在外面吃到的薄薄的春餅皮，做起來其實也很簡單，想吃鹹的就包鹹的，想吃甜的就吃甜的！
食材：麵粉200g，涼水50g，開水50g，油少許
做法步驟1. 將一半的麵粉連同開水，攪拌成絮狀稍微放涼後揉成團，然後將另一半的麵粉連同涼水攪拌成絮狀揉成團，然後將兩個麵糰均勻地攪拌在一起，再靜置醒發20分鐘
- 待醒發好後將分成一個個大小均勻的小麵糰
- 像擀餃子皮一相，擀成薄片，擀成像餃子皮一樣的厚度即可，不用太薄；沒有擀麵丈的可用玻璃瓶或玻璃杯代替
- 把擀好的麵皮像疊羅漢一樣疊在一起，每疊一張就刷一層油，大約6-7張一摞
- 用擀麵丈擀成一張餅，從中間向四周擀，要來回翻轉擀，正面擀幾下反而擀幾下，這樣就不會厚薄不均勻
- 蒸屜裡放好屜布，冷水上鍋，接觸屜布的那張麵皮塗一層油，以免粘布，水開後蒸10分鐘左右即可關火
- 蒸熟後取出一張張揭開就可以了
一薄如紙，你喜歡就好~
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