我们是湖南人

萝卜是适合糖尿病患者选用的蔬菜，营养价值丰富，含糖量和升糖指数均不高，所以时完全可以进食的。

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银杏叶的守望

萝卜种类繁多，有的非常适合糖尿病病人吃，有的则需限量吃；身在舌尖上中国，萝卜的烹调做法多多，有的强烈推荐，有的建议放弃。对糖友们来说，要控制血糖控制体重，食物的第一要紧是选择低升糖水平食物。

1.怎么选萝卜?

萝卜种类繁多，有白萝卜、青萝卜、水萝卜、胡萝卜等。

其中白萝卜、青萝卜和水萝卜能量含量、营养素、升糖能力以及功效比较接近，差距不大，归为同类食品，统称为白萝卜类。

以白萝卜为代表。能量16千卡/每100g，血糖指数26%，血糖负荷1.04，是非常低升糖水平的食物，对糖友们来说， 非常适合。同时，白萝卜在中药上称“莱服”，具有理气化痰，消胀去满作用，临床上可口服白萝卜汁治疗肠胀气。民间也称白萝卜为“小人参”，有“冬吃萝卜夏吃姜”的养生保健传统。可以说，白萝卜是药食同源食物，强烈推荐给糖友。

胡萝卜与其他几种萝卜热量、营养素和升糖能力差距较大。

能量39千卡/100g，血糖指数71%,血糖负荷6.2，血糖指数中等，血糖负荷低水平，不能过量食用，否则对血糖影响大。多少为适量?根据血糖负荷值，不超150g，也就是一根中等大小胡萝卜。胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素，是白萝卜数百倍，对人体健康有益。

2.怎么吃萝卜?

建议凉拌或生吃，炒，煮汤，包馅吃。不建议煮咖喱，炖肥肉排骨，油炸丸子，这些烹调方式油脂含量高，不利于糖尿病病人。

凉拌吃。

炒着吃。

白萝卜可以榨汁，生吃或榨汁保留了其中芥子油，可刺激胃肠蠕动，排气消胀；

但胡萝卜强烈建议不要榨汁喝，榨汁后丢失了可贵的膳食纤维，而糖分大大增加，变成高升糖食物，对控血糖不利。
总而言之，白萝卜和胡萝卜各有所长，糖友们都可以选用，对白萝卜类可以大方吃，红萝卜则需限量吃，不要搾汁喝。

萝卜为什么不适合糖尿病患者食用？别说是萝卜了，肉，大豆，坚果，水果，甚至少量甜食糖友只要能保持血糖相对稳定，没有一定不能食用的食物。糖友不要觉得自己有了糖尿病好像啥都不能吃，其实只有“适宜或者不适宜”糖尿病患者食用的食物，没有糖友绝对不能吃的食物，糖友保持血糖的稳定有助于稳定“糖化血红蛋白”，糖化血红蛋白保持好的话糖友就更不容易患并发症。糖友尽量避免一些富含精制糖（一般来自于人工添加的蔗糖、葡萄糖等）的食物，富含天然糖分的食物，如谷薯类，粗杂粮，水果等食物糖友完全是能适当食用的，何况是含糖量少，低脂低热，膳食纤维还很丰富的萝卜了。

甚至有很多糖友认为，自己只适合吃那些水果味淡的食物，比如冬瓜、萝卜、白菜、青菜等等，并非如此，这些蔬菜的确低脂低热，富含膳食纤维，糖分极少，对糖友血糖基本没有影响，不过光吃这些蔬菜对糖友并不是可行之策，糖友也需要均衡的营养，需要能量，更需要其他多种多样的食物，除了萝卜，深色蔬菜也是糖友的可选食物，对于糖友来说，除了富含精制糖的食物需要严格控制一下，果蔬、豆类、蛋奶、谷物类食物都是糖尿病的可选食物，正常食用即可。

除了食物上的选择糖友并没有如此严格的限制以外，在烹饪手法上更应该注意，即使是低糖食品，如果烹饪中添加了大量精制糖，食用后照样会对血糖造成不小的影响，比如鱼肉本来是和糖友食用，但松鼠鱼，脆皮鱼，其中添加了蔗糖、番茄酱，还是油炸锅的食品，糖分和油脂含量都更高了，那么糖友就要少动几筷子在这道菜上了。萝卜也是一样，即使萝卜十分清淡，但如果萝卜糕，萝卜煮糖水之类的，糖醋红烧萝卜等，就需要控制食用量，或者尽量避免食用。

只有营养师知道

我们知道，对于糖尿病患者来说，没有绝对不能吃的食物，主要是要看你怎么吃，吃多大的量，以及怎么搭配去吃。

萝卜最为普遍的有胡萝卜和白萝卜。

白萝卜，根茎类蔬菜，富含水分，膳食纤维、维生素C、钾、钙、等，具有清热生津、下气消食的作用。而且还含有芥子油和淀粉酶，可促进胃肠蠕动，增进食欲，促进消化的作用。生吃熟吃都可以。熟吃和肉是类搭配具有很好的补益作用。

对于糖尿病患者来说，白萝卜是非常适合吃得，可利尿通便，生津止渴，开胃健脾。

胡萝卜，根茎类蔬菜，富含糖类、胡萝卜素、钙等多种维生素和矿物质。而且胡萝卜还含有多酚类槲皮素，能降低血脂，所含的胡萝卜素是体内脂溶性抗氧化物质，有助于防止动脉硬化。而且，胡萝卜所含大粗纤维有饱腹感，有助于控制体重。

所以，糖尿病患者也是可以吃胡萝卜的，但是一定记得，量不能吃得太大，因为胡萝卜的GI指数较高。

李爱琴营养师

说到糖尿病人可以吃哪些食物，很多人会问出很多种，糖尿病人能喝豆浆吗？糖尿病人能吃萝卜吗？糖尿病能吃……

现在我们就从萝卜入手给大家讲解一下：

糖尿病人饮食的宗旨：升糖指数低的食物，优质蛋白质，食物种类多样化，能量低的食物。

每一百克萝卜含有29大卡的能量，蛋白质0.2克，脂肪0.2克，碳水化合物6.2。

可谓说萝卜的升糖指数是特别低的，之前在知道糖尿病饮食的时候，就建议他在饿了的时候可以吃一点水果萝卜，因为水果萝卜的能量比较低，而且还有一点点的脆感，口感还是不错的。

所以从以上数据来看，萝卜是非常适合糖尿病人吃的，但是，萝卜的做法有很多，例如红烧萝卜就不太适合糖尿病人吃，因为他加入了大量的糖，使原本比较好的萝卜变得能量超高，升糖指数也不低，所以好食材也得有好做法。

国家注册营养技师（DRT）

中国营养学会会员

国家二级公共营养师

国家三级健康管理师

营养海贼团

我们东北人都说不管白萝卜，红萝卜，都是人参。都对人体的健康有着非常的好处。特别是近几年以来，人们觉得红萝卜还有抗痛风的功效。

伊春美食美客

颖食营养说重点：萝卜是一种低热量高膳食纤维的食材，适合糖尿病食用。 萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。 维生素C具有抗氧化作用，能够抑制黑色素。

萝卜还含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，萝卜同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

糖尿病人重要的是控制血糖的平稳，能够选择多种类的食物，适量吃，不能说某种食物好，就多吃，要控制自己的能量摄入。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。所以在相应的季节，糖尿病人是可以选择吃萝卜的。

颖食营养

营养师小糖来为大家解答。萝卜其实有很多种，比如胡萝卜、青萝卜、水萝卜等，我们吃得最多的就是白萝卜和胡萝卜了，这两种萝卜都是比较适合糖尿病人吃的。

白萝卜的热量很低，含糖量也低，还含有丰富的维生素C和香豆酸等成分，对血糖有一定的调节作用。白萝卜中的淀粉酶和氧化酶能够促进脂肪的分解，消食解腻，预防糖尿病并发高血脂。白萝卜含芥子油和粗纤维能够促进消化，加快胃肠蠕动，止咳化痰，清胃火。白萝卜每日可食100克，适合与豆腐、鸡肉、鸽肉、鱼肉等搭配煮汤，味道鲜美，且营养丰富，也不容易升高血糖。

胡萝卜的热量要比白萝卜高，含糖量也要高出近一倍，所以升糖速度也要快一些。但胡萝卜所含的营养素要比白萝卜丰富，胡萝卜中含有丰富的维生素A、胡萝卜素，能够改善眼睛健康，还具有较好的抗氧化作用，能够保护心血管，预防心血管疾病。胡萝卜中还含有槲皮素、山标酚等活性成分，对于血脂也有一定的调节作用。

但因为胡萝卜的含糖量稍高，糖友们最好把它当做主食来吃，吃了胡萝卜就要少吃主食。胡萝卜适合与香菜、菠菜、鸡蛋、瘦肉等搭配炒食，炒的时候稍微放点油更有益于胡萝卜中维生素的吸收。胡萝卜建议每日食用量在80克以内，吃太多了容易导致皮肤发黄，也就是黄皮病。

至于其它类型的萝卜如圆萝卜、青萝卜等，糖尿病人也都是可以吃的，也很有营养。

希望小糖的回答能够帮到糖友们，更多糖尿病百科问题欢迎关注我们！

糖人健康网

萝卜适合糖尿病病人吃吗？答案是肯定的，当然适合糖尿病病人进食（这里提到的萝卜是白萝卜、绿萝卜，因地方差异，注意与胡萝卜区分开）。

为什么说糖尿病病人是可以吃萝卜的？

需要了解的是糖尿病病人需要控制异常血糖，部分严重的病人除了药物等控制以外，还需要从饮食、锻炼等方面多管齐下，饮食方面，需要选择对血糖影响较小的食物，萝卜中包含丰富的维生素C，B族维生素和钾、镁等矿物质，可以 补充人体所需的维生素等。

较高的膳食纤维可以协助人体肠道对食物的消化吸收，排出人体代谢废物，清理肠道毒素。较之日常其他食物，萝卜脂肪、碳水化合物含量低，人体消化吸收后对血糖影响较小，除了适合糖尿病人群食用外，还有助于减肥人群控制体重。

尽管现在 糖尿病发病趋于年轻化，但是老年人群仍然占据大半，高龄人群往往伴有肥胖的困扰，所以糖尿病人群选择食用萝卜可谓是在糖尿病和肥胖方面一石二鸟。

萝卜虽然好，但是食用时应注意以下这些几点：

1.合理搭配：萝卜作为蔬菜种类了，适合糖尿病病人选择的其中一种，但并不能完全替代所有蔬菜，单一饮食，容易对个人造成烦躁情绪，重要的是影响到人体微量元素均衡。糖尿病病人可以合理搭配其他蔬果，既可以改善口感，避免了种类单一，又可以营养均衡摄取。有助于控制糖尿病的同时，也可以促进自身健康。但是需要注意的是不可与那些食物同时食用。萝卜不可与胡萝卜搭配，胡萝卜中含有的抗坏血酸的物质可以讲解胡萝卜中的维生素C,一起搭配反而降低营养元素的吸收。萝卜不可与桔子、柿子等同季节的水果一起使用，此类水果中进入肠道自行分解出酸性物质，结合萝卜容易产生一直硫氰酸的物质，这类物质一直甲状腺作用，容易诱发甲状腺肿等疾病。所以萝卜好吃，也要注意搭配。

2. 进食适量：古人云：过犹不及。萝卜虽然对于糖尿病人群属于可以进食的蔬菜选择，但是大量、甚至过量的食用就不是一件好事了，过量的使用，对于血糖的影响就会超出控制的范围内。且不适量的进食萝卜除了会导致腹胀、放屁等不适感之外，容易对原本温和有序的消化环境进行破环，经常表现在腹胀、食欲欠佳、大便溏稀。所以选择萝卜的时候也要注意进食量哦。

3.禁忌人群：中医角度来讲，萝卜属寒 性食物，脾虚泄泻的人群应注意尽量少吃，另外，萝卜富含氮元素，进食萝卜后容易在消化道里产生气体，主要表现为打嗝、放屁，那么很容易就想到这几种人群，伴有慢性胃炎、胃溃疡的人群，疾病本身就容易产生胀气，影响正常的消化液或者食物的反流，萝卜产生的气体无疑是在火上浇油，所以尽量不要食用。肠梗阻病人，医学上因个别原因肠道扭转，导致肠道不能正常通气、运送排出食物残渣或粪便，此人群会出现不能放屁的情况，因此也注意不能进食萝卜。另萝卜富含钾离子（人体所需营养元素的一种），恰恰是甲状腺功能亢进（大脖子病）病人的禁忌。所以以人群在蔬菜选择上请避开萝卜。

最后小结：萝卜适合糖尿病人群吃，合理的搭配，适度的控制进食量、注意避免相关禁忌人群。萝卜在控制血糖、健康生活的道路上还是我们身边的好伙伴。

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医者良言

稳糖为糖友提供控糖参考~关于糖尿病饮食：糖友能不能吃萝卜，稳糖君来说说自己的见解

俗语说：冬吃萝卜夏吃姜，不让医生开药方。从俗语理解，萝卜肯定含有对人体有益的奇效。所以首先看看萝卜的营养物质

萝卜营养丰富，且热量低、碳水化合物含量少，所以糖尿病可以吃萝卜！

糖友吃萝卜，对身体有什么影响？

（1）白萝卜中含有大量膳食纤维，可延缓食物的吸收过程，从而平稳餐后血糖；大量的膳食纤维还可增加肠蠕动，改善便秘的症状。

（2）白萝卜中的氧化酶和淀粉酶可以分解食物中的脂肪和淀粉，促进脂肪代谢，起到辅助治疗冠心病的作用。

（3）白萝卜中富含香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效。

（4）白萝卜热量低、营养丰富，含水分较多，比较容易产生饱腹感，帮助控制食物的摄入，从而达到控制体重的目的。

稳糖APP推荐最佳食用量：100克／天

糖友食用萝卜时，可与猪肉、紫菜、豆腐同食。

糖友食用白萝卜时，需要注意什么？

*白萝卜顶部微微发青的部分维生素含量丰富，降糖功效也更强，不要丢弃。

*白萝卜属寒凉的蔬菜，脾胃虚寒者不要多吃。

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