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由於現在不能出門，大家都悶在家裡，很無聊，就會製作很多的美食來打發時間，這段時間，看到非常多的朋友都開始用麵粉製作美食了，製作很多的蛋糕和麵包，製作最多的莫過於電飯煲蛋糕了，看起來非常的鬆軟，但是也有一部分做出來成了蛋餅，這說明電飯煲蛋糕不太好做。吃起來口感倒是不錯。既然很多朋友製作電飯煲蛋糕失敗了，那不妨試一試另外一種做蛋糕的做法。
蛋糕怎麼做好吃？
蛋糕的製作方法有很多，全民製作的電飯煲蛋糕只是其中非常簡單方便的一種，這個蛋糕之所以受歡迎，主要是因為電飯煲是家庭中常見的一種製作美食的工具，製作起來很簡便，口感也是很不錯的，但是也有很多人做失敗了，今天就給大家分享一個比電飯煲蛋糕還簡單的做法，用平底鍋就能製作出來，而且顏值和口感都是特別棒的蛋糕，這個蛋糕叫做舒芙蕾蛋糕。
舒芙蕾是一種網紅蛋糕，喜歡吃蛋糕的朋友對它特別熟悉，都說舒芙蕾蛋糕的做法非常的難，其實只要是掌握了正確的方法，一點都不難，尤其是家庭版舒芙蕾。不過舒芙蕾有一個不太好的特點，就是太過於“嬌貴”，因為做出來之後，它的最佳食用時間是5分鐘，5分鐘過後，外形和口感都會發生變化，所以要快速吃掉，但是在我家制作這個蛋糕，不到5分鐘，全都進肚了，很好吃，接下來就給大家分享一個這個舒芙蕾蛋糕的具體做法。
舒芙蕾蛋糕的具體制作方法。
食材：雞蛋兩個，牛奶25毫升，低粉45克左右，白糖20克。
1，蛋清蛋黃分離，先製作蛋黃，蛋黃裡面加入牛奶，拌勻後，加入低粉，攪拌成粘稠的糊狀。
2，蛋白中加一部分白糖打蛋器打發至大性起泡後，加入剩下的白糖，然後再打發至比較細膩，有紋路產生的狀態。
3，蛋白糊去一勺放進蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒進蛋白中，上下翻拌均勻。
4，平底鍋刷油，用小火，舀一勺麵糊放進去，煎制底部微微發黃，倒進去適量清水，接著煎制，底部定型翻面煎制，也是煎制微微發黃，倒清水，等煎制金黃就可以出鍋了。
出鍋之後可以撒上一層糖粉，一定要趕快吃掉哦，要不然就不太好了，我製作的這個就已經有一點點塌陷了。
注意事項。
1，蛋白和蛋黃翻拌的時候，要上下翻拌，不易消泡。
2，煎制的時候，一定要全程小火進行煎制。
3，等底部煎制發黃的時候，倒清水，是為了讓它成熟。
4，製作好後，就可以出鍋食用了，趁熱吃口感特別棒。
結語。
這個舒芙蕾蛋糕的做法是不是很簡單，如果大家制作電飯煲蛋糕的時候，製作失敗了，不妨試一試這種蛋糕，用料做法都簡單，而且老人孩子都很喜歡吃。做過不少蛋糕的做法，我最喜歡吃的就是這個舒芙蕾蛋糕了，鬆軟香甜，口感特別好，喜歡的朋友一定要試一試。
GSL探美食
老公平時上班時間比較趕，而我帶孩子總想睡個懶覺，早餐我基本上都是頭一天下午準備，這款好吃不上火的棉花蛋糕他的最愛，口感細膩，入口即化哦
主要食材：
雞蛋 4個
低筋粉 50克
糖 25克
玉米油 40克
牛奶 50克
✨✨1：將三個雞蛋蛋清蛋黃分離出來！剩下的一個雞蛋打到三個蛋黃裡！再倒入牛奶攪拌均勻備用
✨✨2：玉米放在電磁爐上加熱，加熱至邊緣微微冒泡關火！將低筋麵粉多次少量倒入，攪拌至乳化狀態！再將步驟1的蛋液少量多次的倒入攪拌均勻成麵糊即可
✨✨3：打發蛋清，將25克糖分三次倒入蛋清，打發至蛋清有個不彎的小尖勾即可！然後與麵糊翻拌均勻倒入6寸的模具中！模具要包一層錫箔紙哦，防止進水！
✨✨4：烤箱130度預熱，烤盤內注水1釐米！烤70分鐘，出爐摔兩下，晾涼脫模即可！
早上吃一塊鬆軟可口的棉花蛋糕，再配一杯熱騰騰的奶再美好不過了！
寧莀媽咪小廚房
教你一個在家做蛋糕的方法，沒有添加劑，健康綠色。
原料：雞蛋、酸奶、麵粉、白糖。
做法步驟：
第1步、打雞蛋，蛋清和蛋黃分開。
第2步、蛋黃中加入麵粉、酸奶，攪拌。如果喜歡甜一點，可以加點白糖。
第3步、攪拌至無顆粒狀。
第4步、蛋清分３次加糖，用打蛋器打發。
第5步、這是打發過程圖，中間停一下加糖。
第6步、打發好，如圖。打蛋器抽起來，可見蛋白定型成圓錐。
第7步、將蛋黃糊和蛋白分幾次混合。要慢慢用勺子上下攪拌，不能使勁，否則很容易消掉蛋白泡。這個步驟裡可以加入葡萄乾、小堅果或者奶酪，不要也很好吃。
第8步、攪拌好，如圖。
第9步、倒入模具，輕輕抖幾下，放在蒸籠上。如果上一步加入葡萄乾或者小堅果，那麼在這一步可以先勺些蛋糊到模具裡，再把葡萄乾或小堅果輕輕勺到蛋糊上，均勻些。蛋糊的濃稠程度決定葡萄乾活小堅果在蛋糕中間和底部。
第10步、碟子蓋子蛋糕模具上，注意預留蛋糕膨脹的空間，蓋上鍋蓋，水開蒸30分鐘。
第11步、蒸好後，大概悶２分鐘。
吃貨攝影師
很榮幸回答你的問題！關於蛋糕怎麼做好吃，我得回答去下
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農村的阿旺
教你做個簡單的蛋糕，不用烤箱不用電飯鍋，簡單好做，又好吃，特別鬆軟綿綿
第一步準備兩個雞蛋，50毫升純牛奶，20克白糖，40克低筋麵粉
第二步蛋黃和蛋清分開，分別放在兩個大碗裡，蛋黃碗裡準備加入10克白糖，牛奶全部倒入，在把低筋麵粉倒進去，然後攪拌均勻，沒有乾麵粉為止
第三步準備用蛋打氣打蛋清，把蛋清高速打幾下出現打泡泡加入一點白糖，10克白糖要分三次加入，每次打個一分鐘左右加進去，開始用高速打，後面用低速打，這樣不容易消泡，打到倒扣不會掉落說明就打好了
第三步，打好的蛋清，挖出三分之一倒入蛋黃中，然後順方向拌均勻了，均勻之後全部倒入剩下的蛋清裡，在一個方向拌均勻了，完全融合在一起了，就開始製作了，準備一個大勺子
不粘鍋開火，不需要放油，鍋微熱加入一勺蛋糕液進去，然後在加入一勺，落在一起，一定小火，然後蓋上鍋蓋悶兩三分鐘開蓋，翻一下，在蓋上悶兩分鐘，兩分鐘後關火悶30秒，開蓋就熟了，香軟的蛋糕就做好了，特別簡單，又快
吃一口都忘不掉[微笑]
吳倩影 私人號
蛋糕就是這樣做才好吃
在家都可以完成的麵點，簡單，大方。
準備食材。低筋麵粉，牛奶，白糖，雞蛋，橄欖油（只要味道不太大的油都可以），檸檬，食鹽。
稱好各種食材的配比。牛奶60g，麵粉80g，白糖分別稱20g和60g，橄欖油40g。
雞蛋蛋清蛋黃分離。（原來我都是用5個雞蛋，這次因為家裡只有4個雞蛋，所以就用了4個，做出來的蛋糕奶味會更重一些，但是還是成功了
蛋黃中加20g的白糖，白糖可以幫助蛋黃打散。
蛋黃打散後再慢慢加入油。油和蛋黃混合，有乳化的作用，邊加邊攪拌，讓其乳化的更徹底，兩者能夠完全均勻混合，不要出現油水分離的狀態。
再慢慢的加入牛奶，也是邊加邊攪拌。這樣容易混合均勻。
再加一點點食鹽。鹽可以降低甜度，使蛋糕口味更加適口。
將麵粉過篩進去，麵粉一定要過篩，過篩的麵粉不容易起麵疙瘩。
用手動打蛋器以上下翻拌的手法翻拌至沒有面疙瘩為止。麵糊拌好，放置一邊待用。
蛋清中加一片的檸檬汁，酸性可以使蛋清更容易打發。
電動打蛋器低速打發至蛋清起泡，加30g的白糖。
繼續打發，等泡泡變白變細膩以後，再加入剩下的30g白糖。再繼續低速打發。
一直打到蛋白形成小三角或小尖，掛在打蛋器上就可以了，這就是乾性發泡。
將一部分蛋白拌到麵糊裡。電飯煲開煮飯鍵空燒2分鐘預熱。
同樣用翻拌手法攪拌均勻。就像炒菜一樣
將前一步混合好的麵糊倒入到剩下的蛋白中。
同樣以翻拌方式上下拌均勻。
翻拌至細膩，沒有小氣泡。
將麵糊倒入電飯鍋內膽中。為了防止粘鍋，我在電飯煲的內膽裡包了一層油紙，也方便了脫模
刮平面糊表面。在桌子上用力震動幾下，把大氣泡震動出去。
電飯煲開煮飯鍵。煮五分鐘後會跳閘至保溫。保溫燜十分鐘，再次按下煮飯鍵。五分鐘左右又會跳閘至保溫鍵。保溫燜十分鐘。再按煮飯鍵煮，再次跳閘保溫，蛋糕就做好了。（我這種是最古老的電飯煲，只有煮飯和保溫兩個功能，所以用這種方法可以將蛋糕做出來，如果是現在電子的那種電飯煲，直接是有蛋糕功能鍵，按那個鍵煮就可以了）
蒸好的蛋糕。
取出。同樣的在桌子上用力震動幾下。方便一會脫模。懸空倒扣直至晾涼。
脫模
電飯煲蛋糕，和烤箱烤出來的一樣蓬鬆。
切一塊嚐嚐吧。
輕輕的我的寶貝
在疫情期間。我在家用普通麵粉和玉米麵做了個蛋糕。下面我分享給大家。玉米麵和普通麵粉各一份共70克。雞蛋5個。豆漿50克。玉米油25克。細砂糖60克。白醋少許。小貼士。為了讓蛋糕突出甜味兒。放少許鹽味道更好。下面我們將蛋白跟蛋黃用兩個盆分開。在蛋白中放少許白醋。放入所有的糖，高速打至乾性發泡狀態，在轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩。蛋黃加入玉米油豆漿。用打蛋器低速攪拌均勻。篩入玉米麵和麵粉。繼續攪拌均勻。取1/3的打發好的蛋白加入蛋黃麵糊。用橡皮刮刀攪拌。再把剩下的蛋白全部放入蛋黃中攪拌均勻。把模具刷上一層油，好脫模。倒入攪拌好的蛋糕糊。烤箱預熱。上下火160度左右。考60分鐘。看一下我烤的蛋糕。
事兒媽啊
外面買的蛋糕固然色香味俱全，但是外面的食品多少都有添加劑，還是自己在家做的吃著更放心、健康
介紹一款好吃的蛋糕做法
下面我分享一個每次能輕鬆做成功的做法
材料：雞蛋4只，白糖80克，植物油45毫升，牛奶45毫升，低筋麵粉70克，檸檬汁幾滴
適合8寸的模具
1. 蛋黃跟蛋清分開，盛蛋清分容器不能有一點油和水
2. 蛋黃加20克糖攪拌至糖融化，加入牛奶和植物油
3. 低筋麵粉過篩加入蛋黃液中，翻拌均勻至無麵粉小顆粒
4. 蛋清加入檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡，分3次加入60毫升白糖，打至蛋清用打蛋器提起尖峰能直立
5. 烤箱預熱150℃
6. 將蛋黃糊和一半的蛋清混合，翻拌均勻，再加入剩餘的蛋清，拌勻後倒入蛋糕模
7. 放入烤箱中下層，烤40分鐘左右，中途儘量不開烤箱門，烤好夠取出倒扣在網架上晾涼
魚123211
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
蛋糕就是這樣做才好吃
在家都可以完成的麵點，簡單，大方。
準備食材。低筋麵粉，牛奶，白糖，雞蛋，橄欖油（只要味道不太大的油都可以），檸檬，食鹽。
稱好各種食材的配比。牛奶60g，麵粉80g，白糖分別稱20g和60g，橄欖油40g。
雞蛋蛋清蛋黃分離。（原來我都是用5個雞蛋，這次因為家裡只有4個雞蛋，所以就用了4個，做出來的蛋糕奶味會更重一些，但是還是成功了
蛋黃中加20g的白糖，白糖可以幫助蛋黃打散。
蛋黃打散後再慢慢加入油。油和蛋黃混合，有乳化的作用，邊加邊攪拌，讓其乳化的更徹底，兩者能夠完全均勻混合，不要出現油水分離的狀態。
再慢慢的加入牛奶，也是邊加邊攪拌。這樣容易混合均勻。
再加一點點食鹽。鹽可以降低甜度，使蛋糕口味更加適口。
將麵粉過篩進去，麵粉一定要過篩，過篩的麵粉不容易起麵疙瘩。
用手動打蛋器以上下翻拌的手法翻拌至沒有面疙瘩為止。麵糊拌好，放置一邊待用。
蛋清中加一片的檸檬汁，酸性可以使蛋清更容易打發。
電動打蛋器低速打發至蛋清起泡，加30g的白糖。
繼續打發，等泡泡變白變細膩以後，再加入剩下的30g白糖。再繼續低速打發。
一直打到蛋白形成小三角或小尖，掛在打蛋器上就可以了，這就是乾性發泡。
將一部分蛋白拌到麵糊裡。電飯煲開煮飯鍵空燒2分鐘預熱。
同樣用翻拌手法攪拌均勻。就像炒菜一樣
將前一步混合好的麵糊倒入到剩下的蛋白中。
同樣以翻拌方式上下拌均勻。
翻拌至細膩，沒有小氣泡。
將麵糊倒入電飯鍋內膽中。為了防止粘鍋，我在電飯煲的內膽裡包了一層油紙，也方便了脫模
刮平面糊表面。在桌子上用力震動幾下，把大氣泡震動出去。
電飯煲開煮飯鍵。煮五分鐘後會跳閘至保溫。保溫燜十分鐘，再次按下煮飯鍵。五分鐘左右又會跳閘至保溫鍵。保溫燜十分鐘。再按煮飯鍵煮，再次跳閘保溫，蛋糕就做好了。（我這種是最古老的電飯煲，只有煮飯和保溫兩個功能，所以用這種方法可以將蛋糕做出來，如果是現在電子的那種電飯煲，直接是有蛋糕功能鍵，按那個鍵煮就可以了）
蒸好的蛋糕。
取出。同樣的在桌子上用力震動幾下。方便一會脫模。懸空倒扣直至晾涼。
脫模
電飯煲蛋糕，和烤箱烤出來的一樣蓬鬆。
材料
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
中華小小小當家
蛋糕要做的好吃，一般有幾個方面要注意
第一，蛋白的打發一定要多練習，這個沒有一個數值的標準，所以要經常練習，有一個手感，觀感，把握會好一些
第二，蛋白消泡的問題，在打發蛋白最後，用低速攪拌，把大泡都打碎，使蛋白更加穩定，消泡的時間也可以增長
第三，攪拌的手法也很重要，有一個叫小島的老師，她的講解裡有很多種攪拌手法，每種攪拌手法都各有用處，多進行嘗試
第四，是烤箱的溫度，烤箱像一個有脾氣的孩子，你需要慢慢的摸索，每次換烤箱，都需要把這個過程重複一次，摸透烤箱的脾氣，才能做出好吃的蛋糕和甜品
以上是我自己的總結，說的不對的地方，歡迎隨時溝通交流
