“每逢佳節胖三斤”，不知小夥伴們過這個春節又胖了多少？ 經過春節這期間的大魚大肉的轟炸，你的腸胃還好嗎？你的體重還好嗎？ 是增加了還是變輕了？想必不少小夥伴們都是增加了吧。今天可可就給小夥伴們推薦一道非常有效的清腸胃、減肥瘦身的快手菜《韭菜炒魔芋》魔芋，很多小夥伴們對它並不陌生，看起來有些像像涼皮，但是比涼皮更勁道，聞起來有股濃濃的鹼味，摸起來更是彈性十足，它不僅結果便宜，甚至比豆腐都便宜，大小超市和菜市場都隨處可見，卻是很好的減肥食品。節後給腸胃大掃除，就多吃它們吧，幾元炒一盤，減肥又便宜。
魔芋富含大量的膳食纖維、還有人體必需氨基酸、鈣等礦物質元素，吃完以後能產生飽腹感，具有減肥功效； 還能清除體內吃完垃圾，可以說它是腸道清道夫，能加速排出體內毒素， 因此被營養學家稱之為魔力食品。而韭菜也有洗腸草的美譽， 它也含大量維生素和粗纖維，能促進胃腸蠕動，治療便秘等功效。初春時節的韭菜品質是最鮮香鮮美，春天多吃韭菜能增強人體的脾胃之氣，對肝功能很有益處。 這道菜把它們搭配在一起，就是強強聯手、功效翻倍，且味道鮮香，過年吃得太過油膩， 就吃它來清清腸吧。它們是腸道清道夫，幾元炒一盤，每週兩次，能給腸胃做大掃除。
我喜歡吃魔芋，喜歡它軟軟QQ的彈性和口感，魔芋本身的味道很淡，所以魔芋在烹飪時都要放入一定的佐料和調味品來增加它的口味。我是重口味就加了花椒粒和豆瓣醬，這兩種都是最能體現出下飯的好調料。把魔芋炒的香味四溢，特別的入味，加上韭菜的鮮香味美，出鍋後又是紅紅的綠綠的搭配，真是讓人食慾大增，多吃清理腸胃越徹底，小夥伴們一盤價格就是幾元，太經濟實惠了，又能減肥，快去試試吧。
主料：魔芋200克，韭菜200克輔料：植物油適量、鹽適量、生抽5克、姜2克、雞精1克，豆瓣醬一大勺（可選）
做法：1、把韭菜洗淨，瀝乾水分切段，姜切末
2、把魔芋切成絲或者條，這樣和韭菜一樣的形狀好看好有食慾
3、把湯鍋加水大火燒開，下魔芋和鹽一起煮10分鐘左右，這樣可以去掉魔芋的鹼味，撈起來過涼水最好，這樣鹼味更少了。
4、熱鍋涼油，加花椒粒和薑末炒出香味
5、加一大勺豆瓣醬翻炒出醬香出紅油
6、加魔芋一起翻炒均勻出香辣味，加生抽翻炒均勻出香味
7、加韭菜快速翻炒均勻
8、一般豆瓣醬和生抽就夠味了，不用加鹽；最好嚐嚐味道以後再加鹽，這樣不會鹹了，加雞精快速翻炒均勻
9、不要久炒，韭菜變軟即可出鍋了
可可的小貼士1、魔芋一定要煮一煮去掉一部分鹼味，這樣還更勁道2、加入韭菜後要快速翻炒， 微微變色變軟斷生即可出鍋
3、豆瓣醬愛吃辣味的可以加，不吃的不用加了，直接炒就是
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