滇西净土
松露(学名：Truffle)是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。它是一种营养价值极高的食材，世界上把黑松露和鱼子酱、鹅肝视为是世界最顶级的三大美食。松露的价值不菲，世界上品质非常高的松露，最高能够卖到上百万元一公斤。由于松露对生长的环境极为挑剔，我国主要的产区也只在四川、云南等部份山区。
松露暂时还不能全人工种植，我国部份地区和一些欧美国家经过几十年的研究种植也只实现了半人工栽培。松露之所以稀有，是因为松露对生长环境的严苛到你无法想象。因为这类菌种是与活的植物共生的，也就是说它的营养由其共生的活植物供给，营养机理难以理清。
松露生长在地下，是一年生的茎块菌种，含有水份、钾﹑钙﹑镁﹑铁和氟等微量矿物元素，成品质地较坚硬。松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，必须寄生在松树、橡树、榛树、栎树等树木的根须上才能吸收养分。松露的养分来自附着的树根和土壤，只要树根上长出松露，周围一带植物开始枯萎掉，一段时间内无法生长出其他东西，跟炸弹连番轰炸过似的。“松露来过，寸草不生”，这种烧焦现象，在科学上至今还是个谜团。松露对生长环境异常挑剔，降水一定不能太多，还必须要是碱性、土壤粗松、排水透气、不是太深厚的石灰质土才可以成长。环境稍微有些变化，就没法生长。松露的生长范围一般都在林木聚集的地方，与周边环境有着极为密切的共生关系，具有独特的生态环境。高品质的松露全都是出产于石灰质地形区内，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等。
目前半人工栽培难度都很大，松露的种植，要从感染有松露块菌的小树苗开始，松露成熟至少要等树苗长成大树，这个时间是很长的，所以从研究成功到大规模种植，还需要一个很长的时间历程。虽然世界上很多国家的专家都在研究如何人工种植松露，但是结果却不尽如人意。同样一片树林当中，如果将一个地方的松露，移植到不足几米开外的地方，周边环境泥土都一样，即使这种情况，松露都存活不了。松露虽然也是一种真菌蘑菇，但是和普通的蘑菇区别很大，普通蘑菇都是通过风来传播孢子然后通过菌丝获取养分长出子实体。但是松露的孢子是通过动物的啃食传播孢子的，并不是通过风传播。在大自然中，真菌和植物是一种互惠互利的关系，彼此缺一不可。松露的菌丝与树根相连接，植物通过光合作用为松露真菌提供养分，而菌丝则可以帮助树木快速生长和吸收土壤中的养分，两者形成一种互利的状态。一旦树木生长出现问题，松露的菌种也就无法存活，更别说长出松露了。
人工种植松露可能就是一个骗局，就算松露树苗成功合成移植后，也要等5年以上才能开始产松露，10年～15年才进入丰产期，因此在进入这个行业之前，你需要先考虑以下两件事情：1.耗费很多时间。松露种植需要大量时间。大约有一半的松露农场因为人们已经厌倦了将时间和金钱投入多年没有看到任何回报而放弃。所以你必须确保你愿意有耐心等待5-8年，因为它们需要时间才能生长，这也是它们如此高价的另一个原因。2.大量前期投资。当你决定种植松露时，你必须做出相当大的投资，大多数树木的价格大约为每棵树150元以上。另外，还必须投入大量的石灰和建立一个灌溉系统等。
当一个行业需要等待8年左右才能看到你得到的一点回报时，是一个很大的赌博，这是一个风险太大的项目。
以上内容只是个人观点，仅供参考。欢迎广大朋友斧正指导。
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松露，块菌的商品名称，是一类与松、栎、桦、橡、榛等树木形成共生关系的在地下生长的外生菌根菌。
目前世界已报道100多种。著名的有主产法国的黑孢松露Tuber melanosporm，被称作“黑色钻石”，生长在橡、榛等阔叶树地下，年产量约35吨，欧洲、北美、南美市场，每公斤800－1200美元；
传统发生在意大利的白松露T.magnatum，被誉为“白色黄金”，生长在阔叶树下土壤和落叶层中，好的年份，世界总产量仅3吨，通常每公斤2000－3000欧元，甚至达到5000－6000欧元。由于其稀有性和特殊浓列的香气，使其成为数百年来世界尤其欧洲最受追棒的高档珍品。
1985年，我国第一次记述松露分布，以后陆续在西南、华北、东北等省区发现分布60多种。其中云南、四川主产的印度松露(T.indicum )、拟凹陷松露（T. pseudoexcavatum)等，与黑孢松露近似，年产量约200多吨，是主要出口种类。但松露成熟期为当年11月至次年3月，而产地6－9月即开始抢挖，松露体小、水分大，缺少特有香气，故国际市场售价较低。通常国内市场价3cm以上为每公斤800－1200元，2.5cm以下仅300－600元。
那么，松露为什么这么昂贵？物以稀为贵。它对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，即使相同环境有的树下长出块菌，而旁边树下却不能生长，至今人们尚未探明原因。实现人工栽培的难度，可想而知！
松露的人工栽培研究，从最初的法国人为自然孢子、移土浸染幼龄树生长出黑孢松露，发展到目前遍布全球的人工纯菌丝感染幼树苗形成菌根，移植栽培园的半人工栽培，历经100多年，尚未达到完全成熟。树苗一般经5－7年生长后，即可收获松露，连续20－30年，20年时达到盛产，单树可均收松露2Kg。当然，松露的半人工栽培，并非仅仅操作难度大、周期长那么简单，气候的变化、自然的影响，都会使松露产量大幅降低，乃至失败。实际上市场供应的产品，目前基本主体还是靠野生满足。
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松露对环境要求苛刻，曾经有人用松露野生孢子在松树下种植没有成功。野生松露就分布云南、四川两省原始森林里，要求松树高大，土壤潮湿，海拔度高，空气潮湿，阳光寡照，气温高，也就是阴暗、高温、高湿环境。松露菌不同其他菌种，它在土壤中生产，人凭肉眼无法发现采掘，只能凭狗或老母猪的嗅觉寻找。传说，松露发出的气味有雄性荷尔蒙的气味，但喜欢松露的吃货，说松露散发着一种特殊香味，正是这种香味才使松露身价百倍。我在央视农业频道看到几次相关报道。云南、四川人都是牵着狗，赶着老母猪寻找野生松露，松露挖掘不能挖破了，或不能让老母猪拱坏了，有松露的地方，土壤松软，老母猪能将松露拱出土面，要手急眼快，收入篮子里，并将土壤恢复原貌，据说还能长出松露。
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目前，人工种植松露技术尚不成熟，农民很难掌握苛刻的技术要求要领，所以，人工种植尚需时日。松露只有种植10年以上松树、榉树、桦木、桧树等树下才能有松露，而且，有人试图把松露带回家乡种植，都失败了，足见松露种植并非易事。松露只能在云南、四川高海拔、少阳光、雾气重、空气湿润、土壤潮湿的环境下，才有可能人工种植，但目前，这样的环境就是在云南、四川也很难找到大的面积，云南、四川也就是小范围能找到松露，产量很低。不过，随着农业专家不断研究、不断积累、不断攻关，相信总有一天，松露会推广人工种植，松露迟早会进入寻常百姓家餐桌。
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松露在国外也是野生的最值钱，人工种植成功的先例不多，西方人又格外追棒，家里来了尊贵的客人才能拿出来切一点小片品尝。中国餐馆把松露当佐料用，与蔬菜配伍，一小块松露可能做出十几道菜。外国人做汉堡、 彼萨也是放几片。由于稀缺，决定了松露的价值，目前，松露仍然无法人工种植，国外说种植成功，恐怕也是半人工，半野生状态下成功，因为松露不是什么地方都能种植的。
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松露为子囊菌门西洋松露科西洋松露属一种蕈类的总称，一般生长在松树、栎树、橡树下，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。那么松露可以人工种植吗？2018松露价格多少钱一斤呢？主要产地在哪呢？具体整理如下：
松露可以人工种植吗？松露也叫块菌，松露对生长环境的要求极其苛刻，造成了它的珍稀昂贵。所以目前国内外都还不能进行人工种植。
松露，是一种菌类，经常是一年生的真菌，生长在松树、栎树、橡树下。松露是一种蕈类的总称，大约有10种不同的品种。松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，且无法人工培育，产量稀少，因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。它的分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber），大约有10种不同的品种。多数在阔叶树的根部着丝生长，散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。松露分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。松露气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，且产量稀少，因此与鹅肝、鱼子酱一起，被誉为世界上三大珍味之王。在众多种类中，法国产的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）与意大利产的白松露（Tuber magnatum Pico）评价最高。白松露一般是生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。松露可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。松露对生长环境的要求极其苛刻，造成了它的珍稀昂贵。
松露多少钱一斤
黑松露被誉为“食物中的钻石”，是全球高档酒店、餐厅内大厨们每年翘首以盼的上乘食材，松露独特的气味完全找不到第二种食材可以取代，至今尚无法以人工种植，而且必须靠对松露味觉有奇特感应的母猪和嗅觉灵敏的狗犬才能挖掘到。松露价格多少松露价格多少黑松露这种菌类的价格受地域影响非常大，黑松露的主要产地集中在云南省与四川省地区，所以在临近两个省份的地区，黑松露的价格是非常低的，一般四川，以及中东地区都有松露出产，但价格要便宜得多，市场上通常在200至500一斤，具体价格还是以实际购买为主。世界品质最好的松露是产自意大利阿尔巴的白松露，一公斤曾叫价3.5万美元，法国佩利哥的黑松露，至少也要500美元，云南黑送露颜色漆黑，满布坚硬鳞甲，售价多在五六百元，论斤算的话，每斤在1800元。
松露产地在哪里？
松露产地分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国，在众多种类中法国产的黑松露与意大利产的白松露评价最高。我国松露外形和法国黑松露非常相像，外皮的鳞片比较小，内部的白色条纹比较细密，主要长在松树的须根，这也是“松露”中文名的由来，主要产地在四川、云南一带，成熟的中国黑松露带有复杂的菌菇味道，是一种让人无法理解的嗅觉味道。
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1、松露是一种营养价值极高的食材，世界上把黑松露和鱼子酱、鹅肝视为是世界最顶级的三大美食，可见松露的价值不菲。世界上品质非常高的松露，最高能够卖到上百万元一公斤，由于松露对生长的环境极为挑剔，我国主要的产区是在四川、云南。
2、松露能否实现人工种植呢？松露之所以稀有，是因为松露对生长环境的严苛你无法想象，世界很多国家都尝试过人工种植松露，但是都以失败告终。同样一片树林当中，如果将一个地方的松露，移植到不足几米开外的地方，周边环境泥土都一样，即使这种情况，松露都存活不了。
3、松露虽然也是一种真菌蘑菇，但是和普通的蘑菇区别很大，普通蘑菇都是通过风来传播孢子然后通过菌丝获取养分长出子实体。但是松露的孢子是通过动物的啃食传播孢子的，并不是通过风传播。因为松露都是生长在地下几十厘米的地方，没有直接长出地面，因此松露除了因为产量低贵以外，还有一个原因就是寻找非常困难，在我国的四川和云南很多森林都保留着原始的状态，因此我国大部分松露的生产都是集中在这里。由于松露的采集很困难，甚至比长白山野生人参的寻找更困难，人工寻找的难度和效率非常大。
4、以前的人们发现野母猪喜欢寻找泥土下的松露食用，因为松露的味道可能和公猪身上的某种味道相似，而发情期母猪的嗅觉非常灵敏，可以发现藏在地下半米深的松露。后来山上采摘松露的人，手上都会牵一条发情期的母猪去找松露，不过要时刻盯着，防止母猪找到松露直接吃掉。再到后来，人们利用狗的灵敏嗅觉，寻找松露。松露的生长条件。松露的孢子要长出子实体，周边一定要长有健壮的树木和植物，因为松露长在地底下无法通过吸收阳光进行光合作用提供自身生长所需的养分，因此只能通过真菌的菌丝吸收周边植物的养分来生长。
5、在大自然中，真菌和植物是一种互惠互利的关系，彼此缺一不可。松露的菌丝与树根相连接，植物通过光合作用为松露真菌提供养分，而菌丝则可以帮助树木快速生长和吸收土壤中的养分，两者形成一种互利的状态。一旦树木生长出现问题，松露的菌种也就无法存活，更别说长出松露了，松露一般在碱性的石灰土中比较多，周边一般需要有橡树、松树、椴树、山毛榉等体型较大的树种。由于现在很多地区的山林因为人类活动被污染，或者降雨造成土壤变酸性以及树木的种类发生变化，导致松露产量越来越少。所以目前松露只有在云南和四川的原始森林中才有，加上无法人工培育，自然价格昂贵。以上就是小编个人的一些看法，希望能帮助到大家。
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松露暂时不能人工种植。虽然目前世界很多国家的专家都在研究如何人工种植白松露，但是结果却不尽如人意。据当前所有的报道来看，白松露人工栽培难度较大，目前没有成功的案例。
松露菌的生长习性松露喜欢碱性的石灰土，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时需要下雨，需一点水分但不能太多，也怕春天时下又大又长的雨，因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，因此必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。
松露的生长环境
1、松露生长在土里，是一种附著於松树根下的茎块菌类，含大量水份和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。不像一般的菌菇柔软多汁，反而质地较坚硬。偏好碱性土质，高品质的松露主要出产于石灰质地形区内，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等，全都位在石灰质地形区内。
2、松露的养分来自附著的树根和土壤，一个地方如果生长过松露，土地和植物的养分会被松露吸收殆尽，在一段时间内无法生长出其他东西。成长过程中受不了任何细微的环境变动，对环境的挑剔着实令人咋舌，但目前西方国家已实现了半人工生长。
3、松露特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长，颜色和气味因树种而不同。如今机械化农耕方式、土壤受到农药喷洒、雨量过剩或过少、森林树种变化等，也是松露在二十世纪大量减产的主因。
易传楷
松露暂时不能人工种植。虽然目前世界很多国家的专家都在研究如何人工种植白松露，但是结果却不尽如人意。据当前所有的报道来看，白松露人工栽培难度较大，目前没有成功的案例。
松露菌的生长习性
松露喜欢碱性的石灰土，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时需要下雨，需一点水分但不能太多，也怕春天时下又大又长的雨，因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，因此必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。
拓展资料：
松露的生长环境
1、松露生长在土里，是一种附著於松树根下的茎块菌类，含大量水份和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。不像一般的菌菇柔软多汁，反而质地较坚硬。偏好碱性土质，高品质的松露主要出产于石灰质地形区内，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等，全都位在石灰质地形区内。
2、松露的养分来自附著的树根和土壤，一个地方如果生长过松露，土地和植物的养分会被松露吸收殆尽，在一段时间内无法生长出其他东西。成长过程中受不了任何细微的环境变动，对环境的挑剔着实令人咋舌，但目前西方国家已实现了半人工生长。
3、松露特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长，颜色和气味因树种而不同。如今机械化农耕方式、土壤受到农药喷洒、雨量过剩或过少、森林树种变化等，也是松露在二十世纪大量减产的主因。
长安话事人
从松露被发现到现在几百年来，因为松露对生存环境要求过于苛刻，一度被认为不能够人工种植。但面临着松露的产量逐年大幅降低，刚性需求却丝毫不减的现状，国内外的科学家十几年来都在尝试着将松露实现人工种植。
我国面临的情况也一样，从松露的不为人知，到利益驱使以至毁灭式采挖，野生松露的生存状态堪忧，“如再不进行人工培育，再过些年连作为繁殖研究的松露都没有了”，我国松露专家刘培贵也这样感慨过。
2012年12月13日，云南昆明西山区团结乡块菌种植示范试验基地，成功发现人工种植的松露长出子实体，标志人工黑松露块菌种植成功。
我国黑松露种植研究历程
2001年，中国科学院昆明植物研究所高等真菌系统与资源研究组，开始在实验室研究利用感染法，使松露块菌感染寄生在树苗根系。经过多年试验，2008年，在国内率先采用自创的菌根合成技术成功地培育了块菌与华山松、云南松、板栗菌根树苗，并获得了国家发明授权专利。
2008年以来，分别在云南丽江永胜、玉溪易门、昆明官渡区方旺林场、西山区团结乡、昆明盘龙区上游库区、文山石漠化地区建立了种植示范试验基地，将感染有松露菌的树苗种植在这些种植基地里。
研究工作得到媒体的关注，2011年CCTV 10科教频道《走近科学关注松露》特别节目报道了我国松露的自然生长状况及松露研究情况，几年来CCTV 7频道科技苑栏目组追踪采访，松露这种珍贵食材也逐渐走入公众视野。
2012年12月13日，在刘培贵研究员研究组及其客座研究员王云教授的陪同下，一同前往昆明西山区团结乡块菌种植示范试验基地检测菌根生长状况，在公安部昆明警犬基地块菌狗的帮助下，首次发现了2枚块菌子实体
在狗的帮助下，采到了块菌子实体昆明西山区团结乡块菌种植示范试验基地建立于2008年4月，采取印度块菌分别感染华山松（150株）、板栗（126株）合成的块菌树苗移栽种植，占地约10亩，经过四年多的管理和培育，产出了由人工合成块菌菌根苗培育出的第一批印度块菌子实体，表明由我们自己创制的人工合成块菌菌根苗的技术能够培育出块菌来，为我国人工块菌种植园的建设开启了大门！
松露种植产业化的未来
块菌是一种需要与特定树木共生的外生菌根菌，尚无法进行传统的人工栽培，只能依靠先对无菌树苗进行人工接种感染，然后再将感染好的块菌树苗进行移植造林。通过对林地进行专门的精细化维护管理，一般经过4-5年后林地就可以生产出块菌。随着造林时间的推移，产量还将逐年提高，产期长达40～50年。
通俗讲，松露的种植，要从感染有松露块菌的小树苗开始，松露成熟至少要等树苗长成大树，这个时间是很长的，所以从研究成功到大规模种植，还需一个很长的时间历程。
茶乡梅子
松露暂时不能人工种植。虽然目前世界很多国家的专家都在研究如何人工种植白松露，但是结果却不尽如人意。据当前所有的报道来看，白松露人工栽培难度较大，目前没有成功的案例。
松露菌的生长习性松露喜欢碱性的石灰土，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时需要下雨，需一点水分但不能太多，也怕春天时下又大又长的雨，因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，因此必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。
尚武崇德杨政杰
感谢提问。因为松露对生存条件要求的比较苛刻，自从被发现以来暂时还不能够人工种植。 因为松露一般存在在碱性的石灰土中较多，对环境要求及其挑剔，世界很多国家都尝试过人工种植松露，但都失败告终。同样一片树林当中，如果将一个地方的松露移植到不足几米开外的地方，即使周边所有泥土环境都一样 ，松露都存活不了，所以松露暂时是不能够人工种植的。
