雨水節氣，是春季的第 2 個節氣。我國古代曆書中記載：“鬥知壬為雨水時，東風解凍，冰雪皆散而為水，化而為雨，故名雨水。”
表示冬天最寒冷的時節已經過去，不會再有降雪，取而代之的會是雨水。
“雨水三候”
《月令七十二候集解》雲：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。”
意思是說，雨水節氣前後，萬物開始萌動，春天就要到了。如在《逸周書》中就有雨水節後“鴻雁來”、“草木萌動”等物候記載。
我國古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚；二候鴻雁來；三候草木萌動。”
意思是說，雨水節氣一到，水獺開始捕魚了，將魚擺在岸邊如同先祭後食的樣子；五天過後，大雁開始從南方飛回北方；再過五天，在“潤物細無聲”的春雨中，草木隨地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。
從此，大地漸漸開始呈現出一派欣欣向榮的景象。雨水節氣過後，我國大部分地區已無嚴寒，也不多雪，開始下雨，雨量漸漸增多。但此時冷空氣活動仍很頻繁，不時會有寒潮出現。
“倒春寒春捂要下厚上薄”
雨水節氣是 24 節氣中的第二個節氣，也是最容易出現倒春寒的節氣。
因為這個時期的降雨會引起氣溫驟然下降，這對老年人和小孩的身體健康威脅尤甚，如老年人的血壓會明顯升高，容易誘發心律失常、心肌梗死等；小孩則容易因氣溫的改變而引起呼吸系統疾病，導致感冒和發燒。
預防倒春寒，很多人首先會想到春捂，但是春捂也要捂得恰到好處，否則反而不利於健康。
春捂的意思是，初春時節氣溫如果升幅不大就儘量少脫衣。比如日最高氣溫超過 22℃的時候，不要急著只穿單衣，但也不能被厚厚的棉衣一直捂著，以防捂過頭使人上火、血壓升高。
一般日平均氣溫在 10℃以下就需要捂，得知冷空氣即將到來，就需提前一兩天先增添衣物捂起來。
春捂的原則是要注意下厚上薄，捂的重點在於背、腹、足底。背部保暖可預防寒氣損傷“陽脈之海”——督脈，減少感冒發生的幾率；腹部保暖有助於預防消化不良和寒性腹瀉。
此外，老百姓有句保健俗語叫寒從腳下起，腳下神經末梢豐富、敏感，足部保暖才能使身體真正暖和起來。
“雨水健脾祛溼”
雨水節氣過後，天氣開始轉暖，冬天儲存在地下的水能量開始上升，人體的肝氣也開始生髮，陽氣開始浮動，人體常有中焦空虛的感覺，小兒則多表現出體虛的病症。
因此，人們應根據“春夏養陽”的養生原則，注意養陽氣和養脾胃。
因為中醫認為，脾胃為後天之本、氣血生化之源。脾胃功能健全，則人體營養利用充分；反之則營養缺乏，體質下降。
古代著名醫學家李東垣提出：“脾胃傷則元氣衰，元氣衰則人折壽。”具體來說，人們養生保健應注意以下幾點。
“省酸增甘以養脾”
雨水時節天氣較涼，要根據氣溫增減衣服。同時，不要吃過多的寒涼食物或喝涼茶，可適當吃些較溫性的甜食，以養脾胃，避免脾胃受涼。
唐代藥王孫思邈認為：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”雨水節氣宜少吃酸、多吃甜味食物以養脾。
中醫認為，春季與五臟中的肝臟相對應，人在春季肝氣容易過旺，太過則克己之所勝，肝木旺則克脾土，對脾胃產生不良影響，妨礙食物的正常消化吸收。
因此，雨水節氣在飲食方面應注意補脾。甘味食物能補脾，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利於春天陽氣的生髮和肝氣的疏洩，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害。
故雨水飲食宜省酸增甘，多吃甘味食物，如山藥、大棗、小米、糯米、薏苡仁、豇豆、扁豆、黃豆、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、桂圓、栗子等，少吃酸味食物如烏梅、酸梅等。同時宜少食生冷油膩之物，以顧護脾胃陽氣。
“多食粥以養脾胃”
雨水節氣還應適當多喝粥以養脾胃。粥被古人譽為“天下第一補人之物。”粥以米為主，以水為輔，水米交融，不僅香甜可口，便於消化吸收，而且能補脾養胃、去濁生清。
唐•孫思邈《備急千金要方》中記載：
“春時宜食粥，有三方：
一曰地黃粥，以補虛。取地黃搗汁，待粥半熟，以下汁。複用棉包花椒 50 粒，生薑一片同煮，粥熟，去棉包，再下熟羊腎一具，碎切成條，如韭葉大，加少許食鹽食之。
二曰防風粥，以去四肢風。取防風一大份，煎湯煮粥。
三曰紫蘇粥，取紫蘇炒微黃香，煎湯汁作粥。”
除以上三款粥以外，還可常食扁豆紅棗粥、山藥粥、栗子桂圓粥等。
另外，雨水時天氣逐漸轉暖，早晚溫差較大，風邪漸增，風多物燥，人體易出現皮膚脫皮、口舌乾燥、嘴唇乾裂等現象，故此時應多吃新鮮蔬菜、水果以補充水分。
“溼氣重健脾祛溼食芡實”
隨著雨水節氣的到來，貴如油的春雨通常會慢慢增多，溼氣過盛也隨之而來，對人體最直接的危害就是溼困脾胃，出現食慾不振、消化不良、腹瀉等症狀。《黃帝內經》中說，溼氣通於脾。
所以，這一時期要加強對脾胃的養護，健脾祛溼。最簡單的健脾祛溼的辦法便是食療，比如食芡實蓮子苡仁湯。
該湯的原料為排骨 500克，芡實30克，蓮子20克，薏苡仁30克，陳皮5克，姜1塊。
具體的做法是，首先把芡實、蓮子、薏苡仁放在清水裡浸泡清洗，然後把排骨剁成小塊，水開之後焯一下，把排骨、芡實、蓮子、苡仁、陳皮和姜全倒進砂鍋裡，用武火煮開，再改用文火燉兩小時，最後放鹽。
芡實和蓮子有健脾益腎的作用，薏苡仁健脾祛溼，陳皮可醒脾行氣開胃。
“要養陽睡前摩腹加提肛”
民間有句俗語：立春雨水到，早起晚睡覺。隨著雨水節氣的到來，人體會順應春天陽氣生髮、萬物始生的特點，逐漸從“秋冬養陰”向“春夏養陽”過渡。
但很多人睡眠不好，這都是因為陽氣沒有養護好所致，表現為陽虛怕冷，睡不著還伴有多夢。
那麼如何在睡覺前養護我們體內的陽氣呢？按摩腹部不失為一種好方法。
具體方法是：仰臥，以肚臍為中心，用手掌在肚皮上按順時針方向旋轉按摩 200 次左右即可。
一是有利於促進消化，排除脾胃溼毒；二是有助於腹部的保暖，有利於改善睡眠質量。
此外，還有一個方法是提肛，可起到固精益腎、振奮陽氣的作用。
具體做法是：平躺於床上，兩手並貼大腿外側，兩眼微閉，全身放鬆，以鼻吸氣，緩慢勻和，吸氣的同時提起肛門（包括會陰部）。
肛門緊閉，小肚及腹部稍用力同時向上收縮，稍停 2~5 秒鐘，放鬆，緩緩呼氣。
呼氣時，腹部和肛門要慢慢放鬆。這樣一緊一鬆，完成 9 次。一般若能堅持提肛一年以上，即可見效。
“經絡養生”
中醫認為，雨水節氣與人體的手少陽三焦經相對應。手少陽三焦經亥時（21～23 點）旺。亥時百脈通，養身養嬌容。
三焦是六腑中最大的腑，具有主持諸氣、疏通水道的作用。
亥時三焦能通百脈。亥時是十二時辰中最後一個時辰，被稱為“人定”，其含義為：夜已很深，人們停止活動，此時是安歇睡眠的時間。
人如果在亥時睡覺，百脈可得到最好的休養，對健康十分有益。
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