爱情小精灵
俗话说，百吃不厌是白菜，白菜是蔬菜里面很受欢迎的品种。在中国的北方，很多家庭都会准备冬储大白菜作为冬季的主要蔬菜，很多家庭储藏的白菜可以吃到第二年的春天。。
作为山东人，冬储大白菜夜是我从小到大的记忆。记得小时候，每到秋末，妈妈会准备一车的大白菜，然后我们就开始了每天吃白菜的日子。
我们吃大白菜的方法很多，大白菜炖豆腐，清炒大白菜叶子，醋溜白菜帮子，大白菜猪肉水饺，白菜猪肉山东大包子，凉拌白菜心等等。其中我最喜欢的是凉拌白菜心，把白菜心切成细丝，拌上调料后加入我们山东特有的大蒜泥，一道爽口的凉菜便做成了。在我们当地，一些家庭还比较喜欢拿海蜇皮跟白菜一起拌凉菜，也是非常美味。
渔乐Vlog
我是山东人，我们就非常喜欢吃大白菜啊，像我们现在山东那边啊，一般冬天的话，我们会自己种上半部大白菜，有一部分是自己吃，另一部分自己卖啊，我们天天吃大白菜，吃不腻的菜顿大白菜可以炒菜，醋溜大白菜，大白菜，粉条包子，白菜肉馅饺子，白菜卷子等等等等，白菜可以做各种各样的美食。
我是山东人，我们从小出生就喜欢吃大白菜，我是80年代出生的啊，那个时候我们吃大白菜，每天吃大白菜，我们最喜欢吃大白菜炖粉粉粉条嗯，像冬天的话啊，像我冬天的，我们一个月吃，天天吃也吃不腻的。
有白菜肉馅饺子，特别好吃啊，白菜肉饺子放白菜粉条嗯，做起来也很好吃的，也是我们山东人最喜欢吃的当地美食啊！
白菜包子，我们也很喜欢吃白菜包子，用白菜粉条大葱生姜嗯，胡萝卜嗯，就素包子做成的素包子特别好吃，我们那边的人就会一般，每年一般我们平时就会包上几十个，然后每次吃的时候加热一下油菜有饭嗯，比较省事，因为冬天比较冷天，所以吃大白菜是最健康营养最实惠的。
看一下我们最经常吃的白菜包子怎么做的哦，
第一：配料：大白菜10斤，猪肉5斤，粉条3斤，大葱1斤，香菜半斤，生姜半斤，盐适量，生抽半斤，鸡精，老抽10毫升，芝麻油10毫升。
第二：把白菜剁碎放一点盐杀一下水分，粉条放入开水中烫一下，捞出剁碎，把生姜，大葱，香菜分别剁碎，倒入盆中。
第三：包子皮：面粉5斤，把面粉中倒入酵母粉8克，温水1300毫升，盐少于，一起倒入盆中把面粉和好，醒发3个小时，根据天气，冬天冷面开的慢点哦。
第四：面粉做成皮，包起来就可以啦，大火蒸30分钟，美味的白菜粉条包子做好啦
芳子在他乡
真人真事。
上大学那阵子，食堂又贵又吃不饱。思来想去，于是违反学校规定开个小灶，自己买菜做饭。
好吃又能放很久的白菜是第一选项。当时还想老天待我真是太好了。开开心心地吃了大半个月。
然后因为吃太寒了刺激肠胃炎症，天天腹泻肚子痛，最后不得不去医务室打吊瓶。
特惨。
在这里奉劝诸位，东西再好，吃也要适量。否则吃腻了是小事，伤了身子找谁哭去？
吃货学徒刘小茶
答:大白菜有多种吃法。对于我来说，怎么吃都不够很爱吃，白菜是东北人最常吃的家常菜，吃法很多经常做的白菜有:
大白菜炖干豆腐，炖冻豆腐，大白菜炖五花肉，大白菜炖排骨，白菜炖肉粉条，白菜炖土豆。
还有醋溜白菜片，白菜片儿炒木耳，白菜拌粉丝，陈醋蛰皮拌白菜。
最常用的还有做白菜肉馅儿饺子。白菜多种吃法怎么吃都好吃。吃不够的菜。
冰菲姐姐
顿顿吃大白菜在我们四川肯定是不可能，因为我们这边的蔬菜品种挺多的，但是在一些地区顿顿都是大白菜切，比如在山东，因为冬天天气冷了，很多家庭都把大白菜放在地窖里，平常吃的时候就拿出来，所以在山东可以顿顿吃大白菜，勤劳聪明的人们就想出来很多白菜的吃法：白菜炖粉条、醋溜白菜、白菜汤等等。
做为地道的四川人，我也挺喜欢吃白菜的，像白菜汤、醋溜白菜这些都挺好吃的，最喜欢的还是把白菜用来煮“连锅子”（就是把喜欢的菜煮在一起）：
1、白菜洗净切长条，备用
2、切肥肉，精肉切片用豆粉腌制。
3、锅中烧油，放入备好的肥肉片，煸出油，放几颗花椒、几片姜片，放入备好的白菜，加入适量的水，盐和鸡精调味，水开之后加入腌制好的精肉片，顺着一个方向搅拌，把精肉搅散开来，煮开即可起锅。
4、喜欢加点葱的朋友可以加点哦。
以上就是我的看法，希望对你有所帮助。头条号搜索：唐梅。每天分享餐饮心得和美食制作。
唐梅
白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。同时白菜作为相关网络用语使用。
营养价值
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
食用功效
1、美肤养颜：大白菜含有丰富的水分和维生素，常吃大白菜不但可以补充身体流失的水分，其所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。
2、生津养胃：中医认为大白菜有养胃生津、清热除烦的作用，将大白菜捣烂取汁与百合、麦冬加水煎温服，对胃阴亏虚引起的胃隐痛有较好的疗效。
3、消脂减肥：大白菜是低脂低热食品，含水量高，膳食纤维含量丰富，食用大白菜可以加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
4、清热解毒：大白菜性寒味甘，很适合口渴烦热、痰热咳嗽、风热感冒等患者食用。
5、预防坏血病：大白菜营养丰富，其维生素C含量是苹果、梨的4~5倍，经常食用白菜可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病如坏血病、牙龈出血等病。
6、预防乳腺癌：美国纽约激素研究所的一项调查表明，中日妇女比西方妇女得乳腺癌的几率低很多，是由于常吃白菜的原因。这是因为白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物—吲哚-3-甲醇。
7、润肠通便：大白菜水分含量大约为95%，另外还含有丰富的膳食纤维，食用大白菜可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，促进肠道中废弃物的排泄，有助于预防便秘和大肠癌。
适用人群
特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。
禁忌人群
大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
选购技巧
1、看个头：大白菜购买时首先是看自己的使用量，用量多的可以买大一点的，用量少的建议买中等偏大一点的，个头过大一次用不完不好存放。使用时注意最好是一片一片叶子掰下来使用，不要从中间切开，这样的白菜营养成分易流失。
2、看外观：优质的大白菜个头均匀偏大，包心瓷实，没有老叶、黄叶、烂叶，没有虫害和机械伤。不满足以上要求的大白菜不要买。
3、用手掂：大小差不多的优质大白菜用手掂，感觉比较重，水分足，叶片包裹紧实。手感比较轻，叶片按压也非常松散的可能是存放时间比较长的大白菜。
4、看叶茎：白菜若是储存了一段时间，保鲜不太好的话，叶茎就会有焉的症状。若是大家发现白菜的叶茎水分比较充足的话，说明本身还是比较新鲜的，值得购买。
5、看根部：白菜的根部正常情况下是白色的，如果带泥，可以把这些泥巴抠掉，然后观察根的颜色。若发现根部颜色变暗黄，甚至烂掉的话，建议不要购买了。
6、闻气味：正常的大白菜只有白菜的气味，有其它异味或者有明显农药残留气味的大白菜不要购买，农药残留可能超标。
商洛小农民
大白菜营养丰富。有利肠通便，利水消肿，提高免疫力的功效。还能除烦解渴，益肾添髓。是百姓餐桌不可缺少的美食。如果顿顿吃大白菜确实是非常好的选择。我们可以把白菜做的更美味可口。百吃不厌。
山东小齐齐
大家好我是老王
白菜是一年四季都可吃到的蔬菜，尤其是在冬天，白菜的味道鲜美又可口，便宜实惠又划算。白菜耐储藏，我家每年都会种上一田地白菜储藏起来，好备冬天变着花样吃。白菜含维生素丰富，经常食用可以起到抗氧化、抗衰老作用，起到润肠通便、促进排毒的作用。
北方人的看家菜，解腻清肠道，还能增强免疫力，家人顿顿吃不够！
北方地区的人，每年到了秋冬两季，都会用这三样食材做菜吃，要不一起炖，要不就一起炒，怎么做都非常好吃，不但营养丰富，而且下饭也不错，常吃对身体健康也特别有益，因此到了秋冬季，人们都会做这道菜吃。白菜豆腐，还是这种做法好吃，不放肉，倍儿香，家人都吃上瘾了！这菜不但美味好吃，而且营养价值很高，这样做简单又美味，家人都吃上瘾了！
所以对于我家来说天天吃白菜也吃不腻。
老王生活记o
顿顿吃大白菜是一种怎样的体现
通常来讲，大白菜属于比较寒湿的蔬菜，炒大白菜的时候一定要放老姜才会比较温和。大白菜的味道比较清甜，如果顿顿都吃它，也会感到乏味。就算与肉一起煮，顿顿都是大白菜，也会影响到营养的均衡。为了身体的健康，最好不要每天吃单一的食物。
琬婕
你会越吃越喜欢吃，请看，馋到你流哈喇子：
