才爱爱
两种都可以啊！这两种说实话都差不多，区别就是早餐更辛苦一些，半夜就得起，除非你加盟的，可能只需要卖，比如包子店之类的。
面馆怎么说呢，也累人，来一份做一份，一个不大不小的店需要两到三个人。两个利润其实差不多，都是面食。看你更倾向于哪种，或者自己更擅长做哪种，毕竟这也是有技术含量的，好吃很重要。
缺点就是现面馆太多了，光牛肉拉面到处都是，还有各种刀削面，驴蹄子面，陕西大碗面，西府哨子面，种类很多，就看你做啥类别。
一个月五六千是现在很多小面管的现状，而且有时候这还是两个人，平均下来一个人才两千多，我们的卤肉店一个人，最差一个月也八九千，好的一万，两万，三四万的都有。
不过面馆我们这里也有很赚钱的，开的时间长，地道，主要是中午上班的，晚上下班的，但是晚上下班的吃的相对少，因为是在小区和商业合体的地方。
所以你要找地段也很重要。有些只能卖中午 有些中午下午都能卖，早餐的话只能在小区，人上班的路上，车站牌附近等。
程霄说
本人开小面馆三年，每个月挣六千这要求不高，就想跟你聊聊，我在我小镇上开小面馆，选址不太理想，房姐一年二万，六十个平方，我个人觉得便宜，就拿下来开始做，只做早点，每天上午十点关门，我老婆两人做，原来在武汉做小炒八年。刚开始每天二三百块钱的营业额，好多人都说我做不了多久，但我有信心能做好！慢慢做到现在一天六七百营业额，回头客越来越多！好多熟客问我干嘛不做一天，多挣点不好吗？身体原因，有风湿不能太劳累，如果做一天估计一天营业额一千二至一千五左右。小老百姓也没想发财，干半天玩半悠哉悠哉！说点干货吧：做小面馆无非就几个方面，1、选址，2、味道、3卫生、4、稳定的口感、5、笑脸面对每一个进店客人。你觉得怎么样朋友？
缺氧p
我做早餐 地方8线小县城城郊 位置一般 才做了3个月左右吧 一开始光做油条 稀饭 豆浆 豆腐脑 每天晚上2点50起床 3点10分到店 营业时间到早上9点 营业额是400左右（因为我的位置一般）！ 10月4号加上包子 每天早上1点50起床 2点10分左右到店 营业时间到下午1点 但是需要忙到下午3-4点才能回家 这还是我妈早上10点过来帮忙 要不5点才能回家！！（需要刷碗 准备第二天的馅料） 营业额是800左右 早上有一个钟点工帮忙（3-8点） 做包子这几天虽然营业额提升了 但是唯一的感觉就是累 早晨1.50到下午4点左右 一共是14个小时左右 脚不沾地 做这个可以做 如果地角好利润非常可观 但是奉劝大家如果不是缺钱 不要做这个 太太太累了！这是我做早餐的一点个人观点！
手机用户7018739069
我的一个朋友，夫妇两人在大医院门口卖馅饼，只做馅饼，最多卖到上午9点，城管就清街了，4大盆馅，2素2荤，干了十几年，而且还有工作，养老医疗保险都有，算是自家的3产吧！买了两套房，给儿子娶的媳妇，买卖不在大小，在于盈利水平，你要在北上广深，每天挣1000都不多，你要在家门口每天400-500也就差不多了！
大唐玉虚宫
建议你做早餐。我餐厅附近有一对夫妻在卖肠粉，早上三点起床磨米浆和做准备，一直忙到上午十点，反正生意非常好。附近有两所小学和一所中学，孩子们也特别喜欢吃肠粉（有肉有蛋有菜叶，还有大米，所以营养很丰富）。反正我十一点去店里上班时，他们早就收摊了。听我们店里的长期工们说，他们早上八点上班时，肠粉家的三轮车前挤满了人，据他们分析，肠粉夫妻俩每天早上要卖一千多块钱（米浆都要卖两大桶，附近中学的走读生帮住读生带肠粉，一个人要带七八份，早上五点半就开始有了生意），除去成本，他俩每天几百元净收入是有的……至于面条嘛！实话实说，最近几年有点烂大街了，三步五步就是一家面馆，又要花钱租房子，成本也高，个人不是很建议。
凤146983974
说难也不难，说难也真难！作为结纠一年多时间的过来人，我深深体会和理解做小本生意人的心情！手里有限的救命钱真是不敢投资啊！！我考察了近一年半时间，走了近十个省，真是没白走啊！现在投资12万，每天500~700元。2015年我投资开面馆，170多平米，装修花了30多万，坚持2年多时间，干不下去了，赔了20多万！这学费太贵了！关健是2年时间，我的黄金时间葬送了！关业之后我决定再也不干快餐了，太辛苦了！太难了！非常庆幸我的选择，是正确的。我真是建议小生意投资人，真是要多走走多看看，不要看别人是怎么成功的，要多看看别人是怎么失败的！！
风起兮雲飞掦123
本人做面馆的！位置虽重要，但租金贵，我认为找二，三线位置，租金三千元内，风险较小！餐饮注重1味道，2份量，3卫生，4服务，5环境！月入过万没问题的！我一天做1千多能一月赚一万多！这5点是餐饮业的立根信条！祝你成功
风轻云淡954
你把小目标定在五六千，看来你是务实并且靠谱的。如果象其他那些人一样想月入几十几百万，我也不会来回答你的问题了。
本人并没有做过餐饮行业，只是和餐饮业打交道比较多一点。接下来根据你的提问结合我自己的看法供你参考。
目前在中国的街头，无论是大城市或者小乡镇，饭馆是最多的。各位您可以注意观察一下，有这么三多，一个是饭店，再就是烟酒店，另一个是药店。
高昂的房租限制了能租赁临街门面房的行业，利润率和流量达不到的，很难生存下去。毫无疑问，饭店、药店、烟酒店只要经营得法，是可以赚钱的。
具体到面馆还是早餐，这要看你开店的周边环境，所服务的人群是哪一类，他们的消费能力和水平以及消费的时间段，这些都要考虑进去。
个人觉得，早餐店比较繁琐麻烦，并且人均消费不高，一般来说几块钱就完了。传统早餐无非就是一些包子油条稀饭豆腐脑胡辣汤之类。当然了，也有那种专门卖粥的，一碗粥十几块钱。
面馆也可以，平均每人应该可以花个十几块钱，只要做出来特色，还是可以的。
不得不说，正因为饭店的利润率还可以，所以才店铺林立，要在这么些店铺里做出一番天地，也不是容易的事。
现在的人生活条件好了，其实并不在乎每次吃饭多花几块钱，关键是你要让他们吃好，觉得值。另外服务态度和就餐环境也非常重要。
综合起来，建议开面馆，人没那么辛苦。
白酒有黑幕
你想开一个早餐和面馆。月赚五六千元，这个分两种可行办法，第一种流动式的，第二种固定式的。我们一一说一下它们的投资，经营，从比较中，分析它们的优劣，从而归你决定。
先说流动式的，这种做法，你只需投入一个流动工具，早餐必备用品，找一个人流集中，比较的大的地方。摆推设点就可以，它的特点，投资小，人员投入也小，机动灵活，这个地方生意不好，客流少，你以可另换地方，直到找到自已满意的点为止。只是自已比较辛苦，前期准备，后期收拾，搬上搬下。比较麻烦。但风险小，不怕亏本进去。
固定式呢，这里我所讲的固定式是指店面形式，亦即租个门面房，它的成本比前一种模式要高，即使你的人工费用一样，店面租金，水电费，卫生费，等费用都很多，假如你选址不当，你又不能把它搬在一个客流大的地方，造成的损失是很厉害的。对于咱们小本经营者来说，赔钱就是一个负担。
总上所说，一月赚五六千元还是选择流动性的，不必投入店面。
我是财经领域创作者#山楂又红了#，喜欢我请点关注，我们一起在评论区里交流，互动。
山楂又红了
做餐饮的老板们，本人想开早餐店和面馆，哪种风险小容易越挣五六千元？
大家好，我是餐餐美味，我来回答这个问题:开早餐店和面馆虽然辛苦，五六千元很容易，做餐饮最怕的是方向不对，努力白费，做餐饮最怕投错行，我开过几年面馆有一定的经验基础，可以给出合理性的建议！
一、 包子做到精益求精，这样风险小。
开早餐店要做出品牌效应，人要干净利索、店面整齐有序、服务热情到位、速度快而准、包子规格一样大、在同行中要实惠、要做出口碑效应，这就是所谓的精益求精。
二、 包子要具有特色性，这样风险小。
一定要做好市场考察，在你当地有多少人开早餐店卖包子，他们做的是什么样的包子？ 只有不一样的才有市场，要从味道、口感、色泽、独一无二上下功夫，让市场认知你，这样你的店面慢慢形成了特色， 酱肉包子市场前景比较好，吃的人多、味道纯正、值得借鉴。
三、多样化是取胜的法宝，这样风险小。
你在做包子，人家也在做包子，人家做十几个品种，你只做两三种包子，肯定不容易打赢对方，那至少店面要有六到八种包子，每个品种都具有特色，来的客人绝对会多，当然一定要把握好老百姓占便宜的心理，可以熬制一些免费的粥喝，看是亏了实则赚了，这就是所谓的多样性。
四、特色面食至少三种，这样风险小。
面条的种类很多，做好吃不容易，作为新店，一定要切记不要求多要做精，刚开始有两到三种面条就可以了，太多的话容易砸店，客人的流量会越来越少，你可以尝试做特色炸酱面、鸡丝麻辣小面、椒麻鸡拌面等，这几种都具有特色性，吃的人也多，老百姓认可率也高。
结 语
开店开的是特色，刚开始的三个月是最辛苦的，一切都没有头绪，当所有的事情顺手后，一切就得心应手了，一个月轻轻松松五六千元跟玩似的，做好的话一个月挣20000元都不是问题，一定要做到思路清、方向准、不盲目。
我是“餐餐美味”，一个非常喜欢美食，善于钻研美食的宅男。这篇文章应该对你有帮助吧，希望您能给餐餐美味点个赞或者关注“餐餐美味”，我会尽心为您分享更多的美食知识和技巧，餐餐美味感谢您的阅读。
