風輕雲534902136894
大家好，我是頭條號 @久月味道的創作者，每天堅持為家人做晚餐。宅家的這些天我家的晚餐可是一天都沒有馬虎，下面就來跟大家分享下我家近10天的晚餐吧。
2020 /02/15
中午吃的豐盛，這一天的我家晚餐相對簡單。一碗砂鍋燉的豬蹄罐罐面+一碟清炒萵筍葉子，吃麵的時候再加點陳醋，完美。特別是孩子吃的很開心，特別喜歡豬蹄肉和麵條。
2020 /02/14
瘦肉炒青瓜+清炒油麥菜+粉絲包+紅薯粥
2020 /02/13
土雞萵筍土豆湯+五花肉炒竹筍（中午剩）+蘿蔔餡煎餅
2020 /02/12
西葫蘆豆腐炒木耳+清炒萵筍葉子+白菜絲魚丸湯+米飯
2020 /02/11
瘦肉炒胡蘿蔔+香煎黃花魚+紫菜魚丸湯+米飯
2020 /02/10
西芹腐竹炒蛋+餃子+水蒸蛋
2020 /02/09
土雞胡蘿蔔土豆湯（剩）+清炒四季豆+沙拉青瓜+米飯
2020 /02/08
土雞萵筍罐罐面+清炒大白菜+湯圓蛋酒+酸蘿蔔絲
2020 /02/07
紅燒餈粑魚+清炒豇豆粒+紅燒冬瓜片+餈粑+南瓜三米粥
2020 /02/06
蛋餃紫菜湯+蛋炒飯（冰箱沒庫存了）
晚餐不要吃的像乞丐，而要像營養師，所以我家的晚餐相對中餐一直不變的米飯，晚餐的主食類型要豐富很多。各種麵條、包子、粥、煎餅等換著吃。也會根據午餐做適當的調整。保證每天攝入的蛋白質及營養均衡。
除了早餐、午餐，晚餐也要吃好哦，希望我的回答對大家有幫助。想了解晚餐菜品具體做法的，歡迎關注我的頭條號哦❤️
久月味道
俺是山東人，在老家這次呆了一個月，俺回家也學會了俺爹孃教給俺做的麵食，山東面糊子，油餅，俺學會了一些。
說起麵糊子讓俺想起小時候，哪個時候俺7歲，俺有一次中午餓了，俺跟俺娘說俺想吃麵糊子，俺娘說等會給俺做，俺娘去鄰居家裡看看鄰居家有一個女兒小燕找不到了，鄰居們都在幫忙找小燕，大家找了很久，突然俺娘說咱們村靠近水坑，去哪裡找找，俺們老家前面有一個很大的水坑，水深3米多，村裡人在哪裡找，找了一會撈出來小燕，把小燕控水，頭倒著，不一會小燕醒了，小燕娘哭著說：俺不該罵小燕，吃一個餅有啥，俺罵了她，每次都是小燕弟弟先吃，小燕最後一個吃，小燕這次她弟弟她們爹孃都罵小燕，不值錢的貨不能先吃，小燕12歲哪個時候，她也一直忍著，突然想不開跳坑了。小燕娘再也不敢打罵小燕，再也不重男輕女。
後來中午回家俺娘說，今天俺妮吃飯最晚的一次了，俺對俺娘說沒啥娘，您救了小燕一命，俺爹孃不重男輕女，對俺跟俺哥一樣，俺哥比俺大幾歲，俺哥什麼事都讓著俺，俺爹孃很疼俺，俺是俺們村裡唯一的女大學生。
芳子在他鄉
最近做了一道廣西正宗豬腳飯 這一道菜是我爺爺爺爺到爸爸在傳到我的手上 製作工序特別複雜 但要知道 美食都是用時間烹飪出來的 所以一切都值得 經過反覆研究 加上祖傳手法 感覺自己廚藝提升不少 接下來給大家看一下我的成果吧 做的不好請大家指
歐真民
去年一直都想吃地鍋雞，但是各種不巧一直都沒有吃上
過年回到老家，剛好有老灶和外婆家的土雞，我趕緊自己做了個地鍋雞
材料：雞一隻切塊，麵粉正常和團
其實我的腳邊做法是紅燒雞（加了酒），然後多加點水，麵糰醒好之後分成小麵糰浸還在水裡，等雞燉的差不多面團拉成扁長貼在在鍋邊一圈，繼續燉到湯汁減少開鍋直接吃
瑞小塔的撒哈拉
一直都很喜歡做飯，別的女生喜歡花，我喜歡廚具，看到好看的廚具都想買下來。但是貧窮使我理智。
跟著抖音上或者是今日頭條上學會了很多美。get了涼皮技術和油條，貓耳朵等等。感覺疫情過後賣涼皮的要失業了。
給你們看一下我的成品，如果想學的話可以點進我主頁裡面有視頻和文章教程。
現在因為疫情在家，就想著把自己的長處和愛好發展一下，開始做起了自媒體。
因為我過了新手保護期才開始做的，前面浪費了那個時間。所以有些視頻的推送就不是很高，而且收益也很低。不過我相信慢慢一切都會變好。現在閒在家中每天找點事做感覺自己沒有那麼的頹廢和無所事事。
歡哥今天吃點啥
正月十五在婆婆家做的，看看都有啥
小玉廚藝
你好，可是廚藝提升了不少唄，在家憋著一點意思沒有，打麻將都打的沒意思，現在天天除了研究吃就是研究吃[淚奔][淚奔]，我來分享一下我最近做的比較好的飯菜。
第一道（麻婆豆腐）
首先我們準備一些豆腐，豆腐要選用老豆腐，這樣燒出來的口感才會好，然後準備一點牛肉和蒜末等等，把牛肉洗乾淨以後切成非常細小的肉末，這樣可以在撒在豆腐上面製造一些吸引感，然後在鍋裡倒水以後把鹽和豆腐都倒進去焯一下水，這樣能把豆腐裡面的腥味給完全的去除掉。
然後我們放上薑末，蒜末等等調料在鍋裡爆香以後加入一些調味料，比如說老抽，食鹽等等，然後放高湯和豆腐。這個時候火候我們要注意調到中火，這樣烹製五分鐘以後再加上自己喜歡的一些調料，比如說胡椒和味精，等等來增香。最後一步則是把水澱粉放入調製好的高湯裡面，這樣讓整個豆腐看上去更加的粘稠，更好看。
第二道（酸辣土豆絲）
土豆洗淨切片，儘量切薄一點，這樣切出來的絲才容易熟。將剛剛切好的土豆片切絲，同樣的，儘量切細。
準備一個青椒和一根線椒，喜歡吃辣的同學可以多來幾根線椒切絲。
熱鍋少量油，大火，下青椒和線椒爆香1～2分鐘，能聞到辣味散出來後加入切好的土豆絲。
翻炒。中途加入少量水，這樣不容易幹。 加耗油、生抽、鹽調味。 喜歡酸辣口味的出鍋前加入2～3勺陳醋就好啦。辣椒可以用幹辣椒，同樣先爆香再下土豆絲翻炒。 幹辣椒我通常用來做酸辣土豆絲，超級夠味
第三道（拔絲地瓜）
將地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊
炒鍋中加入植物油，加熱至伸入筷子即產生小氣泡的程度，倒入切好的紅薯塊，將紅薯塊炸至外表酥脆，內裡熟透，炸的過程中可以用漏勺撈出，用牙籤扎一下紅薯塊判斷是否熟透，將炸好的紅薯塊瀝乾油，盛入盤子中備用，炒鍋充分預熱後，加入35克植物油至產生油紋，倒入150克糖，500瓦小火炒至糖完全融化，呈微黃色。繼續不斷攪拌至糖漿起大泡，將糖漿熬至蜂蜜色，用鍋鏟將糖漿和紅薯塊迅速攪拌均勻，使紅薯塊表面均勻地裹上糖漿，即可起鍋盛盤。
這就是我最近廚藝提升，做的比較拿得出手的菜[呲牙]。
l阿洋
這段時間真的廚藝有進步哦[害羞]，在家有充分的時間去準備食材，並且人齊都在家等著吃，令我更有熱情和衝勁去做好每一個菜。
很高興跟大家分享兩款菜的做法：
1、一品小炒王
這個菜是平時去開一家酒店吃飯時經常點的，覺得這個菜名挺有意思的，味道也鮮美，於是就學做了。
材料：蝦仁，五花燒肉，鮮菇，豆角。
步驟：
（1）先灼熟豆角和鮮菇
（2）姜蔥蒜下油鍋炒香後下鮮蝦煸香，加入燒肉翻炒一會
（3）再加入灼好的豆角和鮮菇
（4）加生抽、豆粉做成的汁倒進入
（5）翻炒幾下形成一個薄薄的芡汁就可以啦。
2.清蒸鮮鯪魚兩食
鯪魚將魚肉做丸子，保留魚頭魚尾魚骨與魚丸一起清蒸
材料：鯪魚一條，菜心，菜花。
步驟：
（1）將魚肉剁碎加鹽和生粉快速攪拌，形成帶膠狀態
（2）摔打10下左右，用勺子輔助整出丸子外形
（3）將所有材料擺入碟中，像圖三
（4）大火蒸8分鐘
（5）拌薑絲蔥花醬油汁吃
這兩個菜營養又帶鮮味，老人小孩都可以吃，希望你們喜歡！
歡迎關注云云食經，我會定期在今日頭條與大家分享美食。
云云食經
我是秋雨這個問題，我來回答一下，確實最近天天呆在家裡，每天都在做菜，廚藝大有提升，接下來我就來說一下我在家裡都做了。
這一道糖醋排骨，做法非常的簡單
- 首先將排骨洗淨放入鍋中焯水加入料酒生薑去腥，待水開後，打去浮末，再將其撈出用水清洗乾淨。
- 下面，我們開始烹飪，先炒糖色加入適量的白砂糖或者冰糖都可以，炒至顏色慢慢變煎且開始冒泡時，加入我們的排骨，翻炒均勻上色，再次加入料酒，翻炒均勻，接著倒入沒過排骨的水加入適量的生抽老抽，我們就可以開始悶煮。
- 大約煮30分鐘開小火，時間到了之後開蓋加入食鹽調味，最後加入適量的陳醋，翻炒均勻即可。
這是一道素菜素炒芋頭絲做法也非常的簡單。
- 先將芋頭切成絲，再切這些一些自己需要用到的配菜。
- 鍋熱放入油加入我們的芋頭絲翻炒均勻，加入辣椒，一點清水，生抽，蒜葉再次翻炒，最後加入適量的食鹽調味，即可出鍋。
這是一道去年比較火紅的網紅懶人飯，今年的我又嘗試了一次。
- 這個就比較簡單了，將胡蘿蔔香菇香腸都切成粒，在準備一些青豆粒和玉米粒以及一個西紅柿改成花刀。
- 在洗米加入多一些的清水，放入適量食鹽，再將前面切好的菜一個一個的碼上去，中間放上一顆西紅柿開始煮。
- 帶電飯煲煮熟好之後，我們將西紅柿的皮去掉，開始攪拌，加入適量的生抽，攪拌均勻在燜五分鐘，即可出鍋。
這是一道雞翅煲，需要用到的配料有雞翅中土豆香菇蘿蔔和自己喜歡吃的一些配菜都可以。
- 先將雞翅醃製一會兒再放入鍋中先開始煎雞翅，雞翅煎好之後，撈出備用
- 再接著，我們開始炒放入前面切的配菜，土豆蘿蔔，香菇，洋蔥等等都行，炒至七八分熟之後，加入我們前面煎好的雞翅，放在最上面
- 接著，我們開始調料汁料酒生抽老抽鹽關小火開始悶煮15分鐘，時間到之後加入思量的小蔥點綴即可。
是一道香辣魚塊，非常的爽口下飯。
- 用到的是鹹魚因為以前買的草魚太大，所以加一些魚用鹽醃了起來，大概醃製三四天即可開始吃。
- 先開始煎魚，小火煎兩面煎至金黃，再放入料酒去腥，加入適量的水末過魚塊，加入生抽老抽，我們開始煮，10分鐘之後，加入我們的辣椒，再煮5分鐘
- 最後加入蒜葉，使蒜葉翻炒斷生即可出鍋，因為前面是醃過的，所以不需要放鹽。
就是最近我做的很多飯菜，以上這些只是我選取的部分，有關於這道題的回答。如果覺得感興趣的話可以關注我哦，謝謝
秋雨96
#披薩# #美食# 來自新疆的自制土味披薩🍕
1.準備好高筋麵粉加入適量酵母粉、白糖、橄欖油或者黃油，加入溫水開始和麵，然後等待發面
2.等待發面的時間可以準備其他材料，疫情期間條件有限，就把家裡冰箱能用的都用上了，洋蔥切圈備用、青椒紅椒切圈備用、蟹柳切小丁備用、雞柳切小丁備用、小脆皮香腸切丁備用、培根切丁備用、再剝新鮮的小青豆一把備用。馬蘇裡拉芝士碎、番茄醬。
3.面發好後，開始揉麵，擀麵，把面擀成薄餅狀，收邊 捲起邊緣有點厚度，然後用小叉在餅上扎小孔。（以上步驟如果是新疆人就很容易理解，就是把餅做成饢的形狀，哈哈哈）然後再烤盤上抹油，將製作好的麵餅放進烤盤上下火180度烤5分鐘取出，再往餅上塗抹番茄醬→馬蘇裡拉→洋蔥圈→蟹柳、雞柳、香腸丁等→辣椒圈→青豆→最後再來一層馬蘇裡拉芝士碎
4.把以上做好的餅放入烤箱中下位置，烤箱調180度，上下火，15-20分鐘（根據烤箱而定）然後就能出爐，切開食用[呲牙]
