兰州思泊湖牛肉面
兰州牛肉面可以说是牛肉面中最为全国闻名，作为一个兰州人兼吃货，我认为城关区最好吃的有，马安军辣子牛肉面，占国牛肉面，金强牛肉面，这几家都挺不错！
乐涛VLOG
感谢提问！
看到这个问题的时候我就觉得，这个提问是专门为我提的吧？哈哈哈哈哈。我有一个关系特别好的朋友是兰州人，他曾经告诉我说：“兰州大部分人每天早上都会吃一碗牛肉面，就相对于我们这的早餐，当早餐吃，但是中午以后就不吃牛肉面了，那是他们的习惯。”他还表示说：“牛肉面这个东西，最好的就是头锅汤，早上6点多的时候第一锅汤是味道最好的。”
接下来给大家推荐几家好吃的牛肉面馆
第一：马安军辣子牛肉面。他们家的辣椒特别辣，也非常的火爆，每个人限量10勺，10勺之后每勺要加1元钱。一般人吃一勺就刚好，如果你能吃辣那么你就可以为所欲为了。它的汤头非常的浓厚，推荐能吃辣的朋友可以去尝试一下。地址：新武都路74号
第二：白建强牛肉面。他们家店你早上去可能需要在门口自己个地方蹲、站、端着吃，因为人真的很多，辣子和面都非常的香，面条可以选择粗细，牛肉很软烂。他们家的人真的是超级超级多，个人觉得是兰州最好吃的牛肉面了。地址：雁滩路3266号（金雁花园附近）
第三：马子禄牛肉面。他们家店非常的有名，店铺已经开到了日本，可以说是特别火爆了。但是有很多当地的朋友告诉我说他们家吃起来就是很一般（会不会挨打）。牛肉面是8块钱一碗，小菜是2块钱。性比价很高。地址：大众巷86号
第四：安泊尔牛肉面。他们家店在兰州名气很大，个人觉得他们家面加俩勺辣椒是最合适的，你又可以吃到汤的鲜味又可以面的香味。店铺装修比其他牛肉面馆豪华很多，牛肉和面是分开卖的，忙的时候要自取，其它菜品味道也不错，价格相对别的小贵一点。地址：位于黄河北岸，离甘肃省博物馆较近。
感谢浏览
水果故事会
这个问题算是问对人了，我就是兰州人，我也是干餐饮的，下面我来大概说说我们兰州牛肉面的那些事。
兰州人不会每天早上都吃牛肉面的，只不过是牛肉面方便快捷、经济实惠，上辈族们赶时间比较吃的多一点。不管啥吃的吃久了都会烦的，明天让你吃牛肉面一样还是不喜欢的。
说实话现在的牛肉面烫根本就不是骨头汤肉汤，都是用调料兑出来的，只有少数小店才是放了牛肉骨头，都是味道还是靠好多调料提香。主要调料除了香料就是盐和味精，吃多了都会伤身体的。
我家住在五泉山，这边现在有金强，思泊湖，舌尖尖，国保，建国，马有布等等，都是我还是喜欢派出所对面一个小巷子里面的老白家牛肉面，七八张桌子生意一直很好，肉自己煮然后烫肯定是做牛肉面了，像有些大店里的牛肉都是他们加工部煮好了直接拉过来卖，所以我个人觉得不要多吃为好。
下个出口
兰州人每天都要吃牛肉面吗？哪里的牛肉面好吃？对每天吃牛肉面好这口咋滴，推荐马子禄牛肉面。
马子禄牛肉面是兰州赫赫有名的连锁品牌店，我在兰州火车站店吃过，老板热情幽默，服务态度诚恳，在火车站人流量大的地方，都说有各种各样的猫腻或者被坑，我感觉兰州人可以厚道，绝对是做回头客的生意，不是做一锤子买卖的务实者，这点我亲身感受到了。马子禄牛肉面量足，牛肉多，如果你觉得你喜欢吃牛肉可以加点，下面图片有我点的账单，挺实惠的，牛肉那么多，非常好吃，被我5分钟解决了，鲜嫩的牛肉，吃的真过瘾，还有各种小菜品尝，味道也新鲜，该店具体位置就是兰州市城关区平凉路95号，就是兰州火车站广场左拐就到了，听说这个连锁品牌店都开到日本去了，非常推荐你去品尝。谢谢！我是吃货大队长，以上就是我的分享。
吃货小二
牛肉面在兰州基本上没有不好吃的，各具特色吧！我因为工作关系，去年兰州呆了几个月时间，住地就在马子禄总店旁边，吃过马子禄，还有亚欧那条路的一家，吃过白建强的，都好吃，有的是牛肉占优势，有的面条劲道，有的是味道超级好。
总结来说，牛肉面只有兰州本地正宗好吃，离开了兰州还是怪怪的。
小人物266811596
作为一个地地道道的兰州人，可以很负责任的告诉你，我们确实早上都会吃牛肉面，尤其在寒冷的冬天，来一碗牛大是在幸福不过的事情了，这也是为什么兰州牛肉面早上五点就有开门营业的原因，很多人都愿意为了喝到第一碗汤、吃到第一碗牛肉面，早早就去面馆等着啦！！！
兰州牛肉面具有以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”的特征，虽然全国各地都会有标着“正宗兰州牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，在兰州，牛肉面都叫“**牛头面”，不会叫“**牛肉拉面”，虽然只是一个“拉”字的差别，相信我，味道却是千差万别，凭这一点可以鉴别真伪哦，只有在兰州才能达到原汁原味。
作为生活在兰州的当地人，我是不会去像马子禄之类名气很火的牛肉面馆吃饭哦，虽然人家已经开到了日本······对于本地人来说，马子禄的牛肉面是很一般的，外地人或者游客去那的会多一些，更多的是去一下这些地方哦，以后来兰州，记得看看小编这篇牛肉面导图呀!!!!吃完绝后悔！！！！！！
<strong>老桥头牛肉面
马安良辣子牛肉面
安尔牛肉面
吾穆勒蓬灰牛肉面
白建强牛肉面
觅天下之食
这个问题一看就是行业内的人挑起的话题，自己做牛肉面不知道天天卖给谁、谁几天吃一碗，天天吃的人都是哪一类人？面肉蛋菜比例是啥？
关键是这个话题是明知故问。做牛肉面的人都知道。任何地方的特色小吃没有最好，只有特色。一个区域一个群体喜欢一个口味啊！这有什么好挑拨的！谁家的最好？！
你问成都火锅也一样，各有各的爱好！各有各的圈子。这种事情有必要挑拨一下谁是第一谁是第二吗？格局能不能大一点，文无第一武无第二。兰州牛肉面好不好不是睡说了算的，是看市场存在的。
天天为了谁家好吃、谁家正宗、什么青海兰州争论不休，有这个时间好好发展一下，有本事超过青海人五万家店面啊！
自己全国加起来不到人家清海店面的零头。只想着天天骂人家，说人家偷了品牌、做的不正宗。你也不想想，人家买的兰州企业的调料、在兰州的学校学的拉面，人家能开五万家，我们为啥开不了？
讲真，我们每个兰州人都认为兰州牛肉面是天底下最好吃的面。我说这句话就是坐井观天。大家去重庆、广东、台湾吃一吃，牛肉面都是一脉相承，我门绝不是最好吃的。
全社会都在说兰州是牛肉面，青海是牛肉拉面，所以不正宗。你们想想兰州牛肉面最具特色的就是拉这个工艺手法。你的汤、肉比比广东台湾重庆看看？！
在一个大家睁大眼睛看看工商执照、看看政府网站“中国兰州牛肉拉面”才是正确的。几十年前这么叫，如今还是这么叫。牛肉面、牛大，是兰州人自己的喜好叫法。你可以加孙猴子、孙悟空、大师兄、泼猴，但是你别忘了他正式的名字啊！
其实甘肃牛肉拉面产业联合会的发起人和第一届副秘书长。我非常见不到我门从业人员的格局太小和狭隘的民族主义以及多年来经营中的不尊重客人的态度。
要想发展久站高一线、放眼看世界。要是没有那么高的格局，那就好好对待客人、用心做一碗良心面。不要只看别人好了就向挖人家黑历史，多看看人家怎么发展的。
我们的落后要清醒认识到呢！有时候是全员思维僵化落后。我在外地经常听到当地人赞叹某个老板企业家。而回到兰州说到哪个企业家，别人首先说的就是这个人靠什么大家的、好像没有他不知道的黑历史。我就简单的问问，就算人家靠关系，那你咋就没能力把这个关系处好呢？！
同理，兰州百姓说到牛肉面就像专家一样，那你做一碗看看？天天说你该如何开，那你开一个试试？这是集体思维问题。这就是落后的根源，只想说不愿做。
而我们从业者心知肚明的事，就更不能利用百姓的心理来挑事儿了！
我们从业者不真实面对现实，不勇于承担责任和使命，哪我们用不了几年一定谈到的事牛肉面文化遗产问题，而不是牛肉面产业问题。到那个时间，“青出于兰而胜于兰”就会再一次印证这句话自古以来的真谛！
醒醒吧！
KAWAI
最喜欢去兰州了美美吃一顿牛肉面，加肉，加蛋小菜，看自己的口味，一清二白三红四绿五黄！陈记清汤牛肉面也不错，生意这么好的，早上卖了，基本下午三点后都关门了，一天不知道能买多少钱，赚多少钱。羡慕嫉妒恨！各有特色，看个人口味！关注我请你吃兰州牛肉面！二十元吃的美美的！
乡村教师蛐蛐
兰州好吃的牛肉面很多。兰州市每天几百万人都在吃。真正好吃味道正宗的独太的没有几家。现在人呢思想变了。以利益为重。不想以前。牛肉好。油好。菜好。调料好。人好。都是。用便宜肉。地沟油。有算苗不放香菜。各方面胡弄。做不出特别经典的牛肉面。牛肉面的质量也差了。真正好吃的牛肉面还是在临夏。人家的牛肉面才好吃呢？牛是肉。汤是汤。面是面。油是油。菜调料都是绿色食品。才是好吃。才是清真小吃的代表。真正的牛肉面。
用户6561715700
兰州人中有很多都是牛肉面的粉丝，早上5点多就等着吃头汤牛肉面，还有的每天都会吃一碗牛大。但现在这种情况我觉得不多了，牛肉面曾经是老百姓的美食，小时候吃面没有加肉，没有加菜，没有加鸡蛋，就评着面好，汤美，辣子香，还有碗里的几粒小肉丁，现在牛肉面馆的老板心都黑了，恨不得白开水煮面，面越来越少，汤也是各种添加剂勾兑的，小肉丁就别想了，还老是串联起来涨价，把老百姓当傻子哄呢，所以现在一年能去几次就不错了，就让牛肉面馆老板作吧，市场会证明一切的，立一个品牌不容易，想要毁掉太容易了，我是兰州人，我爱牛肉面，到我看不上那些黑心老板的做派！
