大晟晟了
2020在全国防疫、抗疫的情况下，基本80%的餐饮店都关了，在上半年对于餐饮业来说是灭顶之灾别说小的餐饮店了，那些巨无霸的餐饮企业都在叫苦连天。下半年疫情结束了餐饮业肯定会迎来一次爆发，所以也不必要过度悲观。但上半年绝对是餐饮业的寒冬！
唐糖辰
2020年全年是不是餐饮业的寒冬，就目前的情况来看还不好下判断，但至少在疫情的防控期间必定会是餐饮及服务行业的冰冻期，我个人觉得可以从以下几个方面来看！
疫情真正爆发应该是1月20号左右，在此之前各行各业基本上都属于一个旺季，特别是餐饮服务行业，生意也相对来说还算不错，其实这也是为全年开了一个好头，门店的流水也相对有了一些提升。紧跟而来的疫情发展造成的人员管控，造成餐饮业客流营收断崖式的下降，在本该旺季的季节营收流水全无。而与此同时门店还要承担着房租，人员工资，管理费用等等开支。
更有因年前备货造成的食材变质而带来的亏损，虽然有的餐饮门店根据形势早早的把食材打折低价处理掉了，但这部分的亏损其实是在所难免的。
眼下疫情拖的时间越长，门店亏损也就越大，这个时候很多中小餐饮服务单位扛不过寒冬也就只能关门倒闭，但也有很多门店通过外卖的方式反而能够活下来，这个时候也正是考验经营者的能力了。
反观，如果疫情一但结束，这么多人在家里被隔离这么久，心中的欲望被压抑久了势必会迸发出来，到那时候所有的餐饮行业势必会人满为患。所以眼下就得看疫情到底何时能够结束，越早结束对全年的影响也就越小，活下来的最后都是英雄！
晴空一声雷
我是千里故人稀，希望我的回答能让您满意！说真的，作为一个餐饮人，其实年前感觉行情还是满好的，也就是过年难吧，备了很多货，一个月房租八万，疫情当前，没办法捱过疫情应该会好吧，必竟今年过年大家呆家里不是没花钱吗？疫情过后憋久了，终于可以放纵一下了，肯定会是旺季！现在最主要的是安抚好员工的情绪，该帮助的要帮助，毕竟很多家庭没有收入生活会很难，我觉得疫情过后行情会很好，但同样竞争会更大，顾客的品味和追求会更高，优胜劣淘！加油吧朋友！逆水依然有鱼！
千里故人稀18
首先从过春节就开始显现出来，本来正月是餐饮店的旺季，许多店家也因些备足了年货，因为疫情的原因，整个正月处于停业状态，备的货也浪费许多，给各家店的损失也不小;
其次，因为疫情的影响，上半年很难有好生意，大家都不愿意去太多人在一起的地方就餐，餐饮店本身就是聚集人群的地方，防控也会更严格一些;既使有一店做外卖，也是很少的一部分利润，影响还是很大的;
因此，从目前来看，2020年是餐饮业的寒冬还谈不上，但至少上半年餐饮店很难有起色，相信随着疫情的控制，下半年餐饮业会有反弹，人气会逐渐的恢复，我们一起努力吧……
红厨美食
2020年确实是一个非同寻常的年份。从2003年的非典病毒之后，今年的肺炎病毒是最为严重的一次突发事件，带给中国社会的损失无法计算。光年初的七天长假期，餐饮业就损失几十亿的营业收入。到目前为止，全国的餐饮业己经停运20多天，很多小型餐饮店，个体户，刚起步的连锁品牌受到的压力最大，没有资金储备，乘受风险的能力最低，租金，人员工资，原料积压，所以综合这些一起，我们可以看到这些餐饮店经受的寒冬最寒，最长。其实对于大的餐饮品牌压力也非常之大。像西贝的老板贾国龙已经开始贷款1亿多，还有的品牌在顶着风险做外卖，更有的品牌把员工借给商超己解工资压力。所以对整个中国的餐饮业来说是真正的寒冬，它比其他行业受到的打击都大，很多行业都开始生产，而饮食店整体还处于停工状态。换句话说，既使可以正常营业，因为肺炎疫情的消极影响，各家店的堂食客流量也会比往年少很多，要知道谁不把健康看的更重要?人的流动性肯定是慢慢增长，餐饮业的生意也只能慢恢复！寒冬终会过去，愿所有餐饮人团结一心，相互理解，好好把控，共度时坚！在此也呼呼所有的房东能给予租户一些帮助，共克困难，共度寒冬。一起迎接明天的美好！
义自由
目前受疫情影响，2020年一开年餐饮行业肯定受损失比较大，看时间要真正走向原来轨道要到四月份左右。餐饮行业面临着房租，人员工资，原料损失等多方面难题。
首先，从疫情开始爆发的十二月份算起，正是餐饮行业旺季的过年期间，却是遇到了历年最惨的时候。许多酒店的年夜饭预定都退单，而且备的原料都不得不采取打折卖或者免费送给附近居民了。
其次，既然营业遥遥无期，但是餐饮行业还是有费用支出要承担，店租和人员工资是大头，这两方面很容易就会压垮一些餐饮饭店。好消息是一些房东已经给部分饭店免了房租，也算是疫情下温情的表现。
再者，随着疫情防控效果转好，虽然现在部分餐饮行业可以营业，但仅限于外卖配送还是不能从根本上解决问题。要想恢复以前的繁荣局面还得等一两个月左右，所以，餐饮行业老板们还要咬牙坚持啊！
2020年已经过去了两个月，对于餐饮行业来说丢了两个月收入，但疫情过后肯定会有一个大的反弹。总体上来说2020年需要渡过至少3-4个月淡季，整体要看结束疫情后表现。
小马过河2017
寒冬不寒冬的不知道，反正今年的疫情对各行各业冲击都挺大的！现在来说什么时候能控制住疫情都不好说呢，比如4/5月份以后疫情才能得到有效的控制，到那时候就算餐饮/娱乐行业可以正常营业了，但是相信一下半下的不会有好转，怎么少说也得有2/3个月的过度期，过了过度期才能转过来！
貂蝉小时候
餐饮一直都是备受关注的行业，有人说，新型冠状病毒影响最大的就是餐饮行业，不说最大，餐饮行业确实是会被新型冠状病毒影响的。那么，2020年餐饮行业会有好转吗？其实这个问题的答案是肯定的。新型冠状病毒早晚都会结束，疫情也会成为过去，所以，餐饮行业好转是必然的，2020年餐饮行业即便会经历寒冬，但也只是短暂的，所以，不要怕，一切都会好的，大家说是吗？
山东小尹在北京
是的，这次疫情，造成餐饮业亏损严重。据说很多连锁店都倒闭了。服务业就是这样，错过了这个村就没有这个店，不像其他产业，可以后期弥补，餐饮就是今天没有做到生意就是没有了，再也弥补不了了。一年少做两个月的生意，基本就是亏损或是挣不到钱了。
清醒的大多数
在中国这个民以食为天的国家，饮食可以说是中国人民的头等大事。根据《2019 中国餐饮加盟行业白皮书》中显示，在2017 年，全国餐饮收入3.96万亿元，2018 年同比增长7.8%，突破4.2 万亿，餐饮业规模位列世界第二，仅次于美国。
2019年全国餐饮收入46721亿元，同比增长9.4%。全国餐饮收入同比增速（9.4%）高于同期社会消费品零售总额增长（8%），餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。
2020疫情来势汹汹，让人猝不及防，对餐饮人而言更是犹如寒冬。可春天总会来，寒冬总会过去。
2020年，餐饮市场将继续稳定发展，并在消费升级的推动下不断提质增效，继续发挥好拉动内需新引擎的重要作用。据中国烹饪协会预计，2020年餐饮市场发展速度将继续保持在9%上下水平，市场规模有望上升至五万亿元。
