用户3146315696557
由于现在不能出门，大家都闷在家里，很无聊，就会制作很多的美食来打发时间，这段时间，看到非常多的朋友都开始用面粉制作美食了，制作很多的蛋糕和面包，制作最多的莫过于电饭煲蛋糕了，看起来非常的松软，但是也有一部分做出来成了蛋饼，这说明电饭煲蛋糕不太好做。吃起来口感倒是不错。既然很多朋友制作电饭煲蛋糕失败了，那不妨试一试另外一种做蛋糕的做法。
蛋糕怎么做好吃？
蛋糕的制作方法有很多，全民制作的电饭煲蛋糕只是其中非常简单方便的一种，这个蛋糕之所以受欢迎，主要是因为电饭煲是家庭中常见的一种制作美食的工具，制作起来很简便，口感也是很不错的，但是也有很多人做失败了，今天就给大家分享一个比电饭煲蛋糕还简单的做法，用平底锅就能制作出来，而且颜值和口感都是特别棒的蛋糕，这个蛋糕叫做舒芙蕾蛋糕。
舒芙蕾是一种网红蛋糕，喜欢吃蛋糕的朋友对它特别熟悉，都说舒芙蕾蛋糕的做法非常的难，其实只要是掌握了正确的方法，一点都不难，尤其是家庭版舒芙蕾。不过舒芙蕾有一个不太好的特点，就是太过于“娇贵”，因为做出来之后，它的最佳食用时间是5分钟，5分钟过后，外形和口感都会发生变化，所以要快速吃掉，但是在我家制作这个蛋糕，不到5分钟，全都进肚了，很好吃，接下来就给大家分享一个这个舒芙蕾蛋糕的具体做法。
舒芙蕾蛋糕的具体制作方法。
食材：鸡蛋两个，牛奶25毫升，低粉45克左右，白糖20克。
1，蛋清蛋黄分离，先制作蛋黄，蛋黄里面加入牛奶，拌匀后，加入低粉，搅拌成粘稠的糊状。
2，蛋白中加一部分白糖打蛋器打发至大性起泡后，加入剩下的白糖，然后再打发至比较细腻，有纹路产生的状态。
3，蛋白糊去一勺放进蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒进蛋白中，上下翻拌均匀。
4，平底锅刷油，用小火，舀一勺面糊放进去，煎制底部微微发黄，倒进去适量清水，接着煎制，底部定型翻面煎制，也是煎制微微发黄，倒清水，等煎制金黄就可以出锅了。
出锅之后可以撒上一层糖粉，一定要赶快吃掉哦，要不然就不太好了，我制作的这个就已经有一点点塌陷了。
注意事项。
1，蛋白和蛋黄翻拌的时候，要上下翻拌，不易消泡。
2，煎制的时候，一定要全程小火进行煎制。
3，等底部煎制发黄的时候，倒清水，是为了让它成熟。
4，制作好后，就可以出锅食用了，趁热吃口感特别棒。
结语。
这个舒芙蕾蛋糕的做法是不是很简单，如果大家制作电饭煲蛋糕的时候，制作失败了，不妨试一试这种蛋糕，用料做法都简单，而且老人孩子都很喜欢吃。做过不少蛋糕的做法，我最喜欢吃的就是这个舒芙蕾蛋糕了，松软香甜，口感特别好，喜欢的朋友一定要试一试。
GSL探美食
老公平时上班时间比较赶，而我带孩子总想睡个懒觉，早餐我基本上都是头一天下午准备，这款好吃不上火的棉花蛋糕他的最爱，口感细腻，入口即化哦
主要食材：
鸡蛋 4个
低筋粉 50克
糖 25克
玉米油 40克
牛奶 50克
✨✨1：将三个鸡蛋蛋清蛋黄分离出来！剩下的一个鸡蛋打到三个蛋黄里！再倒入牛奶搅拌均匀备用
✨✨2：玉米放在电磁炉上加热，加热至边缘微微冒泡关火！将低筋面粉多次少量倒入，搅拌至乳化状态！再将步骤1的蛋液少量多次的倒入搅拌均匀成面糊即可
✨✨3：打发蛋清，将25克糖分三次倒入蛋清，打发至蛋清有个不弯的小尖勾即可！然后与面糊翻拌均匀倒入6寸的模具中！模具要包一层锡箔纸哦，防止进水！
✨✨4：烤箱130度预热，烤盘内注水1厘米！烤70分钟，出炉摔两下，晾凉脱模即可！
早上吃一块松软可口的棉花蛋糕，再配一杯热腾腾的奶再美好不过了！
宁莀妈咪小厨房
教你一个在家做蛋糕的方法，没有添加剂，健康绿色。
原料：鸡蛋、酸奶、面粉、白糖。
做法步骤：
第1步、打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。
第2步、蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。
第3步、搅拌至无颗粒状。
第4步、蛋清分３次加糖，用打蛋器打发。
第5步、这是打发过程图，中间停一下加糖。
第6步、打发好，如图。打蛋器抽起来，可见蛋白定型成圆锥。
第7步、将蛋黄糊和蛋白分几次混合。要慢慢用勺子上下搅拌，不能使劲，否则很容易消掉蛋白泡。这个步骤里可以加入葡萄干、小坚果或者奶酪，不要也很好吃。
第8步、搅拌好，如图。
第9步、倒入模具，轻轻抖几下，放在蒸笼上。如果上一步加入葡萄干或者小坚果，那么在这一步可以先勺些蛋糊到模具里，再把葡萄干或小坚果轻轻勺到蛋糊上，均匀些。蛋糊的浓稠程度决定葡萄干活小坚果在蛋糕中间和底部。
第10步、碟子盖子蛋糕模具上，注意预留蛋糕膨胀的空间，盖上锅盖，水开蒸30分钟。
第11步、蒸好后，大概闷２分钟。
吃货摄影师
很荣幸回答你的问题！关于蛋糕怎么做好吃，我得回答去下
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农村的阿旺
教你做个简单的蛋糕，不用烤箱不用电饭锅，简单好做，又好吃，特别松软绵绵
第一步准备两个鸡蛋，50毫升纯牛奶，20克白糖，40克低筋面粉
第二步蛋黄和蛋清分开，分别放在两个大碗里，蛋黄碗里准备加入10克白糖，牛奶全部倒入，在把低筋面粉倒进去，然后搅拌均匀，没有干面粉为止
第三步准备用蛋打气打蛋清，把蛋清高速打几下出现打泡泡加入一点白糖，10克白糖要分三次加入，每次打个一分钟左右加进去，开始用高速打，后面用低速打，这样不容易消泡，打到倒扣不会掉落说明就打好了
第三步，打好的蛋清，挖出三分之一倒入蛋黄中，然后顺方向拌均匀了，均匀之后全部倒入剩下的蛋清里，在一个方向拌均匀了，完全融合在一起了，就开始制作了，准备一个大勺子
不粘锅开火，不需要放油，锅微热加入一勺蛋糕液进去，然后在加入一勺，落在一起，一定小火，然后盖上锅盖闷两三分钟开盖，翻一下，在盖上闷两分钟，两分钟后关火闷30秒，开盖就熟了，香软的蛋糕就做好了，特别简单，又快
吃一口都忘不掉[微笑]
吴倩影 私人号
蛋糕就是这样做才好吃
在家都可以完成的面点，简单，大方。
准备食材。低筋面粉，牛奶，白糖，鸡蛋，橄榄油（只要味道不太大的油都可以），柠檬，食盐。
称好各种食材的配比。牛奶60g，面粉80g，白糖分别称20g和60g，橄榄油40g。
鸡蛋蛋清蛋黄分离。（原来我都是用5个鸡蛋，这次因为家里只有4个鸡蛋，所以就用了4个，做出来的蛋糕奶味会更重一些，但是还是成功了
蛋黄中加20g的白糖，白糖可以帮助蛋黄打散。
蛋黄打散后再慢慢加入油。油和蛋黄混合，有乳化的作用，边加边搅拌，让其乳化的更彻底，两者能够完全均匀混合，不要出现油水分离的状态。
再慢慢的加入牛奶，也是边加边搅拌。这样容易混合均匀。
再加一点点食盐。盐可以降低甜度，使蛋糕口味更加适口。
将面粉过筛进去，面粉一定要过筛，过筛的面粉不容易起面疙瘩。
用手动打蛋器以上下翻拌的手法翻拌至没有面疙瘩为止。面糊拌好，放置一边待用。
蛋清中加一片的柠檬汁，酸性可以使蛋清更容易打发。
电动打蛋器低速打发至蛋清起泡，加30g的白糖。
继续打发，等泡泡变白变细腻以后，再加入剩下的30g白糖。再继续低速打发。
一直打到蛋白形成小三角或小尖，挂在打蛋器上就可以了，这就是干性发泡。
将一部分蛋白拌到面糊里。电饭煲开煮饭键空烧2分钟预热。
同样用翻拌手法搅拌均匀。就像炒菜一样
将前一步混合好的面糊倒入到剩下的蛋白中。
同样以翻拌方式上下拌均匀。
翻拌至细腻，没有小气泡。
将面糊倒入电饭锅内胆中。为了防止粘锅，我在电饭煲的内胆里包了一层油纸，也方便了脱模
刮平面糊表面。在桌子上用力震动几下，把大气泡震动出去。
电饭煲开煮饭键。煮五分钟后会跳闸至保温。保温焖十分钟，再次按下煮饭键。五分钟左右又会跳闸至保温键。保温焖十分钟。再按煮饭键煮，再次跳闸保温，蛋糕就做好了。（我这种是最古老的电饭煲，只有煮饭和保温两个功能，所以用这种方法可以将蛋糕做出来，如果是现在电子的那种电饭煲，直接是有蛋糕功能键，按那个键煮就可以了）
蒸好的蛋糕。
取出。同样的在桌子上用力震动几下。方便一会脱模。悬空倒扣直至晾凉。
脱模
电饭煲蛋糕，和烤箱烤出来的一样蓬松。
切一块尝尝吧。
轻轻的我的宝贝
在疫情期间。我在家用普通面粉和玉米面做了个蛋糕。下面我分享给大家。玉米面和普通面粉各一份共70克。鸡蛋5个。豆浆50克。玉米油25克。细砂糖60克。白醋少许。小贴士。为了让蛋糕突出甜味儿。放少许盐味道更好。下面我们将蛋白跟蛋黄用两个盆分开。在蛋白中放少许白醋。放入所有的糖，高速打至干性发泡状态，在转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。蛋黄加入玉米油豆浆。用打蛋器低速搅拌均匀。筛入玉米面和面粉。继续搅拌均匀。取1/3的打发好的蛋白加入蛋黄面糊。用橡皮刮刀搅拌。再把剩下的蛋白全部放入蛋黄中搅拌均匀。把模具刷上一层油，好脱模。倒入搅拌好的蛋糕糊。烤箱预热。上下火160度左右。考60分钟。看一下我烤的蛋糕。
事儿妈啊
外面买的蛋糕固然色香味俱全，但是外面的食品多少都有添加剂，还是自己在家做的吃着更放心、健康
介绍一款好吃的蛋糕做法
下面我分享一个每次能轻松做成功的做法
材料：鸡蛋4只，白糖80克，植物油45毫升，牛奶45毫升，低筋面粉70克，柠檬汁几滴
适合8寸的模具
1. 蛋黄跟蛋清分开，盛蛋清分容器不能有一点油和水
2. 蛋黄加20克糖搅拌至糖融化，加入牛奶和植物油
3. 低筋面粉过筛加入蛋黄液中，翻拌均匀至无面粉小颗粒
4. 蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡，分3次加入60毫升白糖，打至蛋清用打蛋器提起尖峰能直立
5. 烤箱预热150℃
6. 将蛋黄糊和一半的蛋清混合，翻拌均匀，再加入剩余的蛋清，拌匀后倒入蛋糕模
7. 放入烤箱中下层，烤40分钟左右，中途尽量不开烤箱门，烤好够取出倒扣在网架上晾凉
鱼123211
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
蛋糕就是这样做才好吃
在家都可以完成的面点，简单，大方。
准备食材。低筋面粉，牛奶，白糖，鸡蛋，橄榄油（只要味道不太大的油都可以），柠檬，食盐。
称好各种食材的配比。牛奶60g，面粉80g，白糖分别称20g和60g，橄榄油40g。
鸡蛋蛋清蛋黄分离。（原来我都是用5个鸡蛋，这次因为家里只有4个鸡蛋，所以就用了4个，做出来的蛋糕奶味会更重一些，但是还是成功了
蛋黄中加20g的白糖，白糖可以帮助蛋黄打散。
蛋黄打散后再慢慢加入油。油和蛋黄混合，有乳化的作用，边加边搅拌，让其乳化的更彻底，两者能够完全均匀混合，不要出现油水分离的状态。
再慢慢的加入牛奶，也是边加边搅拌。这样容易混合均匀。
再加一点点食盐。盐可以降低甜度，使蛋糕口味更加适口。
将面粉过筛进去，面粉一定要过筛，过筛的面粉不容易起面疙瘩。
用手动打蛋器以上下翻拌的手法翻拌至没有面疙瘩为止。面糊拌好，放置一边待用。
蛋清中加一片的柠檬汁，酸性可以使蛋清更容易打发。
电动打蛋器低速打发至蛋清起泡，加30g的白糖。
继续打发，等泡泡变白变细腻以后，再加入剩下的30g白糖。再继续低速打发。
一直打到蛋白形成小三角或小尖，挂在打蛋器上就可以了，这就是干性发泡。
将一部分蛋白拌到面糊里。电饭煲开煮饭键空烧2分钟预热。
同样用翻拌手法搅拌均匀。就像炒菜一样
将前一步混合好的面糊倒入到剩下的蛋白中。
同样以翻拌方式上下拌均匀。
翻拌至细腻，没有小气泡。
将面糊倒入电饭锅内胆中。为了防止粘锅，我在电饭煲的内胆里包了一层油纸，也方便了脱模
刮平面糊表面。在桌子上用力震动几下，把大气泡震动出去。
电饭煲开煮饭键。煮五分钟后会跳闸至保温。保温焖十分钟，再次按下煮饭键。五分钟左右又会跳闸至保温键。保温焖十分钟。再按煮饭键煮，再次跳闸保温，蛋糕就做好了。（我这种是最古老的电饭煲，只有煮饭和保温两个功能，所以用这种方法可以将蛋糕做出来，如果是现在电子的那种电饭煲，直接是有蛋糕功能键，按那个键煮就可以了）
蒸好的蛋糕。
取出。同样的在桌子上用力震动几下。方便一会脱模。悬空倒扣直至晾凉。
脱模
电饭煲蛋糕，和烤箱烤出来的一样蓬松。
材料
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
调料：盐适量，油适量，
辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
中华小小小当家
蛋糕要做的好吃，一般有几个方面要注意
第一，蛋白的打发一定要多练习，这个没有一个数值的标准，所以要经常练习，有一个手感，观感，把握会好一些
第二，蛋白消泡的问题，在打发蛋白最后，用低速搅拌，把大泡都打碎，使蛋白更加稳定，消泡的时间也可以增长
第三，搅拌的手法也很重要，有一个叫小岛的老师，她的讲解里有很多种搅拌手法，每种搅拌手法都各有用处，多进行尝试
第四，是烤箱的温度，烤箱像一个有脾气的孩子，你需要慢慢的摸索，每次换烤箱，都需要把这个过程重复一次，摸透烤箱的脾气，才能做出好吃的蛋糕和甜品
以上是我自己的总结，说的不对的地方，欢迎随时沟通交流
