為進一步做好單位食堂在新冠肺炎疫情期間的經營服務防控工作，依據國家、省裡的相關要求，2月15日，大慶市市場監督管理局制定印發了《大慶市單位食堂在新型冠狀病毒流行期間經營服務防控指導手冊》。
《指導手冊》共分八個部分，分別是基本要求、人員管理、環境衛生、採購管理、加工操作、餐具消毒、設備管理、供餐管理。每一項都在原有《餐飲服務操作食品安全規範》的基礎上，增加了疫情防控期間單位食堂經營服務的安全防護新標準。通過嚴格實施這一標準，力求做到控制人群聚集、降低病毒感染、阻斷病毒傳播途徑。
據介紹，該指導手冊會由各縣區市場監管局指導單位食堂嚴格落實、評價核查，單位食堂達不到安全防護標準和食品安全標準(雙標)的堅決不允許使用。記者從市市場監管局得知，接下來，該局將繼續採取堅決有力舉措，以“戰時狀態”全力做好復工企業單位食堂的“雙標”檢查指導，確保企業員工用餐安全，為企業復工保駕護航。
另悉，根據防控疫情要求，同日，市市監管局還制定印發了《大慶市疫情防控期間大型超市、連鎖生鮮超市食品銷售行為指導手冊》，從人員管理、經營場所管理、消費者流量管理、散裝食品、線上銷售和保障食品安全等七個方面，對我市大型超市和連鎖生鮮超市的食品經營行為提出了規範要求，防止疫情在食品流通環節傳播擴散，確保疫情防控期間群眾吃得舒心、吃得放心。
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