沈小米童鞋

用微波爐蒸雞蛋羹真是太方便了！兩分半就可以蒸好，從此再也不用蒸鍋蒸雞蛋了。

方法：

1.雞蛋2個在碗中打散，放入3個雞蛋殼的水，放入少量鹽 撇去浮沫。 （注意量水的方法：用打破的半個雞蛋量水，2個雞蛋加入6次水即可）

2.把打散的雞蛋 放入微波爐中，叮2分30秒即可。

3.再把蒸好的雞蛋羹拿出來，放入醬油醋，或者放入自己喜歡的調料 蔥 香菜等。

關於時間：2分30秒蒸2個雞蛋是很嫩滑的，1個雞蛋時間可以適量短點，3個雞蛋時間就調長一點點，靈活運用。

微波爐蒸雞蛋羹最大的好處就是方便，時間短。如果想吃雞蛋羹， 還得用蒸鍋蒸至少得十幾分鍾，那太麻煩了。微波爐省電省時間，很推薦。

注意：

1.微波爐只能蒸雞蛋羹，而不能直接把整個雞蛋放入微波爐加熱，否則會爆炸。也不能把熟的水煮蛋放進去加熱，否則也會爆炸。

2.雞蛋羹裡記得不要加涼水，也不要加開水，否則會把雞蛋燙熟。 記得要加溫熱的開水或者涼開水，這樣蒸出來的雞蛋羹不發黑。

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微波爐蒸雞蛋的做法

用料：雞蛋2個、水適量、鹽少許、油適量、醬油適量

1、準備好兩個雞蛋，打入碗裡，用筷子將雞蛋打散。

2、然後加適量水、鹽、油和醬油，順時針攪拌均勻。

3、攪拌均勻後，在碗上面覆上保鮮膜，扎兩個小孔。

4、最後放入微波爐裡中高火蒸5分鐘，時間到後即可食用。

雞蛋的營養很高，可以健腦益智、保護肝臟、增強人體免疫力，甚至還有利於病後恢復和預防動脈硬化 消除“時差症”。但是要注意的是，患有腎病、膽固醇過高患者和過敏性皮炎的患者忌食。

雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。

但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

艾侃美食說

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

蒸雞蛋是很多夥伴都喜歡吃的家常菜，細膩嫩滑的雞蛋羹，鹹淡正好，即便不做其他菜，簡單雞蛋羹配米飯，我就能吃掉一碗米飯。

蒸雞蛋羹要好吃，必須要蒸的嫩，組織細膩，如果蒸老了，雞蛋液完全凝固，容易氣孔變大，口感變粗糙。往常我們都是用蒸鍋來做雞蛋羹，今天分享一下微波爐蒸雞蛋的做法，供大家參考！

自制嫩滑雞蛋羹（微波爐版）

食材：雞蛋：2個，溫水（不燙手）：3個蛋殼的水。

鹽：2g，蔥花：少許，芝麻油：少許，鮮醬油：少許。

簡要步驟：

1、雞蛋在碗中打散，把蛋黃、蛋白儘量打均勻，加入適量鹽攪拌均勻。

2、在雞蛋液中加入1.5倍體積溫水攪拌均勻，用篩網過篩蛋液兩次。

3、蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個孔，放入微波爐，低火加熱4分鐘，再中低火加熱4分鐘即可。

4、表面撒上蔥花，澆上芝麻油和鮮醬油即可使用，也可以撒上一把蝦米等調味。

Tips：乾貨看這裡！

1、雞蛋羹要嫩滑好吃，蛋液與水的體積比例是1：1或1：1.5，想嫩一點就用1.5倍溫水，想紮實一點口感就用1：1的比例，可以用蛋殼來裝水，控制體積。

2、溫水的溫度以低於略低於手溫為佳，以免把雞蛋液燙熟。

3、過篩蛋液和蓋保鮮膜蒸，都是為了讓雞蛋羹內部組織細膩，做出來更嫩滑好吃。

4、除了做好上面的準備工作，做雞蛋羹微波爐的火力也不宜太大，大家都知道蒸雞蛋羹時，都是小火來蒸，以免火力太大，造成雞蛋羹裡面氣孔太大，不嫩滑。每家的微波爐火力不一，大家按照實際情況來調節喲！

5、如果是你的蛋羹做成蛋餅了，一個原因水太少，第二個火力太大了，如果用蒸鍋火力太大，雞蛋羹也容易結塊，內部氣孔大，口感不順滑。

6、對家裡微波爐功率不太清楚的，可以一分鐘一分鐘慢慢打，打一分鐘停下來等一會，再打，最後一分鐘在旁邊盯著，保鮮膜鼓鼓的就停下來，再打10-20s即可。

7、有時間大概還是蒸一下，水開以後放雞蛋碗，蒸10分鐘左右即可，蒸的雞蛋羹口感會更嫩滑喲，相信你會愛上的喲！

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吃貨小築Vivi

大家好，我是愛做飯的WW, 我愛做美食，更愛吃美食。關注我，讓我們一起踏上美食之旅吧！

對於蒸雞蛋，之前我媽媽做的都是直接上鍋蒸的。上鍋蒸可以隨時觀察雞蛋羹的熟度，成功率也比較高。

不過上鍋蒸有一個缺點就是時間比較長，我比較喜歡用微波爐蒸雞蛋，一般五分鐘就可以搞定，做起來也比較方便。下面來具體介紹微波爐蒸雞蛋的方法

食材

雞蛋兩個、溫水200ML、鹽適量、豬油少許

步驟

1、先把雞蛋在碗裡充分打散

2、在雞蛋液里加入鹽，少許豬油繼續打，一定要讓鹽都溶化了

3、在雞蛋液裡注入溫水，繼續打勻

4、蛋液放入微波爐高火2至3分鐘，具體看你微波爐的功率。或者用微波爐的蒸蛋功能。

5、要想雞蛋蒸出來沒有氣泡，最好蓋上保鮮膜。

用微波爐蒸雞蛋非常的軟嫩，入口即化，營養價值也比較高。雖然雞蛋營養又美味，但是在吃雞蛋的時候也需要注意吃雞蛋的禁忌

吃雞蛋的禁忌

• 雞蛋與白糖同煮 　　

• 雞蛋與豆漿同食 　　

• 雞蛋與兔肉同吃 　　

雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道，引起腹瀉。

大家在享受美味的同時，也需要注意健康飲食。我是愛做飯的WW,喜歡我的分享，歡迎點贊、分享加關注。讓我們一起踏上美食之旅！

小小雯美食

用微波爐蒸雞蛋，可以分為兩種方法，一種是蒸雞蛋羹，這個是我們經常製作的，用三四個雞蛋蒸雞蛋羹，大概兩三分鐘就可以蒸好。還有一種用微波爐蒸雞蛋的方法，那就是將雞蛋打在盤中，不需要將雞蛋打成雞蛋液，直接蒸完整的雞蛋，用這種方法制作出來的蒸雞蛋，它的食用口感與雞蛋羹完全不同，雞蛋黃吃起來非常的軟嫩，雞蛋清卻很筋道有嚼勁兒，蒸制這種雞蛋，在微波爐中使用中高火，大概要蒸八分鐘左右。

在微波爐中蒸雞蛋，可以快速的將雞蛋中的水分蒸發掉，不但縮短了加工時間，而且蒸製出來的雞蛋口感，的確很好，我今天要教給大家的這種微波爐蒸雞蛋的方法很簡單，但製作出來的蒸雞蛋味道很特殊，比用蒸鍋蒸製出來的雞蛋口感更筋道，也比用鍋煎出來的雞蛋，吃起來更有嚼勁。

接下來，我就將這種用微波爐蒸雞蛋的方法分享給大家。

【微波爐蒸雞蛋】

所用食材:雞蛋六個，小蔥兩根，食用油少許，精鹽2克。

——製作方法——

①我們先取一個窩盤兒，將六個雞蛋打在盤兒中，雞蛋打在盤兒中就可以了，千萬不要用筷子給它攪散，讓雞蛋保持它的完整性。

②將小蔥的蔥白與蔥葉分開切碎，然後將蔥白撒在打好的雞蛋上面，再將精鹽也均勻的撒在雞蛋上面，最後加入少許的食用油。

③我們將整理好的雞蛋，放在微波爐中，在裝有雞蛋的盤子上面，不需要覆蓋任何東西，隨後將微波爐的門兒關好，用中高火加熱八分鐘後即可成熟。

④經過微波爐八分鐘的加熱，這道美味的微波爐蒸雞蛋就製作完成了，在食用之前撒上剩餘的小蔥葉即可。由於微波爐蒸發水分很快，所以蒸製出來的雞蛋黃口感軟嫩，雞蛋清吃起來卻很有嚼勁兒，就如同烤箱烤出來一樣。

★用微波爐製作這種蒸雞蛋的蒸制時間，需要八分鐘左右，如果想吃雞蛋清軟嫩一些的朋友們，可以將加熱時間縮短兩分鐘，如果想吃雞蛋口感更加勁道一些的，也可以增加兩分鐘加熱時間，這樣就能達到我們自己的要求啦。

——最後總結:關於用微波爐蒸雞蛋怎麼蒸？蒸幾分鐘？的問題。我的回答就到這裡了，希望我的回答可以幫助到您。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！

明澤美食

蒸雞蛋的營養價值之高，超過了常見的肉類，對需要足夠蛋白質的素食主義者來說是一個不錯選擇。

微波爐是我們廚房的好幫手，它不僅可以快速的加熱食物，而且我們可以用它來烹飪各種美食。雞蛋羹是大人和小孩都喜愛的一道菜，那麼我們是否可以使用微波爐來烹飪出美味的蒸雞蛋羹呢？下面小編和大家介紹下微波爐蒸雞蛋羹的做法。

微波爐蒸雞蛋羹的做法

其實製作蒸雞蛋羹的方法非常的簡單，我們先把把雞蛋打散，儘量打散些，然後在雞蛋裡放入少量的鹽、食用油，再攪拌均勻。我們把打散的雞蛋放入蒸器，再加入80克高湯，把他們攪拌均勻，放入微波爐之前打開出氣孔，微波一分半鐘，就可以取出來食用了。

微波爐蒸雞蛋羹烹飪技巧一

雞蛋羹製作起來看似非常的簡單，不過也是有不少技巧的，如果火候掌握不好的話，口感就會差很多。我們在烹飪雞蛋羹的時候不宜火太大，火太大烹飪出來的雞蛋羹就會很老。一般來說，700W的微波爐，一隻雞蛋，加等量的溫水，加熱1分半鐘就好。

微波爐蒸雞蛋羹烹飪技巧二

我們要烹飪出美味的雞蛋羹要注意很多的細節，比如說我們加入雞蛋裡的水不能是冷水。冷水加入雞蛋，會導致做出來的雞蛋羹發黑。水溫太高也不行，會把雞蛋燙熟。最合適的水溫是60度上下，水量最好和雞蛋量保持1比1，打均勻。

微波爐蒸雞蛋羹烹飪技巧三

我們在製作雞蛋羹的時候，不宜放入太多的油，只需要我們平時喝湯調羹的一半就可以，建議大家不要放橄欖油，使用普通的食用油就可以的。此外，小編建議大家不要直接把調製好的雞蛋直接放入微波爐，最好是打開器皿的排氣孔後再放進去，防止雞蛋羹太老。

所以說雞蛋羹製作的方法看似非常的簡單，不過在烹製過程中要注意的細節非常多的，重視細節才可以烹製出完美的雞蛋羹哦。以上就是小編關於微波爐蒸雞蛋羹的做法以及微波爐蒸雞蛋羹烹飪技巧的分享。

木牛哥

雞蛋羹嫩滑可口，富含營養，擁有豐富的蛋白質，能修復肝臟組織損傷，還可以加強新陳代謝，提高免疫力。要注意的是雞蛋羹不能蒸的太久，也不能現放調味品，採用放氣法可以防止雞蛋羹出現小孔。

微波爐做雞蛋羹要3分鐘