羊肉是很多人喜欢吃的，因为羊肉性情温和，吃完之后身子会很暖和。但也有很多人不喜欢吃羊肉，他们不喜欢的是羊肉膻味，有的也是对羊肉过敏。喜欢吃羊肉朋友们，肯定都喜欢喝羊汤吧，那炖羊汤的技巧小编来给你们分享了。炖羊肉时，最“忌讳”放它，放了羊肉又甜又腻，爱吃羊肉的要记住！“它”就是八角了，八角是基础香料，过年人们炖猪肉时会放它，起到增香的作用，但是炖羊肉时千万不要放它，放了八角羊肉会变得又甜又腻，难以下咽。下面给大家带来了姬松茸炖羊肉的做法，大家喜欢的话就在下面点个赞吧！
姬松茸炖羊肉
By 天山可可
配料：
羊肉 适量、姬松茸 适量、精盐 适量、姜 适量、枸杞 适量、红枣 适量
烹饪步骤：
1.主料：羊排800克、姬松茸100克 辅料：盐10克、姜3克、枸杞20克、红枣5个 把羊排洗净切大块，姜切片
2.枸杞和红枣泡泡洗净，姬松茸用凉水泡软洗净捞起
3.羊排凉水下煲里，大火烧开转小火撇去血沫，一定得撇干净
4.加姜
5.把姬松茸加进去，炖60分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖）
6.把红枣，加煲里炖40分钟左右，直到羊肉熟透
7.加枸杞
8.加盐
9.再炖几分钟即可出煲
烹饪小贴士：
在购买新鲜的羊排时，要求羊排上的羊肉颜色明亮且呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味者为佳。羊肉除膻法：1、将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除。2、每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。3、煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味。4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。
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