杰呢娜nv
现在特别多人喜欢做包点馒头了，近期非常时期更不用说，很多时候用不完酵母粉不知怎样存放，往往因为存放不好，再用时发酵不起，浪费时间和材料。
酵母粉如何保存好呢？酵母粉非常容易出现挥发的。
完全未开封酵母粉保存方法
1、未开封的酵母粉，保存方法特别简单。只要常温保存就可以，保存温度不能超过40度，否则酵母活性将会丧失。放在阴凉地方。最佳方法放在冰箱或冷库中等低温条件下储存，如果在室温下储存，很容易自溶和腐败变质。
开封后酵母粉保存方法
酵母粉开封后一定要把开口封严，然后放入冰箱冷藏来保存活性， 影响酵母稳定性的因素有水分、含氮量、储存温度和有无氧气存在等。酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存。但是最多放3个月，因为放久了酵母粉就失去作用了，所以开封后尽量快用完。
酵 母是一种单细胞真菌,是人类文明史中被应用得最早的微生物。
多啦闲情
你好，很荣幸来回答一下，因为最近出不了门，天天在家做面食，我一般用不完的酵母粉，我都是用夹子加起来放在冰箱里，我差不多大多数东西都会选择放在冰箱里，哈哈，除了钱，因为容易记起来，像酵母粉不占地方，放别的地方，容易被遗忘😄，所以还是觉得放在冰箱比较安全，你觉得呢！
鱼水情人至欢
未开封的酵母粉一般有两年的保质期，只需要真空常温保存就可以了。
酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2-3个月；或者放入密封瓶并放进冰箱冷藏（5℃最佳），越快用完越好。
那么怎样检验酵母粉还有没有用呢？
1、将酵母粉溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。
2、在温水里加入1/2小勺糖，是用来充当酵母的养料，使酵母能迅速生长，便于观察。
3、家庭使用建议购买小包装的酵母，以免长时间用不完而失去活性。
关注三姑婆，一起做个自由自在的吃货~
三姑婆
关于干酵母
干酵母，很多时候我们对它的印象停留在“一种发酵用的粉”上，而忘记了它也是一种微生物。既然是微生物，那么就具有生命。只不过平时我们接触的干酵母，是经过压缩和干燥后的制品，酵母菌已经“休眠”了，当制作面包、馒头等发面食品的时候，干酵母得到了水分和合适的温度，才会“苏醒”并开始生长繁殖，让面团发起来。同样，既然是生命，就会有死亡。如果干酵母保存不当或者过了保质期，酵母的活性就会大大降低，发酵能力也会逐渐下降。
2
开封后的酵母如何储存？
影响酵母稳定性的因素有水分、储存温度和有无氧气存在等。酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存。开封后最好短时间内用完。如果酵母开袋后用不完，应采取正确方法保存。（切忌受热受潮）
干酵母的正确储存方法
酵母开袋后把开口封严，然后放入冰箱冷藏（或低温干燥处）保存活性。
mengxiang1113
大家好，今天很高兴能和大家分享一下酵母的储存方法，希望能过帮助大家！首先我们要知道酵母有三种第一种是干酵母，第二种是半干酵母，第三种是湿酵母！
1、干酵母的储存方式
酵母开袋后把开口封严，然后放入冰箱冷藏（或低温干燥处）保存活性。
如果购买的干酵母是大包的，在开封前可室温下保存，开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏，越快用完越好。家庭使用建议购买小包装的酵母，以免长时间用不完而失去活性。
2、半干酵母的储存方式
零下18度（零下12℃~零下23℃）冷冻环境。
3、鲜酵母的储存方式
鲜酵母最适合的存放是在0-4℃冷藏，因为0-4℃酵母处于休眠状态，只有缓慢的代谢来维持生命。鲜酵母在0-4℃条件下可存放45天—60天。
②最后我们总结一下，技术要领！
如果存放温度低于0℃，由于鲜酵母含70%左右的水，鲜酵母会开始结冰，酵母会停止代谢逐渐死亡，导致酵母逐渐失活，发面速度逐渐变慢。
冷冻使水结冰后还会将酵母细胞壁胀破，酵母受到损伤，过多的水结成冰块后还会使酵母块周边鼓起来，化冻后酵母变软没弹性、严重的变成稀糊状，酵母彻底死亡，不能发面。
如果存放温度高于5℃，鲜酵母开始复苏，若存放温度过高，酵母代谢旺盛，老化加快，活酵母减少，发面速度变慢甚至不发面。酵母死亡后成了营养丰富的培养基，会生长霉菌。
蜜蜂de私房菜
一：开过的酵母粉怎么保存
其实保存酵母粉也不会很难，平时咱们保存面粉的时候，不知道大家是否是将装面粉口袋扎紧，然后放到阴凉的地方保存呢，其实酵母粉的保存也是可以这样的哦。考虑到酵母的保存，大家其实可以买独立包装的哦，用多少拆多少。
家里要是有挂钩的话，就将酵母粉装在篮子里挂起，就不担心小动物们会咬破口袋哦。其实也可以将酵母粉放到冰箱中冷藏，但是最多放3个月，因为放久了酵母粉就失去作用了。
最后总结一下，放冰箱+密封口袋放置在阴凉干燥处，两种方法能妥妥保存酵母粉哦，但是大家也要注意酵母粉的使用日期，放久了不能失效就不好了。
二：未开封酵母粉怎么保存
1、未开封的酵母，保存方法特别简单。只要常温保存就可以，但是注意保存温度不能超过40度，否则酵母活性将会丧失。但是常温保存下，酵母袋容易破，所以一定要注意放在不易触及的地方，以免不小心戳破酵母袋。
2、未开封的酵母还可以放在冰箱内，这样做的好处是酵母袋不容易破，并且经过相关研究显示，把酵母放在冰箱内的酵母活性好于把酵母室温保存。
3、未开封的酵母可以存放在凉水中(温度在5度左右)，这样做也有利于酵母活性的维持。同时，这样放的酵母，比上面两种方法做出的面食更加劲道一些，所以建议使用这种方法保存酵母。
三：酵母粉可以保存多长时间
干酵母一般有两年的保质期，并且只需要真空常温保存，这种型态的酵母在中国被普遍使用著。而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中。
酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2～3个月。
四：酵母粉怎么发面
1、准备一个小盘子，倒入适量面粉。
2、小碗中倒入少量的酵母粉，300g面粉就加4g酵母粉哦，再加入温水，搅拌。
3、面粉中挖个洞，将搅拌好的酵母粉倒入其中，稍微搅拌一下。
4、准备好温水，再次在面粉中挖出洞眼，倒入温水，开始和面了哦。
5、不断的搓揉，令面团变得光滑。酵母粉和面就结束了哦。
王润华
不请自来了
一般居家做面食很少有一次买这么多发酵粉。顶多买5克小包装，15克小包装的多买几包罢了。本人有过体验，发酵粉放时间太长真会减少发面效果。
试试把大部分发酵粉密封好，放冰箱冷冻保存。这是联想起些易变质食物冷冻保鲜方法。
不知能否帮到您
威廉姥爷888
1、活性干酵母的正确储存方法
酵母开袋后把开口封严，可在常温储存1年左右，保质期不低于6个月，无需冷藏。活性干酵母是具有强壮生命活力的压榨酵母，经过低温脱水后制得的干菌体，含水分7%-8.5%，使用前需用30℃温水活化，发酵力高，所以价格较高。
2、高活性干酵母的正确储存方法
高活性干酵母储存期可达2年多，保质期不低于12个月，无需低温储存，放置在20℃以下阴凉，干燥处即可。高活性干酵母发酵速度快，溶解性好，含水分5%-6%，使用方便，不需要提前活化，使用量少且发酵速度快。
3、鲜酵母的正确储存方法
0~4℃（不高于6℃）冷藏环境下可保存45天左右（不可冷冻）。鲜酵母活性不稳定，储存时间的延长与储存条件不当，会使酵母活性迅速降低，但鲜酵母发酵力较大，发酵耐力强，后劲大、入炉膨胀力好，价格也稍微便宜些。
丰巢新世界
开封后的干酵母要放到密封的容器里冷藏或者阴凉、避光保存，防止酵母接触空气后失效。
活性干酵母是由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水后仍保持强的发酵能力的干酵母制品。将压榨酵母挤压成细条状或小球状，利用低湿度的循环空气经流化床连续干燥，使最终发酵水分达8%左右，并保持酵母的发酵能力。
干酵母的使用技巧：
1. 与干酵母混合的水，冬天要用温水(温度不要高于体温就好，否则会烫死酵母的，导致无法发酵)。
2. 干酵母一定要确保在有效期内使用，失效的话，面不容易发酵。
3. 干酵母我们在购买时，最好买最小包装，因为拆开包装后，3个月后，有的酵母就失效。
邓小儿vlog
如果已经打开过的孝母粉，我们首先要把袋口折叠几下扎紧，然后找一个皮筋，或者是其他编织绳也可以，把袋口给捆住就更好了，如果这些东西没有，也可以找一个夹子夹住袋口，然后把它放在冰箱里，不要放在冷冻抽屉，放在上面冷藏就保鲜着就可以了，要记住时间哦，如果忘记了，时间太长了，拿出来他就过期了，就不能再使用了。
