扶贫老中医

方便面作为一种家喻户晓的食品，成了我们生活中必须的食品，它可以让我们解除饥饿。通常用的最多的食用方法就是直接开水泡，它省去了我们许多做饭的时间，像是很多上班族赶不上时间就会选择来一桶泡面，有的人会吃一点的话，会做出几十百把种做法，还是看个人发挥和想象，做其他食物也是一样要发挥想象才能做出与众不同的菜。我把我会做的几种泡面吃法分享给你希望对你有所帮助：

1、第一种吃法就是拌着吃，方法：泡面不加调料泡好，装碗里去掉水分，碗里加入方便面调味料搅拌均匀即可，喜欢吃菜的可以煮几根菜；

2、第二种吃法简单来说跟我们平时吃的方法一样（泡着吃），唯一一个不同就是，我会把泡面捏成小块，这样泡好的泡面不会太长，吃着别有一番风味；

3、我平时还喜欢把泡面煮着吃，这样我就可以往里面放一些自己喜欢的菜，比如土豆条、豌豆尖、在或者加个煎蛋西红柿，这样做出来的泡面色泽鲜艳有食欲；

4、家里刚好在吃火锅或者汤锅的话，可以加几个方便面块进去，这样连泡面的水都不用烧了，还不用加调料，煮着吃的泡面而且更劲道；

5、袋装的泡面可以当零食吃，我小时候吃的最多的方法，只需要拿出调味料把面块捏碎，在加入少许调料用力摇均匀就可以了。

6、有时候饿了吃一包泡面感觉吃不饱，我还会加入一些热饭在里面，面汤与白米饭的完美结合味道太巴适了；

7、可以加入丸子火腿、金针菇、香菇一起煮，味道也是不错的。

泡面虽然好吃，也很方便，但是大家平时不要多吃，本身来说泡面没啥营养的也属于油炸食品、高盐，长期食用可能出现发胖和身体其他地方的损伤，平时还是要以米饭面食为主食，多吃蔬菜水果。我是阿伟，一位炊二锅，感谢大家的支持！祝你生活愉快！

阿伟看天下

泡面就是因为方便操作才吃的。如果换花样吃，还不如去弄点其他东西吃，更有营养。前几天我自我隔离，除了米，没有其他菜，我就是每天煮稀饭拌着老干妈或者其他咸菜吃了半个月。中途搭配干吃了几包老北京方便面。我太难了[捂脸]

武汉兵哥

本期导读：请问疫情当前方便面怎样做好吃，隔离吃了五天泡面想换个吃法？

大家好我是千味山美食，很高兴回答这个问题，方便面可以说是一种简单快捷的速食面，日常我们来不及做正餐有时会用方便面代替，随着生活条件提高，方便面国人消费方面日益减少，对于80和90来说是记忆最深刻，坐火车时肯定吃过，做长途车标配。说起方便面可能很多人都不了解，它的来历和历史，下面做一下科普：

方便面，又称泡面，杯面，碗面，快餐面等，南方一般称为碗面，香港则称之为，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。1958年发明方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面为现代生活不可或缺的简易食品之一。

现在疫情严峻，已经连续吃了5天泡面，想换个吃法，推荐你：炒方便面，做法简单易学，可以把家里的食材都运用上，只要是能炒的菜都可以放入，自己吃口味和食材选择自己喜欢吃的就可以了。最近我自己也做了一次炒方便面，孩子不爱吃蔬菜，我制作时搭配一下最后都没剩下，下面分享一下我制作的方法和小窍门，希望能帮到你！

准备食材：方便面2袋，菜花50克，洋葱50克，油麦菜1棵，红萝卜1个，鸡蛋2个，香肠50克，葱花适量

调料：盐，鸡粉，味精适量

制作方法：

㈠：食材切丝

把胡萝卜去皮切成丝，洋葱切丝，油麦菜切成段，香肠切丝，（稍微粗一些，香肠易碎）菜花清洗干净切成小块，鸡蛋打碎放入碗内，所有食材切好备用！

㈡：煮面

锅内加入水烧开，放入面块小火煮2分钟左右，大概面煮6成熟时捞出控水备用！

㈢：炒面

锅内加入油烧热，放入鸡蛋炒碎，接着鸡蛋熟时放入香肠，炒熟倒出备用！

接着锅内加入油烧热，放入葱花爆香后，放入胡萝卜丝，洋葱丝，菜花小火炒

微微变软时放入煮好的面，小火继续炒1分钟左右

接着放入老抽调色，把炒好的鸡蛋和香肠倒入锅内

小火继续炒，最好炒制面表面有微微焦糊的感觉，这个时候面最好吃，快速翻炒即可出锅。

成品时状态如图所示：

制作要点疑问

⑴：问面片煮到什么程度最好？

答：面片煮6成熟最好，煮的时间太短面吃起来发干，太久面容易碎口感不好。

⑵：煮好面为什么要过冷水？

答：过冷水主要为了防止面块内部余温过热，面就熟透了，用冷水冲一下降温，做出来面不粘松散。

⑶：鸡蛋和香肠为什么提前炒？

答：鸡蛋炒熟比较易碎，香肠也是同样易碎，而且容易粘锅，所以提前炒。

⑷：炒面放入老抽上色，不易拌均匀有什么窍门？

答：放老抽调色时放入小勺内，加入适量的水，然后再倒入就可以均匀的拌开了。

最后总结：炒面特别简单，食材搭配需要你自由搭配，可以根据家里的食材合理搭配即可，食材万变，唯一不变的是味道好吃，想要炒好吃分享一下我的经验，就是把面炒干一些，这样味道更香。

我是千味山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！每天分享美食教程和制作小窍门，有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。

千味山美食

第一种，炒方便面

这个在夜宵摊很常见，也是炒面，炒方便面会比炒其他的面条更好吃一些，更容易入味。方便面泡发之后，滤掉水，在锅里加入一勺油，放入葱姜蒜等调料，再加上一点调料包，加入方便面，一起爆炒几分钟，可以加各种你喜欢的东西，我比较喜欢木耳，火腿，鸡蛋放点肉丝，超赞[赞]

第二种：牛奶方便面

吃过的朋友可能不多，口味，不像往常的方便面。牛奶方便面，准备热牛奶。然后在牛奶里面加入方便面。方便面泡软之后，就可以吃了，带有牛奶味的方便面，听起来也非常的营养。放到冰箱冷藏之后食用更棒。友情提醒，胃不怎么好的，空腹的别吃，容易反胃不舒服

第三种：锅巴方便面

吃过的朋友可以可以说是真吃货。锅包方便面的制作麻烦一些，把方便面，捏成小块，再放到锅里面油炸。再把调料放到水里，面煮成汤，方便面炸酥脆之后，把汤淋到，炸好的方便面上面，就像锅巴的味道一样酥脆。锅巴方便面可以作为小零食一样，图，今天刚做的锅巴，哈哈哈

第四种：火锅方便面

比较最流行的吃法之一了，在某音上面特别火。把方便面面饼，直接放到火锅的辣汤里面，方便面煮软之后吸汁，再配上火锅的蘸料，味道得到了升华，真的是非常的好吃，难怪会成为现在最流行的吃法。

第五种，方便面沙拉

方便面沙拉，把方便面，压碎之后，加入半包调料包一起。摇匀之后倒到沙拉碗里面，再加上一些圣女果，鸡蛋白，胡萝卜丝，还有豆芽，生菜，搅拌均匀，再加上柠檬汁调味，把柠檬皮切丝，加入柠檬可以保持颜色更好看，也可以增添风味。最后再加入一点沙拉酱，淋在，方便面沙拉上面。至于味道怎么样，自己去试试吧[机智][机智][机智]

第六种：泡面茶碗蒸

把鸡蛋打散，加上水，还有调料包，一起搅拌均匀，搅好的鸡蛋分两份放到可以蒸煮的杯子里面。在吧，1/4的，泡面饼，加到其中一个杯子里面，另外一杯就保持蒸蛋的模式。一起放到蒸锅里，八分钟左右。泡面的味道融入了蒸蛋的香味中

最后一种，看某视频，何老师亲自操刀，学习吧[捂脸][捂脸]

长不大的咦

【很荣幸能够回答你的问题】
可以说方便面烹饪方法有千万种，口感自然就不同了。分享一下自己经常做的三种煮法；
1:用便煮锅放锅内容量的3/2水煮开（这是一人吃的做法.多人可以用平常大锅）然后放入拆好的面块煮3分钟，把水倒掉放入所有调料拌匀后盖上锅盖等2分钟。好最后一道工序再倒入热水盖面就行，然后等1分钟后就可以吃了。味道非常好！
2:同上用锅，烧开水（注：水量可以按自己常吃泡面习惯而定）后放入面饼煮上3-4分钟后加入调料再煮1-2分钟，然后放入一个鲜鸡蛋进行搅拌，等蛋黄和蛋清都熟透即可食用，味道极美！
3:同上用锅，烧开水（注：水量可以按自己常吃泡面习惯而定）这次要多加一个西红柿🍅切成小方块，为什么要切成小方块呢，因为熟烂的快。放入到锅内煮上4分钟后然后放入蔬菜包+调理包+秘制油包搅拌再放入面饼煮4分钟后即可，当然也可以加个鲜鸡蛋味道非常好吃😋！

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秋水浸染

韩国芝士方便面，用料：洋葱半个、彩椒（黄、红）各 半个、半块豆腐、适量泡菜 、1根火腿肠、 6片年糕片、3片罐头午餐肉 、1包方便面、1片芝士片、 2-3 片 海苔片 、适量高汤（鸡、牛等汤）或水适量

做法：

1、洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片，彩椒切条，将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中，加入高汤（或水）炖煮。

2、汤滚后，放上芝士片、海苔片

3、芝士融化后，就可以从拉面开吃了

龙虎斗方便面

材料：方便面、虾仁、馄饨皮、蘑菇、蛋皮、香菜

做法：

1、虾仁头天晚上挤好（稍微冻下，比较好挤）去掉沙线,斩细,略放料酒,盐,生姜末,少许鸡蛋清,生粉搅拌上劲,小馄饨皮子头天买好

2、搭的东东可以根据自己的喜好来放,今天的有蘑菇,蛋皮丝,香菜,馄饨包好

3、方便面一包煮至刚刚能挑开时,放蔬菜包,调料包,然后放馄饨,蘑菇,至馄饨断生,放油料包,蛋皮,略尝下味道,撒上香菜即可

辣白菜煮面

材料：面饼2块（超市有售，面饼式的煮面），自制辣白菜少许，韩国辣酱一勺调料：芝麻油，牛肉粉（没有就用少许鸡精）

做法：

1）锅洗干净，加入少许芝麻油烧热

2）加入切碎的辣白菜炒香（辣白菜不要太多过酸也不好吃，少许带味）

3）加入水煮开，加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味

4）加入面饼煮熟即可享用。超好吃的，试试吧~~

绿茶拉面

材料：方便面1份，绿茶粉末1大勺，鸡蛋1个，大葱，蘑菇

做法：

1、在锅中将水煮沸，放入绿茶粉末，再放入面饼和鸡蛋继续煮

2、放入切好的葱和焯过的蘑菇，味道就更好了

3、这样，在煮面时放入绿茶粉末或绿茶叶，就不会觉得油腻了。如果是杯装的方便面，倒入水后放一袋绿茶，能去除油腻，味道会变得很清淡

鲜虾云吞面

材料：虾 馄饨 辅料： 油菜,高汤材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油

做法：

1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末

2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出

3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁、香菇、海米、紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和方便面放入调好味的汤中，撒上香葱末即可

香辣什锦炒方便面

材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量

做法： 1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条

2.小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）

3.连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用

4.锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉

5.倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅

年糕拉面

用料：方便面饼、年糕、胡萝卜、洋葱、香菇、辣酱

做法：

1、锅内烧开水后放入两勺辣酱，依此放入年糕、胡萝卜、香菇，中火煮三分钟左右

2、然后放入洋葱，这时可以品尝一下，如果淡一点，可放入方便面里的料包

3、待所有食材煮好后，汤汁也收得差不多时即可

冬阴功鱼蛋方便面

用料：冬阴功方便面一包，笋、香菇、青豆、鱼蛋

做法：

冬阴功方便面一包，与自己喜欢的蔬菜同煮，我放的是笋、香菇、青豆和鱼蛋，这种鱼蛋是夹心的，里面好像有鱼籽，咬起来咯吱咯吱的很好玩，又好像还有蟹黄的味道，搞不清楚究竟是什么东东，鱼蛋很弹牙很好吃~

披萨酱焗方便面

用料：方便面一包调料：黄瓜半根，火腿半根，自制披萨酱三大勺，马苏里拉芝士40克，洋葱、橄榄油各少许

做法：

1、锅内水烧开，放入方便面饼

2、将方便面煮至五成熟即可

3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀

4、放入自制披萨酱抹平后放大约20克芝士

5、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片，再撒上剩下的芝士即可

6、烤箱200度上下预热后，烤20分钟即可

芝士咸牛肉方便面奄列

用料：咸牛肉，蛋一只打散

做法：

1、蛋加少许生抽，少许盐，打散备用

2、锅中煮沸水，把方便面扔进去，煮到七成熟就行了，捞起沥干水份，加少许鸡粉和牛肉，拌匀后加入撕碎滴芝士片即可

3、平底锅热锅，把准备好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压，然后把另一边折过来，形成奄列状，翻另一面再煎一下就可以上碟开~

微凉凉的爱丽丝

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尚大胆

说实话，方便面只能是在确实没有什么东西下肚或旅途一非常赶时间的情况下才会选择，居家不建议总吃方便面。

如果在家真是不想下厨，方便可以这么吃：方便一般有粉料包，油料包和干料包三种，把面放入碗中后，只放油料包和干料包，放少许盐，鸡精和蒜沫即可，泡上开水的同时，清洗几片绿色蔬菜用水烫一下，放入面碗中一起食用，如果家里备有瓶装榨菜或花生啥的，味道也挺不错。为什么不放干料包呢？因为干料包味道太浓了，都是由一些香精和食品添加剂按比例混合而成，不建议长期或经常食用。

想到方便面那“飘香"的味道，我还是无法接受，在家随便煮点面条吃都好，几分钟的事情，也不会花太长时间。

崛起中国力量

张云雷在一个节目上分享了一个做法，我试了后觉得非常不错。

一个番茄去皮切碎，下锅炒一下然后加水，关键是旁番茄味道完全融入到汤里。

水开后大概煮5分钟，加入一勺老干妈，再把面放下去，面煮软后再放调料下去，搅拌均匀就好了，连汤一起喝完。

用户12577338692

吃的方法太多了，蒸，炒，拌，小火锅

關鍵字: 方便面 传染病 美食