眼下正值疫情防控的关键时期，很多企业开始复工复产，威海市市场监管局强化一线帮扶指导，全力服务企业有序复工复产，这不又有一家企业提出了服务需求。
根据国家相关政策规定，自2020年3月1日起对定点食盐生产企业实行食品生产许可管理。威海市唯一一家食盐定点生产企业高岛盐场正在申请食品生产许可证，亟需专业指导。市市场监管局了解企业需求后，第一时间组织工作人员赶赴企业，对照《食品生产许可管理办法》和《食品生产许可审查通则》，帮助企业逐条逐项查找存在不足，健全完善生产体系。
“之前食盐是定点生产，今年国家规定，按食品类别实施许可管理，因此需要取得食品生产许可证才能继续生产，这个情况是我们首次面对的，不知道现有的生产厂房、设施、人员情况能否达到获证要求，迫切需要市场监管部门帮助指导。”高岛盐场总经理侯塬相说。
针对企业目前实际情况，市市场监管局食品生产监管科工作人员深入企业生产一线，采取“面对面”帮扶的方式，按照企业的食品生产工艺流程，从生产车间布局、关键控制点设计、原料和成品库管理、质量管理体系建立、生产许可申请等方面进行全程全面指导。
“为防止原料盐受到污染，不能只采取苫布覆盖防护，按照食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》(GB14881）要求，需要采取必要的防范措施，最好是放在库房。”
“关键控制点——加碘环节，开关采用普通阀门，不容易精准控制加碘量。”
“成品盐盛放袋必须选用食品级材料。”
“由于食盐是易潮解食品，成品库需配备温湿度计。”
“更衣间洗手消毒设施还需要完善。”
“色选环节操作工需佩戴发网和手套，避免杂物混入食盐。”
......
市市场监管局工作人员为企业送去《食品生产许可流程申报指南》及相关政策法规，按照生产工艺流程，对照《生产许可现场核查评分表》将许可申证程序中不符合项一一找出。从生产场所、设备设施、工艺流程、管理制度、产品检验等方面，提出了12项改进意见，工作人员还帮助企业现场理顺了申报资料。
“市场监管局工作人员真是帮了我们大忙，对申证许可程序、生产操作及产品检验、申报资料等方面进行了详细指导，为我们顺利取证提供了很大帮助。”总经理侯塬相说。
疫情防控期间，为帮扶威海市食品生产企业顺利开工复工，市场监管局工作人员先后赴25家企业，从硬件和软件两方面，帮助企业查找风险隐患，健全完善质量保障体系，为全市食品生产企业的健康发展提供了有力保障。
閱讀更多 觀威海 的文章
