纳尼娅33
麻叶里能放膨松剂吗？
肉肉很荣幸来回答这个问题……
膨松剂的主要成分钾明矾和铵明矾，这两种物质中都含有铝。铝对人体尤其是神经系统、免疫系统、胚胎发育都存在很大伤害性。虽然说绝大部分的铝进入人体后会通过肾脏等器官排出人体，但还是有少量会被人体吸收留在肺、肝、脑、骨骼等组织中。
现代食品中都会加入五花八门添加剂、防腐剂、膨松剂等化学成分，让食品从制作到成品节省大量时间，使之更加快速便捷，同时食物保质期无限期延长。但殊不知对健康产生很大的隐患。虽然说现在的添加剂安全性都是按照国家规定的范围内，食用不会给人造成很大伤害。但经不起利益最大化的关系，很多小作坊为节约成本还是不按章操作。
为了自己有个健康的好身体，其实很多食品自己在家就可简单制作。今天做这个麻叶不含任何膨松剂，照样酥焦香脆。
所需原料：面粉500克，芝麻5克，盐少许，植物油2000克，干粉面100克。
简单做法：将面粉放入盆内，加入芝麻、盐。清水约180毫升，边搅拌边徐徐加水，拌成面穗，然后揉成光滑面团。
面团用保鲜膜封住饧20分钟。这个饧面的作用是让面团中未能完全吸住水或吸水不匀的小颗粒，再一次吸收水分，更好地生成面筋质网络，提高弹性和光滑度。
然后将面团放置案板再一次揉光开始擀面，擀时要边擀边抖干粉面，防止粘连。
擀成圆形大面片，厚度约3厘米。
从中间划开，重叠放置，然后切成宽6厘米长12厘米的小面片。
每片中间用刀尖顺长划3刀(两头不划段)。
把一片从另一片的中间划口掏过去套在一起，即成麻叶。全部做好后，起锅烧油。
油温八成热时，将麻叶逐片放入炸成金黄色，捞出就大功告成。特点酥脆咸香。
注意炸制时油温不可过高，炸制时间不可过长。
麻叶做成了，不放膨松剂照样酥焦香脆，存放时最好用食品袋封口，七八天都不失其脆性。
肉肉小吃
麻叶里能放膨松剂吗？
很高兴来回答这个问题，因为春节前炸的一大篮麻叶吃完了，就在刚刚又炸了麻叶了！
麻叶和馓子都是我们当地人比较喜欢吃的油炸小食，每逢年过节时候，家家都是喜欢炸麻叶和炸馓子的，不过炸馓子相对麻烦一点，炸麻叶倒是既简单又方便的了！
麻叶里能放膨松剂吗？要回答一个“能”或者“不能”似乎都不是正确的答案！因为问的不是要不要放！而是能不能放！“要不要”和能不能”是两个概念。
既然问题是“能放膨松剂吗”？我想应该是能放的，因为“膨松剂”能使食物更加的松软，放了膨松剂的麻叶应该也是可以吃的，至于放了膨松剂的麻叶炸出来后是什么效果是什么，是不是很松软，味道怎么样，那就不得而知了，因为炸了这么多年的麻叶了，从来没有想过要放膨松剂！
个人觉得，炸麻叶还是不要放膨松剂的！麻叶的口味就是吃的”焦脆香酥“而不是”松软“，要想麻叶更加”酥脆“，在和面的时候打几个鸡蛋放进去就可以了！真的不用放膨松剂的！
这么回答不知道是不是正解呢？
不觉已老58
膨松剂这个产品本身对于我们身体没有什么好处，自身做吃的要以健康安全卫生为主，做麻叶里面可以不放膨松剂。
炸麻叶的做法步骤
1. 和面加入少量盐和芝麻，醒发20分钟
2. 擀成薄面饼，大概1毫米，
3. 切成条状
4. 再切成小段
5. 取一片在上面顺长用刀划三道
6. 面宽的一头从中间的那道穿过后拉平展，如图所示
7. 锅中油热开后放入拧好的面片炸成焦黄色捞出
8. 香脆的麻叶就做好了
厨娘jane
家里炸的麻叶，一般不放膨松剂。
麻叶讲究脆，酥没意思。你想吃咸香的，可放少量盐跟五香粉，盐为什么要少量放，因为放多了，太咸，吃了口渴，不停的要喝水。想吃甜的，可用水果糖开水化开，来活面，这样炸出的麻叶，①脆②有果味儿，好吃。
麻叶，一般是单张炸，用筷子将其抻展，外观好看，再者，过年串门，人也不饿，品尝一下即可。但是上盘摆放，要整齐一些。有的用几张麻叶，形状来回套卷，弄的较麻烦。
龙井茶叶虎跑水
不用放膨松剂
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老老渔夫
您好，传统炸麻叶不用放膨松剂，我的配方分享给您做个参考
中筋面粉400克 鸡蛋2个 盐4克 黑芝麻30克 干花椒叶末3克（如果没有可不放） 色拉油20克 水适量。
悦雅食记
不知道你的膨松剂是什么，总归膨松剂不太好吧！我建议麻叶的做法望你参考，找一个盆，倒入面粉，加入适量的盐、加入几个鸡蛋、加入油几汤勺、加入适量的黑芝麻、面要适当和硬点，中间醒几次、反复和几次。做成你想要的形状，炸一下就好了。
懒人减肥美食
不用放，放鸡蛋做出来颜色口感更好一点。
胖姐小任
可以的，不要要放太多，
老姜面食
可以不用放的。
