准备材料：花蛤（500g）、红辣椒（2根）、盐、蒜、郫县辣椒酱、葱、姜、食用油、生抽、料酒、糖
操作步骤：
操作1：将花蛤放入碗中，放入清水，放入一勺盐（让花蛤吐出泥沙）
操作2：将辣椒切成圈，姜切成丝，葱蒜切成沫
操作3：在锅中放入油，油烧热后，翻滚葱姜蒜、辣椒爆香
步骤4：爆香后放入郫县辣椒酱，炒出红油
步骤5：将花蛤洗净后，沥干水分，放入锅中放入锅中翻炒
步骤6：锅中放入一勺料酒、一勺生抽、一勺糖，翻炒均匀
步骤7：花蛤都张开后，撒上葱花，装盘
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