近日，绛县市场监督管理局认真贯彻全县经济工作会议精神，积极落实市局支持企业复工复产的会议精神，按照县委、县政府一手抓防控、一手抓生产的指导思想，成立了由局领导挂帅的领导组，创新机制、制定预案，疏堵结合、强化措施，积极推进餐饮行业从事线上外卖业务，同时加强全县机关及企业职工食堂监管。
加强职工食堂监管
为保障人民群众身体健康和生命安全，县市场监管局加强机关企事业单位食堂监管，要求各职工食堂做到人员防控、场所清洁、规范操作、科学就餐，在逐步恢复经营，服务复工复产的同时，全力做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作。
1、是做到人员防控。职工食堂启用前，做好食堂员工休假期间居住史和旅行史等信息调查摸排；对所有从业人员进行一次全面的健康检查，严禁有感冒、发热、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工上岗；所有从业员工每餐上岗前须检测体温，全程着工作衣帽、佩戴医用防护口罩和手套。
2、做到场所清洁。对就餐场所、操作场所、设施设备等进行全面有效的清洗、消毒；每天对食品处理区、就餐区域、人员通道、食品库房等场所的通风、清洁和消毒，避免使用中央空调。
３、做到规范操作。食材原辅料采购，尽量采取定点配送方式。供应商配送食材的人员须佩戴口罩，对其体温测量，避免与其近距离接触；落实食品采购索证索票、进货查验，做好台账记录。禁止采购、经营野生动物或野生动物制品；
厨房员工操作前要洗净手部，操作过程中注意保持手部清洁，手部受到污染后要及时洗手；餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用；烹制加工食品必须烧熟煮透。
４、是做到科学就餐。科学合理安排就餐形式，杜绝集中就餐，实行分散式、错时式就餐，鼓励自带餐具打包。
强化监管积极引导
为保障餐饮业逐步恢复经营，县市场监督管理局副局长乔军带领餐饮股和各基层所对全县部分职工食堂进行了检查。
检查中，重点对食堂的卫生状况、食品储存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样以及进货渠道、票据留存，从业人员管理情况等逐一检查。检查后，对各食堂提出要求：为防止交叉感染，避免大量人员集中就餐，食堂要实行分散性就餐，在食堂入口处设立就餐人员体温检测，并在入门明显处设立重要提示牌；提高自我保护意识，洗手池处增设酒精消毒液，建立工作人员体温记录表和餐厅消毒记录表；严格遵守食品安全卫生有关制度规范，对职工食堂所进原材料米面油、蔬菜、鱼、肉类进行复查，严禁一切野味产品流入食堂；工作人员如有发热、咳嗽、乏力、头痛等异常症状者不得上岗，确保食堂工作人员身体状况良好。同时，对检查中发现的问题已当即下发监督意见书。
下一步，县市场监督管理局将继续做好疫情防控各项工作，持续加大各环节监管检查力度，坚决打赢这场疫情防控阻击战。
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