什麼是絲襪咖啡?

妲己丶妖嬈了誰的今世


絲襪奶茶是地道、香醇的代名詞。發明絲襪奶茶的中環老字號蘭芳園創辦人林木河,現時每日賣茶逾千杯,連泰國白龍王、香港工商及科技局局長王永平等也是其長年捧場客。

但這位年屆81歲的“絲襪奶茶之父”從沒用過絲襪沖茶,“蘭芳園開張時,香港還沒流行絲襪!”10多歲到港打工的林木河,與妻子及一名夥計於1952年在中環擺花街開設蘭芳園大排檔。當年小小的排檔,每日下午總吸引附近的碼頭工人光顧,“工人看見我將茶用個袋衝來衝去,覺得好過癮。他們見茶袋啡色,以為是絲襪, 以後每次就大叫‘一杯絲襪奶茶’。 林木河娓娓道出絲襪奶茶由來[1]。奶茶是具香港特色的一種奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常見的飲品。基本上,在香港茶餐廳供應的奶茶來源於17世紀香港“老街奶茶”。



kaikai小吃貨


您好 非常榮幸回答你的問題

絲襪咖啡就是用絲襪過濾的咖啡

咖啡豆研磨出來 會有很多顆粒

用絲襪過濾 會過濾的比較細

其實就是形象比喻 過濾網很像絲襪

沒有人用絲襪過濾咖啡的

白色的紗網過濾網時間長了 就變成絲襪的顏色了





遊戲人超超


喜愛港式奶茶,去茶餐廳最大的樂趣也不是各種煲仔飯,而是一杯苦中帶甜、香濃絲滑的熱奶茶,尤其熱愛絲襪奶茶。工作之後再想喝到原汁原味的港式奶茶就沒那麼容易了。兩個吃貨碰在一起,就誕生了這款堪比香港街頭售賣的奶茶。 廢話不多說,進入正式步驟:

1.西冷紅茶是大多數港式奶茶店採用的原料,泡出來的口感略有中藥的苦味(在我喝來是這樣),是製作此款奶茶的首選。 用量方面,大概50G茶粉配比800ML的茶水,而水和奶的比例是2:1,正好一罐三花淡奶或黑白淡奶是400ML,所以我就按照這個量,一次做出1200ML的奶茶。(也可以用國內鮮奶替代,不過注意要選擇香氣濃郁一些的。) 由於一次製作的量較多,再加上需要用濾茶袋過濾,所以建議準備兩個1500ML以上的冷水壺(最好是1800ML-2300ML左右的,可以保證不撒出來。)

2.這就是製作出絲滑口感的關鍵工具——濾茶袋。手巧的同志可以自己製作,用普通的本色棉布就可以。絲襪木有試過,總覺得怪怪的- -#

3.用小量勺量出50G左右的茶粉,倒入濾茶袋。將濾茶袋搭在冷水壺的壺口,直接將熱水倒入濾茶袋(不要太快),等待茶水漏入冷水壺。第一遍完成以後,將濾茶袋放到第二個冷水壺上,用第一遍泡好的茶水再重複一遍上面的步驟。如此這般重複沖泡4-5次。

4.用開罐器打開淡奶,整罐倒入衝好的紅茶中。等完全混合後就可以直接飲用啦。在乎外觀的同學,在裝杯時用小勺子把表面的奶沫撇掉就好。不喜歡苦的同學也可以加一塊方糖。

要注意的是:茶和奶的比例約為2:1。 50G茶粉沖泡約800ML的茶水,口感就基本正好;奶製品易變質,製成後及時飲用哦。






肥小俽Genni


是這種絲襪過濾出來的咖啡好喝嗎?



李源小小廚


您好 非常榮幸回答你的問題

絲襪咖啡就是用絲襪過濾的咖啡

咖啡豆研磨出來 會有很多顆粒

用絲襪過濾 會過濾的比較細

其實就是形象比喻 過濾網很像絲襪

沒有人用絲襪過濾咖啡的

白色的紗網過濾網時間長了 就變成絲襪的顏色了


麻辣小順子


咖啡絲襪就是拿咖啡纖維製成的絲襪,這種絲襪有個特點,當女人穿舊以後可以不用扔掉,把它弄碎打粉,然後沖泡形成一杯咖啡色液態飲料。

因為根據穿著人的美麗程度、腳型、氣味的不同,會有不同的滋味呈現。故這種咖啡的味道很難統一,所以在小範圍發燒友消費者中間比較受歡迎。而且喜歡哪個口味的味道一般可以對應消費者的愛好和取向。

我寫的多,你就信我的吧!

編一段挺不容易的!


KAWAI


用絲襪過濾過的咖啡。當然,絲襪是乾淨的哈。這個不用擔心,我覺得應該是可以喝的。


追夢少女呀


好吧,反正不是你想的那樣


用戶8772201697341


喝咖啡也像喝茶一樣,主要作用就是解渴,這樣的說法肯定沒有問題。當然不能僅就為了解渴,就像喝茶一樣,還講究茶道(什麼苦後回甘這不去說它)。喝咖啡也講究:滋味、口感(當然什麼提神、醒腦、有益安康也不說它);講究一種綜合感官的體驗:在閒暇之餘人們放下慌張的工作節拍,在咖啡廳裡聽著舒緩的音樂,喝一杯“絲滑”般口感的咖啡,有誰狐疑這不是綜合感官的體驗!也肯定能給人帶來愉悅的心情,應該也是一種享用。顯然“絲襪咖啡”指的就是口感,一種像絲綢普通綿柔細膩的口感。其實“絲襪”=“絲滑”。


秝盺童


絲襪奶茶又稱港式奶茶,是具有香港特色的一種奶茶,是香港人日常早餐和下午茶時常見的飲品,所謂“絲襪奶茶”,就是把煮好的紅茶用所謂的“絲襪”過濾,作用除了濾走茶渣以外,也使紅茶更香滑,然後再加入淡奶和糖。傳統的港式絲襪奶茶以淡奶加入泡好的錫蘭紅茶。原創人蘭芳園茶餐廳林木河先生使用特製白布袋,但現在大部分人都會用一個棉紗網鑲在一個金屬框架內。

由於棉紗網經奶茶浸泡,網顏色與絲襪非常接近,因此稱為“絲襪奶茶”,“絲襪”乃女性用尼龍襪褲的俗稱(尼龍未面世前絲襪乃是用絲綢織成,且以長筒絲襪居多),多為肉色,收縮時呈咖啡色,第二次世界大戰後由美國傳入,初期稱“原子襪”,“蘭芳園”大牌檔夥計將煮沸茶水倒入過濾網,上下拉動以加速茶水濾出,手法熟練誇張,狀似做秀,引人注目,為港式茶餐廳製作奶茶一大特色。因為在過濾網染上奶茶,形狀顏色似尼龍襪褲,食客戲稱為“絲襪奶茶”,並不是以絲襪做為濾網來過濾的。

用來衝奶茶的錫蘭高地紅茶分為粗茶和細茶兩種,餐廳透過控制粗細茶的分量,就能改變衝出來的奶茶的香味、色澤及濃度。一般茶餐廳會用一至兩種碎紅茶做主,取其茶色和濃味,再配搭較高級的立頓錫蘭紅茶以帶出茶香所謂“絲襪奶茶”,就是把煮好的紅茶用所謂的“絲襪”過濾,作用除了濾走茶渣以外,也使紅茶更香滑,然後再加入淡奶和茶。傳統的港式絲襪奶茶以淡奶加入泡好的錫蘭紅茶。原創人蘭芳園茶餐廳林木河先生使用特製白布袋,但現在大部分人都會用一個棉紗網鑲在一個金屬框架內。

由於棉紗網經奶茶浸泡,網顏色與絲襪非常接近,因此稱為“絲襪奶茶”,“絲襪”乃女性用尼龍襪褲的俗稱(尼龍未面世前絲襪乃是用絲綢織成,且以長筒絲襪居多),多為肉色,收縮時呈咖啡色,第二次世界大戰後由美國傳入,初期稱“原子襪”,“蘭芳園”大牌檔夥計將煮沸茶水倒入過濾網,上下拉動以加速茶水濾出,手法熟練誇張,狀似做秀,引人注目,為港式茶餐廳製作奶茶一大特色。因為在過濾網染上奶茶,形狀顏色似尼龍襪褲,食客戲稱為“絲襪奶茶”,並不是以絲襪做為濾網來過濾的。

用來衝奶茶的錫蘭高地紅茶分為粗茶和細茶兩種,餐廳透過控制粗細茶的分量,就能改變衝出來的奶茶的香味、色澤及濃度。一般茶餐廳會用一至兩種碎紅茶做主,取其茶色和濃味,再配搭較高級的立頓錫蘭紅茶以帶出茶香。基本上,在茶餐廳供應的奶茶都是用“絲襪奶茶”的方式泡製。

所謂“絲襪奶茶”,就是把煮好的紅茶用所謂的“絲襪”過濾,作用除了濾走茶渣以外,也使紅茶更香滑,然後再加入淡奶和糖。傳統的港式絲襪奶茶以淡奶加入泡好的錫蘭紅茶。原創人蘭芳園茶餐廳林木河先生使用特製白布袋,但現在大部分人都會用一個棉紗網鑲在一個金屬框架內。

由於棉紗網經奶茶浸泡,網顏色與絲襪非常接近,因此稱為“絲襪奶茶”,“絲襪”乃女性用尼龍襪褲的俗稱(尼龍未面世前絲襪乃是用絲綢織成,且以長筒絲襪居多),多為肉色,收縮時呈咖啡色,第二次世界大戰後由美國傳入,初期稱“原子襪”,“蘭芳園”大牌檔夥計將煮沸茶水倒入過濾網,上下拉動以加速茶水濾出,手法熟練誇張,狀似做秀,引人注目,為港式茶餐廳製作奶茶一大特色。因為在過濾網染上奶茶,形狀顏色似尼龍襪褲,食客戲稱為“絲襪奶茶”,並不是以絲襪做為濾網來過濾的。

用來衝奶茶的錫蘭高地紅茶分為粗茶和細茶兩種,餐廳透過控制粗細茶的分量,就能改變衝出來的奶茶的香味、色澤及濃度。一般茶餐廳會用一至兩種碎紅茶做主,取其茶色和濃味,再配搭較高級的立頓錫蘭紅茶以帶出茶香。


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