炖羊肉时,最“忌讳”放它,放了羊肉又甜又腻,爱吃羊肉的要记住

羊肉是很多人喜欢吃的,因为羊肉性情温和,吃完之后身子会很暖和。但也有很多人不喜欢吃羊肉,他们不喜欢的是羊肉膻味,有的也是对羊肉过敏。喜欢吃羊肉朋友们,肯定都喜欢喝羊汤吧,那炖羊汤的技巧小编来给你们分享了。炖羊肉时,最“忌讳”放它,放了羊肉又甜又腻,爱吃羊肉的要记住!“它”就是八角了,八角是基础香料,过年人们炖猪肉时会放它,起到增香的作用,但是炖羊肉时千万不要放它,放了八角羊肉会变得又甜又腻,难以下咽。下面给大家带来了姬松茸炖羊肉的做法,大家喜欢的话就在下面点个赞吧!

姬松茸炖羊肉

炖羊肉时,最“忌讳”放它,放了羊肉又甜又腻,爱吃羊肉的要记住

By 天山可可

配料:

羊肉 适量、姬松茸 适量、精盐 适量、姜 适量、枸杞 适量、红枣 适量

烹饪步骤:

1.主料:羊排800克、姬松茸100克 辅料:盐10克、姜3克、枸杞20克、红枣5个 把羊排洗净切大块,姜切片

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2.枸杞和红枣泡泡洗净,姬松茸用凉水泡软洗净捞起

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3.羊排凉水下煲里,大火烧开转小火撇去血沫,一定得撇干净

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4.加姜

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5.把姬松茸加进去,炖60分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖)

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6.把红枣,加煲里炖40分钟左右,直到羊肉熟透

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7.加枸杞

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8.加盐

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9.再炖几分钟即可出煲

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烹饪小贴士:

在购买新鲜的羊排时,要求羊排上的羊肉颜色明亮且呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手,按一下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味者为佳。羊肉除膻法:1、将萝卜扎上几个洞,和羊肉同煮,然后捞出羊肉,再进行烹制,膻味即除。2、每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即除。3、煮羊肉时,每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克,可除去羊肉的膻味,增加鲜味。4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋(500羊肉加500毫升水、25克醋),煮沸后,捞出羊肉烹调,膻味即除。

大家喜欢吃这个吗?

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