慈小姐
说到面食我最有发言权了，因为我所在的河北就是以面试为主，我们北方人多多离不开面试食接下来我就给大家介绍几种我们北方的特色面试吧，也是经常吃的面食。
馒头
馒头根据材料不同、用量不同，有主食馒头、杂粮馒头、营养强化馒头、点心馒头、
主食馒头：以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。根据风味、口感不同可分为：北方硬面馒头、软性北方馒头、南方软面馒头，杂粮馒头，随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。杂粮有一定的保健作用，比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用，荞麦有降血压、降血脂作用，加上特别的风味口感，杂粮窝头很受消费者青睐。常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。
包子
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明距今1800多年不知道生活在西天的诸葛亮我说的对不对。
饺子
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
油条
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
烧饼
属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
面条
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
各地特色面食有武汉热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸酱面、兰州拉面、重庆小面、上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、岐山和新野的臊子面等等。总之我说的这些面试都是我爱吃的，但是也有些面试我确实没吃过但是它的大名早已名声在外了，肯定难吃不了，好了今天就跟大家分享到这里吧，还有哪些各地面食大家就踊跃的分享出来吧！我是百味小厨刘哥。
美食小厨劉哥
我是山东济宁的，在我们北方面食很多很多，最省事的就是馒头，在就是面条、水饺、米饭、包子等等吧，面食还是小时候的味道好，小时候的吃的油煎“葱花鸡蛋饼”，好吃回味无穷。
1、碗中磕入两个鸡蛋，香葱切成葱花末放入碗里搅拌，在加入面粉，盐、五香粉、适量清水搅拌成面糊
2、热锅凉油，把油散开，油热六成，舀入一勺面糊，把面糊铺散开
3、一面煎至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
其实现在生活条件好，加入的食材很多，比如加火腿、虾仁、肉末、菠菜、辣椒等等吧，好吃的美味共同探讨！！
馋嘴史大厨
我最喜欢小时候妈妈擀的手擀面！那个筋道。那个美啊！一个大大的菜板上，上面是一个薄薄的大大的雪白的面片。然后再用刀切成细细的条。再撒点干面粉。 妈妈擀面条做饭，我发着呆，作业也不知道写了...
然后用柴火树枝烧火。放一点油，放葱花，再放入切好的白菜丝。翻炒放盐，放入半锅水，因为家里人口多。把水烧开下入面条。香香的葱花味飘了出来。然后每人一碗面条。吃的很香很幸福！满满的回忆。我问妈妈为啥那么爱做擀面汤。我妈说方便啊，过去粮食少，有菜有面条还有汤就很容易饱了。现在的日子好了，天天过年。虽然过去吃不饱。但是我还是喜欢妈妈做的手擀面！满满的爱！
王姐美食日记
大家好！我是西北香儿，看我名字就知道我是西北人，西北人离了面食可是活不了的[捂脸]兰州牛肉面，拉条子，炒面片，臊子面等等还有各种馍馍。我最爱吃的当属家乡特色——鸡肉垫卷子。随手找几张我家的饭菜吧，欢迎大家来西北尝各种美味的面食。
西北香儿
每个地方的饮食文化各不相同，面食一般北方为主，平时我个人比较喜欢吃，蒸卤面，汤面条，捞面条，烩面反正是面我都喜欢，从小吃面到现在。
一天不吃面总感觉少点啥，有时候早上中午没有吃面晚上我自己也得擀面条。
吃米饭消化不动，面条我能吃一大碗，米饭半碗吃不完。
前几天在家学做了油泼面，感觉也很香啊！
不挑食，只要是面我都喜欢[呲牙]，你呢！
功夫行
我最欢吃的面食，是母亲做的手擀面，那是记忆中的味道，长大以后去过了很多地方，吃了很多的特色美食，但内心深处依然最钟爱那碗带着母爱的手擀面……结婚生子后，远嫁他乡，再想吃手擀面，只能自己尝试着做，做的久了，我的孩子也深深的爱上了我做的手擀面，一天儿子吃面时，告诉我说我做的面是世界上最好吃的手擀面，将来他也要做给他的孩子吃，瞬间泪奔，曾几何时，这句话我也对母亲说过……
闲云素心
我是山东烟台人，04年到贵州读书，后来就定居贵州，结婚生娃，来贵州十几年，也还没改变吃面食的习惯，现在吃粉之前一定去买个馒头配着吃。所以馒头是最爱的。但是你要说馒头中最爱哪种，必须是胶东大饽饽！！小时候在农村长大，过年过节家里有喜事的时候大姨家必做这个（老妈不会做），发面，揉面，摸饽饽粉，上火蒸。估计城里是做不了的。农村大锅，锅盖上面盖上麻袋，上柴火烧，一个大锅也就蒸几个。新出锅的那叫一个香。尤其是饽饽皮！！当时跟贵州朋友说山东的馒头有头那么大，没人信。女朋友（现在的老婆）第一次去烟台的时候，被这么大的馒头震惊了。[捂脸][捂脸]一个大饽饽够吃几顿的。凉了切片热一下吃。太好吃了。当时家里亲戚就大姨，大舅妈会做。估计现在会的人越来越少。这东西吃的是美食，怀念的是儿时的记忆！！
爱做饭的胖奶爸
最喜欢小时候妈妈擀的手擀面！那个筋道。那个美啊！一个大大的菜板上，上面是一个薄薄的大大的雪白的面片。然后再用刀切成细细的条。再撒点干面粉。 妈妈擀面条做饭，我发着呆，作业也不知道写了...
然后用柴火树枝烧火。放一点油，放葱花，再放入切好的白菜丝。翻炒放盐，放入半锅水，因为家里人口多。把水烧开下入面条。香香的葱花味飘了出来。然后每人一碗面条。吃的很香很幸福！满满的回忆。我问妈妈为啥那么爱做擀面汤。我妈说方便啊，过去粮食少，有菜有面条还有汤就很容易饱了。现在的日子好了，天天过年。虽然过去吃不饱。但是我还是喜欢妈妈做的手擀面！满满的爱！
用户6964502843
我最喜欢妈妈做的手工面。
因为是南方人，我们从小都是以吃大米为主，很少吃面食，小时候家里穷只有种大米，爸爸妈妈没有经济来源，每年有多余的稻谷就卖点给收稻谷的大老板，平时有个别做生意的老板会骑着三轮车拉蔬菜和水果之类的到家门口叫卖，记得那天下着小雨，听昨天婶婶说自己做的手工面很好吃，我和妹妹看到老板三轮车上有卖面粉，赶紧妹妹去叫妈妈来买，我看着老板，让老板等妈妈来，妈妈被妹妹拉来了，妈妈问了问面粉的价格后又问老板能不能用稻谷换，老板看了看爽快的答应了，妈妈拿了10斤稻谷换了5斤面粉，开心的两姐妹乱跳。回到厨房我们两认真的做起了作业，妈妈开始和面，感觉那天的时间过的特别快，一下子作业做好了，两姐妹站边上看妈妈拉面条，一根一根的往锅里放，好神奇的是面条越煮越大，妈妈边放面条边笑，说一次让你们吃个够，爸爸和哥哥从地里回来了，身上被小雨淋湿，哥哥先洗澡去了，爸爸走进厨房一下看，自己做的面条吗？哈哈大笑，说这个煮的熟吗？妈妈说可以的，多煮会吧，我和妹妹还有哥哥三个人已经坐桌子上等了，不一会妈妈用洗菜盆端了上来，里面放了自家种的各种蔬菜和鸡蛋，看起来特别好吃，虽然面条不长，没有肉，没有海鲜，但是那是我吃过最好吃的面条，没有图片但那盘面条和妈妈一直活在我的脑海里。
备注：手工面类似下面的图片，但是不是这个碗，是70年代的洗脸盆，有印花的。
茄子
我出生在鲁西平原那块贫瘠的土地上。小的时候家里很穷，很少有白面吃。那时候，吃的最多的就是地瓜窝窝头，好一点的时候会吃到一些玉米面做得窝头。而白面做得馒头包子面条类的面食，基本上都是在春节这样隆重的节日才吃的到，而且还不能尽兴。许是那个时候格外缺乏的原因，至今我对这些面食还是从心底期待和喜欢。虽然现在身在南方，这边的饮食习惯以大米为主，但是，我仍然保持着北方的饮食习惯，素常以面食为主，要说我最喜欢的面食，还是馒头包子。
昨晚又包了白菜猪肉馅的包子。因为临时想吃，所以没有发面，没发面的包子当餐吃可以，隔天吃就硬了，所以只包了四个。白菜没如水，所以蒸熟的包子里很多汁，咬一口爆汁的感觉非常好[呲牙]
