少生食的次数，以选择熟食为主的烹饪方式进行。
4，吃素菜也少不了锻炼。
既然吃什么有讲究，那么想要达到健康的瘦身效果，运动就是不二选择。运动能增加消耗量，促进排泄和增加脂肪燃烧。同时还能增肌及塑形。建议每天以有氧运动和力量训练辅助进行，这样既能达到增肌和燃脂又能达到塑形的效果。
如慢跑，快走，骑行，跳绳，上下蹲，俯卧撑，仰卧起坐，卷腹等运动，每天保持40分钟以上，让你达到健康减肥的同时还利于身体健康。
营养师李老师
大量的吃素菜并不一定会瘦，但是会很容易长胖。
控制体重的前提条件是控制饮食热量
无论是想减肥或者想保持体重，一个最基本的条件就是饮食摄入热量小于消耗热量。如果热量超过了，即使是吃素也一样会长胖。
素菜并不完全等于低热量
有些素菜本身热量并不低，但是烹饪的方式会导致热量翻番，比如红烧茄子，干煸四季豆，烧土豆，凉拌腐竹，蔬菜沙拉。这些食物的热量甚至比一些肉类高的多，大量吃很容易热量超标导致肥胖。
有些素菜是主食
我们在大量吃主食的时候体重会增加的很快。因为碳水的过多摄入会造成糖原的超量储存。身体每储存一克糖原，同时储存3到4克水分，很容易让体重增加。
很多素菜其实都属于主食，如芋头，山药，土豆，莲藕等。在进食这类食物时一定要减少其他碳水的储存。否则会很不利于体重的控制。
只吃素菜容易长胖
素菜中蛋白质含量不高，优质的蛋白质一般来选择动物蛋白，如纯瘦肉，鱼，虾，乳类，蛋白。蛋白质是身体最重要的成分之一。它可以有效防止肌肉流失，促进肌肉和合成，稳定基础代谢率，增加饱腹感，减少其他食物的摄入。无论控制体重还是减肥都需要确保蛋白质的足够摄入。
如果只吃素菜，很容易造成蛋白质摄入不足，造成肌肉流失，基础代谢率降低，热量消耗减少。如果为了减肥，很容易出现皮肤松弛等问题，也很容易出现减肥后的反弹。
如果只是为了减肥，或者保持身材，只吃素菜并不可取。如果是因为素食主义者，则一定要通过其他途径补充足够蛋白质，并且控制好饮食热量才能达到保持身材或减肥的目的。
思陌谈减肥
大量吃，不吃肉应该不会长胖，但吃的太饱，太胀，把肚子撑大了，肚腩显大了，感觉也是胖的。想减肥两天吃一次肉，饭量吃五、六成，这样吃应该不会长胖，体力劳动不行。
白兔仲秋
大量吃素菜是“身材控”吃货的最佳策略。
要保持健康的体重体型，记得严控碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入，当这三类定量的热量营养素没填饱肚子时，可以用素菜找补。
有人对“素菜”理解有偏差，吃货一定要搞清楚：土豆、芋头、地瓜等等含碳水化合物高的植物性食材不包括在素菜餐谱中，因为这类食材应该计算在主食摄入量里。
从北向北
大象吃素，大象不胖吗？猪基本也吃素，猪不胖吗？
特产虫草
任何东西都不能过量，荤素搭配，粗细搭配最好。
0905kk
当然会。
从饮食导致发胖的角度来说，并不在于吃什么，而在于摄入的热量是否高于机体消耗的热量，如果摄入的比消耗的多，就会造成热量堆积，进而发胖。
素菜相比肉食，虽然单位热量比较小，不过从摄食角度来说，是要看所摄入的总热量。不吃肉食只吃素菜，单位热量虽低，但大量吃的话，摄入的总热量却一点也不低，还是会有多余的热量堆积下来变成脂肪，最终造成肥胖。
纯钧LHGR
参考猪八戒[捂脸]开玩笑，但是真的跟各人体质有关，我就不咋吃肉，就胖，凭本事胖的能赖谁[酷拽]
885425695
如果猪八戒也是人类的话，他吃素，并且走了十万八千里路，没有瘦。一点都没有瘦[呲牙]
