拾味舒
我拿手的菜有：
图1、湖南血鸭
图2、玉米排骨汤
图3、凉拌鱼腥草
有您喜欢吃的菜吗？
衡阳艳子
你好 我是大强
我的拿手菜 也是我喜欢吃的菜
生在农村 老家湖北 从小吃过太多苦。小的时候 吃新鲜肉 基本只有在过年或者哪家有喜事 才能吃新鲜肉。当然我这不是在叫苦。
因为全年都在吃腊肉。 现在20多年过去了 我依然喜欢吃腊肉。出门在外 不管多远 我都不会忘了 带点腊肉在身边。 有时候在外面买新鲜肉回来吃 炒一下 炒出很多水 感觉就不想吃了。 还是吃腊肉 吃不惯调和油 更喜欢吃猪油
喜欢用腊肉炒各种菜 最近喜欢吃腊肉炒莴笋 炒胡萝卜。 我不太会做饭 但是用腊肉炒 非常简单 基本不用放太多调料 腊肉本身是用盐腌制的 炒出来非常想。
下图一 是我用腊肉炒的莴笋 胡萝卜。 吃起来还是比较想香的。 个人喜好。 有的人吃不惯腊肉的味道
下图二 是青椒炒的腊肉。
图三 这样的 瘦的比较少。一般我会用来做油 煮汤 炒菜都可以。
哈哈 所以我的拿手菜围绕着腊肉 😄
大强的厨神之路
都说汤汤水水最养人，作为广东人，能煲一锅靓汤是日常必备的技能之一，因为广东人两餐几乎离不开汤水，久而久之，广东的煮妇多数能成为煲汤达人，任何食材在这些煮妇手中，都能巧妙搭配成一锅靓汤。
这款花胶排骨鸡肉汤，我经常煲给家人喝，口感鲜甜，营养丰富，关键是满满的胶原蛋白对皮肤好，对关节和骨骼发育都有好处。另外，排骨和鸡肉富含钙质和蛋白质，能增强身体免疫力，家里有老人和孩子，非常适合饮用这款汤水，不仅汤水鲜美，肉类也很鲜嫩，这样炖出来的汤水连汤渣也不浪费。
食材：鸡肉150克、花胶1个、排骨150克、清水3小碗、盐3克、生姜1块
做法：将鸡肉和排骨斩块，洗净后焯一下水，捞起用凉水冲洗干净，花胶提前浸泡软，斩小块，生姜去皮切片，拍几下让姜汁渗透到汤里，将所有处理好的食材放入炖锅中，倒入3小碗凉水，遮上炖盅盖子，外加一个汤锅盖子，大火炖15分钟后调成小火炖120分钟左右，炖好后调入盐，搅拌均匀即可食用。
东江盐焗鸡
盐焗鸡是东江名菜，算是我的拿手菜吧，反正家人和亲戚都很喜欢吃，每次家宴，他们最期待的就是这道菜，我用珐琅锅做盐焗鸡，容量比较大，还能焗一些鸡蛋，节约能源又方便。做出来的鸡肉口感咸鲜嫩滑，连骨头啃起来都有香味，鸡蛋的蛋白香韧有弹性，蛋黄粉糯入味，孩子最爱的早餐之一。
食材：草鸡半只、鸡蛋6个、粗盐3斤、盐焗鸡粉一包、生姜1块
做法：将鸡肉洗净沥干水，鸡蛋外壳洗净，生姜去皮切片、拿一张油纸或锡纸铺开，将鸡肉放在上面，表面涂抹一些盐焗鸡粉，尽量给鸡肉按摩片刻，方便腌料渗透到内部，再将姜片放在鸡肉上面，包起油纸，将鸡肉密封好，珐琅锅内底部铺一层粗盐，将鸡肉放在粗盐上面、再将鸡蛋放在四周，表面再铺一层粗盐，遮上锅盖，通电选择煲汤或炖肉功能键，小火焗3个小时，时间到后取出鸡肉，斩块即可装盘。
我是今日头条的美食原创作者：食尚煮易，欢迎关注并点赞，感谢您阅读到这个回答，若您还有更好的回答，欢迎在评论区补充分享哈。爱生活的您，运气都不会差，祝好！
食尚煮易
第一道水煮肉片，水煮肉片是一道油素菜打底，猪肉为主要原料做成的菜品属于我们川菜系列的代表之一，我也是特别爱吃，经常在家做，其实，水煮肉片的做法也很简单，首先，将我们的猪肉最好选择猪里脊，把猪肉切片，码盐，花椒，豆粉，酒和少许的味精揉泥备用。将豆瓣儿，老姜，大蒜，泡椒等下油锅翻炒，再加水熬制， 等水烧开后再关上小火慢慢的煮几分钟熬出味道，然后将素菜放在锅底，最后将肉片一片一片，轻轻地放入锅中， 煮熟了之后就把肉片捞上来，然后放在，刚刚煮熟的打底素菜上面，最后将汤汁浇在肉片上面撒上花椒面，海椒面，再将另一口锅里烧热的油浇在上面就可以啦！
还有一道爆炒大虾的也是深受我的喜爱，很多人喜欢吃虾但却不愿意在家里做虾吃，因为大家觉得炒虾这个菜属于大菜，过程复杂而繁琐。其实我觉得主要是洗虾和准备配菜稍微麻烦一点，其实炒制的时候还是比较简单的。就算是厨房新手也可以轻松做出这道鲜美的菜。首先将虾去掉虾线，洗净沥干
洋葱切块掰开，大蒜切片，生姜切末，锅下多一些油烧热下入虾大火爆炒至虾微黄捞出，锅里留底油烧热，放洋葱、大蒜、姜炒出香味
在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒。
炒的同时再调入盐、料酒，接着加生抽，黑胡椒调味炒匀起锅装盘。
最后还有一道我最喜欢的小火锅，在家自己做，也是最简单的，一包超市买的火锅底料，加水煮沸。然后加入自己喜欢吃了各种素菜，肉菜，等到煮熟就可以食用了。
小明逛吃
图一，纯野生矾钓海鱼奶汤！每次出海钓鱼回来必做的一道菜，小孩子也爱喝，多加点胡椒粉，屁去腥味效果更佳。图二，酸菜鱼！用鲈鱼！少刺！
在下玥爸
西红柿油麦菜丸子汤
成都宋姐
好啊，老豆腐炒西芹，红烧小河鱼，腌菜煮笋汤，家常烧法，还行不？
